学文网夏津的春节习俗
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春节，旧称“岁朝”、“除夕”、“元日”、“元旦”等，夏津人则俗称为“过年下”。且以“腊八”、“腊月二十三”两日为之“前驺”。
腊月初八，夏津人俗称“腊八”或“腊八节”。是日，人们有食“腊八粥”(又称“腊八饭”)的习俗。以粉条（俗称“粉干子”）、红枣、花生仁、红豆（又称“红小豆”）加小米面或玉米面煮粥，或以豆腐（夏津当地所产的一种厚约半公分的豆腐。称为“干豆腐”，亦称为“千层豆腐”）、粉条、香菜、大葱炝锅后加小米糗成粥饭，另加白菜或辣椒粉为佐料，趁热啜食，其味颇佳。腊八早晨，粥饭煮成，热气蒸腾，满屋香味四溢，一家人围于桌边共餐，一团和暖祥瑞气象。粥为温暖之食，最宜冬日啜食。腊八，正值三九严寒中，夏津人以此佳食驱寒，其用意与时令颇相贴切。不少人在腊八这天，用醋腌制“腊八蒜”以备春节食用。特别是大年初一早晨，吃水饺蘸腊八醋，另有一番风味。
腊月二十三，是为辞灶日，或称“辞灶节”，有“小年”之称谓。
夏津人于此日有蒸“年糕”的习俗。以黍面（又称“黄面子”）与红枣蒸成窝头状，故又俗称“枣糕”、“黄面糕”、“黄面窝窝”。黍面粘腻，红枣甘甜，味道殊美。是晚，人们以年糕与糖果（一种用黄面子加糖做成的如藕状的甜食品）及水饺为主祭品，并用秫秸插成“马”形，以红纸剪成鞍鞯祭祀灶王。祭讫，遂将旧灶王神像及“马”共纸钱焚化。主祭人且须念念有词“灶王、灶王，上天朝玉皇。少说闲话，多带五谷杂粮”，亦有念“灶王，灶王，上天言好事，归宫带吉祥”，如是三遍乃已。夏津习俗，若有家人在外，不能于是日回归者，便不辞灶。应于元日早晨焚祭辞灶，并于元日早晨将新灶王神像贴于灶边墙上。贴时神像应向里（左）略倾斜，以祈“人烟旺盛、吉祥”之义。“辞灶”之俗，迄今在夏津不少人家犹存，在农村尤为普遍。
“小年”过后，购置年货者渐多，集日百货萃陈，人们熙来攘往，摩肩接踵，车辆毂辕相连，辚辚于市，俗称为“赶年集”。诸如鸡、鱼、肉、菜、烟、酒、糖、茶以及干鲜果品、烟花鞭炮，一应物件，无不购买，以备春节之用。21世纪以来，人们年货中的海产品，如海参、海带、海鱼虾及菌类菜，如木耳、银耳、蘑菇等占的比例渐大。
“蒸装”是夏津人的传统风俗，迄今仍存，即自“小年”始，人们便烹、炸、煎、蒸准备年饭。以馒头（俗称“馍馍”）、包子及炸、煮食品为主，另外，要炖猪、羊、牛肉及鸡、鱼等。因春节期间，人们有串亲访友、游玩休闲的习俗，“蒸装”便是为过春节准备的应时快餐。在春节快餐中，炸藕饸、豆腐饸、茄饸之类的油炸食品为必备食品，藕饸为其中的佼佼者。将藕切成夹子，内填肉馅，滚粘面糊入油烹炸，酥脆香美，滋味甚佳。年饭中的炸藕饸之俗由来已久，其缘起已无从稽考了。炸藕饸、豆腐饸、炸鱼、炸肉之类除为人们年饭中的必备食品，也是春节祭祀的必备供品。
在春节“蒸装”中，夏津人旧有蒸“稷面窝窝”的习俗。“稷面窝窝”又称为“稷面黄子”，是以稷米面（稷，谷子的一种，穗子细长，米白色）加面粉，经发酵后蒸成一种窝头状食品（不少人以一般小米面替代稷面）。有的在锅篦上摊成稷面糕，熟后切成方形或菱形，味同“稷面窝窝”。此食品今已少见。
腊月二十九日（小尽为二十八日）的下午是过春节最忙碌的时候，贴春联、挂灯笼、贴门神等事务都要于是日下午完竣。
贴春联在夏津约于上世纪90年代复兴，贴门神复兴于21世纪以来。春联、门神今多以彩色印刷，质地精良。“小年”过后，街衢有专市出售。手写春联今已少见了，仅在书法界人士中，每届春节尚有书写者。夏津人旧有于门两侧悬挂“侧柏枝”的习俗，用以插香祭门神，且柏为常青树，亦取其长久之义。此俗今已基本绝迹。
上述工作完竣，须将庭除院落逐一清扫，务使清洁，同时，将水缸储满水。夏津风俗“大年三十”、“年初一”两日不能扫地、挑水，据说有祈求“聚财”之义。
岁杪之最后日（大尽月三十日，小尽月二十九日）与新年元旦，是年尾与年首，为春节之两主日，分别称为“大大年三十”和“大年初一”，旧有“年年年头接年尾”之语。是日早，传统风俗，人们大多早早忙碌，于北堂屋门东侧摆设桌案，张贴“玉皇神像”及“全神像”。布列供品，如猪头、鸡、鱼、果品等，以祭祀天地神祗。夏津风俗玉皇神像应至上元节中午祭祀发送，全神像则于大年初一早餐前祭焚发送。除上述事务，还应于北堂屋内迎门墙上张挂“家堂***轴”（俗称“主子”，即列祖列宗牌位***），并于“家堂***轴”前摆放近支祖宗神主牌位小神龛，俗称“神主匣”或“神主盒”。桌上除香烛外，另应布列供品，以鸡、鱼、猪头、“东坡肉”（俗称“东宝”肉）为主祭品，另配以干鲜果品等。是日早，各家应由男子持点燃的整把香到郊外、村外，向祖茔方向插香三根，跪拜，并口中念道“请爷爷、奶奶回家过年”等语。然后起身径直回家，不可回首观望。进门后，例应燃放鞭炮，并放“拦门棍”（预先准备的木棍儿）于门槛边。而后，将所持之香插植于香炉内，焚纸钱膜拜，称为“请家神”，上述习俗迄今不衰，在农村中尤为普遍。夏津人传统，供祭“家堂***轴”，多以嫡长子孙为主，但也有不少庶支脉祭供者。
大年三十的午餐为重要年筵，夏津人于是餐无不鸡、鱼、肉（一般是猪、羊、牛肉。夏津人旧俗忌食驴肉，称为“鬼子肉”
但进入21世纪以来食驴肉者渐多，此为新风俗，但祭祀绝无用驴肉者。）等。各色肴馔摆满桌案，无论荤素尽可布列于席。全家人皆团坐于桌边斟酌饮宴，共祝新年。是餐主食多为馒头、包子。21世纪以来，人们过年渐以海味菜及素食为主，且以米饭为主食者渐多。酒类原以白酒为主，且以当地所产白酒居多，饮用色酒者绝少。自20世纪90年代以来，人们则以白、啤、红三样酒随意而饮了。进入21世纪后，凡“大年三十”、“年初一”的午、晚餐，有于年前预定于饭店、酒店的，届时全家老幼齐集饭店中用餐。亦有春节间兄弟姊妹举家相邀于饭店、酒店中聚餐的，此为新俗且有愈烈之势。
大年三十下午，包饺子备翌日之早餐，是为春节要务。夏津人有于年初一食素的习惯，谓求一年“素净平安”，所以大多包素馅饺子，但包肉馅的亦复不少，尤其生意人家，寓义“肉头”，来年生意兴隆。还有人在饺子中包入一枚铜钱（今多以硬币代之）以为游戏。据说，翌日早餐食之者，新年大有福祉。包饺子的同时例应包小饸子（用饺子皮两个，中填馅，合而捏成）10数个，并擀面条一轴，与饸子共煮为是日晚餐，一家人连汤分食，取“和顺”、“长远”及“合子利”之义，或说面条为“钱串子”，以求来年发财。
是日夜为除夕夜，又称“除夕”、“除夜”。是之谓“一夜连双岁，五更分两年”。人们有守岁习俗，夏津人称为“熬三十”，各家团聚守岁，不少人竟彻夜不寝，坐以达旦。自20世纪90年代后，人们多是一家人围于电视机前观看“春节联欢晚会”节目，饮茶并佐以干鲜果品，闲谈守岁。至凌晨0点（或于子时），放鞭炮迎新春。是时城乡各处鞭炮爆响，烟花升空，一片欢腾。进入21世纪以后，爆竹、烟花种类渐多，但因其价格昂贵，人们大多少量购买，仅应故事而已。
年初一，各家各户无分老幼皆着新衣履，晚辈给祖父母、父母叩头贺岁。
长辈例应给晚辈童稚以压岁钱。数额原以3-5元即已不菲，至10元者已多为高额。进入21世纪后，压岁钱数陡增，大多百元以上，有的达数百元乃至千元以上者，此风已近奢靡了。元日早餐，各户均以水饺为食，吃其他食品者绝少。餐后，于晨色曦微中，各姓氏按支脉、派系相聚而串门贺岁，称之为“拜年”。若于街衢相遇，无拘何姓，人们都互相拱手贺岁，口称“过年好”、“新年好”。本姓氏族人互拜之后，其他姓氏若关系密切者亦应登门拜年。是日下午，大多家庭均包水饺，以备翌日早餐。水饺多为肉馅，因为夏津人习俗，自初二日始便可食荤腥了。
年初二日，是为“送家神”，上坟扫墓日。
早餐之后，将“拦门棍”竖于门槛边，各姓氏男子，或阖族，或按支脉相聚而去祭扫祖坟。有的姓氏阖族醵资购买鞭炮、烟花，在上坟前及至墓地燃放，还有的各姓氏族竞相燃放，以炫耀族大人多，是为传统陋习的残余，实不足取。夏津旧俗，凡大姓家族有于是日集体上祖坟的习俗，凡本姓氏于族谱中载录的男子均可参加，路远者也可派代表参加。也有定于初五日或初九日集体上祖坟的，称为“上老坟”，或两年一度，或五年一回。有的姓族以支脉而轮流做东，或阖族按男丁摊派醵资购买香纸、鞭炮，铺设筵席，吃“伙饭”的。也有的姓族还同时雇佣吹打乐班，以造气氛，炫耀声势。是为旧俗，建国后曾一度泯息，但自20世纪90年代后，此风又渐复兴。
年初三日，夏津人风俗中大多是走亲戚的日子（在城北苏留庄一带有初二走亲戚的习俗）.
主要是拜谒岳丈、外祖、姑表、姨表等至亲以贺新禧。是日，县城与各大集镇街衢店铺，大多燃放爆竹开门营业，其中以糕点、烟酒、果品类门市尤为火爆。各色货物布满店铺（近年来多为“超市”）内外。人来人往，自行选购，问钱讨价不绝于耳。道路之上，自行车、摩托车、电动车绵亘不断。2005年以来，私人购买轿车者渐多，因此春节期间串亲访友乘轿车者到处可见。夏津风俗，春节后的走亲访友不得过正月，至二月则与风俗礼仪相悖，已失贺岁之义。自初三日始，人们或踩高跷、敲架鼓、唱小调儿，或打牌、饮筵，嘻乐游冶。有的村庄自腊月中旬便组织演练架鼓，唱小调儿和排练地方小戏剧，于本村或周边村庄演出，直至元宵节，有的甚至到二月初始停歇。但自20世纪90年代后，也有不少人自初三日起，便逐渐上班工作，各操其业了。
年初五日，俗称为“破五”，何谓“破”？
询于里老亦不解何义，故于此存疑，以待后考。夏津人于是日例应包水饺过节，俗有“捏捏严实”、“捏捏严稳”之说，迄今过“破五”节的习俗犹存。
在夏津人的风俗中，元宵节之前为春节的范畴，过了元宵节，春节就渡过了。
河南春节习俗
三十晚上熬一宿
年夜饭过后，一家人围坐一起，吃糖果、嗑瓜子、唠唠亲朋、拉拉家常，子女依次给长辈叩头辞岁，长辈给晚辈发压岁钱。全家人彻夜不眠，谓之“守岁’、“熬年”。守岁到五更时，在供桌之上摆好祭品，点燃香烛，一家人依长幼辈份，依次向祖宗跪拜致祭，恭祝“年福”。
大年初一有禁忌
大年初一，河南人鸡鸣即起，穿着新衣，竞相燃放鞭炮。河南民间有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新，行“接年”或“迎财神”之礼。而后，煮好饺子，敬天、地、祖先后全家共食。大年初一忌讳诸多，如扫地、倒垃圾、动剪刀、大声喧哗等都视为不吉利之举。
中原南北东西挤庙会
很难一句两句话就说清楚庙会是什么，可是只要去河南大大小小的庙会上转那么一圈，就立刻乐陶陶地明白了——庙会，首先得有座庙，在庙里安排一个值得信任的神;找个好日子来和神打个招呼，拜神祭祖的香火是不能少的;再给自己吃点什么买点什么，听听那些古老的传说，再把传说讲给没听过的人……庙会很有意思，想体会庙会的乐趣，首先，你得不怕挤——不挤的庙会，肯定不是好庙会。
人民间传统习俗“走亲戚”
河南走亲戚规矩甚多，历时很长，贯穿了整个年节。初一之前称拜早年，十六以后称拜晚年，初一至十五为高峰期，二月初二送年后即告结束。拜年要先长辈、后平辈，先近邻、后远亲。不同辈分和亲属之间在时间上也有一定的要求，“初一叔、初二舅、初三初四拜岳父”的习俗至今在河南民间广为流传。到长辈家拜年要携带酒肉、糖果之类礼品。长辈们根据自家的亲戚情况，早早的安排好了酒菜，在约定俗成的时间里，在家等候拜年客的到来。拜年客到后，有的行磕头之礼，有的以寒暄代之，互相祝福后即食午饭。
人民间传统习俗“破五”
之所以称“破五”，意为从此可以破除过年期间的禁忌。是日早起吃饺子、放鞭炮之习相沿不变。五里不同俗，十里改规矩，河南平顶山、许昌、南阳、宝丰一带一般中午放鞭炮，不过破五不准吃面条或面稀饭，吃馒头不准剩。
人民间传统习俗偷灯头儿
正月十五豫南一带，有“偷个灯头儿，生个孙猴儿”的风俗，点灯盏时，邻家子女可悄悄将灯油燃尽的“面灯”拿走，俗称“偷灯盏”。有的地方自家所点灯盏，当晚不收，让其尽油而燃，次日再加油点燃，称“续灯”。一般至正月十七方“收灯”，“面灯”或“灯馍”要收起打发“要饭的”，称“舍神果”。
河南安阳春节习俗
办年货炸丸子——过年炸丸子在我脑海里记忆很深刻，还记得小时候每年过年前几天我都很期盼这天可以快点到，因为可以在炉子边等刚炸好的丸子。然后，吃着热腾腾的丸子，那个感觉真是很幸福噢……
油炸肉丸+酥肉，安阳人每家过年必备菜之一五香卤猪舌接下来就是老爸最拿手的硬菜了：红烧鲤鱼，那叫一甜、辣、香壮士饥餐——腐卤肉，别只看长相，这肥而不腻。凉拌酸辣包菜，让人吃了满口留香~虽然春节期间美味佳肴众多，但是小伙伴们也要注意健康饮食哦!
河南春节过年的食俗
饺子
除夕吃饺子，是北方人的习俗。在除夕吃饺子，有“更年交子”(来年交好运)之意。在河南人的年夜饭里，“饺子”绝对是重头戏，没有饺子的年夜饭是难以想象的。即使现在很多人年夜饭安排在餐厅、酒店，但在河南人的除夕团圆饭桌上，没有哪一道菜可以盖过饺子的风头!将饺子从外围一圈一圈地摆起，直到摆满为止，民间俗称为“圈福”。
鱼
除了饺子外，鱼，因“鱼”和“余”谐音，有“吉庆有余”、“年年有余”的象征，也成了河南人除夕饭桌上的第二主角。红烧鲤鱼是最常见的一种做法。