学文网摘要微生物制剂（EM菌）、酵素菌制剂的生物技术已经比较成熟，现广泛应用与畜牧业，但环保酵素以其低廉的成本与简单的制作方法日益受到人们的关注。通过对肉鸡的饲料分别添加EM菌,酵素菌和环保酵素，测鸡舍中的氨含量和肉鸡的存活率，发病率与死亡率。进行就比较后发现，EM 菌与酵素进的效果相差不大，分别使氨含量下降24.46%、23.45%，肉鸡存活率分别达到96.00%、95.20%,环保酵素的效果不如前两者，但仍使氨含量下降了11.11%,肉鸡存活率达到92%，较之对照组已经能明显看出除臭效果。
关键词:环保酵素、微生态制剂（EM菌) 、酵素菌 、氨含量、存活率
Abstract; Probiotics (EM strain), biological enzyme preparations have been more mature and is widely used in animal husbandry. But environmental protection enzymes for its low cost and simple production method are getting more and more attention. For comparison, EM bacteria and enzymes into the effect difference is not big, the ammonia content decreased 24.46%, 23.45%, broiler survival rate reached 96%, 95.20% respectively, the effect of both environmental protection enzymes than before, but still make the ammonia content decreased by 11.11%, broiler survival rate of 92%, compared with the control group had significantly see the deodorizing effect.
Keywords: environmental protection enzymes, probiotics (EM bacteria), bacterial enzyme, ammonia content, survival rate
中***分类号： [S811.6]文献标识码：A 文章编号：
畜禽生产的规模化和集约化产生了大量粪尿、污水和有害气体,对环境造成严重的污染。养殖场的粪尿产生的有害气体和恶臭如硫化氢和氨气等对人类和家畜有强大的毒害作用。因此,养殖场的环境污染控制十分重要,关系到畜牧业的可持续发展。
如今市面上流通的被较多大型养殖场采用的是微生态制剂（EM菌) 和酵素菌两类，两者的在畜牧业中均有如下功能：
* 除臭、驱蚊蝇，改善饲养环境，抑制、消除氨气味；
* 改善动物体内外环境，增强动物免***力、抗病力；
* 增进动物健康，有效控制预防痢疾、球虫、大肠杆菌及呼吸系统疾病发生；
* 提高繁殖率、成活率，促进动物生长，提高日增重，缩短饲养时间；
* 提高畜禽肉蛋品质和产量。
而本实验使用自制的环保酵素和市场上的EM菌、微生态制剂进行试验，并进行对比，探究自制环保酵素的除臭能力。
实验过程
1.1试验日期
由镇江某肉鸡养殖户提供肉鸡500只。试验期为2013年3月10日至2013年4月20日，共42天。
1.2试验分组
把鸡群随机分为四个组（鸡日龄、鸡舍条件、基础日粮均相同），试1组添加0.2%，拌料；试2组添加0.2%的酵素菌，拌料；试3组添加0.2%的按糖：厨余：水为1:3:10制做的环保酵素。试4组为对照组，不拌入任何添加物。基础日粮采用镇江三星公司提供的全价颗粒饲料。
1.3试验器材
CD—1型大气采样器，型分光光度计等；0.01N硫酸液，纳氏试剂等；微生态制剂，酵素菌制剂，自制环保酵素
1.4饲养管理
日粮为全价颗粒饲料，自由采食、饮水，饲养期作正规***苗接种；预饲期2周，510只，正试期4周，500只；试验期间随时检查鸡群健康情况，详细记录发病鸡只数和死亡鸡只数；其各种饲养管理方式、程序一样。
1.5鸡舍氨气测定
预试期结束后分别测定各鸡舍氨气浓度。饲喂EM菌、酵素菌、环保酵素后，每周测定一次鸡舍内氨的含量，测定点选鸡舍正中央和距离两端墙中点2m的三个点，离地面0.2m处采样。氨采用纳氏试剂分析法测定。
结果与分析
2.1鸡舍氨变化情况（见表一）
表一鸡舍氨含量mg/m3
由表一可以看出，饲料中添加EM菌和酵素菌均能有效减少鸡舍氨含量，而环保酵素也能产生除臭效果，从数据可以看出，比之完全未添加组，环保酵素有较好的除臭效果。
2.2鸡群健康情况（见表二）
表二鸡群健康记录
由表二可以看出给肉鸡喂食EM菌和酵素菌后，肉鸡的发病率和死亡率明显下降，喂食环保酵素的实验组死亡率也有所下降。
3讨论
市面上流通的EM菌与酵素菌制剂的价格是20~100元/千克。而环保酵素则无需从市面上购买，在家里就可以自行制作。环保酵素不但制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量，对环保起着很大的作用。下面简单介绍一下环保酵素的制作方法：
准备一个有密封盖口的塑胶容器。 2.把水和黑糖倒进塑胶瓶里搅均后，加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括:鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物。 3.容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。 4.将容器盖紧。 5.制作过程中会产生气体，切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑破。 6.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中。 7.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3 个月后即可使用。
总结
环保酵素作为一种无成本环保材料，制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，且具有一定的除臭效果，应该得到认可与提倡。在大型养殖场，回收厨房中的菜渣、果皮制成环保酵素，可在一定程度上减少成本，同时也解决了厨余回收的问题。在农村，养鸡的人家通过简单易制的环保酵素，可以在很大程度上缓解鸡舍的臭味，改善鸡舍的环境，提高鸡的存活率。同时，环保酵素还有其他的功效，如加水稀释1000后，可用作天然除虫、除草剂和有机肥料；把环保酵素掺入家用清洁剂中，可减少化学成分；在清水中加少量环保酵素可以更好地清洗蔬菜水果；还可用来清洁地板，保养汽车，当洗碗液，当洗衣液等等。
参考文献:
[1]张西雷,王淑娟,万仁忠,赵宏坤.可见光分光光度法测定畜禽舍内的氨气含量[j].中国畜牧兽医,2005年第32卷第5期:61.[2]杨桂芹,徐玉海,孙世峰,庞武胜,刘国华,张姝,郑爱娟.添加不同水平的酵素菌制剂对肉仔鸡生产性能和鸡粪理化特性的影响[N].沈阳农业大学学报，2009－10,40(5):598-601.
[3]张鹤平.微生态制剂对肉鸡舍除臭效果试验[j].中国家禽,2003年第25卷第1期.
[4]刘辉,李祥明,高迎春,杨林,万仁忠,刘有旺,韩文登,赵宏坤.中药植物和微生态制剂对鸡舍环境优化作用的研究[N].西南农业学报,2008年21卷4期.
转载请注明出处学文网 » 环保酵素\微生态制剂(EM菌) \酵素菌优劣比较