学文网软熘草鱼的做法
草鱼的营养价值是非常丰富的，经常吃草鱼对我们的身体健康是非常有利的，而且吃起来非常美味可口。那么日常生活中软熘草鱼的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
软熘草鱼的做法
材料
草鱼，葱，姜。
辣椒，花椒。
做法
1、首先我们就要将鱼头和鱼尾切下来，然后再将鱼片成片，接着用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、葱切段，姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、然后另起一锅，加入适量的油再将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒等放入锅中炒香后倒入鱼锅内即成。
清蒸草鱼
材料
葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣。
蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。
4、然后另起一锅加入适量的油，等到油烧热之后，加入花椒进行翻炒，等到花椒变黑之后，即可关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
软熘草鱼片的做法
食材
草鱼 1500克，粉丝 适量，柿子椒 少许，红椒 少许，香菇 适量，葱 10克，蒜 5克，酱油 10毫升，白糖 3克，醋 5毫升，胡椒粉 2克，芝麻油 适量
做法
1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
2、葱姜丝不要先放。
1、先将草鱼洗净后去头去骨，取出净肉，斜切成薄鱼片，(我请卖鱼的片的)，用少许酒和盐腌10分钟。葱切珠，蒜切末，青红椒、香菇、冬笋切成小粒
2、面条放锅里煮熟捞起，沥干后拌入少许麻油及盐，铺在盘底
3、锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。鱼取出摆在面条上，撒上胡椒粉
4、锅里放油，入葱、蒜、青红椒、香菇、冬笋翻炒，再调入酱油、糖、醋、胡椒粉、麻油，用淀粉勾芡成浓汁浇在鱼上即可
软熘草鱼段的做法
材料
草鱼半条，红薯粉丝一把，油一勺，盐一撮，辣椒粉一撮，葱一把，姜一个，蒜几瓣，水淀粉小半碗，醋适量，料酒适量，胡椒粉适量
做法
1、粉丝泡发
2、放入开水锅里烫软
3、捞出来沥干水分
4、鱼清理干净，顺着鱼骨剔下鱼肉
5、斜刀切成厚片
6、锅里倒入清水，放入葱段、姜片，两大勺料酒
7、将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖约5分钟至鱼片熟透，捞出
8、将鱼片摆在粉丝上
9、炒锅烧热植物油，下葱末、姜末、蒜末炝锅，加入生抽、辣椒粉、一大勺料酒，白糖、醋、胡椒粉，清水，烧开，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡
10、将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可