我品尝过各地不少的特色小吃,可作为潍坊人,却没有吃过真正的潍坊肉火烧。去年有幸到潍坊城里的肉火烧一条街,一睹潍坊肉火烧的风采,并亲口品尝了它的味道。
(开门见山,点明文题,欣赏和品尝潍坊肉火烧。总领全文,又自然地引出下文。)
据说,潍坊肉火烧在潍坊具有举足轻重的地位。每天清晨,这条街上总会川流不息,每一家火烧铺子前面,都会有一群排队等候的人。今日一见,果不其然。
(以耳闻目睹的方式,点出潍坊肉火烧的地位和生意的红火。)
为了能够亲眼目睹潍坊肉火烧的做法,我选了当街摆摊的一家排上了号。只见一个厨师模样的中年男子正忙得不亦乐乎。瞧,他动作熟练,首先把用花椒水泡过的肉馅放进面皮里,开始时像包包子那样用面皮将肉馅包起来,然后压成饼状,再放进炉子里。伴随着一次又一次的翻烤,猪肉里的肥油便滋润到了葱花、海米等和成的馅和饼皮中。这时候,一股股香味就在空气中弥散开来。
排队的顾客啧啧称赞:“好香!”
“我要两个!”
“来三个!”
“五个吧!”
(在排号观看中,再现潍坊肉火烧的做法;以顾客的叫买声,表现人们对肉火烧的喜爱,反衬出肉火烧的美味。)
我也买到了渴慕已久的真正的潍坊肉火烧。那刚出炉的肉火烧,跟碗口大小。由于火烧内还有热气,和着肉馅,圆滚滚的样子,显得充实而饱满。仔细端详,肉火烧的颜色金黄,找不到捏合的蛛丝马迹。潍坊肉火烧使用传统的炉烤制成,所以,没有油炸火烧那油腻的外表,加之薄薄的皮,一看就很好吃。迫不及待地咬一口,细嚼慢咽,品尝着特有的滋味,竟有些不忍下咽,很想让它在嘴里多待会儿呢。是啊!这些厨师传承了前人精湛的手艺,再加以创新,才带给人们如此美味!
(正面描写潍坊肉火烧与众不同的外表和味道,夸赞了厨师们的精湛手艺。)
一口气吃了两个火烧,感觉滋味已经有些品尝到了。这时候,厨师告诉我,吃肉火烧的时候,搭配上面粉和玉米粉熬成的咸粘粥或是豆腐脑,更是别有风味。我先要了一碗咸粘粥,粥上面浮着几片绿菜丝,喝一口,咸中含香;当肉火烧中的油滴进碗里时再喝,味道更佳。再端起漂着香油珠和韭菜花的豆腐脑,就着火烧吃,清香滑腻,美味爽口。
(交代潍坊肉火烧的特色吃法,进一步突出其风味独特。)
现在,我们县城也有了名副其实的潍坊肉火烧店铺,因此经常能够吃到。我的感觉是,肉火烧越来越好吃,那是因为烤制火烧的厨师钻研得越来越深了。看来,火烧作为一门技术,会更上一层楼。
朋友们,你们想吃潍坊肉火烧吗?有时间请到潍坊来,我一定会尽地主之谊,带你们去吃个够!
【升格简评】
升格后文章面貌大为改观。文题的范围缩小,更有针对性;各个段落自然成段,前后连贯衔接自然,思路清晰,结构严谨;添加了个别段落,有利于表现潍坊肉火烧的美味;修改了一些语句,使表达更加贴切。
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