学文网大麦是非常古老的物种，从7000多年前就开始种植，它与水稻一起并列为世界两大食粮，大麦嫩苗的营养价值在我国古代典籍中就有大量记载。
中国历史上最大的方剂书籍《普济方》记载：唐代鲁、豫、秦、晋等地瘟***泛滥，殍尸遍野。药王孙思邈游医于鲁豫秦晋，身无法携治之药，惜悯生灵，告知肝病患 者，冬霜麦叶为入肝之品，加入通经疏络之大枣，能软肝、护肝、利肝。青能入肝，青出壬癸之水，肝毒可解，于是麦嫩芽霜叶汁普救万民。
明李时珍《本草纲目》记载：麦苗消酒毒、暴热、酒疽、目黄。捣烂绞汁滤服之，解蛊毒。煮汁滤服之，除时疾狂热，退胸隔热，利小肠（清热解毒，疏肝利胆、健胃消食）。作齑食，甚益颜色。
但大麦嫩苗影响世界，却始于现代。20世纪80年代，日本医学博士荻原义秀在经历了严重化学中毒后，从1000多种植物中发现大麦嫩苗并获得痊愈。他在《神 奇的大麦嫩苗》一书中写到大麦嫩苗的汁液能“抗炎症、抗溃疡、降低胆固醇、降血糖、抗皮肤过敏、增强体力和耐力”，美国营养学专家史娥普经过系统论证，确 认了大麦嫩苗更加广泛的功效，并出版了专著《大自然神奇的返老还童剂――大麦的嫩苗》。
大量科研数据基础一步步揭开大麦嫩苗的成分：大麦 嫩苗中含有至少200多种活性营养元素，种类多，含量高，其中包括70多种矿物质，如 钾、钠、钙、镁、铁、锌、硒、铬。30%～40%是优质的小分子蛋 白质，是生命物质的基础；上百种酶，尤其是含量十分丰富抗衰老氧化的超氧化歧化酶（俗称SOD酶）和20多种天然维生素。最为独特的是，它还是一座叶绿素 的宝库。大麦嫩苗是碱性食物的佼佼者，蔬菜、水果中的菠菜、芹菜、香蕉等碱性度较高的也远不及它。
这么单一的植物中，竟然富集了这么多天 然、均衡的活性营养，其中矿物质含量让它稳稳拿下碱性食物的桂冠。酸性体液？细胞营养？碱性植物？慢性疾病？长期以来的困惑在脑海中重新组合排列，答案终 于找到了！大麦嫩苗中的营养素，就是机体细胞所需要的，它一定能给人类健康带来新的契机。“中国麦绿素之母”徐新月是将大麦嫩苗理念引入中国第一人。 1993年，她开始对大麦嫩苗进行深入研究。两年呕心沥血终于换来了回报：中国拥有国际上领先的麦绿素提取技术了。这意味着，大麦嫩苗突破吸收和活性保存的局限，可以毫无保留地为机体健康服务了。
这种绿色的汁液，真有这么好？
疾病真的有希望逆转？
雷蒙德认为，世界上的疾病，实质是一大群细胞出了故障的结果，引起细胞病的原因只有营养不足和毒素侵袭。缺了，就给它补；有毒的，就给它清干净；有能力的， 就去激活它。大麦嫩苗在这方面的好处是无可比拟的：一是全面均衡的营养，填补膳食摄入不均造成的营养缺失。二是排酸解毒，中和人体酸碱度。细胞不仅要吃 好，还要住得好，我们的体液就是它的居所，大麦苗中含有70多种矿物质，矿物质是碱性代谢物的主要来源，可以中和酸性代谢物。而叶绿素和活性酶本身就是解 毒的积极分子。三是修复受损伤的细胞，提高细胞活力，提供机体的防病能力。在弱碱性的环境中，细胞能进行自我修复，加上大麦苗中的加强防线-SOD酶的抗 氧化作用，还有什么比本身就“年富力强”的细胞更值得依赖呢？
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