学文网碧根果的功效与作用
碧根果，又可称为“长寿果”，是美国山核桃的果实，属于野生果类。碧根果的营养价值非常高，且味道独特，因而很多人都把它作为零食来食用。以下是整理的碧根果的功效与作用，希望对大家有所帮助。
碧根果的营养价值
碧根果是一种营养丰富的坚果，其味道独特，很多人都喜欢吃它。那么，碧根果的营养价值有哪些呢？
据了解，碧根果除了含有40~50%的油脂之外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素C、维生素B、维生素E等营养物质。碧根果所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂，食用后不但不会使人体的胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。还有，碧根果含有的锌、锰元素，是人体脑垂体的重要成分，经常食用碧根果，意味着大脑的营养得到补充，从而起到健脑益智的作用。
碧根果还含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。碧根果还富含维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
需注意的是，碧根果发生霉变时不能食用。碧根果容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧*物质——黄曲霉*素，它会导致人发烧、呕吐，甚至会危及生命。此外，黄曲霉*素还有致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，千万不能吃发霉的碧根果。
碧根果的功效与作用
碧根果属于野生果类，是目前全世界已知的17种山核桃之一，含有多种对人体有益的营养物质。那么，碧根果的功效与作用有哪些呢？
1、美容、抗衰老。碧根果富含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，因而常吃碧根果，能起到延缓衰老、美容养颜的功效。
2、杀菌消炎。碧根果榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于***皮炎、湿疹，有良好的疗效。
3、***胆石症。碧根果所含有的丙酮酸，能阻止粘蛋白与钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，胆石症患者不妨适当多吃一点碧根果仁，这样有可能免除手术之苦。
4、健脑益智。碧根果中所含微量元素锌和锰，是人体脑垂体的重要成分，因此，常吃碧根果有益于大脑的营养补充，因而具有健脑益智的作用。
值得注意的是，尽管碧根果有多种功效，但也不能过量食用。因为碧根果的热量比较高，每100克的碧根果可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍，吃多了不仅会发胖，而且也会影响血脂。
碧根果怎么炒
碧根果是一种含有多种营养物质的坚果类食物，除了可以直接食用之外，还能做成各式菜肴。那么碧根果怎么炒呢？
果仁炒西芹
材料：西芹200克，花生米50克，碧根果50克，腰果50克，白芝麻10克，椒盐、味精、淀粉各适量。
做法：
1、西芹洗净，切成细长条，拍一下淀粉，放入油锅内稍炸一下待用。
2、花生米、碧根果、腰果放入油锅内稍炸一下，捞起待用。
3、另起一锅，将西芹、花生米、碧根果、腰果一起放入锅中，翻炒1~2分钟，加入椒盐、味精、白芝麻，再翻炒数下，即可出锅。
果仁玉米炒鸡蛋
材料：玉米1根，鸡蛋1个，碧根果20克，腰果20克，盐、鸡精、油各适量。
做法：
1、玉米洗净后，沿着玉米芯将玉米粒切下；碧根果、腰果洗净待用。
2、取一小碗，鸡蛋打入其中，并加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，打成蛋液。
3、锅置火上，放入少量的油，烧热后将玉米粒倒入，翻炒至七成熟时，加入碧根果、腰果，并加入适量的盐来调味，继续翻炒数下。
4、将蛋液倒入锅内，继续翻炒数下，即可出锅。
碧根果的功效与作用：
1、防止动脉硬化，降低胆固醇。
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
2、对胎儿有脑部发育有好处。
孕妇可以吃碧根果，对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5~8颗就可以了，不要多吃。
3、防治*经衰弱。
碧根果可以充当*经衰弱的***剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1~2个碧根果，可以起到一定的防治作用。
4、补脑强身，降低血脂。
碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。*经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补***。
5、抗氧化抗衰老。
碧根果中含有丰富的维生素E，能使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，坚持吃能有效抗衰老，****经衰弱，延缓记忆力衰退，还能美白肌肤，防止白发生长。
食用禁忌：
1、禁忌人群
腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
2、核桃不宜与白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。
3、不宜多食
坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会影响血脂。
碧根果的营养价值
人体对于不饱和脂肪酸的需求是必须的，人们的身体中无时无刻都需要不饱和脂肪酸，而且人们对于蛋白质的要求也是非常的高的，这些相信大家都知道的吧，然后碧根果中这些营养都是全面有的。经常吃碧根果还能够很好的帮助我们健脑，对于我们的大脑也是有非常多的帮助的。
如果有动脉硬化的现象那么可以多吃一点碧根果，因为碧根果对于辅助***和预防动脉硬化是具有非常好的效果的。而且，碧根果还能够帮助人们很好的降低我们体内高居不下的胆固醇，也有专门的医学研究者就碧根果中提取了很多关于***一种糖尿***的胰岛素，而且碧根果还能够帮助癌症患者阵痛。
核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;
长时间进行脑力劳动或者长时间学习，学习压力非常大的孩子们有福音了，因为碧根果能够很好的帮助人们缓解压力和缓解精*上紧张的情绪。所以如果每天都是做一些让你*经紧绷的事情，那么建议你随身带几个碧根果，这样觉得累了就可以吃上一点，对于缓解是有很好的效果的。
长寿果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。