学文网两年前，高建平在江苏南通开了一家小水店，和别人不同的是她所销售的纯净水都是自己店里生产的。高建平的纯净水生产车间只有十几平米，和生产纯净水有关的所有工作都在这里进行。其特点一是现做现售，水的新鲜程度很高；其次，因为是自己生产，省掉了中间环节，所以水价要比其他水店便宜一大截，这也是高建平水店的主要竞争力。至于水的卫生，都经过卫生部门的检验非常可靠。
高建平的水店投资不大，只有两三万元。钱主要用在购买纯净水制作设备、租赁铺面以及雇佣员工上。高建平雇了两名员工，一个负责制水，一个负责送水。高建平的生意很好，3个人在生意火的时候，简直忙不过来。
高建平购买的是一种现代化的小型纯净水生产机器，只需要几千元到万余元，现代化程度很高，生产过程完全由电脑控制，操作上也相当简单。水源就是普通的家庭用水，经过设备过滤，打开水龙头就是可以销售的纯净水。水桶的消毒也由电脑控制。高建平说，开办这样的水店，最大的风险就在于顾客不认可你的产品，因为人们主观上就会认为，大厂生产的产品较为可靠，而家庭作坊的产品肯定不可靠。另一方面，人们会想，自来水多少钱一吨？在你的管子里过一遍，就要卖到5、6元一桶，价钱翻上几十倍，心理上不太容易接受。所以初期打开市场十分困难。
高建平打开市场的办法，就是请人们免费品尝。因为成本低，就算免费品尝，也花不了多少钱，但效果却非常好。另外就是提供免费的附加服务。现在有饮水机的家庭很多，但却少有人具备清理饮水机的意识，一般水店也不提供这方面的服务，而高建平则免费提供这项服务，这为她赢得了很多客户的好感。依靠这两项免费服务，高建平用一年多的时间打开了市场。
尽管在南通市场上目前有100多个纯净水品牌在竞争，但现在高建平的自制小水店已经拥有了不少固定用户，每天可以销售几十桶水。高建平说，如果打算开一家这样的小水店，如有顾客提出使用自备水桶，或打算使用回收水桶，一定要注意水桶上的商标和标识，要尽量避免使用水桶上有别的纯净水生产厂商商标和标识的水桶，以免引起纠纷。其次，要特别注意水的卫生质量，最好一个月左右就主动请卫生管理部门检测一次，使顾客放心。其三，因为是小本买卖，开业之初可以不请人，自己做所有的工作，包括制水和送水，这样可以减少开支。