学文网一、夏南牛简介
夏南牛是以夏洛来牛为父本，以南阳牛为母本，采用杂交创新、横交固定和自群繁育三个阶段、开放式育种方法培育而成的肉用牛新品种。夏南牛含夏洛来牛血 37.5% ，含南阳牛血 62.5% 。育成于河南省泌阳县，是中国第一个具有自主知识产权的肉用牛品种。
1.特征
毛色纯正，以浅黄、米黄色居多。公牛头方正，额平直，成年公牛额部有卷毛，母牛头清秀，额平稍长；公牛角呈锥状，水平向两侧延伸，母牛角细圆，致密光滑，多向前倾；耳中等大小；鼻镜为肉色。颈粗壮，平直。成年牛结构匀称，体躯呈长方型，胸深而宽，肋圆，背腰平直，肌肉比较丰满，屁股长、宽、平、直。四肢粗壮，蹄质坚实，蹄壳多为肉色。尾细长。母牛发育较好。
2.特性
夏南牛体质健壮，抗逆性强，性情温顺，行动较慢；耐粗饲，食量大，采食速度快，耐寒冷，耐热性能稍差。
3.体重
农村饲养管理条件下，公、母牛平均初生重38kg 和 37kg ；18月龄公牛体重达400kg 以上，成年公牛体重可达 850kg 以上； 24月龄母牛体重达 390kg ，成年母牛体重可达 600kg 以上。
4.肉用性能
未经育肥的 18 月龄夏南公牛屠宰率 60.13% ，净肉率48.84% ，眼肌面积 117.7平方厘米 ，熟肉率 58.66% ，肌肉剪切力值 2.61 ，肉骨比4.81：1 ，优质肉切块率 38.37% ，高档牛肉率 14.35% 。
5.肥育性能
20 头体重为 211.05 ± 20.8kg 的夏南牛架子牛，经过180天 的饲养试验，体重达 433.98 ± 46.2kg ，平均日增重 1.11kg 。 30 头体重 392.60 ± 70.71kg 的夏南牛公牛，经过 90d 的集中强度育肥，体重达到 559.53 ±81.50kg ，日增重 1.85 ± 0.28kg。
6.繁殖性能
夏南牛初情期平均 432 天，最早 290 天；周期平均 20 天；初配时间平均 490 天；怀孕期平均 285 天；产后时间平均为 60 天；难产率 1.05% 。
二、科研过程
为进一步做好夏南牛的科学研究和产业化开发工作，加强对夏南牛产业化项目各环节的技术指导，做大做强夏南牛产业，让夏南牛造福于社会，泌阳县畜牧局专门成立了夏南牛产业化研究与开发项目科研组。
1. 进行了河南省主产区肉牛经济杂交模式筛选研究。（1）对南阳牛与夏南牛特征、生态环境、生产方式进行了调研，抽样调查和测定南阳牛5000头、夏南牛6000头。（2）采样和测定夏南牛、南阳牛样本1500头，种公牛15头。（3）提出南阳牛、夏南牛候选的杂交组合各1个，确定了杂交组合的实验区域：泌阳县和宛城区、新野县。
2. 进行了提高母牛生产能力技术研究与示范。与河南省农科院畜牧所等共同研究、组装了母牛标准化繁殖所需要的诱导、提前妊娠、隐性子宫炎诊治和一年一犊、一胎双犊技术。制定出了《夏南牛母牛一年一犊技术规程》《夏南牛一胎双犊技术规程》《母牛子宫内膜炎诊断***规范》，分别在泌阳县、确山县、新蔡县等52个乡镇内实施试验、推广，累计实施配种18万多头次，使母牛一年一犊率由目前的70%提高到90%，一胎双犊率由正常情况下的0.2%提高到12%，母牛子宫内膜炎发病率降低10%以上。
3. 进行了肉牛遗传改良与选育核心技术研究与应用。（1）通过调查走访，获得了南阳牛和夏南牛品种及主要杂交群体的分布区域数据1 份。（2）调查测量杂交牛2118头，获得南阳牛和夏南牛生长发育性状数据1份。（3）开展了血液蛋白型分析、QTL分析、分子遗传多样性分析、基因组序列测定及其他遗传指标的测定分析工作，对夏南牛肉用性能和肉品品质相关指标数据进行验证和补充、完善，2篇，完成了夏南牛国家标准。建立了夏南牛遗传评定体系。
4. 参与了国家肉牛遗传改良计划与实施方案制定。（1）在进行实际调研的基础上，完成了南阳牛和夏南牛遗传改良计划及其实施方案的制定。（2）收集南阳牛和夏南牛育种场现数据各1份。（3）对232头南阳牛、1103头夏南牛进行了生产性能测定，获得了南阳牛和夏南牛生产性能测定记录1份；（4）进行夏南牛种公牛后裔测定20头，并收集相关数据1份。获得了夏南牛品种育种群的主要经济性状遗传参数，建立了夏南牛生物信息数据库及种质资源库。研究制定出了夏南牛生产性能测定规程。
5. 进行了牛运输应激综合征防控技术研究和示范。与河南农大等共同参加了测定常规运输条件下应激指标的变化规律，验证5种抗运输应激措施的效果。制定出《“肉牛运输应激综合征”综合防控技术规程》，研制出了“肉牛运输应激综合征”专用***苗，夏南牛常见病发病率明显减少。
6. 进行了肉牛育肥技术研究与示范。进行了6～18月龄夏南牛育肥蛋白质、能量需要参数试验研究。得出了夏南牛育肥能量蛋白质营养需要参数推荐值，总结出适合农村粗放饲养条件、低精料日粮配方，肉牛直线育肥、短期快速育肥的饲养配套技术，制定出了《夏南牛饲养管理技术规范》，该项技术通过在五个示范县推广应用，使夏南牛6月龄断奶体重达到200kg左右，成年公牛体重达到900kg以上、母牛650kg 以上。使夏南牛育肥的综合效益提高20%以上。建立了高效饲养技术体系。
7. 进行了夏南牛雪花肉生产能力研究。组建了30头夏南牛雪花肉生产能力试验牛群，通过检验试验牛各项指标均达符合高档牛肉的标准。制定了《夏南牛高档牛肉生产技术规范》一套，目前已在五示范场推广。
8. 进行了夏南牛屠宰、分割、分级标准研究。制定出了夏南牛肉质质量标准，使夏南牛牛肉平均售价提高20%以上。
9. 建立了夏南牛快速扩繁技术体系。自2011年以来，在夏南牛原产地泌阳县24个乡镇12个乡级中心改良站137个人工授精点全面开展夏南牛快速扩繁工作，制定了《泌阳县牛冷冻（颗粒）人工授精技术操作规程》，年推广冻精30万剂，人工授精普及率达90%以上；在驻马店市其他县区与南阳、许昌、郑州等市以及黑龙江、辽宁、广西等省区相继开展了夏南牛杂交推广应用工作，推广冻精10万剂。
三、效益
2011年以来，泌阳县大力推广夏南牛纯种扩繁、犊牛培育、肉牛育肥和秸秆养牛、***病防治等科学养牛综合配套技术，取得了良好的经济、社会、生态效益，助农增收成效显著。
1.经济效益
夏南牛饲养周期短、生长发育快，净肉率高，经济效益高。18月龄夏南牛平均体重446.83kg，较同龄本地黄牛高出100.64 kg，增产率为29.07%，净肉率提高5.76个百分点。项目实施五年来，单位规模年新增纯收益1656.13元，年创经济效益31684.91万元，总经济效益158424.54万元，推广部门为推广该成果每投入1元可为社会创造26.46元经济效果。夏南牛扩繁技术推广应用已成为我县繁荣农村经济、促进农民增收致富、推动社会主义新农村建设工作的中流砥柱。
2.社会效益
夏南牛的诞生结束了中国没有自己肉牛品种的历史，也为世界肉牛品种增添了新的一员。夏南牛育成之前，我国的黄牛改良，全部是靠引进外国肉牛品种，昂贵的引种费用制约着中国肉牛业的发展。夏南牛的推广应用不但可以减少从国外引种的费用，为国家节约外汇，而且改变了我国肉牛产业以役用兼肉牛和国外引进品种为主的现状，为肉牛产品进入高端市场提供了优良品种，揭开了中国肉牛发展的新篇章。
3.生态效益
通过夏南牛扩繁技术应用与示范项目的实施，大力发展了草食家畜，利用秸秆（饲草）过腹还田，合理利用农作物秸秆，改善了土壤环境，减少了资源浪费，有效遏制了焚烧秸秆污染环境的现象发生。同时，牛粪尿经过沼气池的密闭发酵，产生的沼气可以用于做饭，住室、厂区和畜舍照明，冬季畜舍加温等，为生产、生活提供了清洁能源，降低了煤等不可再生能源发电的使用和由此造成的环境污染。