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苏淮猪是在新淮猪的基础上再用大白猪杂交，通过横交、多世代选育而成。含新淮猪血统50%、大白猪血统50%。该品种是从1998年开始至2010年，历经12年的科研攻关培育而成的新品种。
审定情况：
2010年12月18日通过国家畜禽遗传资源委员会猪专业委员会现场审定，2011年3月25日通过农业部新品种评定，2011年5月16日获国家畜禽遗传资源委员会颁发的新品种证书。
审定编号：
畜禽新品种（配套系）证书：（农01）新品种证字第18号。
外貌特征：
苏淮猪被毛黑色（极少数有白蹄），头中等大，额宽，耳大，略向前倾，面微凹，背腰平直而长，腹不下垂，后躯发育良好，四肢结实。发育良好，有效在14个以上。成年公猪平均体重157公斤以上，母猪平均体重115公斤以上。
生产性能：
初产仔（270窝）平均10.34头±0.11头，3胎以上（278窝）产仔13.26头±0.08头（CV=10.56%），活产仔12.66头±0.11头。断***成活11.29头，40 日龄断***窝重101.55公斤。25～90公斤肥育猪平均日增重662克（CV=8.89%），料重比3.09。
在宰前平均体重88.52公斤的情况下，屠宰率72%，平均背膘厚28.7毫米。后腿比例32. 85%。***中瘦肉占57.23%、脂肪占22.13%、骨占11.21%、皮占9.47%。肌内脂肪含量2.32%。肉色鲜红，无白肌肉（PSE肉）和黑干肉（DFD肉）。
苏淮猪和外国猪种杂交，具有较好的杂交效果。以苏淮猪为母本，与长白公猪杂交，杂种肉猪为白色毛，头和后躯带有黑斑，日增重约可提高11%；与杜洛克公猪杂交，杂种肉猪毛色全黑，日增重可比苏淮猪提高约13%。
饲养要点：
该品种在培育过程中，经过不同的区域试验，具有体质强健、抗逆性与适应性强、生长速度快、母猪温顺、好饲养、明显的特点，适宜规模化猪场与农村散养户饲养。
适宜区域：适宜在黄淮海地区及长江流域推广养殖。
选育单位：由江苏省淮安市淮阴种猪场、南京农业大学、江苏省畜牧总站和淮安市农业委员会共同培育而成。参加培育单位还有淮安市淮阴区农业委员会和淮安市生态猪业园区。
联系地址：江苏省淮安市淮阴区刘老庄八十二***陵园西侧
联 系 人：王钧顺，于传***
联系电话：0517-84364828，84364499
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