学文网摘 要：漳州水仙花是一种享誉世界的独特花卉，它具有不同于所有水仙属植物的优越特性，能通过对其鳞茎的雕刻来改变花、叶的生长姿态，培育出造型各异体态婀娜的水仙花盆景，形成独一无二的漳州水仙花雕刻艺术，这也成为了漳州水仙花文化的重要组成部分，并扩散至全国。本文将通过探讨漳州水仙花雕刻艺术的造型分类及总结，欣赏这一独特艺术形式，让更多人了解并认识漳州水仙花雕刻这一传统并且不断发展创新的艺术形式的独特魅力。
关键词：漳州水仙花；水仙花雕刻； 高雅； 独特
中***分类号：J305 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2013）09-0145-02
一、绪论
世界水仙属的所有植物中，只有中国漳州的水仙花不仅形美色优，香气怡人，还能够通过对其鳞茎的雕刻来改变生长姿态，因而享誉世界。近年来，漳州市***府对水仙花养殖与保护以及水仙花雕刻艺术的传承发展给予了相当的重视，制定***策帮助扶植水仙花特色农业发展，也成立漳州水仙花协会，以传承水仙花雕刻技艺。
本文将对漳州水仙花的雕刻原理、方法，造型分类以及艺术欣赏价值进行探讨，介绍现今漳州水仙花种植雕刻的情况与问题，希望能对水仙花雕刻这一传统技艺的宣传尽自己绵薄之力。
二、水仙花的分类及种植
漳州水仙花是中国十大名花之一，也是“漳州三宝”之一，同时水仙花还是福建省的省花和漳州市的市花。漳州水仙花有两个品种，一种单瓣花，花瓣白色，副冠金黄色，即“金盏银台”，俗称“酒盏水仙”；另一种为重瓣水仙花，花瓣褶皱，无杯状副冠，即“玉玲珑”，俗称“千叶水仙”。
漳州水仙花产地位于距离漳州城外西南5公里的龙海市九湖镇圆山东麓的琵琶坂下。这里向阳、遮荫皆有，冬暖夏凉，水源充足，加上地下有温泉保持恒温。松软的砂质土壤同样有利于水仙花的生长。
这里的花农具有丰富的种植经验，他们严格掌握时令，采用三年放种和人工的方法。培育出来的水仙花鳞茎肥大，花多质优，香气浓厚。
三、刻原理及方法
（一）原理
水仙花的鳞茎球、叶片和花梗，经过削刻之后伤口能自然愈合并且继续生长。但细胞组织被破坏后，叶片、花梗被削刻的一端生长受抑制，造成畸形发展，使叶片扭曲。艺术家们根据这个原理削刻叶片、花梗的位置，创造出形象各异的造型。
（二）工具
水仙花雕刻有一套专业的工具，包含尖口、平口、斜口、圆口等形状的雕花刀，以及镊子、剪刀等辅助工具。
（三）基本雕刻方法及步骤
1、净化：剥去鳞茎球上的褐色表皮，枯根，以及附带在根须上的泥土杂质
2、开盖：从芽体弯曲的那一面动刀，沿根盘一至一点五厘米左右的地方刻一条弧线，沿线朝球端剥掉鳞片至全部芽体显露出来。
3、疏隙：把夹在芽体间的鳞片刻除，使芽体间空间增大。
4、剥苞：用斜口刀把芽体露在外面的芽苞剥掉。
5、削叶： 根据造型要求将叶片削去一部分，从叶片顶部向基部顺削。叶片若削到底部，可以用刀剑顺势往球基刺一刀，可以让后面长出了的叶片也随势弯曲绳子，叶片也不会疯长过长。
6、刮梗：根据造型需要，在花梗上刮掉一点表皮。
7、雕侧芽。
8、修整：雕刻完成之后，还要把所有的切口修剪整齐，使外观更加美观，也可以防止碎片霉烂而影响花球。如果要花球展开生长，要有规律地剖开底部的鳞片。
水仙花雕刻完成后，将雕刻过的鳞茎刀口朝下浸入水中三至四天，伤口表面的粘液用清水冲洗干净，待伤口愈合后，即可放入盆中水养。放入盆中的水仙花先在阴凉处养两天后可以放在阳光充足处。
四、漳州水仙花雕刻艺术造型分类
（一）传统具象造型方法
传统具象造型中常见的有禽类造型、兽类造型、蔬果花卉造型和生活器具造型等。如人们喜爱的鸡、鸭、鹤、孔雀、天鹅、牛、羊和寓意吉祥的蟾蜍、葫芦、桃李、莲花等，既贴近生活，又有吉祥寓意。
（二）搭配特殊造型花器和道具的造型方法
在花器的选择上，艺术家们不满足于简单的广口瓷盘或陶盆，各种形状和材质的盆、瓶、杯、壶、钵，甚至鱼缸和海螺，搭配形状特殊的怪石，两者相得益彰，给水仙花造型提供了新的趣味与美感。
（三）大型水仙花组盆雕塑造型方法
在公园、广场、街头等公共场所，水仙花们往往组合成大型的组盆雕塑，如二龙戏珠、狮子滚绣球、宝塔等造型吸引人们的视线。也有与当年相符合的十二生肖造型，使人们在寒冬的街头更添春意的温暖。
（四）着色水仙
中国传统观念认为红色是“喜庆之色”，为了增加节日的喜庆气氛，有人将无毒的颜料如“胭脂红”等稀释后注射入花梗中，使水仙开出红色花朵，温婉中更添活泼。
五、漳州水仙花雕刻的文化韵味和艺术内涵
（一）色彩素雅，馨香暗涌，清丽脱俗
漳州水仙花莹白的花瓣，金黄色花蕊，搭配青葱的叶片，正是金玉之色，而有此颜色的水仙却犹为清雅。水仙花盆景与宋元以来“文人画”讲究情趣与意境不谋而合，青、白、黄三色搭配青花、白瓷或紫砂的花器，娇而不媚，素而不空，自然色彩同人工造化协调相容。
（二）别称雅致，运用广泛
人们以水仙花为题材创作出许多诗歌、散文、童谣等文学作品，也有雕塑、绘画、工艺品、装饰纹样等艺术成就。宋朝诗人***傅用“粹然金玉相，承以翠羽仪”赞美水仙花的品质特征。也出现了许多精于描绘水仙的画家，如赵孟坚、吴昌硕，及近现代的张大千、朱屺瞻等等。
水仙花还被广泛运用到插花、鲜切花等邻近行业中。多种多样的水仙花艺术作品也丰富了水仙文化的多样性。
（三）雕刻技术精湛
水仙花雕刻是把有生命的植物，不露痕迹地雕琢成为同样鲜活的艺术品。可以说是“有生命的艺术品”，是“破坏中重生的艺术”。有经验的雕刻艺术家往往只需数刀，就能改变水仙花自然生长状态，使之按照艺术家的设想进行改变。对花梗、叶片进行适量刮削，甚至伤害球基使后面生长出来的叶片、花梗也能蜿蜒曲折，独具风情。
（四）造型优美，气韵生动
水仙花雕刻的造型， 并不苛求形象的全貌，但表现的物象，主要体现主体的特色部分，与之基本相似。在联系景观的雕刻作品中，艺术家们以石为山，以叶为树，时而还搭配人物等增加画面的趣味性，在搭配和摆放的时候参考国画的构***方式，注重“经营位置”，整个作品中有主有次，有高有低，错落有致，疏密得当，加以夸张变形，寓意深远，引人遐思。
六、漳州水仙花的种植和雕刻艺术的发展现状
漳州水仙花种植存在花期短，成熟周期长，工序多，价格低，收效慢，部分花农没有足够的前瞻性等问题。但借助特点的水仙花雕刻艺术，漳州水仙花从新的方向正在稳步发展。20世纪90年代起，每年都评选出一批优秀的中国水仙花雕刻师。2006年，漳州水仙花爱好者和雕刻艺术家们在龙海九湖镇成立了漳州水仙花协会，每年漳州的水仙花雕刻艺术家们都通过展销、开设培训班、光盘书籍传播和电视节目等多种形式，向海内外水仙花雕刻爱好者教授雕刻方法与技巧。
现代的水仙花销售将雕刻好的水仙花鳞茎包装后销售，可以很好地帮助普通消费者培养姿态优美的水仙花，也对水仙花雕刻艺术传播起到推波助澜的积极作用，成为水仙花销售的一种新的模式。在网络交易普及的今天，越来越多的花农尝试通过淘宝网等网络交易平台，推广自家的商品。2005年，漳州水仙花被认定为福建省著名商标。2011年3月举行的漳州市第十四届人大第六次会议中提交的《漳州国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要草案》中明确提出，漳州要发展成为“生态名市”，建设水仙花主题文化公园，“以3000亩水仙花保护耕地为基础，规划建设水仙花主题公园，推进水仙花品种的核心产地的保护与开发。”
七、结语
水仙花不仅为漳州人民带来喜庆的节日气氛，也为广大花农带来巨大的经济效益。每到岁末年初全国各地的人们都会在家里摆放一盆含馨吐蕊的水仙，她就如同一张名片，向世界各地的人们介绍美丽的家乡漳州。人们用水仙花来馈赠亲友，表达感情。身处异地的漳州游子，将水仙花视为思乡的精神寄托。水仙花雕刻，同漳州水仙花并存，共同构成了不断发展的漳州水仙花文化，并且传播海内外，同所有心中存在高洁信仰的人们一起，迎接崭新的未来。
参考文献：
[1]许东生.中国水仙栽培与鉴赏[M].北京：金盾出版社，2003.
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