学文网日式炒拉面的做法
对于面的做法五花八门，怎么样做才比较好吃呢？下面是为大家搜集整理出来的有关于日式炒拉面的做法，希望可以帮助到大家！
日式炒拉面的做法
用料
日本拉面
番茄
白菜
白菜
洋葱
大蒜
日本酱油（我用的特级酱油）
味淋
老抽
海苔
鸡蛋
日式炒拉面的做法
材料集体照
配料全部切条
煎鸡蛋（单面溏心蛋） 正好收到煎蛋的小礼物 试试~
拉面煮到7 8成熟（有种专门的日本炒面，那个面本身就是熟的，只用焯个水就行了）
拉面过凉 备用
锅里放油，热后放入蒜粒炒香
放入洋葱 番茄 牛肉 炒匀
牛肉变色后放入面条和白菜
翻拌均匀
倒入日本酱油 味淋 盐 调味
翻拌均匀出锅 放上煎好的单面溏心蛋 上面撒上海苔（海苔粉也可以）
小贴士
如果您用的也是超市的日本拉面 煮个2分半刚刚好
煮好的拉面过凉水也挺重要的 让面劲道
没有去买日本酱油 就用特级酱油代替了 用了点儿老抽上色
味淋有点类似于料酒 是米发酵来的 但味道和醪糟又不一样 炒菜什么放点很提香
深夜食堂里的是四万十川的海苔 真想知道那个和普通的有什么区别啊
家里正好有腊牛肉 放了很香 当然换成里脊什么的都可以
对了 深夜食堂里用的是卷心菜和胡萝卜
材料不凑手 就用白菜代替了 没毛病
日式炒面做法
准备食材
主 料：300克拉面、100克猪五花肉、半个洋葱、半个胡萝卜、适当的卷心菜
调味料：2汤匙日式清酒、3汤匙炸猪排酱、2汤匙日式清酒、1汤匙砂糖、少许木鱼花（柴鱼片）、黑胡椒粉、盐
烹饪步骤
1.把洋葱切丝、胡萝卜切丝、卷心菜切成块
2.准备好五花肉片（我买的是五花肉卷）
3.准备好拉面
4.把所有的调味料放入碗中，搅匀备用（除了盐和黑胡椒粉）
4.锅中烧开水，下入面条，煮一分钟捞出放入凉水中，捞出沥干水分备用
6.锅中放入少许油，放入拉面，两年煎至金黄后盛出备用
7.锅中热油转小火，把五花肉放入锅中，放入少许黑胡椒粉、少许盐，炒至变色后捞出备用
8.锅中再次热油，放入洋葱和胡萝卜炒香
9.放入卷心菜
10.放入五花肉，注意不要翻动锅里面的菜，让卷心菜更好的吸收五花肉的油
11.放入面条炒匀
12.倒入酱汁炒匀
13.出锅装盘即可
贴士：面条不宜煮太久，因为还需要炒呢，所以煮一分钟就好。