学文网商品质量管理论文第1篇
商砼使用前的质量控制
所谓的优质的商砼首先是砼的强度得到保证。砼配合比是进行生产的依据，直接关系到砼的性能和生产成本，是砼质量控制的核心部分。砼的配合比设计，应根据结构设计的强度等级、砼的耐久性，及工程的结构部位、运输距离、施工方式等来确定原材料的品种、规格及拌和物的坍落度等性能。砼配置强度必须超过设计强度的标准值，以满足强度的保证率的需要。商砼在运输过程中，既离开了生产地，又未到达施工现场，处在动态失控之中，期间受到运输机械、人员素质、道路状况、气候、外部干扰等因素的影响。最让人头疼的是运输机械，目前国内砼搅拌车运输过程的砼离析情况并不少见，这不仅影响砼的质量及出料，更重要的是影响工程质量。砼运输罐的后锥有搅拌和出料两种功能，砼的装载量达到1/2以上，过搅拌会造成出料口部分粗骨料多，对于和易性差的砼尤为严重；砼搅拌车装料前应将拌筒内的积水排净，装料完毕，允许用不超过3~5kg的水清洗接料口，途中控制2~4r/min的慢速进行搅拌，砼的装载量约为搅拌筒几何容量的2/3。商砼送到施工现场后，应将搅拌车身处于水平位置，中、高速旋转20~30秒砼滚筒，使砼进一步均匀，当拌筒停稳后才能出料，并要加强观察，是否有离析现象。商砼水灰比调整应由商砼生产厂家进行，在现场严禁任意加水。对于见运输时间限制的控制，见表1。
浇筑时的科学操作
商砼的施工由施工单位完成，但是为了及时地掌握施工现场的情况，保证商砼的质量，商砼公司有必要在技术上协助施工单位，同时要求施工单位能够及时地反馈施工现场的情况。商砼应按一定的厚度、顺序和方向分层浇筑，应在下层砼初凝或能重塑前浇筑上层砼。机械振捣浇筑厚度不大于30cm。商砼的浇筑振动棒操作人员应安排有操作经验的人员担任，熟练振动棒的操作方法。作到“快插慢拔”每个插入点的振捣时间应由现场确定表面出现少量砂浆，无气泡逸出为止，一般10秒左右，插入点之间距离控制在振动器作业半径的1.5倍；振动棒的插入深度应至少插入下层砼5~10cm，消除上下层砼之间的缝隙。严格遵循振捣的4不原则：1不得漏振；2不得过振；3不得用振动棒赶浆；4不得振动钢筋和模板。因商砼的坍落度一般较大，初凝时间较长，石子粒径偏小，浇筑速度快，张力和冲力大，易发生胀模、漏浆，所以对模板支撑的牢固和严密程度要求更高，浇筑过程中更应不间断地加强检查和加固补救，同时浇筑后的砼表面易发生龟裂现象，最好待表面初凝后用木抹子毛抹一遍，并加强对砼的养护。3砼的养护砼的养护目的，一是创造各种条件使水泥充分水化，加速砼硬化，二是防止砼成型后暴晒、风吹、寒冷等条件而出现的不正常收缩、裂缝等破损现象。下面我们来探讨下自然养护的实施：为了使砼能够正常的水化、硬化，在砼成型后一定时间里进行养护，使周围环境有一定的温度湿度，以保证砼的强度、耐久性。自然养护是目前现浇砼工程中常用的养护方式，是指在自然条件下采用适当的措施维持一定的潮湿环境进行砼养护。自然养护期间应对砼采用适当的吸水保温材料如草垫、麻袋、塑料薄膜等进行覆盖，并适当洒水，使砼在一定的时间内保持足够的润湿状态。砼的洒水养护在浇注完毕，终凝后开始。对于塑性砼应不迟于成型后6～12小时，但在炎热、大风天气，应不迟于2～3小时。为了保证在养护期间内保持湿润，还应每天不断浇水，对于面积较大的部位还应储水养护，浇水次数取决与气候条件、覆盖物保湿能力。以保持砼处于湿润状态为原则，在一般气温15～20℃，浇注以后3天内，每间隔2～3小时浇水一次，同时夜间不少于2次。3天以后洒水次数根据气温不同按照下表进行确定浇水养护。养护时间不少于7昼夜，对于有抗渗要求的砼养护时间不得少于14天。前3天浇水间隔不大于3小时，晚上不少于3次。总之，商砼的质量应从质量责任制抓起，从施工人员的操作质量抓起，从每道工序抓起，从影响质量的源头抓起。因此，使用前的质量控制，浇筑时的科学操作及后期的合理养护，是保证实现优质结构工程目标的关键。
本文作者：张国辉工作单位：黄骅市水利工程有限公司
商品质量管理论文第2篇
1．1合理控制混凝土配合比
混凝土生产最重要的环节就是混凝土配合比的设计。配合比的确定需要通过试配得到，对技术人员有很高的要求。在进行试配前，要了解水泥、外加剂和砂石材料的有关指标。根据这些指标大致确定出水灰比例。然后进行逐个试配，当实验所得的混凝土符合施工质量要求时就说明配比完成了。配比完成后，还需要对混凝土配合比进行实践验证，确保商品混凝土能在实际中应用。此外，还需要对得到的混凝土产品进行定期检查。
1．2生产过程中的质量控制
生产混凝土的过程是控制混凝土质量、决定混凝土质量好坏的关键程序。为保证混凝土拌合物的质量，需要做到以下几点:(1)采用高级的搅拌设备和精准的测量仪器，定期维护设备，设备每次使用前进行质量检测确保混凝土拌合物符合均质性指标要求和计量误差要求;(2)技术人员要进行培训，熟练掌握操作流程和操作规范，严格按照操作流程进行生产，各司其职;(3)技术人员要严格按照配合比进行试拌，同时测定每份样品的粘聚性等各项指标，反复调整混凝土性质，当达到质量要求后，才可以进行正式生产。获得的生产数据要进行存档，从而指导下一环节的生产;(4)搅拌环节是混凝土生产最为重要的一个环节，对各种原料进行搅拌时，技术人员应严格按照标准执行，严格按照操作平台给出的原材料配合比进行操作。
1．3商品混凝土的运输
混凝土运输前要弄清目的地的线路和可能遇到的问题，避免因各种问题导致的运送时间不及时，进而影响混凝土成品质量。混凝土半成品运输过程中要注意保护混凝土，避免混凝土性质发生变化。仔细检查混凝土罐，维持其在运输过程中的正常运转，及时清理内部杂物。当混凝土半成品送至目的地后，还要对混凝土的性质和数量进行检查，一旦发现混凝土质量改变，可加入缓凝剂和减水剂来控制坍落度和凝聚时间，对于特殊情况，可根据实际情况进行处理。
1．4不合格品的处理
在原材料选购和混凝土生产过程中都不可避免地产生不合格品，对于不合格品不能一味地全部丢弃，应根据实际情况进行处理。一般情况下，对于采购回来的不合格原料可进行降级使用或退货;对于不合格的混凝土拌合物，可进行重新添加水泥和砂石等原料调整混凝土性质直到合格，对于不能补救的混凝土拌合物应根据客户要求进行降级使用或报废;对于已经生产出的不合格混凝土半成品，可根据客户要求进行处理。
2完善管理制度，实现信息化管理
企业要想在竞争中保持健康发展，就必须要完善企业的管理制度。可以广泛征集员工和客户的意见，及时修正企业管理中不合理的因素;完善部门的分工***策，各司其职的同时加强各个部门之间的监督与合作。此外，还要做到:提高采购人员对原材料的辨识度，尽量做到原材料无废弃;加强对搅拌站内使用设备的维护和保养，延长设备使用寿命;提高实验人员的素质，减少实验用时。计算机技术已经普遍应用到各个行业的管理之中，利用信息技术实现搅拌站内的信息化管理是提高生产效率和管理质量的有效途径。计算机可以准确完成搅拌站内的各项操作和管理，比如计算机可以实现生产管理、设备管理、信息录入和误差测算，这既能有效提高生产效率，减少人员投入，又能准确反映搅拌站内的各种信息，从而实现大规模管理，降低生产成本，为企业带来良好的经济效益。
3结束语
商品质量管理论文第3篇
内容摘要：本文以信息经济学为工具，分析了商品流通领域信息不对称的基本状况。针对商品质量信息衰减和信息控制的有效性，提出了流通领域的监管对象应该从商品本身逐步转向商品和商品经营者，通过媒体对消费者进行信息提示和构建多方参与的监管体系等建议。
关键词：商品流通领域 商品质量 监管模式 信息不对称
流通领域商品质量的信息不对称分析
信息不对称理论是信息经济学中的重要理论，指的是在日常经济活动当中，某些参与人拥有其他参与人所不拥有的信息，由此造成的在不对称信息下进行交易关系和契约安排的经济理论（萨缪尔森，2004）。掌握信息比较充分的人员，往往处于比较有利的地位，而信息贫乏的人员，则处于比较不利的地位。信息不对称现象在经济和社会领域普遍存在，已经成为研究经济和社会问题的一个重要理论依据和研究视角。信息不对称是市场经济的弊病，要想减少信息不对称对经济产生的危害，***府应在市场体系中发挥强有力的作用。这一理论为很多市场现象如股市沉浮、就业与失业、信贷配给、商品促销、商品的市场占有等提供了解释，并成为现代信息经济学的核心，被广泛应用到从传统的农产品市场到现代金融市场等各个领域。
尽管信息不对称已经广泛运用，但是在流通领域商品质量监管方面却没有得到重视。而事实上，流通领域与生产领域相比，信息不对称的情况更严重。首先，流通领域主体多，分布广、交易频率高，监管难度本身就大。负责流通领域监管的工商部门本身对商品质量监管问题没有经验，且并没有建立如质监部门类似的一套技术手段；其次，流通领域的主体更多，稳定性更差，主管部门想要获得信息更难。我们下面专门对商品流通领域的信息流通进行分析。商品流通领域是指从“厂门到家门”之间的领域，也就是商品从批发到零售所经历的过程。本文把整个商品的流通归纳为“商品生产者-商品批发商-商品零售商-消费者”，这一过程存在买卖双方的信息不对称的情况。
第一，对于商品生产者-商品批发商关系来说，商品生产者是卖方，商品批发商是买方，因而批发商属于信息贫乏方。考虑到批发商往往是专业从事某类甚至某一品牌的批发活动，其与生产商有大量的接触并可通过自有的专业设施设备，或通过购买专业的质量鉴定服务来获得比较充分的商品质量信息，因此在生产者与批发商之间往往信息比较对称。第二，对于商品批发商－零售商关系来说，批发商是卖方，零售商是买方，因而零售商属于信息贫乏方。考虑到零售商往往大批量进货并长期从事该项专项活动，通过经验和检验设备等手段措施可以对商品质量有较好地把握。但是对于规模较小、销售品种变化较大的零售商来说，其技术手段、经验落后或缺乏，可能导致其质量辨别能力有限。第三，对于零售商――消费者关系来说，零售商是卖方，消费者是买方，因而消费者属于信息贫乏方。对于消费者来说，其商品专业知识比较贫乏，信息渠道有限，往往是对商品信息无法把握。口碑相传、品牌、广告、现场感知、以往经验和销售人员的介绍是其做出商品质量判断的主要信息来源。
由此可知，商品质量的信息在从生产者到最终的消费者这一链条中逐级衰减，信息不对称状况越来越严重，尤其是对末端的消费者来说（见***1）。对流通领域商品质量信息分析，得到如下主要结论：
首先，商品质量信息随着商品不断转移而衰减是必然的一个客观事实。要保证质量信息百分之百地从批发商到达消费者，既不可能，也没有必要。其次，商品质量信息在整个传递过程中，批发商到批发商或者批发商带零售商过程中由于这些主体具有专业工具和手段去鉴别上游企业提供的商品的质量，而只有零售商到消费者环节中消费者往往不具备这一能力，因此这一环节信息衰减的幅度最为厉害，也就是说受信息不对称影响最为严重的是消费者。作为***府来说，如何让消费者有更多渠道获得其做出判断商品质量所需要的信息是消除商品质量信息不对称的重要入手点。最后，***府监管时面对品种繁多且快速变化这一状况，也面临着严重的信息不对称。在这一状况下，如何保障监管的有效性也是值得研究的问题。具体而言，一定要有重点领域和重点手段，提高监管投入的产出比。
基于流通领域商品质量信息不对称约束的监管思路构建
（一）鼓励社会力量参与，构建多方参与、信息共享的监管体系
作为监管部门，无论怎样努力，能获得信息都是有限的。而实际上，在整个社会体系中还有很多主体因其工作职责而获得了大量的信息。很遗憾的是，目前这些信息并未引起重视并用来预警。这些信息包括：第一，新闻媒体部门。新闻媒体其特有的影响力，吸引了消费者的投诉。个案却可能是先兆，且媒体还会进行深入的采访调查。三聚氰胺等事件正是媒体的长期跟踪报道才最终引发了主管部门的关注。因此，如何建立与媒体间的商品质量事件的信息沟通是非常重要的。第二，大型流通企业。在调查中发现，大型流通企业对商品质量往往把关比较严格，在商品入场时大批量重复抽检能及时发现某类或某一品牌产品存在质量问题。但目前这种信息为内部信息，并未被质量监督部门利用起来。第三，大型质量检测机构。受企业、***府、消费者个人等委托进行商品质量检测的专业机构，其在日常工作中积累了大量的商品质量信息。这些信息对于监管部门确定监管重点、建立预警机制也是非常重要的。
这其中，商品质量监管部门之间的信息沟通尤其重要。***按照“生产――流通――消费”三个环节，把商品质量监管职能依次分配给质监部门、工商部门和卫生部门。这样的分配方式有一定的合理性，充分考虑了这三个部门的特点和优势，但同时也带来相应问题。从本质上来看，商品质量监管是有机的整体：生产是源头，流通是过程，消费是终端。在把这三个领域人为地割裂给三个主管部门之后，在没有建立密切的信息互通渠道之前，不可避免地造成有关商品质量监管信息“部门内部封闭运行、部门之间无法共享”的局面。
（二） 调整监管思路，从管商品方式向更有效的管经营者方式转变
按照国家工商总局颁发的《流通领域商品质量监测办法》所认定的，流通领域商品质量监管以商品抽检（后改为监测）为主要手段。从这一监管思路来看，基本沿袭了此前质监部门做法，质量监管直接作用于商品。以深圳为例，有关部门建立了“深圳市食品污染物监测及预警体系”对全市6个区、44个监测点进行长期跟踪。这一思路存在两个问题：一是流通领域商品品种品类繁多且变化极快，在抽检人员和经费有限的情况下根本没有办法预见性地发现质量问题并提前做出部署。这与生产领域产品品类品种相对稳定、大批量的特点有很大的不同。从最近数年来看，重大的商品质量问题均不是工商部门因抽检而发现的，反而是消费者遭受重大损失后通过媒体曝光后反馈到工商部门的。二是工商部门本身在直接的商品质量检测等方面没有专业、设备和人员优势，其专业能力和经验主要体现在管理商品经营者方面。
把监管对象重点放在商品经营者身上，有两个好处：一是商品经营者相对商品来说，其稳定性高、数量少，而且能结合工商部门的年检等工作，操作起来成本更低、手段更丰富；二是商品质量问题泛滥的主要原因之一就是商品经营者对进出货控制不严，甚至有意买假卖假赚取暴利，抓住商品经营者就有牵一发而动全身的作用。所谓经营者，可界定为市场经营者，包括各类商品交易市场、商场（超市）、商品展销会和旅游景点的开办（管理）者等和直接销售的批发、零售企业和个体商贩（包括固定场所有牌、无牌商贩和流通商贩）。
从工商行***部门的优势和流通领域的特点来看，工商行***管理部门应该把日常监管的重点从原来的商品监测转向商品经营者的经营行为。这样做也需要相关的法律法规文件的出台予以配合。
（三）建立严格的商品准入制度，通过规范商品质量信息来减少信息不对称
无论是商品经营者进货，还是消费者选择商品，或者监管部门监管商品，都需要降低交易成本。因此，规范商品外包装的商品质量信息，是一个有效途径。如商品包装、商品说明等方面提供真实可靠、可追溯的相关商品信息，鼓励优秀企业以自我声明的方式提供更加充足的市场信息。通过对批发环节（批发商）、零售环节（零售商）设置准入制度，要求其建立规范的进出货制度，保障进入流通领域的商品达到质量标准。
通过实施严格的商品和商品经营者准入制度，把不合格的商品和商品经营者挡在流通领域之外，能大幅降低商品质量问题。以深圳市为例，自2004年起开始推行食品市场准入管理，即市场食品进货查验、市场食品索取票证管理、市场食品购销挂钩、市场食品质量管理责任、市场食品信息公示、不合格食品退出市场管理、食品质量监管办法7项制度，推进监管关口前移，从食品市场流通的各环节建立全程市场食品准入关，确保食品安全，通过两年的落实，市场食品安全状况明显改善。
（四）通过多种渠道直接对消费者进行消费教育和提示，构筑防范防线
不管如何监管，都不可能保证流通领域所有商品质量合格。而且，消费者拒绝购买不合格商品，反之推动商品质量的整体提高。因此，对消费者进行消费教育和提示，提高消费者的自我保护意识，也是提高监管效果的一环。根据调查，消费者感知商品质量所依靠的信息主要有舆论信息、场所识别信息、商品品牌信息、商品外包装信息、商品感官传递信息，其别要重视舆论信息。舆论信息主要指来自大众媒体（包括电视、电台、报纸、杂志、网络和手机）的有关商品质量和企业的相关信息来源。目前各类媒体一般都有商品质量方面的信息报道和披露，而且其影响面广。以深圳市***府为例，每个月都定期在主要报纸商品质量监测报告，通过这些报告在媒体公开可以有效地向消费者传递信息。
（五）建立有效的事后保护机制，保护消费者权益
在实施过程中难免会发生各种商品质量问题，在发生质量问题之后，如何有效地保护消费者的权益。具体来看，有以下方面值得重视：一是建立便利、顺畅的消费者投诉渠道；二是提供小额赔偿快速处理方法。根据调查，大部分消费者都因商品价值低、投诉处理成本高等原因而放弃维权。这一消极处理方式导致流通领域商品质量往往发现得晚，从而导致我们的商品质量尤其是食品安全问题没有有效的预警机制。
结论
文章以信息经济学为工具，从流通领域的特点出发，分析了商品质量信息衰减的原因和过程。基于这一特点，建议***府监管应该从减少信息不对称出发重新考虑监管体系的构建。在整个监管体系中，***府应扮演的角色为：规范和疏通信息，降低各方判断信息的成本、提高效率，同时鼓励引导企业提供更加充足、完善的商品信息；直接对违法违规行为进行惩罚。
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商品质量管理论文第4篇
Abstract： The airliner of our collaborative development of supplier selection evaluation index system construction problem is studied. First， a systematic summary of the supplier management Boeing experience is summarized. Second， combining with the actual situation in China， from the angle of process management and theory research， the collaborative development factor of large aircraft supplier selection assessment is put forward. Third， the covering six aspects of large aircraft cooperative development of supplier selection and evaluation index system is established.
关键词： 供应链协同；大型客机；供应商选择；指标体系
Key words： supply chain coordination；large passenger aircraft；supplier selection；index system
中***分类号：F274 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2015）12-0036-03
0 引言
大型客机研制是我国工业、科技和综合国力的集中体现，为了早日成功实现“让中国的大飞机翱翔蓝天”的目标，《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）》将研制和发展大型客机确定为国家重大科技专项，将其作为创新型国家建设标志性工程。我国大型客机项目采用“主制造商―供应商”的管理模式，决定了大型客机项目的研制必须和供应商紧密合作，供应商是大型客机研制项目的战略伙伴。主制造商（整机制造企业）对供应商的选择实行严格准入制度，从资金、设计制造能力、成本、人力资源、市场准入条件等方面选择最优秀的供应商进行合作研制，风险共担，利益共赢。为确保研制质量，顺利实现研制目标，需要大型客机制造企业与供应商之间建立良好的合作共赢关系。关于供应商评价的研究，国内外已形成一些较为成熟的理论。文献[1]列出了50条***的准则（影响供应商选择的特征）作为供应商选择评价时必须考虑的依据，文献[2]回顾了自1966年以来与供应商选择相关的74篇文献，着重讨论了供应商选择过程中的23条准则（涉及质量、配送、价格和态度等），文献[3]以空中客车公司系列客机为例分析了制造客机的各成员国对空中客车公司的资金支持和一些经验教训，文献[4]在明确西飞公司与其供应商是一种配套协作关系的基础上构建了西飞公司供应商管理体系，文献[5]等将影响供应商选择的主要因素归结为四类：企业业绩、业务结构与生产能力、质量系统和企业环境等，文献[6]构造了基于质量、交付能力、价格、生产能力、密切合作关系等方面的航空发动机企业供应商评价指标体系，文献[7]基于样本分析研究了制造商和供应商的联动关系，文献[8]研究了基于供应商质量的供应商认证及评价问题，文献[9]研究了从定价角度的供应链协同合作问题，文献[10]研究了零售商与供应商管理库存的比较。现有研究表明，以前的研究主要侧重于成本、质量、价格、交货期等指标，试***建立质量和服务有保证的供货体系，基本上承袭于传统的供需管理模式下的供应商管理的要求，主要不足表现在以下2个方面：针对一般采购模式下的选择评价问题；缺乏对实现信息共享、风险共担的协同研制供应链管理的供应商选择评价研究。对此，本文基于波音公司供应商选择评价的经验，细致分析了我国大型客机协同研制供应链情景下的供应商选择评价因素，进而提出了评价指标。
1 波音公司供应商评价的经验借鉴
波音公司是世界上最大的民用飞机制造商，将自身的管理实践总结提炼形成“先进质量体系”。在供应商质量管理方面，波音公司要求其供应商贯彻执行“先进质量体系”，并建立了有效的监督、评价管理模式。
①重视供应商质量管理体系的一致性，积极推行先进质量管理体系框架，以提升供应商能力，培育符合波音标准体系的合格供应商。波音公司对供应商的管理是全周期、全范围的，对二级、三级及其所有的供应商都采取不同程度的全周期管理。波音公司在考察潜在供应商的时候，综合考虑供应商的生产能力、企业信誉、财务状况、地理位置、经营业绩、可靠性、产品质量、物流和供应商与客户的协作关系等方面。波音公司形成了适合于本企业的管理运作方式，即先进质量管理体系（AQS），该体系与国际航空航天质量组织制定的AS9100系列标准要求相融合。
②关注供应商研发和制造过程的质量控制手段，敦促供应商采用先进的质量管理技术方法，以实现稳定和共赢的联盟局面。波音公司要求供应商控制过程中的波动，尤其是关键特性的波动。为了实现波动控制，波音公司将质量与可靠性技术方法汇编成册，提供给供应商，详细说明了这些方法和工具的适用条件和步骤。工具手册将审核、流程管理、流程改进等方法集为一体，将质量与可靠性适用的统计方法、工具程序化、系统化，为供应商进行过程管理提供便利。波音公司也要求供应商不断采用先进的质量管理方法，从成本、进度、质量、减少浪费、顾客满意度和利润几个方面实现可测量改进。
③致力于供应商选择评价手段的改进和创新，基于系统、科学的供应商评价体系，实现公平和合理的供应商选择评价，有效促进和激励供应商能力全面提升。波音公司建立了有效的供应商评价体系，通过建立供应商绩效测量体系（SPM）和监督管理体系，实现了对供应商的系统管理，从质量、交付期和总体绩效3个方面进行评分，实现了可量化的绩效测量。绩效测量的结果为供应商进行波音卓越绩效奖评奖提供了依据，有效促进了供应商质量管理达到卓越。
2 大型客机供应商评价影响因素
2.1 基于过程管理的大型客机供应商评价影响因素分析
①基于产品控制过程的供应商评价影响因素分析。无论是预发展、工程发展还是批产阶段（***1），进度有效控制都是保证项目顺利实施的关键因素，例如预发展阶段的初步设计方案完成、关键技术攻关，工程发展阶段的试制和实验及最终相关部门审核，批产阶段的生产许可证获取等等，某个阶段的实施情况脱离进度控制，将导致整个项目的延后，因此需要对供应商控制进度的能力至关重要。成本和费用是最终产品竞争力的决定因素之一，在产品实现过程应该注重对费用的控制。成本是企业为获得单位产品所支付的费用总和，不仅仅指采购产品的价格，更包括为获得该产品所支付的各种不固定费用，考察供应商是否具有竞争优势，更要看整体成本。供应商应该具有较强的采购成本风险承受能力，同时为建立长期的战略合作关系，供应商还应该有着良好的主动降低成本的意愿。产品生产过程，无论是试制还是批产阶段，供应商的质量和技术水平都是必须重视的关键因素。在生产过程中，有必要应用过程控制能力指数对供应商进行实时评价，不断检测供应商的生产、制造能力，保证最终产品的质量。在产品实现过程，尤其是预发展阶段，需要供应商与主制造商不断沟通，供应商合作水平也是关键的评价影响因素，只有供应商的通力配合，才能保证项目的顺利实施与进行。
②基于产品交付过程的供应商评价影响因素分析。产品交付阶段的质量控制、运输条件以及服务合作水平都是必须重视的关键控制点，对项目最终成功起着至关重要的作用。产品交付后服务合作水平上升为对供应商考核的主要因素。产品交付过程主要划分为产品交付准备、产品交付实施和产品交付后续处理三个阶段。基于产品交付后续处理阶段的工作性质，供应商评价的主要影响因素总结为：质量水平、服务合作水平以及进度水平。综上所述，在产品交付过程，影响供应商评价的影响因素分析如下：质量水平：主要涉及产品在一次交货验收合格率；合作服务水平：主要涉及产品在交付时，供应商与买方的行动配合程度；进度水平：主要涉及供应商准时交货能力与柔货能力；运输条件：在产品的交付实施阶段，由于大型客机产品的特殊性，运输条件的选择也是供应商评价的重要影响因素。
③基于产品使用过程的供应商评价影响因素分析。产品在使用过程中涉及到的主要是航材设备等的维修。以可靠性为中心的维修（Reliability Centered Maintenance），是目前国际上流行的、用以确定设备预防性维修工作、优化维修制度的一种系统工程方法，也是发达国家***队及工业部门制定***用装备和设备预防性维修大纲的首选方法。其基本思路是：对系统进行功能与故障分析，明确系统内各故障的后果；用规范化的逻辑决断方法，确定出各故障后果的预防性对策；通过现场故障数据统计、专家评估、定量化建模等手段在保证安全性和完好性的前提下，以维修停机损失最小为目标优化系统的维修策略。基于产品使用过程的工作性质，供应商评价的主要影响因素归纳如下：服务水平：主要涉及响应时间及技术服务人员到现场、现场支持工作出勤率及加班工作时间、现场问题反馈及解决效率、对适航检查的支持和配合程度以及其它与技术响应相关的内容。质量水平：主要涉及运行过程中出现质量问题情况、耐久性、质量保证、重复故障、重大故障发生率、批准的让步申请/保留交付率/数量以及其它与质量水平相关的内容。综合水平：主要涉及供应商高层对产品使用过程及售后服务的支持和关注度。
2.2 大型客机供应商评价影响因素理论依据分析
大型客机由于研制、生产周期长，过程复杂，供应商评价涉及到多个阶段。每个阶段供应商评价的影响因素均不相同。如研发阶段技术指标很重要，而进入批产阶段技术能力已相对稳定进度指标就更为重要。尽管供应商评价的影响因素众多，但相关法律法规行业规范等文件规范了供应商行为，降低了供应商管理风险。从这些相关的文件体系中，可以分析出影响供应商行为的因素，为找出供应商评价指标提供理论依据。通过分析AS9100系列标准、波音的AQS体系、我国各类民用航空法规和国际相关法规惯例等文件，提炼出相应的供应商管理要求，寻找供应商评价要素（***2）。
评估各文件在每个阶段对供应商的要求，找出与供应商管理相关的内容，提炼影响供应商评价因素。如AS9100航空航天质量体系――设计、开发、生产、安装和服务的质量保证模式标准，部分内容规范了供应商在质量设计上的要求。质量水平是评价供应商的重要标准。从AS9100系列标准里，提炼出产品资料交付合格率、可靠性等相关指标。通过分析以上文件体系后可得到如下供应商评价影响因素：进度（准时交货能力、柔货能力）、质量（产品质量、产品可靠性）、成本（采购总成本及价格，成本下降的主动性）、服务（响应及技术服务人员到现场时间，售前、售中及售后服务）、其它（自然地理环境和经济技术环境等）。
本文统计了自2006年1月1日以来的国内相关文献，发现准时交货能力、产品质量（合格率）、价格出现频率非常高，而柔货能力与服务水平、相应能力、产品可靠性、经济技术环境等也相对较高。此外，企业合作兼容性、沟通能力、信息化程度、订货提前期、质量认证水平指标在文献中出现频率较高，而我们的评价指标体系中并未包含，可以考虑将这些指标加入进来。通过国外文献调研发现，出现了一些我们没有过多关注的指标，如订货提前期（Order lead time）、财务状况（financial position/status）、质量管理系统（quality management systems）、设计与研发能力（design and development capabilities）、信息化能力（networking capacity）、创新能力（Innovation）、合作意愿（willingness of cooperation）等。从国内外调研综合结果来看，现有国内供应商评价存在以下特点：重视成本价格，不重视合作共赢；重视质量管理，不重视对供应商的质量支持；重视交货提前期，不重视柔货能力。总的来看，在构建指标体系的时候没有从供应链整体效益提升角度考虑问题。
3 大型客机供应商评价指标构建
利用专家调查法对上文得出的评价因素归类分析，并对每一类评价因素命名，从而得到大型客机供应商评价的指标序数集，在各指标序数集中各包含几十项详细的考核点及考核内容，参与评价的专家根据详细的考核点和考核内容对各指标序数集进行评价。最终，得到对供应商选择评价的指标序数集如下：质量管理水平、进度管理水平、采购管理水平、生产研发水平、风险控制水平、合作服务水平。
质量管理水平：反映的是供应商投产后的产品质量控制情况，可以从产品资料交付合格率、使用过程中出现质量问题情况、可靠性重复故障、重大故障发生率和批准的让步接收情况等方面对供应商进行考察。
进度管理水平：反映的是供应商正式投产后的生产的效率水平，决定了能否及时地生产客户需求的产品，可以从包括准时交货率、柔货能力和待保留交付情况三个方面对供应商进行考察。
采购管理水平：反映的是批量生产后供应商对材料价格的控制能力和风险承担状况，从采购价格风险承受能力、对于所提出目标价的反应（新产品/新项目）、以及采购与生产环节成本下降的主动性等方面对供应商进行考察。
生产研发水平：反映的是供应商设计能力和解决技术问题的能力。可以从供应商导致的工程更改的影响、供应商产品的可靠性、供应商技术水平和解决问题的能力以及技术要求的反馈效率和有效反馈数量等方面对供应商进行考察。
风险控制水平：反映的是供应商防范和管控各类风险的能力，主要的风险种类有环境风险、技术风险、管理风险等。根据风险的种类，可以从供应商对法律法规、***府***策以及市场需求的把握，供应商创新能力、信息技术安全、新产品研发周期，企业组织结构、管理机制、信任机制、保密机制等方面进行考核。
合作服务水平：反映的是对客户的需求的服务能力及负责程度，从响应时间及技术服务人员到现场时间、解决现场问题的能力、紧急订货交付的配合、对适航检查的支持和配合以及针对主制造商和客户的产品培训服务等方面对供应商进行考察。
4 结论与展望
本文研究了我国大型客机协同研制供应商选择评价的指标体系构建问题，基于案例分析的方法总结了波音公司供应商管理的经验。从理论和实践分析的角度，基于过程管理和理论分析等方面研究了大型客机协同研制供应商选择评价的影响因素，并建立了涵盖六个方面大型客机协同研制供应商选择评价指标体系。下一步研究是基于我国大型客机协同研制的案例背景，不断研究和修正指标体系，细化指标测评点，积累相关供应商的数据收集平台，并从系统供应商、机体供应商等研究选择评价的策略。
参考文献：
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商品质量管理论文第5篇
在市场经济中，由于垄断、公共物品、外部性和信息不对称等原因会导致市场机制无法正常运行(即出现市场失灵现象)，这为***府干预微观经济运行提供了理由。按照现代经济学的观点。所谓的***府规制或***府管制(GovemmentRegulation)，是指***府相关部门按照相关法律的规定，对企业的商品质量、价格及其他经济行为进行监督、管理，并最终实现某种经济目标或社会目标。在我国的***府部门，***府规制或***府管制一般被称为***府监管，本文使用的表述方法为后者。
经济学中有关商品质量监管的理论经历了一个从无到有，从表象到本质的认识深化过程，总结这些理论的演进历程有助于我们开阔思路，完善商品质量监管制度。
一、信息完全假定下的商品质量与市场机制
在传统的新古典经济学中，商品质量并不是理论关注的重点。因为信息完全是新古典经济学的一个基本假定，按此假定，无论是哪一类型的市场，买方都拥有商品质量的所有信息，包括功用、风险因素等，买卖双方之间不存在信息不对称问题。由于信息是完全透明的，商品生产经营者无法通过机会主义行为来掩饰商品质量上的瑕疵，消费者的购买决策不会因为信息不完全而被误导，自然也就不会有使用中或使用后的伤害问题。
由于信息完全的假定消除了企业可能拥有的信息优势，所以传统经济学更加关注在不同的市场类型中，如何通过市场竞争和价格确定来揭示有关商品质量的信息。在新古典经济学所推崇的完全竞争市场中，商品是均质的，不存在质量上的任何差异，市场均衡水平所确定的价格就是刻画商品质量高低的唯一信号。而在现实经济社会更常见的垄断竞争市场中，新古典经济学认为，企业为获得更大的市场会通过广告主动传播商品质量差异的信息，同一行业内部商品之间的相似性让企业之间的竞争非常充分，企业无法隐藏对自己不利的信息，消费者根据自己的偏好和收入约束在某个价格水平上与生产经营者实现均衡，而不同的均衡价格水平将对应不同质量的商品。在纯粹寡头市场和完全垄断市场中，企业行为有明显的市场支配力，价格可能会被企业操纵，产生扭曲。然而，处于市场劣势的消费者清楚地知道，高价格下商品的质量到底如何，但由于别无选择，他们只能接受生产经营者制定的高价格。
通过以上分析可知，在信息完全的假定下，商品质量更像是一个技术术语，因此被主流经济学所忽略。从新古典经济学分析的框架看，该学派实际上是通过价格信号来研究商品质量的。20世纪初微观经济学领域出现的不完全竞争理论，也没有突破新古典经济学信息完全的假定，因此，它对不完全竞争格局下商品质量的研究，主要关注的是价格信号与市场支配力两个因素的经济含义。
二、质量信息不对称与市场失灵
1970年，在《旧货市场：质量不确定性与市场机制》一文中，美国经济学家阿克洛夫以二手车为例，首次用信息不对称解释了二手商品市场中的质量问题，从而开创了信息经济学的一个全新领域。他认为，在旧货市场的交易过程中。买卖双方拥有的质量信息是不同的，卖方显然知道更多的质量信息，而买方则知道的较少。信息不对称的存在。让信息劣势的一方——买方只能按照一个折中价格来购买并不清楚质量好坏的二手商品，但折中价格将会让实际质量超出折中价格水平的商品无利可***，从而“挤出”这部分质量相对较好的商品。这样，买方实际面对的必然是质量相对较差的商品，“劣币驱逐良币”现象将在旧货市场上演。随着买方意识到市场商品平均质量在下降并调低报价，市场中的另一部分质量较高的商品将会退出交易。在信息经济学的范畴中，这种现象被称为逆向选择。以上情况循环往复，会导致旧货市场无法交易，出现市场失灵。
西方学者根据购买者对质量信息的可获得性把商品分为三类：第一类是购买时通过观察就可以知道商品质量的搜寻品(searchgoods)，第二类是只有使用以后才能获悉商品质量的体验品(experiencegoods)，最后一类是使用后也可能无法知道商品质量全部信息，因此购买之处主要是相信其质量的信任品(credencegoods)。显然，消费者在购买后两类商品时会面临严重的信息不对称问题。
按照信息经济学的逻辑，为减少信息不对称将导致的市场交易效率损失。可以设计一些能部分修正市场失灵的机制。例如。卖方提供一份由***的第三方专业机构出具的商品质量鉴定证明，主动揭示商品的质量信息；卖方提供质量承诺，对一定期限内可能出现的商品质量问题负责，如退货、更换合格商品、保修等，减小信息不对称可能给买方造成的伤害；在法律健全的国家。由第三方仲裁者介入的私法调节来实现对不完全信息的矫正，恢复市场机制的作用。由***府监管部门介入信息不对称市场的运行，通过强制性法律来保护消费者和用户的权益，也是矫正以上问题的一个可行选择，这就是本文关注的商品质量***府监管问题。
三、商品质量的***府监管
信息经济学所揭示的因信息不对称所导致的市场失灵现象，是***府介入市场商品质量监管的必要条件。按照规制经济学的理论，这种监管属于社会性规制，即***府基于安全、健康、环境等目的对某些产品、服务的生产和消费进行监督、管理。
1保护消费者的利益是质量监管的立足点
在西方经济理论中，无论是主流的新古典经济学，还是非主流的奥地利经济学，消费者权益至上或者说消费者利益最大化均为考量商品市场是否具有经济效率的主要标准。按照这一逻辑。保护消费者的利益不被那些质量不可靠的商品所损害将是***府部门进行质量监管的立足点。
传统经济学考察消费者利益的主要依据是消费者剩余的大小，即用商品的实际成交价格与消费者的意愿支付价格的差来计算消费者从交易中获得的好处。正如前文所言，消费者剩余概念之所以没有涉及商品质量问题，是因为商品不存在质量问题是经济学的一个潜在假设。在信息完全的经济世界中，理性的消费者必然会抵制可能对自己的身体健康或财产等带来危害的不合格商品，因此，市场机制会自动将影响消费安全的问题商品排除在外，实际交易的商品必然是没有质量问题的。在此情形下，价格自然会成为消费者关注的唯一指标。由此而来的消费者福利问题也就成了价格水平的比较了。
现代经济学把信息不完全引入理论分析后，福利最大化标准依然是评价市场运行效率的主要指标。但与传统理论有所不同的是，消费者的福利水平不仅包含消费者剩余的计算，还考察他所购买的商品质量是不是合格的、安全的，会不会对其身体健康和财产造成伤害或有潜在风险。
从某种程度上讲，在信息不对称的市场中，质量的重要性甚至要超过经济利益的重要性。因此。实现消费者福利最大化的目标，要求对商品质量进行有效监管。尽管质量监管的社会效益很难用明确的公式进行计算，但这种社会性规制的重要性是毋庸置疑的。
2法律法规是质量监管的主要制度保障
经济学领域中所讲的制度是一种规则，这种规则可以确保生产、交易、分配、消费等经济行为按照一定秩序进行，能有效防范可能给当事人带来危害的机会主义行为。按照新制度经济学的观点，作为制度的规则既有市场自发形成的商业惯例、信任等非正式制度，也有法律法规等正式制度。此二者刚柔相济，是市场经济得以正常运转的基本保障。
对于存在信息不对称的商品市场来说，通过法律法规这种正式的制度形式来保护处于弱势地位的消费者的正当权益，是缓解市场失灵问题的必然选择。有关商品质量、消费者权益等方面的法律法规要求商品的生产经营者对所售商品质量负责，对因商品缺陷和瑕疵给消费者所带来的危害承担法定责任。这些强制性的法律制度，既是对商品生产经营者事前不负责行为的警示，也是对因质量问题造成危害后对其实施严厉制裁的制度依据，也是相关***府部门进行商品质量监管的基础。
法律制度所具有的权威性和强制执行特征，加大了对问题商品责任人进行惩罚的可信度和力度，提高了违法成本，有助于抑制商品生产经营者的机会主义行为，确保商品质量的安全性。但是，法律并不会强加给生产经营者无限的质量责任。按照著名的汉德法则，只有在预防成本小于预防行为所带来的收益(包括消费者的福利和企业的收益)，而生产经营者却未对商品采取必要的质量控制措施，并对消费者带来危害时。他才将承担由此产生的法律责任。
研究中我们发现，各国***府都是依法对商品质量实施监管的。例如，1975年，美国颁布针对商品质量的《马格努森一莫斯保证法》(Magnuson-MossWarrantyAct)，对生产经营者的保证责任做了明确规定，要求生产经营者对有缺陷产品承担修复及更换的责任。这一法律与《统一产品责任示范法》(1979)、《产品责任法》(1982)等一起成为美国监管者保护消费者权益的法律基石。
3最低质量标准是商品质量监管的基本形式
按照市场经济的一般理念，***府不应过度介入经济运行，即使是出现了市场失灵。***府干预成为必要时也是如此。因为***府干预有其角色定位。并非包治百病的灵丹妙药。
从商品的企业生产、市场交易和最终使用或消费流程看，质量监管的重点在企业生产市场与交易的界面。换言之，在商品质量问题上，***府监管切入点不应该是商品生产者的内部质量监控，因为从监管资源的数量看，***府的力量无法覆盖所有企业的每一个生产环节；从***府和市场的角色分工看，与商品质量相关的经济决策和技术决策都属于企业组织的内部事务，***府不能越俎代庖。所以，***府质量监管的切入点应该是对进入市场的商品实行最低质量标准(MinimumQualityStan—dards)监管。即在商品进入市场销售时，监管者必须确保商品质量符合最低的质量要求，将不合格产品拒之门外。不合格产品因不能上市交易而产生的损失由生产经营者自行承担，这是市场约束的一个基本规则。
从商品的类别看，体验品和信任品应该是质量监管的重点。因为搜寻品的质量是外在的，容易观察到，消费者购买时不存在信息不对称问题。而对于体验品和信任品来说，如果没有最低质量标准监管，不合格商品将进入市场，给消费者造成福利水平的降低。在体验品和信任品中，那些与消费者的健康乃至生命安全关系密切的商品(如食品、药品、特种设备等)一旦出现质量问题，它所造成的危害就不仅仅是经济意义上的，可能有很严重的社会后果，包括危及使用者的健康甚至是生命。因此，事前的风险防控远远比伤害成为事实后的经济补偿更为重要。从这一意义上讲，最低质量标准具有巨大的社会价值。从福利经济学的角度看，最低质量标准将不合格的产品阻挡在市场的大门之外，有助于提高市场现有商品的平均质量，提高消费者的福利水平：而消费者愿意为高质量的商品支付高价，因此，提供优质商品的生产者也可以获得更高的回报。这样，最低质量监管可以使买卖双方的福利状况都得到改善，是标准的帕累托改进。
需要指出的是，在一些提供专业服务的领域。如医疗、法律、会计等，也存在对服务质量的监管问题。与有形商品市场不同的是，由于专业服务依托从业人员而存在，所以，监管者对服务质量的主要监管之一是对从业人员的资格进行认定。通过严格的培训和考核，获得执照或从业资格是进入这些专业领域的一个前提条件，而从理论上讲，具有从业资格或拿到执照许可的人士所提供的专业服务是符合基本专业水准或质量要求的。可以看出，专业服务市场的执照或从业资格监管与商品市场的最低质量标准监管可谓殊途同归。
4市场约束是商品质量监管的基础和有效补充
虽然对于体验性商品和信任性商品来说，***府的质量监管工作非常必要，但这并不意味着监管者可以包办一切。借助市场经济的规则，靠企业的内在机制来保障商品的质量可能是更为重要的方面，是构建长效监管机制的基础。
首先，市场经济的利益机制有助于企业把质量控制内化为一种自觉的行为。因为建立有效的质量控制体系，符合企业实现持续经济利益的内在目标。正如前文所言，在最低质量标准下，不合格商品不能进入市场，由此产生的经济损失是由企业自身承担的。利益独享和风险自担是企业进行质量控制时面临的同一个约束机制，它是驱使企业强化质量意识的最重要力量。
其次，对于追求长期繁荣的企业来说，质量是企业的生命。声誉机制是规范企业质量行为，确保质量安全的另一个重要约束。因质量引起的经济纠纷甚至安全事故。都会造成企业的声誉损失，损害企业长期培育的市场。而可靠商品质量给企业带来的社会美誉，不仅有利于企业获得富有吸引力的价格。也有利于现有客户忠诚度的提高和吸引更多的优质客户。为企业带来更持久的业绩增长。
另外，在商品质量存在差异的市场中，企业之间的竞争不仅有助于提升市场上销售商品的平均质量，广告、产品演示、试用等营销手段还可以让购买方获知更多的质量信息，缓解信息不对称问题。
四、知识经济学下的商品质量监管：一个理论延伸
在有关质量监管的经济理论中，信息经济学、新制度经济学以及规制经济学都把监管的必要性建立在信息不对称问题上，而知识经济学却可以从另外一个角度为质量监管提供更为有力的理论支持。
在知识经济学中，经济主体在生产、交易、消费时经常会面临相关知识匮乏的问题，因为该理论相信，人类认识世界的能力是有限的。在此背景下，人类的经济决策有可能犯系统性错误。一个不合适甚至是错误的经济行为可能重复发生，直至某一天人类通过学习发现了能够理解、纠正这种不当行为新知识为止。按照这种观点，即使是最负责任、技术水平最高的企业在商品质量问题上也会犯错误。例如，在现有技术和装备下，无法解决那些可能给使用者带来危害的质量问题，但消费者维持生命存续的强烈需求和企业对经济效益的追逐有可能让这些商品提前进入市场；在现有质量检测体系下，无法在销售前甄别产品的某些质量瑕疵，尽管这些瑕疵不一定都变成事实上的危害；按照现有理论。可能误把一些有潜在风险的技术或因素看做是改善某些品质，或提高产量，获得更高经济效益的法宝，等等。从近些年来发生的众多质量安全事故中可以看出，以上问题的严重性一点也不亚于信息不对称问题。
源自生产者知识不足引起的质量风险，是商品质量监管中非常棘手的一个问题，因为其中有太多的质量不确定性，同样也面临知识有限的监管者很难找到一个万全之策。对于这一点，担当市场商品质量监督重任的监管者必须有清醒的认识，在监管实践中，应秉承审慎、预防的原则，设计相应的制度预案。例如。对于那些在现有技术和装备下暂时无法解决的质量隐患，监管者必须果断出手，将问题商品隔离在市场以外，绝不可因小失大；对于企业事后发现的质量瑕疵，监管者应迅速启动召回制度，最大程度地减小问题商品可能给使用者及社会带来的危害：而对于那些目前无法对是否有质量风险做出肯定判断的高新技术。监管者切不可高估自己的质量风险监控能力，即使它能大幅改善商品的某些品质，或有助于短期经济效益的提高。质量监管工作也应该摒弃短视策略，把消费安全始终放在第一位，不让那些可能有风险隐患的商品进入市场，为消费者的健康和生命埋下隐患。
知识经济学中的知识有限性假定超越了信息不对称假定在质量监管中的地位。尽管前者的理论分析和实践操作难度比后者更大，但是，这种理论上的巨大飞跃无疑会推进监管理念的创新，提升监管效率。
结束语
商品质量管理论文第6篇
关键词：管理专业 商品学 商品质量 教学探究
中***分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2013）02（b）-0175-01
中等职业学校管理专业泛指学习“市场营销”、“企业管理”、“财会”、“统计”等管理学科的专业。这些专业的培养目标，是熟悉和掌握企业综合管理理论及技能的管理人才。现代企业管理离不开商品学知识。市场营销策划、商品的购销业务、商品的价格管理与策略等等，都与商品学有着不可分割的联系。例如在核算商品的成本时，要考虑耗用的原材料和生产工艺；对商品进行按质论价，就是要以商品质量为依据来评定商品的等级；对商品进行经济核算也涉及到商品自然属性方面的知识，如商品损耗，就是商品数量和质量变化的结果。有些商品因受到大气温度、相对湿度、氧气、光照等因素的影响，由本身的化学成分和内部结构发生变化而导致商品质量发生相应的变化，是不可避免的，这属于合理损耗。但有些损耗则是人为的。我们的财会人员，要懂得商品的质量及其变化规律，才能更好地发挥监督职能作用；市场营销策划（商品购销、市场细分、市场定位、价格策划、分销渠道等等）离不开商品分类、商品标准、商品质量管理等等商品学知识。因此，商品学是管理专业的一门重要课程。商品学分为概论和各论两大部分。概论属于基础理论，包括商品学研究的对象任务、商品质量、商品标准、商品分类、商品鉴定、商品储存、商品运输、商品养护等内容；各论则包括商品的具体类别。从表面上看，概论部分只是一些概念、理论，空洞、乏味，教师不好教，学生不愿学，在实际工作中也不容易直接运用；而各论部分，看得见摸得着，学生学习也有兴趣。而事实上，只有搞好商品学概论的教学，以概论的理论为指导，才能教好各论，才能使学生对各论的知识有一个系统的认识，更好的学习和掌握各大类商品及商品质量的相关知识。
通过长期的教学实践，我认为要使这些专业的学生对学习商品学产生浓厚的兴趣，进而收到更好的教学效果，应该做到以下几点。
1.紧紧围绕“商品质量”这一中心进行教学
教学中，必须对商品质量这一概念作出科学的解释。在讲授概论中每一章、每一节甚至每一个课题时，首先明确它与商品质量的关系，并且明确各部分之间的内在联系，使整个商品学概论的内容形成一个以商品质量为中心的完整体系。现中等职业学校学生物理化学基础知识较差，商品学中“商品成分性质”部分的教学难度很大但又必须讲透讲懂，因为这是决定商品质量的内部因素。若就化学成分讲化学成分，学生就很难接受甚至厌烦。但是，在讲授这个课题时，若首先引出生活中富含某类化学成分的商品质量的特征、以及某些因化学变化而导致的质量事故的实例，然后讨论这类化学成分本身的性质，指出商品质量事故与商品化学成分变化的内在联系及所受外界各种因素的影响，从而提出维护富含这类化学成分的商品质量的合理措施。这样，学生就易懂愿学，大大提高了学习兴趣。例如：再讲解“脂肪”类化学成分时，先列出日常生活中经常接触到的那些含有脂肪的商品（食用油、腊肉、香肠等），在经过一段时间存放后往往容易出现的酸败（俗称哈喇、哈喉）现象，然后讨论脂肪的性质，经过进一步分析，讲清这类商品酸败的根本原因是脂肪的氧化。要防止脂肪类商品的酸败（氧化），就要排除一切引起脂肪氧化的因素。进而论断：要确保含有脂肪类化学成分的商品质量，就必须严格遵循“避光、隔氧、降低水分、低温保存”的科学养护措施。同时介绍一些简单易行的防止、延缓脂肪氧化的小知识。这样，既突出了“商品质量”这一中心内容，又把商品学知识的各相关方面围绕“质量”这一中心有机的联系起来。学生听起来不会感到枯燥乏味，使他们原先难以接受的课程，听起来津津有味，并由厌烦转为喜爱，进而学到一些必不可少的商品学知识。
2.坚持理论联系实际的教学原则
为使学生通过商品学理论的学习能在实践中灵活应用，必须坚持理论联系实际的教学原则。不论概论还是各论的教学，凡是能利用实物、能通过实操说明的课题，尽量不只用口头讲解，因为很多问题，讲起来很复杂，看一眼却能很快明白。实践中，案例分析或答疑等形式都能收到良好的教学效果。
商品质量管理论文第7篇
关键词：商品学；实践教学；应用型本科院校
中***分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1002-4107（2013）01-0010-02
随着社会生产力的提高和市场经济的发展，人类日益增长的物质需求对商品开发、生产、流通以及消费的要求不断提高，现代商业的实践和研究也越来越关注于商品使用价值的实现。商品学以商品的使用价值为研究对象，系统地研究了商品使用价值的开发、形成、维护等全过程，是一门涉及面广、交叉性强的应用型学科[1]。开设商品学课程可以使学生掌握商品的特点和经营的规律，形成正确的价值导向，因此，商品学课程被经济管理应用型本科教育高度重视，逐渐成为物流管理、市场营销等专业的基础课。
高校的教学过程是以教师为主导，同时注重发挥学生学习主体性的双边活动[2]。教师需要深入挖掘教材的内在思想，从学科特点和学生实际需要出发将教材中高度抽象的理论转化为学生易于理解的知识，并且引导学生运用所掌握的理论知识去解决实际问题。理论与实践融会贯通的实践教学方式不仅激发了学生的学习兴趣，而且提高了学生的专业能力和综合素质。作者在五次商品学课程教学过程中，不断尝试基于师生双边性的实践教学方法，现将教学过程中的探索总结如下。
一、商品学的教学内容
在商品贸易的发展下，18世纪德国开始系统地研究商品学。随后商品学陆续传入其他国家，并得到迅速发展。目前我国关于商品学的教学内容呈现出两个分支：一是商品学基础，从商品决策角度介绍了商品分类、商品品种、商品质量、商品检验、商品包装和商品储运等内容；二是分类商品学，以不同行业提供的商品为研究对象，主要包括食品商品学、家电商品学、纺织品商品学、中药商品学等内容。
针对南京信息工程大学经济管理学院培养企业综合及部门经济管理人才的特点，笔者选用了万融主编的《商品学概论》为教材，教学内容紧密地联系经济管理各专业的实践，从技术、经济、社会、环境等多方面介绍商品及其使用价值理论，包括商品的本质、商品学的产生与发展、商品学的研究对象与内容、商品的品种与质量、商品质量的认证与监督、商品标准与标准化、商品的储存与运输、商品与环境等诸多内容。
二、商品学实践教学现状
在教学过程中开展实践教学是商品学课程教学的重要环节，其目标是促使学生更好地掌握理论基础知识，并培养学生运用理论知识分析和解决实际问题的能力。然而，由于受到传统的人才培养模式和教学方法的影响，商品学课程教学过程中普遍还存在一些问题：商品学的教学任务重、教学内容多，而教学时数不足；教学方式以教师课堂讲授为主，学生参与的主动性和积极性不高；教学过程中传授的理论知识多，培养学生的实践应用能力少；缺乏实验室操作和实习基地训练，学生不能对商品使用价值规律获得直接而生动的表象认识。
三、商品学实践教学设计
（一）明确教学目标，建立课程信念
由于各专业的培养目标不同，其教学目标不同，基于专业特色的教学内容也存在着明显的差异[3]。因此，应紧密围绕专业培养目标科学地规划教学目标，在此基础上确定各专业的教学内容及教学重点，使学生认识到商品学课程对于专业培养的意义与价值，树立“学以致用”的课程信念，从而以积极的态度接受课程的学习任务。
以市场营销和物流管理两个专业为例，市场营销和物流管理都是南京信息工程大学经济管理学院重要的专业类别。两者的区别在于，市场营销专业是为企业培养各级营销管理人才，其教学目标是向学生传授营销知识，培养学生的营销能力。因此，市场营销专业商品学的重点是从消费者的消费心理和购买行为等方面来实现商品的使用价值，从而完成企业的营销活动。而物流管理专业是培养物流系统化管理人才，其教学目标是让学生掌握物流管理的业务流程、管理技术与方法。因此，物流管理专业商品学更多地关注如何通过科学的商品包装、运输与储存使得商品在交换和流通过程中防止商品使用价值的降低。教师根据不同的教学目标来规划和调整教学内容，可以使学生更好地理解商品学的学习任务，激发学生学习商品学的兴趣和热情。
（二）理论联系实践，丰富教学形式
商品学是一门融合自然科学、经济与社会于一体的应用型学科。然而，由于学生普遍缺乏实践经验，对商品及市场的认知存在一定的局限性。这就需要教师采用案例教学法、头脑风暴法、角色扮演法等丰富的教学形式，将教学内容的理论知识与实践相联系，引导学生运用所学的理论知识去解决实际问题，从而提高学生的实践应用能力。
例如：在学习“商品质量监督与检验”这一教学内容时，引入我国2008年的三鹿奶粉事件作为案例，启发学生思考、分析并讨论这样的问题：谁是三鹿奶粉事件的责任方？他们应当承担什么样的责任？应该采取哪些措施来杜绝此类现象的再次发生？学生认真分析和积极讨论了***府、奶粉制造厂家和三聚氰胺制造者等主体的相关责任，并踊跃地从***府部门职能建设、食品安全制度建设、法制建设、道德建设等多方面提出了应对措施，对商品质量监督和商品质量检验的相关理论知识有了更加直观且深入的理解。
（三）提高学生参与程度，提升团队合作意识
学生是教学过程中学习的主体，成功的教学活动离不开学生自觉主动参与。因此，教师在授课过程中需要调动学生的主动性，通过群体的讨论与协作来激发学生的创造性和团队协作意识，形成教师与学生之间、学生与学生之间的教学互动局面，最终实现教学双赢的良好效果。
比如，在学习“新产品开发”这一教学内容时，将全班28人分为三个项目开发小组，分别承担了闪光警告显示牌、宾馆用IC卡电子锁和防碰撞提醒器的开发设计工作。各项目组分别从概念设计、市场可行性分析、功能分析、外观设计、工艺设计以及服务设计等方面深入探讨新产品和新服务的开发。教师根据各项目组新产品开发的科学性与实用性，分别给予优、良和中三个等级。这种以项目为单位的教学方法在项目组内部强调分工协作[4]，在项目组之间开展竞赛，既鼓励了组内成员的合作和团结进步，同时以小组竞争的方式激发学生的集体荣誉感和责任心，获得了较好的学习效果。
（四）加强上机实践，提高操作技能
信息技术为商品学在商品的分类、商品的统计质量管理等方面提供了重要的实现手段，在商品学实践中得到了广泛的应用。因此，需要为学生提供上机实践平台，引导学生正确地使用信息技术来管理商品的使用价值，提高学生动手操作的实践能力。
比如，在学习“商品质量管理”这一教学内容时，安排2个学时的上机实践课，帮助学生掌握运用Excel实施统计质量数据处理的方法和技巧。传统的质量数据处理方式是使用人工计算来分析和处理，其效率和准确度明显不高。然而，Excel软件的统计功能为商品质量精细化管理提供有力的工具，例如，直方***可以显示商品质量数据的分布和质量波动的状态，排列***可以识别造成商品质量问题的关键因素，控制***可以判断商品质量是否处于稳定状态等。学生通过动手操作，不仅掌握了统计质量数据处理的基本技能，而且对商品质量管理工作有了更加直观的认识。
（五）规范成绩考核，加强过程管理
学生的成绩考核是教学活动管理的重要环节，其目的是为了了解学生对于教学内容的掌握程度和教师的教学效果，对学生与教师有着重要的影响。科学的考核方法不仅可以激励和鞭策学生的学习，而且可以通过考核所反映的教学效果为教师教学质量的改进提供依据。因此，教师需要设计合理、有效的考核内容，以此加强教学活动中的全过程管理。
教师首先公布课程考核的具体项目与权重。商品学课程的考核由平时成绩和期末成绩两部分组成，其中平时成绩的考核项目包括：出勤率、课堂表现、平时个人作业、小组集体作业等，占总成绩的50%，适当加大平时成绩的权重是为了考查学生平时学习的态度和学习的阶段效果；期末成绩则采取考试的方式对学生学习的整体效果进行测度，占总成绩的50%，不仅考察相关的知识点，还增加案例分析以考查学生运用理论知识分析和解决实际问题的能力。虽然多方位、多形式的考核方式加大了教师的工作量，但是客观、全面的综合评价方法加强了学生整个学习过程的管理，使学生谨慎地面对每个考核模块，杜绝考核中的机会主义。
四、改进对策
（一）提高教师教学素质
教师是教学活动的组织者、引导者，教师的理论水平和实践能力直接影响着教学的效果。因此，教师需要突破传统的教学模式，从多学科的角度提高理论知识和积累实践经验，只有不断地探索、创新和总结才能提高教师的综合素质与教学能力。
（二）丰富实践教学平台
商品学课程的应用性较强，不仅需要开设实验课对商品质量的理化检验方法进行实践，还需要参观大型的卖场考察商品的分类、包装和储存等。开辟课堂以外的实验室和实践基地既巩固了学生的专业知识，同时也使学生的实践能力得到了锻炼与提升。
（三）教学与科研相结合
笔者所在课题组在研的部级项目以绿色低碳供应链为研究对象，更加强调商品的生态设计、清洁生产和生态包装等。因此，将科研的内容和成果引入教学过程，有助于学生用发展的眼光和创造性的思维来吸收与掌握知识。
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