学文网秋季养生汤的煲汤食谱
秋冬是一年中最干燥的季节。所以，对于大部人而言，补水保湿是最重要的。大家通常都会通过保湿水、补水面膜等等的方法进行补水。但是，通过饮食来补水锁水大家又试过吗？今天，就向大家介绍几款锁水食谱。
秋季养生汤煲汤食谱
1、生地***参瘦肉滋润汤
食材：瘦肉250克；生地20克；***参15克；枸杞15克；盐
步骤：
1、将生地洗净，切成块；新鲜瘦肉洗净切成块；***参、枸杞子也洗净备用。
2、锅内放水，把所有材料倒入，开大火烧开；
3、用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
温馨提示：此汤对于那些脾胃虚弱有寒湿、泄泻者或外感热邪，也就是说正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别喝，否则会雪上加霜。
2、百合滋润滋润汤
食材：百合30克，麦门冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克
步骤：
1、将百合除去杂质洗干净放入锅内；
2、加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖，百合带汤一并吃下，此汤有良好的润肺清心作用，最适合肺结核患者食疗。
推荐理由：具有养阴解表、润肺止咳的作用，可用于***秋季因感冒咳嗽、干咳无痰、口干咽燥的人。
3、白茅根雪梨猪肺滋润汤
食材：]鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。
步骤：
1、猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；
2、雪梨切块，去心和核；白茅根切短。
3、陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一起煲，用文火煲2小时即可。
推荐理由：
1、清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。
2、用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。
3、又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。
4、牛蒡润肺滋润汤
食材：太子参牛蒡玉米莲子莲藕松茸
步骤：
1、莲藕削皮，洗干净，切成小方块。
2、牛蒡洗干净，切成斜刀片。
3、玉米剥去外壳、须，洗干净，切成小方块。
4、松茸用手撕掉菌柄的外皮，切去根蒂，擦拭干净，切片。
5、莲子洗干净。把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的）上笼蒸1小时。
6、1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用。
7、取汤碗，放入莲藕块、莲子、玉米块、牛蒡片、松茸片、太子参，倒入步骤7的素鲜汤，加少许盐、蘑菇精上笼大火蒸1小时，取出即可。
5、百合猪肉滋润汤
食材：百合50克，瘦猪肉200克，食盐少许。
做法：
1、将猪肉洗净、切块；
2、与百合加水同煮至烂熟后，食盐调味，顿服。
功效：可清热润肺、宁心安*。
6、枇杷雪梨滋润汁
食材：枇杷150克，雪梨200克，蜂蜜10毫升。
做法：
1、将雪梨去皮、核，切块。
2、将枇杷果肉与雪梨拌匀。
功效：枇杷具有清肺气、镇咳化痰的作用。雪梨有清肺润肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作用。此饮有护喉利肺之功效，适用于因为抽烟过多所致的喉部不适，咳嗽痰多等症。
7、银耳香菇鸡肉滋润汤
食材：银耳50克，干香菇30克，鸡肉丝100克（最好不是冰冻肉），鲜韭黄30克，食盐适量。
步骤：
1、先将银耳用清水浸泡1小时，去除杂质，备用；
2、干香菇浸洗后切除菇蒂，并将香菇切成细条状备用；
3、鸡肉洗净切丝；鲜韭黄洗净切段备用。
4、然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤，加食盐调味即可。
推荐理由：此汤能滋阴养肺，生津美肌。
8、玉竹百合鹌鹑滋润汤
配料：鹌鹑、玉竹、百合、莲子、杏仁、薏苡仁、黄精、桂圆。
做法：
1、鹌鹑洗净，加姜飞水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时老火靓汤。
养生功效：
1、鹌鹑含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称，是宴席上的佳肴。
2、玉竹滋阴润肺，养胃生津。主治燥咳老嗽，热***阴液耗伤之咽干口渴，内热消渴，阴虚外感，头昏目眩，静脉挛痛。
养生汤的煲汤食谱
推荐一：南杏仁雪梨汤
南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克。
做法：先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
推荐二：木瓜无花果煲猪骨鸡脚
木瓜既能作水果，又能为果蔬入汤做菜，无花果入汤有健胃润肠、防癌之功。此汤清润可口鲜美，有滋阴清热、健脾胃、助消化之功，男女老少皆宜。
材料：木瓜(半生熟)1个(约500克)、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。
做法：各物分别洗净。木瓜去皮、籽，切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲，切对半，刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
推荐三：沙参玉竹老鸽汤
民间有说：一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚***弱者、手术***人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。
材料：盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：将老鸽剖洗净，去除内脏。老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。洗净沙参、玉竹，备用。猪瘦肉斩小块，备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
推荐四：玉米淮山海参汤
海参的营养，据古人认为和人参相同，因此被称为是“海中人参”，有补肾益精、养血润燥等功效，无论男女都适合食用。玉米淮山海参汤，能健脾补肾、滋润养颜，对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合。
材料：猪展300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法：海参提前半天放冷藏格解冻;取出洗净，切段，汆水捞起;玉米去衣，洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
推荐五：绿豆薏仁鸭汤
鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是夏秋季的绝佳补品。此汤消暑清热，健脾益脏腑，美容养颜。
材料：薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。
做法：老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
推荐六：马齿苋头罗汉果炖鲨鱼骨
马齿苋是民间十分熟悉的野菜，有清热解*之功，被誉为“天然抗菌素”，夏季可随时采收，其根较少人用，其实入汤根部更好，味道鲜美且清热祛湿解*功效更佳。罗汉果有广东民间最乐道的利咽止咳润肺之功效，鲨鱼骨养阴性尤强，合而为炖汤，甘润可口，有利咽下火、养阴益气之功。
材料：马齿苋头300克、罗汉果半个、鲨鱼骨150克、猪瘦肉各150克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。罗汉果稍浸泡;鲨鱼骨用热水和姜浸软，猪瘦肉切块状，一起与姜下炖盅。加入热开水12500毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。
推荐七：霸王花百合煲猪肺
霸王花又名剑花、七星剑花，它是广东有名的特产，有润肺、生津、清热、消燥之功，无论鲜、干品均佳，性微凉而味甘鲜浓香，为广东民间家喻户晓的秋日入汤佳品。百合食药兼之，中医认为它性平，味甘、苦，有补中益气、润肺止咳之功。蜜枣甘润清甜，有润肺生津的作用。根据中医“以脏补脏”之理，凡肺虚之***，宜用猪肺，对***肺虚咳嗽、嗽血一定功效。
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。
做法：各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦，反复多次至洗净，切块，置镬中不下油盐，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核，与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。
推荐八：莲藕排骨汤
莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质，同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些，可以另外加些许眉豆、几颗红枣和干瑶柱。
材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。
做法：猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。
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