学文网黑米粥的家常做法大全
说到黑米呢，不知道大家常不常吃，黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。以下是整理的黑米粥的家常做法大全，希望能够帮助到大家。
黑米含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，是滋养保健品。妈妈们想拥有诱人身材，不囤积脂肪，或者是生产完的妈妈们养身，可以试试下面4款黑米粥。
牛奶黑米粥：
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。
制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。早晚空腹温热服食。
牛奶的营养毋庸置疑，牛奶加上滋补养身的黑米，试问这样一款牛奶黑米粥怎能不诱人？建议每天两次，无论是宝宝还是妈妈或者是爷爷奶奶都可以喝。
八宝黑米粥：
原料：莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
制法：桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用干净的水洗干净，加少量紫糯米放入锅中，加干净的水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时小心不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎得冰糖，糖溶化后装碗即成。
八宝黑米粥，具有很好的减肥效果，可是原料的准备可能有点复杂，但是莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等都可以在超市或者市场里买到，价格不高。
芒果黑米粥：
原料：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。
制法：将芒果去皮取肉切成丁。芒果核加水煮20分钟。将黑米和大米一块儿洗干净加上芒果水，放锅中用小火煲，到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。将芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了。
芒果黑米粥，制作简单，就算是平日里工作繁忙的妈妈们也可以做。
黑米桂花粥：
原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。
制法：黑米洗干净，浸泡6小时；红豆洗干净，浸泡1小时；莲子洗干净；花生洗干净、沥干备用。锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；参加花生，继续煮30分钟。参加桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟就行了。
黑米桂花粥，滋补又香浓，原料的准备和熬煮的时间都需要精确的把关，如果妈妈们时间不太够，可以适当的对材料做出调整。
营养功效
功效作用
黑米粥是以黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有养胃、补血、美容养颜等功效。
1.养胃黑米粥味甘，性平，入脾经、胃经，具有健脾和胃、开胃益中的功效。
2.补血黑米粥中富含铁，而且容易被人体吸收、利用，适量食用可起到补血的效果。
3.美容养颜黑米粥中含有丰富的维生素E、花青素等营养元素，可以清除体内的自由基，抑制人体的氧化反应，起到美容养颜的作用。
营养价值
黑米粥中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、钾等微量元素，所以吃黑米粥能够帮助改善缺铁性贫血，还能帮助开胃健脾，还具有一定的明目作用。
注意事项
适宜和禁忌
适宜：
一般人群均适宜。
禁忌：消化功能弱者、便秘人群消化功能弱者
黑米的外部有坚韧的种皮，如果黑米粥没有煮烂，消化功能弱者食用后，可能会引起急性肠胃炎，所以要谨慎食用。
便秘人群
虽然黑米粥的营养价值很高，但是不宜消化、吸收，所以便秘人群要少食用黑米粥，以免消化不良而加重***情。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
黑米粥中富含铁元素，可改善孕产妇缺铁性贫血的状况，另外，其含有的花青素、类黄酮等成分，具有辅助降血压、增强孕妇体质的作用，特别适宜有高血压的孕妇。
婴幼儿应谨慎食用。
黑米粥很难被胃酸和消化酶分解消化，而且婴幼儿消化器官发育不健全，婴幼儿食用后容易引起消化不良，甚至导致急性肠胃炎。
温馨提示
在购买黑米的时候，可以用手抓起一把黑米，闻一下黑米的气味，优质黑米具有一股清香的味道，如果黑米有一股霉味或酸臭味，属于劣质黑米，食用劣质黑米制作的黑米粥不利于身体健康。由于黑米不容易被煮烂，而没有煮烂的黑米不容易被消化、吸收。所以要把黑米粥煮烂后食用。
黑米粥的做法
步骤1
黑米淘洗干净提前浸泡两个小时。
步骤2
大米和花生淘洗干净。
步骤3
黑米 大米和花生一起放入电饭煲内胆里。
步骤4
加入1000毫升左右的矿泉水。
步骤5
盖上盖子，接通电源，按煮粥键等待一个小时。
步骤6
一个小时后，粥已煮好，很粘稠。想吃甜粥的可以在最后五分钟的时候加糖。
步骤7
一份美味的黑米粥就做好了。
步骤8
成品***。
黑米粥的烹饪技巧
黑米不好煮需要提前浸泡。
银耳黑米粥的做法
步骤1
用料：银耳5克，黑米50克，水适量
步骤2
将银耳用清水泡发洗净。
步骤3
黑米洗净控水。
步骤4
倒入电饭煲内胆中，加水。
步骤5
选择煮粥键，
步骤6
设定为预约9个半小时，启动。
步骤7
煮粥 结束，按取消键，拔电。
步骤8
揭盖。
步骤9
盛出食用。
银耳黑米粥的烹饪技巧
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。 煮好的粥也可以根据自己口味加糖或不加。
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