学文网“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”唐代诗人将品饮红酒的意境描述得准确而美好，中国人的优雅看似一千年前就已经形成了。然而真正的红酒文化来源于西方，它被视为“鲜活的生命”和优雅的代名词。
红酒真正成为中国人餐桌上的时尚还是近几年的事。灯光闪烁，伴着法国香颂的音乐，透过高脚杯中的红酒，与相爱的人相视而坐。这种罗曼蒂克的场景几乎每天都会在北京，上海的高档西餐厅上演。喝红酒已经成为中国大都市中产阶层的生活方式，它作为一种雅兴出现在生活中，更多体现出的是身份的象征。
曾几何时，神秘而醇香的红酒与济南不期而遇。典雅红酒与古老济南的邂逅，像珍珠泉的串串水珠，不经意间升腾而出。短短一年时间，济南涌现出近八家以红酒为主题的餐厅。国外进口红酒也早已出现在商场、超市中，甚至国外顶级酒窖也已人驻济南。白领中产们去酒庄参加品酒Party，也成为不少时尚人士的生活方式。济南变得越来越时尚，红酒文化成为诸多成功人士的谈资。
济南从事进口红酒行业的商家，经营模式大多为红酒餐厅酒窖，以酒行的形式卖酒已经过时。进入一家酒窖或会馆，高而整齐的红酒酒架上陈列着各式进口红酒。济南消费者熟悉超市酒架、酒行酒架上的红酒，进入酒庄会馆，根据专业人士的指点买酒的意识才刚刚萌芽。在红酒专业人士的眼里，进口红酒价格并不贵，有的比国产红酒还便宜。法国、澳大利亚
智利等生产红酒的国家酒庄非常多，他们注重红酒的品质和传统，进口酒往往性价比很高。
懂得红酒就是懂得享受生活。邂逅一款适合自己的红酒并不容易，我们不妨静下心来，听一听专业人士的心路历程，品味一下他们所推荐的顶级红酒，让味蕾得到瞬间享受。
尚思国际：尊享醇酿的思考者
采访对象：山东尚思国际贸易有限公司
冷伟健总经理
《走向世界一天下泉城》：您当初为何选择进入济南市场?
冷伟健：应该是机缘巧合。2002年我去法国留学，两年硕士，又工作了三年。我本身特别喜欢红酒，但只限于是一个红酒爱好者。在国外五年，感觉红酒在法国就像中国茶样，人们天天在品，已经形成一种生活方式渗透到了法国人生活的方方面面。另一方面，我作为济南人，在济南出生、长大，上学，工作，回济南创业是必然的。尚思国际获得了法国公爵，侯爵系列红酒总后进入济南时，红酒市场只是一个雏形，认知度很低，但市场潜力很大。我当时的信念是：济南红酒市场未来可以做大，做强、做深。
《走向世界・天下泉城》：尚思最开始运作时是否顺利?遇到的最大困难是什么?您是如何克服的?
冷伟健：应该说不太顺利。2007年刚开始不好做，济南人喝国产红酒比较多，对国外红酒价位上比较排斥，也怀疑是否原装进口红酒。最大的困难就是市场以及消费者对红酒的认知度。后来经过口碑相传，市场也就一步步做起来了。2008年时，我们抓住了一个好的契机――山东省文化产业博览会，尚思国际是***府指定的招待用酒。之后尚思又分别获得了中华人民共和国第十一届运动会指定用酒第七届中国国际园林花卉博览会唯一指定葡萄酒第三十六届世界旅游小姐大赛山东赛区唯一指定红酒。尚思借助这些活动宣传，渐渐提升了公司知名度。
《走向世界・天下泉城》：您觉得目前济南市场与其他较成熟省市有什么不一样的地方?
冷伟健：济南是座文化古城，相对于北京，上海、广州，深圳等大城市，比较保守。在济南做红酒，人际关系比较重要，还未形成一个自然的市场行为。像其他大城市，红酒消费者习惯去酒窖，去高端会所等地方买酒。济南消费者大多根据熟人介绍等关系去商超之类的场所买酒。上海，深圳等大城市的消费者对红酒的认知度比济南高，对红酒了解的人特别多，对红酒级别，口感比较挑剔，也很懂。济南市场目前缺失的是真正懂得红酒的一批消费者，我想，随着红酒在济南的热度提升，这部分人定会培养起来。
《走向世界・天下泉城》：尚思在济南的销售怎样?是否达到预期?
冷伟健：现在比刚进入济南市场时有了很大的改观。有一个数字可以侧面反映目前济南红酒市场的销售热度：2008年，通过济南海关进口的红酒数量为8万瓶，2009年，进口数量已经增长到48万瓶。这仅仅是济南海关的数字统计大部分进口红酒是从其他城市进口而来。可见，济南红酒市场需求量很大，处在极速增长的阶段。尚思国际的销售额也比预期时翻了几倍。
《走向世界・天下泉城》：尚思目前主要销售渠道和目标客户定位是怎样的?
冷伟健：大部分是商场超市，酒店所占比例很小。主要是***府招待用酒，企业团购。作为法国红酒”公爵”，“侯爵”等品牌的中国总，省内外商在客户群中也占有很大比例。
《走向世界・天下泉城》：能不能透露一下尚思在济南的未来发展方向?
冷伟健：以济南为中心，销售渠道辐射全国。销量还要有一个大的提，升，争取保持济南红酒销售前五名。
《走向世界・天下泉城》：请推荐几款公司的特色红酒。尚思国际：侯爵佰亿豪美乐红葡萄酒。
味蕾感触：
侯爵佰亿豪美乐红葡萄酒
级别：法国优质地区餐酒VDP级
产地：法国奥克地区
成分：100％葡萄汁
酒精度“12.5％
葡萄品种”美乐
葡萄采摘年份：2007年
酒体呈深红及淡红郁金香色，香气清新淡雅，樱桃香，略带香料香草味，口感平衡，柔顺。
星座・红酒坊：开启品味的樽盖
采访对象：济南星座红酒坊餐饮商贸有限公司
徐文霞 总经理
《走向世界・天下泉城》：星座红酒坊当初为何选择进入济南市场?
徐文霞饮红酒离不开餐饮。我们是以葡萄酒为主题的中西餐厅，在济南甚至全国都比较少。近几年像北京，上海等大城市进口红酒销量很好，济南市场还处于起步阶段，市场潜力较大。
《走向世界・天下泉城》：最开始运作时是否顺利?遇到的最大困难是什么?您是如何克服的?
徐文霞：刚开始不太顺利，主要是济南人的消费习惯，饮酒方式还是比较传统。也不太能够接受进口红酒的高价位。我们有会员，慢慢培养，渐渐口碑相传销售才提升起来。《走向世界・天下泉城》：主要经营哪些国家的葡萄酒?济南的销售怎样?
徐文霞，我们现在主要经营法国、意大利澳大利亚、智利西班牙，阿根廷，加拿大、新西兰等国家的酒品，大概有200多个品种。销量还算理想，与我们当初的预期不相上下。
《走向世界・天下泉城》：您觉得目前济南市场与其他较成熟省市有什么不一样的地方?
徐文霞：济南人普遍还是比较保守，当然这与红酒文化的接触时间较短有关系。像南方的大城市，早在十几年前就已经形成了红酒文化，济南市场还不成熟，酒品的消费并不理性，价格分化很大。
《走向世界・天下泉城》：星座红酒坊主要销售渠道和目标客户定位是怎样的?
徐文霞：我们有商，零售商。通过餐厅，我们可以吸引会员，引领他们了解红酒文化，懂得如何品饮红酒。
《走向世界・天下泉城》：能不能透露一下星座红酒坊在济南的未来发展方向?
徐文霞在济南做稳，做强，以济南为中心，在外地建立红酒坊加盟店。维护自己的红酒品牌，开拓国外市场。
《走向世界・天下泉城》：请推荐几款公司的特色红酒。
徐文霞护岛人设拉子2006，护岛人圣梨2005。
味蕾感触：
护岛人设拉子2006
评分：90／100 JH
产地：澳大利亚
成分：100％葡萄汁
酒精度：14.3％
葡萄品种：设拉子
葡萄采摘年份：2006年酒体呈中度深黑，伴有紫色红调。气味新鲜热烈浓郁果香，并伴有丁香芳香黑莓香味，口感适中，有着甜美的单宁味和梅李，樱桃的香味，饱满浓郁、爽口。
沃根：品味音乐之国奥地利的葡萄酒文化
采访对象：Angelika schoenegger－Men
沃根中国首席代表安杰利女士
奥地利沃根葡萄酒有着自己的独特之处，其葡萄选用奥地利特有的蓝弗兰克，蓝茨威格特等特有品种。农药、化肥的含量都经过严格的绿色生态标准检测。以保证葡萄酒的品质。优质，极品的沃根葡萄酒都有不同的编号。号码由奥地利***及国家葡萄酒品尝委员会双重检查通过之后得到国家鉴定号码，此号码必须要印在葡萄酒的红-白-红标签上。
沃根葡萄酒主要面对中国中高端市场。一次偶然的机会，安杰利女士来到中国，她特别看好济南，认为很有潜力。因沃根庄园的产量有限，每年进口到中国的原装奥地利葡萄酒只有五万瓶，她说：“我们一年只做五万瓶，也不想做得很大；更不想找经营很多品牌的商，怕把牌子搞砸。
沃根葡萄酒采用会员制，大企业团购等形式。这种经营模式与其他诸多葡萄酒经销商不同，不进入酒店超市，仅仅利用杂志，网络宣传，活动等方式让人们知道，熟悉来自奥地利的这个品牌。走高端市场并经营有道的沃根葡萄酒，如今已经有了良好发展，并在北京建造了地下酒窖。
味蕾感触：
橡木魂(1999 Arachon-Evolution)
此款酒为沃根庄园顶级酒，由蓝弗兰克，蓝茨威格特赤霞珠及梅乐四种红葡萄混配而成富有多层次的葡萄味道。这款酒在新橡木桶中经过了36个月的陈化。在国际市场很受欢迎，获得过多个奖项。
酒体呈深红宝石色，透过新橡木桶的芳香，混合四种葡萄品种的融合之味，陈化之感绵延，层次丰富。
波士酒窖：水泥森林里的怦然心动
波士酒窖藏得很深。
马鞍山路是济南最有味道的一条路。路不宽，安静悠长。路两旁林荫深深，北靠草木繁盛的植物园，南邻安静浑厚的南郊宾馆，在水泥森林的喧嚣城市里，让人的心情为之一振，顿感悠然。就在这条济南最有味道的路的一侧，王东波安放了他的红酒酒窖。
从职业上划分，王东波是个商人。但他是个有着丰富的感触的人。他是个市场玩家，手下有观赏鱼、花卉、茶叶等多个市场，如今又涉入红酒圈子。但他的每一个市场都和他的兴趣相关，“喜欢养鱼就做了观赏鱼市场，喜欢养花就做了花卉市场，喜欢喝茶就做了茶叶市场”。当然，他喜欢红酒的情调，所以做了红酒酒窖。
他沉醉于红酒。原来，他整天在茶叶市场里泡着。那里有他的茶社，他可以尽情地品茶，和朋友聊天。如今，有了散发着时尚气息的酒窖，他就“不去那边了，整天在这里呆着”。在酒窖的巨大鱼缸后面，他安放了一张古旧的自然实木桌子。桌子上有茶，一边是红转砌成的酒窖装饰，周围是书籍和他的收藏品。在茶香、书香和袅袅的音乐里，王东波阅读，发呆和会见朋友，一坐就是一天。
近几年，红酒在济南的氛围越来越浓厚，“已经开了好几家酒窖，形成了一个现象”。舶来品的红酒和古老的城市深情邂逅。从这个角度看，济南确实不是一个保守的城市。王东波很高兴。他看到了济南的时尚，也看到了商业机会。但他发现，很多人喝红酒，但并不懂红酒。“红酒很讲究，选择，喝法，配莱，储存等等，都是学问，不然就把酒破坏了。”
尤其，红酒喜欢安静。这可能也是王东波把酒窖开在安静的马鞍山路的原因。很多人喜欢把红酒放在汽车的后备箱里，在外就餐时拿出一瓶以彰显身份，但此时的红酒其实已经不能喝了。很多人认为冰箱是储存红酒的好地方，其实不然，因为冰箱里也有震动。所以，王东波说，他的酒窖更注重的是普及红酒知识。
王东波对这个酒窖很用心。他没有按照商业的眼光对酒窖进行装饰，而是完全按照自己的兴趣一点点雕琢。水晶灯特制的红砖、特制的水泥，收藏品，精致的桌椅壁画雕塑等，浓浓的时尚与怀旧，保守和浪漫相融合的气息。
确实，这里能够让人安静下来，用心去品尝时光的味道。