学文网博士，教授，云南民族大学化学与生物技术学院硕士生导师，植物营养与新型肥料研究所所长。参与主持多项部级和省部级农业项目，其中在中国农业大学参与国家“973”项目和国家农业部“948”重大项目各1项;在云南省农业科学院主持参加了部级及省部级项目8项;在云南民族大学期间主持云南省自然科学基金项目2项、中德国际合作项目1项、国家“十二五”专项子项目1项等。获2002年度中国农业大学校长奖学金及2005年度云南民族大学科研工作先进奖。在国内外学术刊物Plant and Soil、《中国农业科学》、《华北农学报》、《植物营养与肥料学报》、《中国生态农业学报》、《中国土壤与肥料》等上26篇，发表《作物营养诊断与合理施肥》专著1部。
导读：在山东寿光开展胡萝卜田间种植试验，比较了传统施肥对照与恩泰克推荐施肥条件下，胡萝卜的产量、外观品质和种植收益。试验结果表明，恩泰克推荐施肥下，胡萝卜产量达78 840 kg/hm2，比对照提高18.1%;而且胡萝卜大小均匀、外表皮光泽度高、畸形率低，收购价格高，最终收益比传统施肥处理增加12 075元/hm2。此外，恩泰克还降低了化肥的使用量。
胡萝卜是伞形科胡萝卜属二年生草本植物，不仅肉质好耐储藏、营养价值高，而且栽培管理技术相对简单，因此在全世界范围广泛种植。我国胡萝卜的种植面积居世界首位，近50万hm2，约占世界栽培面积的40%，主要分布在山东、河南、浙江、内蒙古等地[1]，但是我国胡萝卜平均产量仅为18 t/hm2，不仅远低于以色列（产量最高）的79 t/hm2，而且低于世界平均水平的23 t/hm2 [2]。胡萝卜栽培中的施肥管理至关重要，施肥不当不仅会影响胡萝卜的产量，还会造成胡萝卜裂根、畸形、空心、口感变差等问题，降低果实品质和种植收益。恩泰克复合肥是欧洲化学公司生产的一种添加了硝化抑制剂DMPP（3，4-二甲基吡唑磷酸盐）的稳定性长效复合肥，已有的许多研究表明，DMPP对于减少氮素损失、促进作物生长、以及减轻环境污染方面有很重要的现实意义[3～5]。此外，恩泰克复合肥在各地的田间试验也显示出其在提高作物产量、改善农产品品质、增加作物种植收益等方面的明显作用[6～8]。
通过在山东寿光市化龙镇的田间种植试验，比较施用恩泰克复合肥和当地传统施肥对胡萝卜产量、外观品质以及种植收益的影响。
试验地点位于山东省寿光市化龙镇。化龙镇于2000年被农业部授予“中国胡萝卜第一镇”，2008年成为部级胡萝卜农业标准化示范区，是寿光市特色专业农业生产的代表区，胡萝卜种植历史悠久、种植技术高、种植面积大、产量和品质也普遍高于国内其他地区。
试验种植胡萝卜品种为红参-158，垄作双行栽培，行间距30 cm，每667 m2种植行总长约1 000 m。7月21日播种，11月13日收获。
试验分为2个处理，分别为胡萝卜种植户的传统施肥（CK）和恩泰克推荐施肥处理，面积各为
366 m2。
对照处理：7月21日每1 hm2施用某品牌含硫复合肥（16-8-22 S）750 kg和有机肥2 400 kg作底肥;9月5日追肥1次，每1 hm2施用某品牌含硫复合肥（16-8-22）375 kg。
恩泰克处理：7月21日每1 hm2施用恩泰克
含硫复合肥（12-11-18）600 kg和有机肥2 400 kg作底肥;9月5日追肥1次，每1 hm2施用恩泰克含硫复合肥（12-11-18）375 kg。
经测产发现，恩泰克处理的胡萝卜产量达
78 840 kg/hm2，比对照提高18.1%。施用恩泰克的胡萝卜肉质根大小均匀、饱满，外表皮光泽度高、畸形率低，因此收购价格也高于对照处理。
从表1中可以看出，恩泰克处理的胡萝卜收入比对照高13 425元/hm2。由于恩泰克复合肥的价位较高，本试验中施用恩泰克处理的肥料成本投入高于传统施肥对照1 350元/hm2，扣除这部分增加成本，施用恩泰克仍可以增收12 075元/hm2。此外，恩泰克处理中肥料的总使用量也低于对照处理。
我国农业种植中的肥料养分利用率普遍低于发达国家水平，特别是氮肥的利用率更低，氮素淋溶、挥发和反硝化损失十分严重。在通气土壤中施入的氮素肥料，会很快转化为以硝态氮为主的氮素形态，这是由于在硝化作用下，土壤中铵态氮或酰胺态氮很容易向硝态氮转化，而带负电荷的硝态氮极易随水淋失，造成养分的大量损失。
恩泰克复合肥是在含有铵态氮的复合肥中添加了硝化抑制剂DMPP，减缓了土壤中硝化作用的进程，使施入的氮素更多以铵态氮形式被土壤胶体吸附，延长了氮肥的时效期，大幅提高了氮肥的利用率，同时还可以改善土壤中磷、钾以及铁、锰、铜、锌等微量元素的有效性，因此本试验中使用恩泰克复合肥的处理肥料使用量降低。此外，恩泰克复合肥可提供铵态氮和硝态氮混合养分，比单一的硝态氮营养更能促进作物的生长，从而有利于提高胡萝卜的产量;不仅如此，恩泰克复合肥中还含有硫、镁、硼、锌等中微量元素，有利于降低胡萝卜畸形率，提高胡萝卜品质。
参考文献
[1] 张其骏.胡萝卜类胡萝卜产量及其品质的研究[D].杭州：浙江大学，2002.
[2] 计福来，胡良龙，胡志超，等.胡萝卜种植及其收获机械[J].农业机械，2008（8）：43-45.
[3] 俞巧钢，陈英旭.3，4-二甲基吡唑磷酸盐对菜地土壤氮素形态转化的影响[J].水土保持学报，2010，3（24）：123-126.
[4] Zerulla W， Barth T， Dressel J， et al. 3，4-dimethyphyrazle phosphate（DMPP）： a new nitrification inhibitor for agriculture and horticulture[J]. Bio. Fert. Soil， 2001， 34（2）：79-84.
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[7] 庞丽丽，肖焱波.稳定性长效复合肥恩泰克对番茄产量和经济效益的影响[J].长江蔬菜，2014（24）：48-50.
[8] 曾祥明，肖焱波，段慧明.稳定性长效复合肥恩泰克在西兰花上的应用效果[J].长江蔬菜，2015（13）：63-64.
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