学文网冰冻虾的家常做法
为了使得各种海鲜产品能够保持的更久一些，一般情况下，我们都会把海鲜放在冷冻室内，虾也不例外，但是时间久了，虾就会冻在了一起，这就变成了冰冻虾，变得不再新鲜。下面是整理的冰冻虾的家常做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
冰冻虾的家常做法 1
油焖大虾
材料
海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
冰冻虾的家常做法 2
香辣大虾
材料
大虾300克，蒜茸2粒，橄榄油1汤匙，洋葱碎2汤匙，白兰地1汤匙，番茄汁120毫升。腌料，白酒2茶匙，红辣椒粉1/4茶匙，橄榄油1汤匙，柠檬汁1茶匙。
做法
(1)剪开虾背，去掉虾肠及触须。
(2)将腌料与大虾拌匀，腌15分钟。
(3)以1汤匙橄榄油将大虾煎香，烹入白兰地，待大虾熟取出，待用。
(4)锅中加入洋葱碎和蒜茸炒至软身，加入番茄汁拌匀成酱汁。
(5)将大虾排放在碟上，淋上酱汁，即可趁热享用。
对于不是特别新鲜的冰冻虾，我们要寻求正确的处理方法，这样才能使得，虾的味道和营养不被流失。很多人在处理下的过程中不正确，反而做出来的虾也会大打折扣的不是特别好吃。
冰冻虾的家常做法 3
清蒸虾的食材和调料：
沙虾500克 生姜1小块 蒜头3~4瓣 鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）
清蒸虾的做法
一、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
二、蒜头和生姜分别剁碎
三、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
四、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
五、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
六、大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀
冰冻虾的家常做法 4
香辣黄金虾
材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。
调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。
做法：1.将虾剪去须、脚，冲洗干净;辣椒切末备用。
2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。
3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。
4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减)，加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。
冰冻虾的家常做法 5
家常油爆虾的做法：
材料：小鲜虾200克、生姜1片、大蒜4瓣、香葱2根、新鲜红椒1颗、盐1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许。
做法：
1、将鲜虾洗净，沥干水备用。
2、分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状。
3、炒锅放入1.5大匙油烧至8成热。
4、烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀。
5、炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒。
6、虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆，加入姜、葱、蒜及红椒圈。
7、继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁。
8、用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧。
冰冻虾的家常做法 6
香辣虾的做法：
材料：虾、葱、姜、洋葱、芹菜、干辣椒、花椒、糖、蚝油、味精。
做法：
1、锅中下油略多，油烧至8成热。
2、将虾倒入炸干，捞起。
3、不关火，再次将油烧至冒烟，将虾再次倒入，马上快速捞起。(第2次的复炸能使虾壳金黄，口感更酥脆)
4、锅中留些许底油，放入姜，洋葱，花椒，干辣椒，爆香后，快速加入虾，糖，蚝油拌匀，加入芹菜，葱段即可起锅。
冰冻虾的家常做法 7
做生抽白虾所需食材：
主料：白虾250克
辅料：生抽少许，美极鲜少许，蒸鱼豉油少许，盐少许，料酒10ml，葱2根，姜3片
生抽白虾的做法步骤：
1. 姜切片葱切成段，锅中放少量清水，放下葱姜烧开，倒入料酒。
2. 下入少量的食盐。
3. 白虾冲洗后倒入锅中，烧到一开立即盛出来。
4. 锅中倒主适量蔬菜清汤，并倒入少量生抽调味。量要非常少。
5. 美极鲜倒入。
6. 把步骤5做完的汤放入碗里，放入虾，另备葱丝撒在上面，倒上少量豉油。
7. 锅中倒入少量油，烧到六层热，把葱烫一下出味。