学文网刺猬是一种珍贵的药肉兼用型经济动物，别名刺团、猬鼠、偷瓜獾、毛刺等，不仅肉质细嫩、营养丰富，还有独特的药用功效，需求量大，而野生资源锐减，供给不足，导致市场供需矛盾突出，所以人工饲养亟待开发。
1、提供肉食。刺猬肉是蛋白质含量高而胆固醇含量低的上等野味佳肴，滋补功能强，吃法很多。
2、提供工业原料。刺猬浑身是宝，刺猬皮是一味名贵的中药，具有降气镇痛、反胃吐食、止血祛漏等功效。刺猬的脑、心、肝、胆、肾及脂肪皆可入药。刺猬肉还可搞深加工，比如分割肉、方便食品、罐头制品、旅游食品等，开发潜力大。
3、发展经济出口创汇。养刺猬不仅可以满足市场，带动一方经济，还可以外销、出口创汇。
4、用于观赏。近年来，都市白领为缓解压力，养殖刺猬的现象日渐增多。刺猬虽是野生动物，但性情温驯，几乎不咬人，老人、妇女、儿童在家庭中均可饲喂。
一、生产技术方案
养殖刺猬主要采取圈养方式。刺猬适应力强，养殖技术并不复杂，国内可资借鉴的经验很多。基本生产流程为：建舍垒穴消毒引种驱虫全价饲料疾病防治出栏。刺猬疾病较少，没有传染性疾病，只要饲养管理和卫生措施得当，生病较少，即使发病，也主要是肠炎、皮癣、寄生虫等，很好***，不会有大风险。另外，饲料配方也容易掌握。
二、生产规模
设计年出栏商品刺猬10000只，需引进培育种刺猬2000只左右，公母各半，因刺猬每年1-2次，每胎5只左右，多者8只，只要食物供给充足，管理得当，每年都可以实现2次繁殖，生产规模即可达到10000只。
刺猬在2-3岁龄时性成熟，多在3月份出眠，4月间，妊娠期为60天左右。幼仔成活率几乎100%。
三、建场条件
可利用旧房改造成刺猬养殖场，也可选择地势平坦、空气干燥、环境安静、交通便利、水电齐全的荒山、荒地建场。一般每对种刺猬需1.5平方米的饲养舍，分明、暗两部分，长、宽、高分别为1.6米、0.6米、0.65米。商品刺猬30只/10平方米。因饲养舍简单，密度饲养较大，要求不高，场地不宽，所以基建投入不大。
四、原料资源
刺猬是杂食性动物，圈养刺猬以配合饲料为主，肉类下脚、粮食及副产品、青菜等按比例配合满足正常需要即可，饲料原料到处都有，且价格低廉，其基本搭配比例为5：4：1。一般每日每只喂食200克左右，并保证饮水，喂饲时间为黄昏后。
五、品种来源
因目前国内尚无规模饲养刺猬的专业性养殖场，无种可引，种源只能来源于野外捕捉及收购。三月份出眠后即可开始收购。
六、饲养方法
1、圈养。按场地面积4平方米标准，二分之一搭栅，二分之一露天，栅内造刺猬窝，栅外种植遮荫植物，创造不同湿度和光照的小环境，以满足中、小刺猬各自对环境的不同要求。要有固定的人工洞穴，便于其休眠栖息。四周围墙光滑，高50厘米，内壁四周离地面15厘米处嵌10厘米的玻璃条，以防刺猬逃跑。猬舍四周和上部应用网张好，防止黄鼠狼危害。
2、笼养。塑料笼或竹木结构以长、宽、高70厘米X70厘米X45厘米，三层高为宜，笼内设巢箱，以长、宽、高30厘米X20厘米X20厘米，一头开洞10厘米X8厘米，供刺猬进巢，箱内放草，顶盖为活动盖，便于检查观察。
七、疾病防治
刺猬常见病有肠胃炎、皮癣和蛔虫病。患肠胃炎的刺猬，刺无光泽，行走无力，拉稀、拒食，可减少饲料投喂量，喂土霉素，每只每次一片碾碎拌入饲料中投喂，日喂3次，也可注射庆大霉素，每次臂部肌注2.5万单位；患皮癣的刺猬，脱白屑皮，可外擦癣药膏、肤轻膏，也可用酯浸烟丝24小时后加入敌百虫药（碾碎掺入）涂擦患部；患蛔虫病的刺猬，食欲不振，困倦无力，可服喂蛔虫净，日喂 2次，每次1片，连喂两天。对未患蛔虫病的刺猬，也要每年驱虫两次，以保证刺猬的健康生长和提高繁殖力。
八、产品销售
刺猬的销售方式可形式多样：其一是委托销售，可在广州、福州、北京、上海等地的集贸交易市场寻找人代销；其二卖种，根据“人无我有”的市场规则，在最初的几年内卖刺猬种，培养学员，必将大有收益；其三是深加工增值，加工成中药材、方便食品、旅游食品、保健品等，可成为一个***产业，实现多层次开发增值。
九、劳动组织
场长1人，专职饲养员2人。
十、投资估算
1、建场或改造5万元
2、引种10万元
3、饲料21.6万元/年（0.3×30×12×2000）
4、人员工资3万元/年
5、管理费1.4万元/年
合计41万元。
十一、经济效益分析
1、成本核算：①刺猬仔（自繁自养）22元/只；②配合饲料：按3.5：1料肉比计算1kg体重饲料费6.3元（配合饲料价1.8元/kg）；③防***费：0.2元/只；④工资及福利：3元/只；⑤折旧：1元/只；⑥管理费：0.5元/只；⑦其它：2元/只。商品刺猬喂养至1kg出栏成本价35元，1万只即35万元。
2、销售收入：按100元/kg计算，养殖10000只即为100万元。
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刺猬的药用价值
1、刺猬皮 古籍医书中称其为仙人衣，干燥的皮呈多角形板刷状或直条状，也有边缘卷曲成筒状或盘状的，长23-24厘米，外表面密生错综交插的棘刺，刺长1.5-2厘米，坚硬如针，灰白色、黄色或灰褐色不一，在腹部的皮上多有灰褐色软毛。皮内面灰白色或棕褐色，留有筋肉残痕。具有特殊腥臭气，以张大、内脂刮净、刺毛整洁为佳。刺猬皮上层的刺，主要是由角质蛋白所构成，下层的真皮，主要为胶原蛋白与其他蛋白质，如弹性硬蛋白之类和脂肪等所组成。
刺猬皮经过洗净、剁成小块、晒干，另取滑石粉置锅内炒，炒烫至黄色，取出，筛、刷去滑石粉，放凉即为炒制猬皮。其性味苦、平，入肠、胃经，有收敛、止血、解毒、镇痛的功效，主治反胃、腹痛、便血、小便频数等症，用量10-15克。
2.刺猬胆 为刺猬的干燥胆囊。多于秋、冬入眠前捕捉，剥皮后剖腹取胆囊。刺猬胆有消炎清热的功能，主治眼睑赤烂，鲜胆外用，适量。刺猬胆为朝鲜族习惯用药，朝鲜族妇女产后2-3天，习惯将刺猬胆用酒冲服，每次1个，用以恢复体质。
3.刺猬肉 刺猬肉细嫩、鲜美、可口、无腥味，是宴席上的上等佳肴。烤吃可补下元、理胃气、增强食欲。刺猬的脂肪可治严重拉（泻）血，涂擦可治秃疮疥癣，有杀皮肤寄生虫之功效；刺猬的脑、心、肝、胆、肾、鞭浸酒饮之，可提神醒目、消除疲劳、健身壮骨。