学文网大蒜对于国人来说是一种再熟悉不过的佐味品。尤其在夏季食用凉拌菜的时候，大蒜更是起到了亦食亦药的功效。事实上，大蒜可能也是美国和其他一些地区研究的最广泛的一种草药。
虽然如此熟悉，但大多数人并不知道，大蒜中能起到杀菌功效的是一种名为大蒜素的物质。近代药理试验表明，大蒜素对于革兰氏阳性和阴性菌都能起到杀灭或抑制作用。大蒜素一直用于***深部真菌感染，如隐球菌脑膜炎以及肺部、消化道、***的真菌感染。随着研究的深入，人们发现大蒜素在诸多方面都有着令人称许的成效。
1 防止动脉粥样硬化
大蒜素能防止高脂饮食引起的血清胆固醇升高，并增强纤维蛋白溶解活性。研究发现，冠心病患者服用大蒜精油丸5个月后，胆固醇下降10％，甘油三酯下降21％，高密度脂蛋白增加31％。方法：口服大蒜精油丸，每天9粒(含大蒜精油0.2m1)。
2 周围血管病
周围血管疾病，尤其是溃疡后，病程长，且较难治愈。而抗菌药物有不同程度的不良反应，且易耐药，不宜长期使用。大蒜素为天然制剂，长期服用没有任何不良反应，必要时还可同时联用抗生素。方法：口服大蒜素片，每天3次，每次0.7-1.4g。
3 隐孢子冲肠炎
随着艾滋病感染人数的增多，隐孢子虫也成了常见的机会性寄生虫。它是免***受损者及儿童腹泻的重要病原，也是旅游泻常见的原因。抗生素对于***隐孢子虫肠炎基本无效，但大蒜素往往可获得满意的效果。
方法：每天3次，每次l-1，5mg／kg，饭后口服，6天为一疗程：
4 心绞痛
高血压和动脉粥样硬化患者，应用大蒜素有明显的改善效果。多数情况下显示中等的降压效应。大蒜素能较快地降低血压和心肌耗氧，缓解氧的供需矛盾，对以血淤为主要发病机制的不稳定型心绞痛的防治有着良好的前景。
方法：大蒜素60mg静脉滴注，每天一次，10天为一个疗程。
5 脑梗死
大蒜素注射液在改善急性脑梗死患者血液流变性、增加脑血流性的同时，又可清除自由基，改善脑功能，减轻急性脑梗死缺血一再灌注损伤。方法：急性脑梗死患者，大蒜素60mg，每天静脉滴注一次，两周为一个疗程。
6 圆孢子病
圆孢子虫不但可引起动物患病，也可引起人类腹泻，病程约半个月至2年不等，使用多种抗菌药物均无效。目前至少有20多个国家发现有该病流行。用大蒜素***，观察病例多在1-3疗程后粪检卵囊呈阴性。
方法：口服大蒜素，每天4次，每次20～40mg，首次加倍，6天为一疗程。
7 汞中毒
大蒜素具有防止汞中毒的潜在价值。这可能与大蒜素含有不饱和硫有机化合物，其可通过与汞离子结合减轻汞毒性有关。另外，大蒜素具有加强细胞对受损染色体或DNA的修复作用，其含有的锌、硒等微量元素也可以拮抗汞的毒性。
方法：口服大蒜素片，每次350mg，每天3次，共用4周。
8 心律人常
大蒜素能使早搏患者房室传导时间和心室复极时间延长，减少折返形成，明显减少早搏次数。同时，大蒜素能使窦房结起搏功能下降，略使心律减慢。方法：在常规***的基础上，缓慢静脉滴注大蒜素60mg，每天一次，连续5天。