学文网我的《地摊淘瓷777天——手记与实样***解》出版后，上海三联书店的编审方立平先生几次约我与国良先生，要我们俩把在地摊市场上淘“细瓷”的经历写出来，以此进一步普及陶瓷收藏的知识。
实际上收藏瓷器我们都会遇到一个共同的问题，到底收什么好？瓷器产品琳琅满目，作何种选择是古瓷收藏最伤脑筋的事情。在这里，我想讲两件事。一是，有朋友想搞中国古代陶瓷“碗”的系列收藏，问我好不好？我告诉他，搞收藏要重视藏品的艺术价值。碗是饮食器，有制作工艺的碗也有艺术价值，但它毕竟是实用类器皿而不是工艺品，所以总体上收藏价值不高。二是，看瓷器时一般都会问，这是官窑还是民窑？把瓷器仅仅分为官窑或民窑还是粗线条的。也有人有自己的独特视角，把收藏对象分为是商品还是工艺品或是作品，其意思是说明，商品是供人们生活中的日用品；艺术品是供人赏玩的；唯独工艺大师精心创作，独一无二的创作作品是真正的收藏品。高阿申先生在所著《瓷器收藏实鉴》中把其所收藏的瓷器，分了八个品级。分别是珍稀品、珍品、精美品、精品、妙品、美品、常规品、普通品。我感觉这又过于细分，实践中很难把握。我们收藏瓷器，经常讲的口语是“精品”“细瓷”和“粗瓷”。精品一般指的是官窑，古代官窑瓷器目前除拍卖品市场外，在其他市场上很少见。而粗瓷也就指的是民间日常生活中比较粗糙的实用瓷。这种瓷器地摊市场上多见，但缺少艺术性和把玩性，收藏价值不高。所以我主张具有较高的艺术价值的细瓷，应该是我们大众选择的收藏对象。
那么，什么是我们习惯上认识的“细瓷”？细瓷应该是指：不同时期各具胎质细腻；成型制作工艺精湛；纹饰精美的瓷器。如果我们把不同时期的“细瓷”做为收藏对象，在目前具有入市的操作性，而且其藏品欣赏性强，升值空间也很大。问题是，我们应该怎样去判断和选择市场中的细瓷？
细瓷的欣赏角度与鉴定方法必须是做横向比较，是把同一历史时期相同窑口或不同窑口产品，做比较，而得出的结论。不同历史时期的产品也有“粗”有“细”。例如：战国时期浙江德清窑原始瓷青釉产品，很难去与北宋影青釉的产品作精细方面的比较。而宋代德化窑的生产一直延续到民国，明代是德化窑的生产高峰期，如果我们做纵向比较，一味地去追逐明代的产品，而忽略了其他各时期好的、稀少的产品，这也就走极端了。
所以说“细”一定是横向比较的结果，以下罗列几点，供参考。一、胎质细腻。用横向比较的方法，不论是那个历史时期的产品，细瓷胎土一定是要在当时制作条件下，淘炼干净或少有杂质的优质材料。二、成型工艺精湛。瓷器成型有不同的方法，如拉坯、模印、雕塑等等，有的是用多种方法制成的。这就要求每一道工艺都应该是精湛的，例如有的胎质很好，但刻画、印纹粗糙，这也不能算得为细瓷。三、纹饰精美。饰纹不仅仅是***案纹饰也包括“釉”饰。每个时代都具有时代特征的纹饰和釉饰，然而它必须是当时采用优质材料、优秀工艺和技艺生产的产品。
我选择了10种（11件）宋元明清不同时期德化窑中，成型制作工艺精湛，胎质细腻，纹饰精美的瓷器，供读者欣赏。这不能说是当时最好的产品，但也应该可以说是当时很好的产品，而且目前在市场中这类产品还是有机会遇见的，应该可以作为我们收藏选择的对象。