学文网李铿锵是湖南省邵阳市洞口县杨林乡人，2009年7月大学毕业。经历了一次次失望的求职之后，他无意间在北京西城区看到了一家卖烤红薯的店铺，生意十分红火。处处留心的李铿锵发现，这家铺子使用一种新型电烤炉，且装修新潮，一改街边烤红薯火炉不上档次的形象。于是，他决定在长沙开一家时尚的烤红薯店。
李铿锵取出积蓄，花5000元从北京买了一台不锈钢电烤箱。回到长沙后，他在母校附近租下店面，印宣传单，在校园网上发帖子，宣传吃红薯的诸多益处。
开张那天，李铿锵在店门口洗红薯，由于洗得认真、干净，无意间成了金字招牌。虽然每公斤烤红薯2.5元，比外面贵了点，但独特的香味使顾客无心计较。开业第一天，居然卖了110多公斤。第一个月下来，李铿锵赚了足足2万元。
初战告捷，他决定加大进货量，一次进5吨红薯！不料，冒进却让他狠狠摔了一跤。由于存放时间长，有3吨红薯变质，还有的表面长斑，卖相不好。他只能忍痛全部倒掉，并定下规矩：以保证红薯最新鲜、最有卖相为标准，快进快出，决不过多囤积。
2010年5月，他听说有人大面积种植农业专家精选出的一种“迷你”红薯。这种红薯不仅有红、黄、白、紫、黑等多种颜色，模样很可爱，而且口味香甜。正愁品种单一的李铿锵，当即与种植基地联系，建立了供求关系。
更有趣的是，李铿锵考虑到目标顾客多是大学生，为迎合他们的口味，还赋予了烤红薯文化内涵。比如包装袋上，常换常新地印上经典搞笑语句“我自横刀向天笑，笑完我就去睡觉”、“什么是幸福？幸福就是猫吃鱼，狗吃肉，奥特曼打小怪兽”、“我是胖人，但不是粗人”……不仅如此，有时候李铿锵心血来潮，还会对顾客甩出一句：“Beauty，to change？”（美女，给零钱好吗？）。大学生顾客们禁不住来了兴致，都乐意光顾他的烤红薯店。
很快，李铿锵在母校附近又开了两家店。新店开业不到一个月，生意就步入正轨，每家分店一个月能赚八九千元。
2011年初，李铿锵和电烤箱厂家签订代销合同，与农场签订了长期稳定的供货协议。随后，他开始发展加盟连锁店。随着李铿锵的不断创新，顾客们惊喜地发现，这里不仅有飘香的烤红薯、红薯干，居然还有营养美味的香薯饭团、美容养颜的凉拌香薯尖、麻辣可口的香薯粉丝、新鲜爽口的香薯汁等，简直像走进了香味四溢的“红薯小吃王国”！
截至2011年7月中旬，李铿锵已拥有3家自营店、12家连锁店。10多名员工，每天开着卡车去物流公司接红薯，运回来交给工人清洗干净后，再由总店统一装箱，配货给十多家分店。从早上8点打开店门，一直到夜里10点打烊，李铿锵每天忙得不可开交。
26岁的李铿锵已经把自己“炼”成了年赚六七十万元的“红薯CEO”。“谁说烤红薯是令人瞧不起的行当，你的心有多大，红薯里隐藏的商机就有多大！”谈及未来，他胸有成竹。
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