学文网如果把水产养殖行情比作中国股市，每一个养殖品种都当作一只股票的话，今年“股市”的行情绝对是近十年少有的熊市。罗非鱼、草鱼、对虾等“权重板块”领衔下跌，生鱼、海鲈等一些中小品种的价格甚至一度跌穿“成本价”。这要真放在股市里，估计散户们要流出和养殖户们一样的泪：“破发了！”
再熊的股市也能找出一两支接连涨停的“妖股”，在今年水产业“全线飘绿”的基本行情下，花鳗养殖可谓一枝独红。“今年的1.5千克～2.5千克规格花鳗塘头价目前180元/千克左右，年初的时候曾达到220～240元/千克，远高于往年的140元/千克。”海南新吉水产科技有限公司总经理何学***认为，这个价格相比往年来讲有些不太正常。
投苗量猛增引发业内担忧
“今年花鳗入池有10来吨，大约4000万～5000万尾，而去年只有1000万尾左右。”广东省鳗鱼业协会名誉会长徐利明告诉笔者，今年花鳗投苗同比增加约300%，而2010年也不过300万～500万尾，两年内增加了10倍。如此迅猛的增量，有业内人士担心，在消费市场尚未培育成熟的今天，大幅增加花鳗养殖或将带来产能过剩的问题。
花鳗主要用于国内酒楼餐馆消费，多年来渠道比较稳定。按照近年来海南的塘头收购价显示，0.5千克规格为110元/千克、1.5千克规格为140元/千克，2.5千克规格为150元/千克、3.5千克以上规格为170元/千克。由于养殖特性，养殖户出售1.5千克～2.5千克规格的鱼最为划算。此规格的花鳗连续七八年保持在大约140元/千克的价格。
由于日本鳗苗供应紧张且价格高企，不少养殖户开始转养种苗价格相对低廉的花鳗。据业界初步估计，2011年9月～2012年8月，广东省投花鳗苗1.5亿尾，福建地区投花鳗苗近4000万尾。
明年效果可判后年行情
广东省鳗鱼业协会另一名誉会长周绍荣认为，这么大的增量，必然对花鳗后市行情产生很大影响。但影响究竟多大，还是要看养殖的整体状况。“由于养殖技术的限制，目前花鳗的养殖水平参差不齐。”周绍荣告诉笔者，虽然每个养殖户都能够养得出花鳗来，但各自的成活率相差甚远。10%的成活率和60%的成活率，产量不能相提并论。
台山市海洋与渔业局总工程师郑仲贤认为，虽然花鳗的养殖有10年左右的历史，但养殖技术仍不成熟。相比日本鳗，花鳗的养殖技术要难很多。以现在的养殖习惯，100P、200P的黑仔苗在大塘养殖过程中，培育到20P以上很困难；同时，养殖过程中的营养需求和传统的日本鳗、欧洲鳗差异较大，人工饲料的配比需要特别处理。很多养殖户苦于日本鳗苗价格畸高并且一苗难求，转向花鳗养殖，但两者难度的差异，令不少养殖户吃了苦头。
何学***认为，明年花鳗价格或许不会像今年这么火爆，但也应该不至于出现暴跌的现象。“花鳗的养殖周期较长，2.5千克左右规格的养殖周期约两年半，即便目前投苗量很大，要显现出效果也要等到后年。”
况且，由于成品苗种供应瓶颈的制约，大量投苗并不等于大量入池。从白仔苗养到200P需要3个月，再养到100P需要两个月，而技术较好的鳗苗场成活率也只有大约30%。“最早也要等到明年开春才能看清行情，如果届时种苗成活率比较高的话，还真是要为养殖户捏把汗了”。
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