学文网洪山菜薹俗称“大股子”，又名“喇叭头”，是红菜薹中的极品。因其色泽鲜艳，品质脆嫩，被视为佐餐珍品。
1.选地施肥
栽培地应选择排水良好、土层深厚、地势高燥、水源充足的地块。以长江冲积沉积的灰潮土最佳。宜先行轮作深翻炕地，然后结合整地，每667平方米（1亩）施腐熟厩肥2000～3000公斤或饼肥100～150公斤，加复合肥15～20公斤。定植前耙细耧平。按宽1.2米做畦，畦长20～50米，深开三沟（厢沟、腰沟、边沟），双行高畦栽培。
2.适时播种
洪山菜薹在湖北武穴地区适宜的播种期为8月中旬。过早易发病，过迟产量不高。
3.育苗移栽
红山菜薹根系再生力强，适于育苗移栽，每667平方米苗床用种量0.35～0.5公斤，25～30天苗龄，定植不要晚于9月中旬。成苗可栽0.47～0.67公顷（7～10亩）。播后覆盖遮阳网降温保墒，齐苗后及时揭除。间苗2～3次，每次在施肥前进行，苗距8厘米左右。
当幼苗6～7片真叶时定植，宜在晴天下午3时后或阴天进行。大田移栽，株行距为0.4米×0.6米或0.3米×0.7米，每667平方米栽植2600～2800株。定植后浇定根水，保持土壤湿润，缩短缓苗期，促进幼苗恢复生长。
4.肥水管理
红山菜薹以薹茎供食用，采收时间长，施肥应基肥与追肥并重。要求基肥足，苗肥轻，薹肥重，封行前或薹期注意增施磷、钾肥。成活后可以施腐熟的清粪水作提苗肥，发棵肥应于封行前施入，每667平方米施腐熟人粪尿1500～2000公斤，也可用50公斤饼肥或生物有机肥代替。薹肥要重施，每667平方米施腐熟的粪肥500～750公斤，另加复合肥20～30公斤，以后每采收1～3次，追施一次肥，施肥量较抽薹期略少。生长前期应适当控制氮肥过量，如施用过多或浇水过勤，常会引起徒长、发病或推迟收获。
洪山菜薹受旱易发病毒病，水多易感软腐病，故要做好排灌工作，遇天旱要及时灌水，随灌随排，以保持土壤湿润为宜，不要大水漫灌。严冬来临之前，控制肥水，以免生长过旺遭受寒害。中期注意摘除老黄叶和病叶，增加植株的通风和透光。
5.采收
“头薹不掐，侧薹不发”，菜薹薹茎应及时采收，一般以花蕾绿色未变黄时进行，头薹要早采，以利分蘖发侧薹。采收时从薹茎基部斜掐，留下腋芽，采收最好用特制掐薹刀朝基部斜口切薹，薹茎基部留1～2片叶以便萌发侧薹。
（湖北省武穴市农业局 陶玉池 邮编：435400）
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