学文网[摘要]广西糖业要在更大范围内、更高层次上增强综合竞争力，综合利用应成为广西糖业的新的支撑点，到十二五期末糖业综合利用率要提高到50％以上。文章分析了广西糖业综合利用现状，提出了广西糖业综合利用的途径和措施。
[关键词]糖业；综合利用；途径
[作者简介]刘全跃，广西糖业发展局高级经济师，广西南宁530012
[中***分类号]F062.9 [文献标识码]A [文章编号]1672－2728(2011)07－0009－04
糖业是广西重要的支柱产业，也是广西在全国最具影响力的优势产业，具有广阔的发展前景和潜力。但广西制糖及其综合利用销售收入不足500亿，规模并不大。2009／2010年榨季，广西制糖及综合利用实现销售收入478亿元，其中，制糖销售收入338亿元，糖业综合利用销售收入140亿元，占整个糖业销售收入的29.3％。
如何抓住机遇，在更大范围内、更高层次上增强广西糖业的综合竞争力?可否在“十二五”时期打造千亿元大产业呢?靠什么来支撑?这些问题都是摆在我们面前的重要课题。
一、广西糖业在国民经济中占有重要地位
1.糖业是广西重要的支柱产业
广西有63个县种植甘蔗，涉农人口近2000万，约占广西农村人口的1／2，与糖业有关联的部门或产业(行业)达40多个。糖业已成为广西经济的支柱产业和优势产业，推动着食品工业、运输业、生产资料及贸易等产业的发展，是广西国民经济和社会发展的重要保证。糖业是广西地方财***的重要来源，也是广西农村人口脱贫致富和农民增收的重要途径，对于改善广西农村面貌、促进城镇化发展、保持社会稳定有重要作用。
2.广西糖业在全国是最具影响力的优势产业
制糖业也是广西在全国最具影响力的优势产业，2009／2010年榨季，广西食糖产量达712万吨，占全国总产量的66.4％，连续10年占比超过50％，成为全国最大的制糖基地，对于保证我国食糖的安全、可靠和有效供给起着重要作用。正是由于广西糖业的快速发展，才可能在国际糖价居高不下时，在减少食糖进口的同时仍能充分保证国内食糖的有效供给。
多年来，广西糖业得到快速发展，得益于自治区***、***府对广西糖业发展的高度重视，针对不同的发展阶段，制定发展规划，明确发展思路，制定发展目标；也得益于广西糖业部门及企业团结拼搏和共同努力。为适应新形势的发展要求，必须在更大范围内、更高层次上增强广西糖业的综合竞争力，促进广西糖业科学发展。
二、增强综合竞争力，打造千亿元大产业
1.靠继续扩大甘蔗种植面积来提升糖业地位已不可能
多年来，广西糖业取得跨越性发展，主要得益于甘蔗种植业的强劲增长，2007年甘蔗种植面积比1978年增长5.85倍。从现状看，靠继续扩大甘蔗种植面积来提升糖业地位已不可能。其原因是多方面的：一是广西甘蔗生产主要是手工劳动，尤其是收割环节需大量人工，农村劳动力外出就业，甘蔗砍工严重短缺；二是由于肥料、农药、地膜等农资价格上涨，人工收割、搬运、装车费用大幅上升，侵占了蔗农的利益，使甘蔗生产成本增加，蔗农的生产积极性不高；三是在甘蔗主生产区，相对于木薯、蚕桑、速生桉、香蕉等作物，甘蔗比较效益低；四是随着工业化城镇化的深入推进，农村劳动力转移规模仍将扩大；五是受土地资源约束，甘蔗种植面积大规模增长已不现实。即使提出到2015年甘蔗产量将达到8000万吨的目标，主要还是依靠进一步提高甘蔗产品质量和单产量，改善生产环境，加强基础设施建设等艰苦而努力的工作，并充分调动农民积极性才能达到。
2.广西糖业综合利用已有良好基础
广西每年种植甘蔗约1550万亩，甘蔗产量约6000万吨，除产糖700多万吨外，还产生蔗渣1400万吨、糖蜜200万吨、滤泥120万吨、蔗叶和蔗梢1000再吨。这些都是综合利用的基本原料。
目前，广西已形成甘蔗－制糖－糖蜜－酒精－酒精废液－复合肥－还田种蔗；甘蔗－制糖－蔗渣－制浆造纸－废液碱回收－再循环利用；甘蔗－制糖－糖蜜－酵母；味精－废液－复合肥－还田种蔗；甘蔗－制糖－蔗渣(髓)－燃烧发电及供汽－蔗渣灰－肥料－还田种蔗等4条较为完整的糖业循环经济产业链。广西103家糖厂均不同程度实现循环经济，蔗渣利用率、糖蜜利用率达100％；开展水循环利用的厂家达100％，蔗渣制浆造纸产量和技术均居世界第一，蔗渣发电量居全国生物质发电第一。大部分制糖企业集团都有综合利用分厂或车间，综合利用技术和水平快速提高，综合利用产品多达30余种，打造了广西贵糖(集团)股份有限公司等一批国家和自治区级循环经济示范企业。
(1)精制糖深加工
近来年，广西食糖精深加工得到快速发展，在传统产品白砂糖、赤砂糖的基础上，拓展了精制糖、原糖、绵糖、低聚糖和低甜度糖等产品，目前广西精制糖生产能力已达110万吨，广西农垦糖业、广西东亚糖业等大型制糖企业集团率先进***精制糖领域，产品质量达到国内先进水平，其中广西农垦防城糖业的产品质量达到世界先进水平。
(2)利用蔗渣燃烧发电和制浆造纸
蔗渣是糖业综合利用的重点，主要利用途径为燃料、制浆造纸、饲料、糖醛、木糖醇、羧甲基纤维素等。目前，广西糖厂的蔗渣全部用于锅炉燃料和制浆造纸，蔗渣综合利用率达100％，为全国领先水平。以每年甘蔗入榨量6000万吨计，可产生蔗渣1480万吨，其中75％约1100万吨用于燃烧发电，发电后余热满足制糖工艺用汽，25％约400万吨用于制浆造纸。
(3)利用糖蜜生产酒精和酵母
糖蜜可用于生产酒精、酵母、燃料乙醇和化工原料等。目前，广西糖蜜主要用于生产酒精和酵母，综合利用率超过50％，其中糖蜜酒精生产能力3200千升／日(约2560吨／日)，糖蜜生产酵母能力5.5万吨、酵母抽取物1.6万吨。
2010年，广西产生糖蜜200万吨。以此生产酒精约25万千升(约20万吨)、酵母约5万吨，共消耗糖蜜总量的54％，实现销售收入35亿元。其余46％的糖蜜销往广西区外，实现销售收入10亿元。初步统计，糖蜜综合利用实现销售收入45亿元。
(4)利用滤泥生产有机复合肥和生物肥
亚硫酸法制糖产生的滤泥由于含有丰富的有机质和微量元素如钙、镁、铁、磷等，可提高土地肥力，促进农作物生产，因此，广西制糖产生的滤泥主要用于生产有机复合肥、生物肥等各种复混肥，产能超过50万吨。此外，滤泥也可直接还田种蔗。广西滤泥利用率达90％以上，尚有约占10％的碳酸法制糖产生的滤泥因碱性大而无法全部利用。
2010年，广西滤泥产量120万吨(含水70％)，利用滤泥60万吨生产复合肥30万吨，实现销售收入3亿元。
(5)利用蔗叶、蔗梢燃烧发电和养牛
蔗叶约占甘蔗重量的20％左右，含有大量的
纤维，可用于生物质发电。蔗梢含有糖分、蛋白质、20多种氨基酸、硫胺素、核黄素、叶酸等营养物质，可用于牲畜喂养。
广西蔗叶和蔗梢的工业化利用还处于起步阶段，除部分用于养牛外，其余大部分直接还田。第一家以蔗叶为原料进行发电的柳州鑫能生物发电有限公司已于2010年建成投产，每年可消耗蔗叶25万吨，年发电量1.8亿千瓦时，实现销售收入1.2亿元。
目前，在广西糖业中的农垦糖业集团糖业的综合利用已尝到甜头，用甘蔗渣造纸、提取纤维素、糠醛，还提取并制造价值相当高的阿拉伯糖和木糖醇；就连本以为会产生污染的废糖蜜也能制造酒精，酒精废液也还可以在发酵形成沼气后回归甘蔗地为甘蔗生长提供养分。2010年，广西农垦糖业集团实现经营总收入31.12亿元，实现利润总额2.34亿元，同比增长118％，这一成绩的取得与广西农垦积极发展综合利用密切相关。
在继续扩大种植面积已几乎不可能的情况下，广西农垦糖业集团提出积极延长糖业产业链，向循环经济要效益，营造新的经济增长点，计划用3年时间再造一个糖业集团，即到2012年要实现进厂原料蔗560万吨，日榨量5.5万吨，生产机制糖71万吨，精制糖30万吨，酒精10万吨，漂白蔗渣纸浆12万吨，高级文化书写纸20万吨以及10万吨的生物化肥等，实现资产达60亿元，实现经营收入50亿元以上，利税7.5亿元。
实际上糖业的综合利用空间非常大，以蔗糖加工为基础，融合糖酒、糖纸、糖化工产品等深加工项目，将甘蔗的效益最大化，应成为广西糖业的新的支撑点。
3.综合利用增强企业综合竞争力。有利于反哺蔗区建设
对于广西糖业，甘蔗是基础、制糖是根本。许多制糖企业都把糖料生产作为第一车间，高度重视蔗区建设和调动农民积极性，投入了大量资金。从近年情况看，蔗区建设仍要从进一步提高甘蔗产品质量和单产量、改善生产环境、加强基础设施建设等方面来实现。要着重抓好土地集中连片种植，抓好良种化工程，提高蔗区的机械化水平，推广先进的耕作技术，改善水利设施建设，加强道路等交通设施建设。同时，为了进一步调动农民的积极性，有必要提高甘蔗的收购价格。所有这些都需要企业加大投入。综合利用水平提高了，就会进一步提升制糖企业综合竞争力，提高企业经济效益，促进企业更多的反哺蔗区建设，保障甘蔗的产量，进而促进制糖的发展。这是相互促进的。因此，必须实现制糖业与综合利用互动、效益互补的良性互动发展的新格局。
综上所述，要使广西糖业充分发挥其在国民经济中占有重要地位和作用，就要在更大范围内、更高层次上增强综合竞争力，必须发挥每一根甘蔗的最大效益，榨尽甘蔗最后一滴价值。也就是说，只有积极延长糖业产业链，以综合利用求发展，向循环经济要效益，才能营造新的经济增长点，才能实现糖业的产业效益最大化。这是广西糖业可持续发展的必然选择。
但是现有发展综合利用的举措仍是局部的，产业链还不长，还没有形成规模和气候，许多技术还没有突破，还缺乏相应的***策扶持。
三、综合利用的途径
根据广西糖业发展“十二五”规划，2015年广西产糖1100万吨，甘蔗产量将达到8000万吨，初步估算，“十二五”末广西糖业循环经济实现销售收入超过1000亿元，糖业综合利用率提高到53％。从发展目标看，在努力抓好甘蔗产量的基础上，糖业综合利用将是“十二五”广西糖业发展的重头戏。
按照2015年广西甘蔗产量达到8000万吨目标推算，将产蔗渣1840万吨、糖蜜280万吨、滤泥160万吨、蔗叶和蔗梢1600万吨。广西糖业综合利用发展的潜力十分巨大。
1.制糖精深加工
广西将大力推进食糖由初级加工向精深加工转变，以大型企业集团为重点，推进“两步法”精制糖生产项目的实施，加快低聚果糖、果葡糖浆、结晶果糖三梨醇、六元醇、甘露醇和异麦芽酮糖醇等以食糖为原料的高附加值产品的研发和生产，形成多品种、多档次的产品格局，拓宽食糖发展空间，构筑发展新优势。2015年，广西产糖1100万吨，按近两年均价6000元／吨计，可实现销售收入660亿元，精制糖生产能力达到200万吨以上；结晶果糖、异麦芽酮糖醇等以食糖为原料的深加工产品产量超过5万吨，可实现销售收入10亿元。初步估算，制糖及其精深加工可实现销售收入670亿元。
2.蔗渣综合利用
蔗渣综合利用非常广泛，可用于发电、制浆造纸，也可用于生产糠醛、木糖、木糖醇、阿拉伯糖等其它高附加值产品。
燃烧发电。2015年，在产生的1840万吨蔗渣中，除600万吨用于制浆造纸外，其余1240万吨用于燃烧发电。其中，500万吨蔗渣发电25亿千瓦时，供糖厂自用；740万吨蔗渣发电37亿千瓦时，对外输出。两项合计可实现销售收入40亿元。
制浆造纸。2015年广西蔗渣制浆产能将达到150万吨(消耗蔗渣600万吨)，可实现销售收入90亿元。利用部分蔗渣浆造纸150万吨，可实现销售收入50亿元。
糠醛、木糖醇等其他综合利用产品可实现销售收入10亿元。
初步估算，蔗渣综合利用可实现销售收入190亿元。
3.糖蜜综合利用
糖蜜综合利用的主要方向是生产酒精、燃料乙醇、酵母、L－***酸、食用白酒和化工等产品。2015年，280万吨糖蜜可以支撑生产酒精50万吨、燃料乙醇30万吨(利用部分糖蜜)、酵母10万吨、酵母抽取物3万吨以及其他化工产品。其中酒精和燃料乙醇可实现销售收入55亿元，酵母和酵母抽取物可实现销售收入35亿元，食用白酒和其它产品可实现销售收入10亿元。初步估算，糖蜜综合利用可实现销售收入100亿元。
4.滤泥综合利用
滤泥可提取蔗腊等高附加值产品，还可用于生产生物菌肥和生物肥等产品。2015年，将160万吨滤泥全部用于生产有机复合肥，产量可达80万吨。初步估算，滤泥综合利用可实现销售收入12亿元。
5.蔗叶和蔗梢综合利用
蔗叶和蔗梢主要用于生物质发电、生产饲料以及养牛。2015年，将1600万吨蔗叶和蔗梢的80％(约1300万吨)用于发电，可替代350万吨标准煤，间接经济效益40亿元，发电70亿千瓦时，直接经济效益49亿元；余下的20％(约300万吨)用于生产饲料和养牛，可实现销售收入6亿元。初步估算，蔗叶和蔗梢综合利用可实现销售收入55亿元。
四、加强糖业综合利用的保障措施
1.提高综合利用水平的认识
广西糖业的发展要以科学发展观为指导，以提高糖业的综合竞争力为主线，必须树立大糖业发展的思想，既要做大糖业，又要做强糖业。要改变目前抗风险能力低、综合利用率低的状况。过去抓了制糖、造纸、制酒精等，似乎甘蔗已用尽，但这仅是低水平的。糖业综合利用的空间非常大。只有开发
新产品，大力发展糖基化工业，进行多元化经营，提高综合生产能力和综合生产效益，增强市场竞争力，才能实现广西糖业的可持续发展。
2.统筹规划糖业综合利用
一是广西糖业要站在长期发展的战略高度，搞好规划，分步实施。如甘蔗渣可用于动力燃料、电力燃料，也可用于制浆造纸，更可用于化工原料，这就要求科学分析，统筹规划，合理安排。二是抓糖业综合利用，必须合理规划，突出重点，当前应以突出抓循环经济为重点。
3.规模化推进综合利用
综合利用，就是要树立产业化、集团化发展概念，做强做大产业化龙头企业，提高企业市场竞争能力和抵御风险的能力。要培养和支持以资产为纽带，以优势企业为龙头，组建大型和超大型企业集团，推进强强联合，以大带小的兼并联合等多种形式的企业重组，提高产业的集中度，形成规模更大、实力和竞争力更强的企业结构，为综合利用打下牢固基础。
4.积极抓好糖料蔗生产基地建设
糖料蔗生产基地建设是糖业发展的基础，必须象保证生产粮食的基本农田一样保证糖料蔗生产基地的面积，进一步提高甘蔗产品质量和单产量，改善生产环境，加强基础设建设。着重抓好土地集中连片种植，抓好良种化工程，提高蔗区的机械化水平，推广先进的耕作技术，改善水利设施建设，加强道路等交通设施建设，推广“订单农业”等。
5.加大***策扶持
从广西的实际情况来看，糖业综合利用的举措仍然是局部的，还没有形成规模和气候。如燃料乙醇生产和糖厂利用蔗渣发电入网等重要方面，还缺乏相应的***策扶持。应通过相关***策积极促进具有较好市场前景、能够实现产业化的科研项目或重大技术创新科研项目，加大对糖业综合利用关键技术的支持力度，突出对高附加值产品和环保性产品的开发与生产的***策扶持。
6.整合资金加大扶持
要通过技术改造、技术创新、新产品开放来提高糖业循环经济、综合利用的程度。如采用甘蔗渣水解提取有机合成化学工业中重要原料糠醛，还可从糠醛再生产糠醇及糠醛树脂。又如在蔗渣里可提取阿拉伯糖和木糖醇。阿拉伯糖是国际、国内生命科学、糖化学和生物制药领域的一个前沿性、高附加值和高科技的新产品。木糖醇除了做甜味剂和营养性药物外，还具有多种工业用途。这些都属于技术创新，必须整合资金加大扶持力度。
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