学文网随着人民生活水平的不断提高,对蔬菜的需求已从品种的多样化向高质量的无公害转变,这就对无公害农产品的生产提出了更高的要求。
1大连市无公害农产品的现状
2003年7月,大连市实行农产品市场准入制度,对农产品质量要求越来越高。截止2009年末,大连市已认证在有效期内的无公害农产品有214个,面积31 333 hm2(47万亩),年产79万t,绿色食品250个,面积27 333 hm2(41万亩),年产55万t,有机食品45个,面积667 hm2,年产2.6万t。
2当前无公害生产存在的问题
2.1盲目用药
无公害蔬菜生产的关键技术之一是安全使用农药。由于无公害蔬菜生产的宣传力度不够,菜农对无公害蔬菜的概念、标准认识模糊,安全用药意识差,技术还有待提高。个别菜农甚至为了追求高效益而铤而走险使用剧毒、高残留农药。
2.2化肥使用不得当
有些菜农受“施肥越多产量越高”观念的影响,导致二胺、尿素等氮肥投入量过大,不能做到平衡施肥,造成土壤盐分积累和亚硝酸盐污染,难以生产出优质蔬菜。
2.3检测手段不健全
无公害蔬菜生产过程的每个环节都有严格要求。但在目前分散生产方式下,对违禁农药的使用和蔬菜中的农药残留及其他有害物质的含量,难以做到更有效的监控,对无公害蔬菜的各项质量指标也难以全面、快速地检测。经销商和消费者往往无法在第一时间内通过外观分辨,这不仅损害消费者权益,还对生产无公害蔬菜的菜农的积极性产生不良影响。
3保护地蔬菜无公害生产技术
3.1土壤施肥技术
多年栽培土壤中病菌累积增多,广大菜农往往以化肥为主而忽视农家肥的使用,使土壤地力降低。以大连市甘井子区为例,上世纪80年代菜地有机质为3.6 %,现已降低为1.6 %～1.7 %,在这样的土壤地力下要想获得高产优质的农产品是不可能的。
3.1.1生产基地的选择
无公害蔬菜产地应选择在不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内、生态环境良好的生产区域,其大气、灌溉水、土壤等环境质量指标都符合产地环境要求。
3.1.2 增施充分腐熟的有机肥和生物肥
施用充分腐熟的有机肥,减少化肥的单一使用,提倡使用生物肥。
3.1.3平衡施肥
根据土壤的供肥能力和不同作物对N、P、K等元素的需求情况,平衡补施肥料,可提高肥料利用率5 %～10 %,增产5 %～10 %。
3.1.4 应用有机液肥
生产无公害蔬菜要严格控制化肥的使用,尤其是N肥(尿素、二胺等)过多会产生亚硝酸盐,而有机液肥鲜绿宝的主要作用就是降解亚硝酸盐和土壤中残留的有害物质,提高产量,改善品质,改善土壤的理化性质。
3.2病虫害防治技术
3.2.1种子处理
保护地蔬菜70 %的病害是由种子带菌引起的,通过温汤浸种,可以杀死种子表面附带的病原菌。如番茄种子在50～55 ℃温水里浸15 min,黄瓜种子在50 ℃温水中浸30 min。
3.2.2合理轮作、间作套种
合理轮作、间作套种可改善蔬菜的生态条件,减轻病虫害的发生与传播。如茄果类、瓜类蔬菜与葱蒜类轮作能明显降低枯萎病的发生;黄瓜与食用菌间作,能有效地利用空间,并改善黄瓜的生态条件;洋葱、大蒜、韭菜等与十字花科、茄科、瓜类等间作能减轻病虫害。
3.2.3营养土的消毒处理
选择无病虫害的大田土和充分腐熟的有机肥按3∶7、4∶6或5∶5比例搅拌均匀,配制成床土,其pH值为6,N、P、K比例为1∶5∶1。如果沿用旧苗床,每平方米苗床施用1 g绿亨一号,加10 kg细土,下铺1/3,上盖2/3,或用3 000倍液浇透消毒处理。
3.2.4温室的消毒处理
高温闷棚杀菌消毒,定植前7～15 d,将棚施肥翻地后,盖严塑料薄膜,关好棚门和放风口,闷棚7～15 d,能杀死大部分病原菌,闷死大部分地下害虫和虫卵。定植前7～10 d,硫磺(1～2 kg)、敌敌畏(0.5 kg)、锯末子(5～10 kg)点火熏蒸1夜,能杀虫灭菌,并防治灰霉病。
3.2.5精选无病虫壮苗,带药适时定植
育苗场所与定植温室分开,精选无虫壮苗是切断白粉虱和斑潜蝇虫源的有效途径之一。定植前集中喷药(杀菌剂),省药省时。
3.2.6高畦地膜覆盖
膜下浇水,实施滴灌和渗灌,步道用麦秸、稻壳铺上以降低棚内湿度。浇水一般要选在上午,灌水后关闭风口,待温度升高,湿度增大时,打开放风口。
3.2.7合理通风
适时放风,巧放风,尽量加大放风量,放风口设置20目防虫网。早放顶风,不放或晚放底角和腰风可以有效减少气流传播的霜霉病、晚***病、灰霉病等病害的发生。
3.2.8施足基肥
667 m2施充分腐熟农家肥5 000～10 000 kg,2/3撒施,1/3集中施用。注重磷、钾肥和三元复合肥的使用。
3.2.9合理追肥
鲜绿宝:作物生长初期每667 m2施用500 g,作物生长盛期施用1 000 g,顺水冲施。
磁能液:正常条件下,叶面施用3 000倍磁能液可使蔬菜早熟,增产,改善品质。如果产生药害和肥害,则喷施1 000倍磁能液。
3.2.10用农药涂抹中心病斑
在露水退去后,用毛笔蘸药涂抹中心病株,2～3 d即可见效。如:黄瓜霜霉病用200倍克露,甜瓜的蔓枯病用100倍万兴,***病用杀毒矾200～300倍液。
3.2.11设置黄板诱杀白粉虱、蚜虫、斑潜蝇
黄板25 cm宽、40 cm长,涂不干胶。每667 m2用25片,可用60 d。经试验每667 m2可诱杀斑潜蝇14 000只、白粉虱8 000只。
3.2.12病情发展时,高温闷棚
棚内霜霉病、灰霉病发生时,在38 ℃下闷棚2 h,结合灌水,可以有效地抑制病情的蔓延。
3.2.13清洁田园
在蔬菜生长过程中,及时摘除病虫危害的叶片、果实或全株拔除,带到室外深埋或烧毁;前茬作物收获后,应及时清除病残体。在栽培管理过程中,出入人员必须消毒,严防病虫菌的带入传播。
3.2.14 农药的正确使用
在购买农药时应仔细阅读说明书,不得使用国家明令禁止生产使用的农药。在无公害蔬菜生产中,化学防治只作为一种突防预备措施,并且只使用高效、低毒、低残留农药。在正确测报的基础上,严格掌握不同病虫的防治适期与各种化学农药的使用剂量和安全间隔期,是生产出优质高产的无公害蔬菜的关键。
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