学文网古代的升学宴
对于当今的学生来说，高考无疑是人生中的一个重要关口。能够顺利通过高考，进入心仪的大学，可以说是迈出了坚实的一步，这自然值得亲朋好友汇聚一堂，分享喜悦。下面为您带来古代的升学宴！
老王的儿子考上了北京一所重点大学，在微信里邀请我去吃升学宴。老王说，古人也要办升学宴，我咋不办呢，难道我还赶不上古人?
原来，升学宴在古代已盛行，还有“文科”和“武科”之分。
文科中榜后，要举行“鹿鸣宴”的专场宴会。鹿鸣宴的最初，只是农闲季节乡人相聚宴饮的一种民间活动。到了唐代，鹿鸣宴华丽转身，成为那个朝代的升学宴。据《新唐书·选举志》记载，“鹿鸣宴”是唐代地方官员为本地新科举人举办的一种宴请，时间一般安排在发榜次日。“鹿鸣宴”因宴会上演奏《诗经》中的《鹿鸣》篇助兴而得名，是在周代“乡饮酒礼”基础上演变而来的聚会形式。饮宴之中必须先奏响《鹿鸣》之曲，随后朗读《鹿鸣》之歌以活跃气氛，显示某公才华横溢。这种以鹿为喻，展示君子旷达之风的胸怀，是要中榜的寒窗学子，心怀感恩。到了宋代，“鹿鸣宴”依然经久不衰，到后来，菜肴中居然真的出现了鹿肉，成了名副其实的“鹿鸣宴”，据传一直盛行到了清末。鹿一旦成了盘中餐，似乎就有点过分了。我想，如果我生活在那个年代，出席这样的鹿宴时，哪怕有苏东坡他们在场，我也一定会大声疾呼：别吃了，别吃了，听听鹿的哀鸣吧！
“文科”中，还有“琼林宴”是为新科进士举行的宴会，起于宋代。“琼林”原为宋代名苑，在汴京(今河南开封)城西，宋徽宗***和二年(1112年)以前，在琼林苑宴新及第的进士，因此，相沿通称为“琼林宴”。后来一度改为闻喜宴，元、明、清称“恩荣宴”。
再说说“鹰扬宴”，它是武科考乡试发榜后而设的宴会。何谓“鹰扬”，乃是威武如鹰飞扬之意，取自《诗经》“维师尚父，时维鹰扬”之句。鹰扬既是对新科武举人的勉励，又是考官们的自诩。清制，武乡试发榜后，考官和考中武举者要共同参宴庆贺，其宴就叫“鹰扬宴”。此外，武科还有“会武宴”。在清吴荣光《吾学录·贡举》中这样记载：“《通礼》武殿试传胪后，燕(宴)有事各官暨诸进士于兵部，曰会武燕(宴)。”武科殿试不同于武科乡试，故会武宴的规模比鹰扬宴要气派得多，排场浩大，群英聚会，盛况空前。
还有一个显得悲催的人，他就是范进，中了举人以后，欣喜若狂，却因为一口痰堵住了喉咙，变得神智不清，疯疯傻傻，家人正准备杀猪庆贺时，却遇到了这样一个“癫子”，升学宴就只有临时取消了。还是低调一点吧，免得乡人看笑话。
拓展：古代的升学宴如何办？
对于当今的学生来说，高考无疑是人生中的一个重要关口。能够顺利通过高考，进入心仪的大学，可以说是迈出了坚实的一步，这自然值得亲朋好友汇聚一堂，分享喜悦。面对商机，各大酒楼饭店纷纷打出“升学宴”的旗号，引领了一波消费潮流，“升学宴”也成为社会热议的“后高考现象”。其实“升学宴”古已有之，而且名目之多、排场之大、气氛之热烈，远非今日“升学宴”可比。
名目繁多
科举制度自隋代创立以来，便成为后世王朝最主要的人才选拔制度。作为国家的“抡才大典”，科举考试不仅关系到国家的人才储备和考生个人的前途命运，甚至成为整个社会的一次盛典与狂欢。
所谓“朝为田舍郎，暮登天子堂”，进士向来被视为“公卿之选”，及第之后自然是官场得意，平步青云，因此，新科进士们总要大肆庆祝一番。唐代著名诗人张籍诗云“无人不借花园宿，到处皆携酒器行”，反映的就是进士们登龙门之后一系列的游宴活动。
在这一场场的宴会之中，有几个比较固定的名目，如杏园宴、牡丹宴、相识宴、打毬宴、看佛牙宴、月灯宴、樱桃宴、闻喜宴、烧尾宴，等等，其中最令人瞩目的就是曲江宴。《唐摭言》记述说，在举行曲江宴时，“行市罗列，长安几于半空”，整个长安城都处于沸腾的状态。
时至宋代，进士的地位更高。诗人杨万里诗曰：“殿上传胪第一声，殿前拭目万人惊。名登龙虎黄金榜，人在烟霄白玉京。”名列金榜简直如位列仙班一样。在宴会组织上，也一改唐代进士自行组织的情况，改由皇家赐宴。为人熟知的琼林宴，因在宋代皇帝的私家园林——琼林苑中举行而得名。虽然宋代宴会名目相对唐代减少，但是宴会规格更高。
明清时期，科举制度趋于稳定与成熟，形成了乡试、会试与殿试三级考试模式。各省组织乡试之后，要为中举的举子举行鹿鸣宴，一是取“鹿”“禄”谐音，祝愿新晋举子来年殿试高中，将来高官厚禄；二是借群鹿分享食物的美德，委婉劝诫举子飞黄腾达之后能够不忘桑梓，造福乡里。殿试发榜之后，新科进士还能享受参加礼部举行的恩荣宴等高级待遇。
仪制繁芜
与如今的“升学宴”气氛略显随意不同，古代的“升学宴”虽然热闹，却有一套严格的礼仪规范。
在唐代，期集（特指唐宋时进士及第后按惯例聚集游宴）还只是进士同年之间的私人社交活动，但繁文缛节已是不少，进士们记的也不是十分清楚。所谓有需求就有市场，唐代的民间经济组织——进士团就应运而生。进士团专门负责组织进士的宴饮活动，引导进士们按照固定的礼仪规范拜见座主，交谊同年。如此一来，唐代进士期集期间，大大小小的宴会也承载着不同的礼仪功能。
如上文所言，时至宋代，“天子门生”的观念大盛，进士期集也不再是及第进士们私下的活动，而是成为国家的一项重要庆典。皇帝不仅要举行琼林宴，宴请新科进士，还要参与进士期集的管理，因而相对于唐代，宋代的进士宴会礼仪性更加突出。宋人吴泳说：“宴序古来元有礼，鹿鸣废后更无诗。”据祝尚书教授研究，北宋时期，朝廷尚用唐制，各地在发解举子到省之前，州郡长官或转运司照例要为他们饯行。
“靖康之难”以后，随着学校的重建，鹿鸣宴日益受到统治者的重视。在宋高宗绍兴十三年（1143），礼部还下发了《乡饮酒矩范仪制》，在仪制上对全国各地举行的鹿鸣宴进行统一。李心传的《朝野杂记》记载了鹿鸣宴的仪制流程，其仪有“肃宾、祭酒、宾酬、主献……拜送、拜既凡十二节”，同时，“其酒食器用，乡大夫、士之有力者共为之”。由此可知，仅鹿鸣宴一场宴会就包含了12个流程，且因为规定行礼时的主人“州以郡守，县以县令”，都是以当地主***的父母官为主，所以这些流程更不能随意简化，必须照章执行。
无故缺席鹿鸣宴的人，还要受到严厉的惩罚，“行礼有期，而有疾故不能者，前期具状免，擅自不赴者，除其籍”。南宋著名文学家周必大曾因故不能参加鹿鸣宴，也要向当地父母官告假。这一言辞恳切的“请假条”保存在周必大的文集之中，我们得以一领古代文豪的风采，其文曰：“伏蒙台慈，特枉华翰，俾预兴宾之礼，且观劝驾之光。属此抱疴，阴于缀席，其为愧感，罔极敷陈。”
当然，由于礼仪规制太过繁琐，鹿鸣宴已遭到时人批评。南宋大儒朱熹说：“如乡饮酒礼（鹿鸣宴），向来所行，真成强人，行之何益？所以难久。不若只就今时宴饮之礼中删改行之，情意却须浃恰。”朱熹认为鹿鸣宴繁文缛节过多，简直是强人所难，不如简化仪制。
我们可以想象，一个地方举办的鹿鸣宴就有这么多的规矩，更何况是由皇帝主导的全国性的琼林宴！南宋文天祥状元及第时，留下《***琼林宴恭和诗》，诗中写道：“奉诏新弹入仕冠，重来轩陛望天颜。云呈五色符旗盖，露立千官杂佩环。燕席巧临牛女节，鸾章光映壁奎间。献诗陈雅愚臣事，况见赓歌气象还。”短短五十余字，琼林宴的恢弘场面跃然纸上。
地点选取
与今日“升学宴”多在饭店酒楼中举行不同，古人的宴会地点多选在花繁水秀的名苑之中。
唐代最为人重视的曲江宴，即因举办于长安城东南角的曲江池而得名。曲江池原名芙蓉池，烟水明媚，水道曲折，两岸花卉繁茂，是唐代著名的风景名胜。除此之外，唐代还有杏园宴。杏园宴的地点选在曲江池附近的杏园内。其他诸如牡丹宴、月灯宴等，从名称即可看出是以观赏牡丹、月灯为由头的宴会。
上文提到的宋代琼林宴，地址便选在宋代的皇家园林——琼林苑。孟元老《东京梦华录》对琼林苑有详细的描绘：“琼林苑，在顺天门大街面北，与金明池相对。大门牙道皆古松怪柏。两傍有石榴园、樱桃园之类，各有亭榭，多是酒家所占。苑之东南隅，***和间，创筑华觜冈，高数十丈，上有横观层楼，金碧相射，下有锦石缠道，宝砌池塘，柳销虹桥，花萦凤舸，其花皆素馨，末莉、山丹、瑞香、含笑、射香等。闽、广二浙所进南花，有月池、梅亭、牡丹之类，诸亭不可悉数。”看此记载，无怪乎宋仁宗时进士宋庠留有“秘苑仪星地，群英得隽年。飞鲸浦右，供帐斗城偏。表道槐阴直，凌氛柞影圓。丛楹开玉宇，华组会琼筵……”的感慨。
珍馐美食
古代***的重要庆典，排场与讲究也非今日私人“升学宴”可比，宴会上的珍馐美食更是令人眼花缭乱。
诗人杜甫在《丽人行》中生动描绘了唐玄宗时曲江宴的盛况，诗云：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀筯厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。”从“翠釜精盘、犀筯鸾刀、御厨八珍”来看，曲江宴不仅食物珍美，连食具都十分考究，可以说是玉盘珍馐了。
宋代宴会的饮食与唐代相比更胜一筹。据《梦粱录》记载：“凡官府春宴，或乡会，遇鹿鸣宴，文武官试中设同年宴……官府各将人吏，差拨四司六局人员督责，各有所掌，无致苟简。”什么是“四司六局”呢？四司指帐设司、厨司、茶酒司、台盘司，六局指果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局。其中与饮食相关的有厨司，顾名思义，其主要任务就是烹煮；茶酒司，掌茶酒事宜；果子局，掌管时鲜水果，有时果和看果之分，看果是指以木、土、蜡等制作的果品，仅供祭祀或观赏用。其他还有蜜煎局、菜蔬局，掌理糖蜜花果、咸酸劝酒以及菜蔬糟藏等事。可见，在宋代鹿鸣宴的餐桌上，不仅有时鲜，糟藏等也一应俱全。
我们再来看一下清代云南贡院留下的“账册”中记载的具体吃食：贵腿、南腿、燕窝、贡虷、蜇皮、海参、明骨、鳖鱼、鱼翅、鱼肚、小洋翅、中和虾、银鱼、乌鱼、鱿鱼、翅帮、鲍鱼、甲鱼、活蟹、葛仙菜、糟鱼、虾酱、土蛈、海带、南笋、各式酒水、水果蜜饯……山珍野味、水陆时鲜，应有尽有。很难想象这是交通闭塞、偏处西南的云南所能齐备的。而一场宴会，除***机构倾力支持不算，地方商肆也被全部动员了起来，“账册”中所记的就有锡店行、土布行、宴席行、碳行、柴行、白米行、鸡鸭行、白面行、糟肉行、瓷碗行、牛腊行、草席行、铁货行、土碗行、萝白行、小菜行、白菜行、水果行、豆腐行、棚子行、瓦货行、灯笼行、月饼行，等等。可谓是衣食住行，无所不包。
古代的“升学宴”作为中国古代科举制度的伴生产物，随着科举制度的日益完善也愈发受到后世统治者的重视，从原来的进士间的私宴逐渐发展成为由皇帝或者地方主***长官出面主持举行的国宴、官宴。正因如此，古代“升学宴”从唐迄清也经历了如下变化，相对于唐代，一是宴会的名目由多变少；二是宴会的地点相对固定；三是宴会的规格越来越高；四是宴会的仪制愈加繁琐。这反映的正是中国古代皇帝对进士群体的控制日渐加强，是唐宋以后皇权专制日臻顶峰的一个重要标志。
上文提到的宋代琼林宴，地址便选在宋代的皇家园林——琼林苑。孟元老《东京梦华录》对琼林苑有详细的描绘：“琼林苑，在顺天门大街面北，与金明池相对。大门牙道皆古松怪柏。两傍有石榴园、樱桃园之类，各有亭榭，多是酒家所占。苑之东南隅，***和间，创筑华觜冈，高数十丈，上有横观层楼，金碧相射，下有锦石缠道，宝砌池塘，柳销虹桥，花萦凤舸，其花皆素馨，末莉、山丹、瑞香、含笑、射香等。闽、广二浙所进南花，有月池、梅亭、牡丹之类，诸亭不可悉数。”看此记载，无怪乎宋仁宗时进士宋庠留有“秘苑仪星地，群英得隽年。飞鲸浦右，供帐斗城偏。表道槐阴直，凌氛柞影圓。丛楹开玉宇，华组会琼筵……”的感慨。
古代的“升学宴”作为中国古代科举制度的伴生产物，随着科举制度的日益完善也愈发受到后世统治者的重视，从原来的进士间的私宴逐渐发展成为由皇帝或者地方主***长官出面主持举行的国宴、官宴。正因如此，古代“升学宴”从唐迄清也经历了如下变化，相对于唐代，一是宴会的名目由多变少；二是宴会的地点相对固定；三是宴会的规格越来越高；四是宴会的仪制愈加繁琐。这反映的正是中国古代皇帝对进士群体的控制日渐加强，是唐宋以后皇权专制日臻顶峰的一个重要标志。