学文网摘 要：宝塔花菜起源于地中海北部，适宜于温和湿润气候，植株营养生长的适宜温度为20～28℃，转入生殖生长而结球的温度以18～22℃为宜；株形开展，叶片宽大肥厚有腊粉，耐寒性好，抗病性强，适应性广，易栽培。食用部分为细小花蕾密集成圆锥形小花，再由多个小花组成塔状花。本文阐述了宝塔花的营养价值，就栽培技术做了重要讨论，以供参考。
关键词：宝塔花菜；栽培技术
1 营养价值
每100g含蛋白质2g、脂肪0.25g、膳食纤维1.3g、糖类3.8g、胡萝卜素12μg、维生素C 68μg、维生素B1 0.015g、维生素B2 0.06mg、维生素E 0.09mg及多种矿物质成分；含类黄酮可防止感染，清理血管，减少胆固醇氧化，降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高，能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。其形状奇特、色泽翠绿或金黄色。宝塔菜花营养成分非常丰富，蛋白质和维生素A含量极高，在欧洲被称作“新生命食品”。 绿宝塔花菜种性稳定、晚熟，定植后100～120天收获，长势旺盛，耐寒性好，抗黑腐病能力强，翠绿色花粒组成多个圆锥形小尖塔而构成单株塔花，形状酷似宝塔，单塔重1000g左右，产量稳定，新颖独特，食用方法多样。市场价值高，需求旺盛。
2 栽培技术
宝塔菜花为当前欧洲国家最流行的绿花菜新品种。本公司常年有种宝塔菜习惯，现将主要栽培技术介绍如下。
2.1 基地及品种选择
本公司地处杭州湾钱塘江南岸，萧山区围垦沙地，秋季多台风暴雨的影响较大.选好宝塔菜苗床地和大田工作及其重要.应选择土壤肥沃、质地疏松、排灌畅通、地势较高的田块种植。荷兰宝塔花菜品种白金中晚熟品种，杂交一代，高产，花球整体呈现半球形，小花球非常漂亮，鲜绿色，宝塔状，适合秋季种植，成熟期移栽后约90天，生长势旺，抗逆性强，品质好，产量高的特点的优良品种。
2.2 主要栽培技术
2.2.1 播种育苗。该品种秋季适宜播种8月下旬开始为宜， 但此时仍处于高温时期，播种必须采用双层遮阳网降温育苗，播前浇透苗床，有利于全苗壮苗生长，先将种子放入盆内，再缓缓倒入50～55℃温水，边倒边搅种，使种子受热均匀，持续15～20分钟后，水温降至30℃，继续浸种，浸种时间1～2小时。选用50孔穴盘，然后用无土基质加入1%蔬菜专用复合肥，浇水混匀后装盘，最后进行播种，一般播种深度约0.5cm，每穴播1～2粒种子，播后覆盖一层基质及洗透水，有利于提高出苗率和增强出苗势。
2.2.2 合理密植及补苗。秋播育苗经过苗期20天左右的精心培育，9月中旬，当真叶龄叶已达到5叶片左右，每667m2定植2500株，春节前后收获，保护地、露地均可种植。移栽前，在大田翻耕时每667m2用有机肥1500kg加高浓度复合肥40kg作基肥。移栽前1天，每667m2用施水补90ml进行封闭除草。当栽种1周左右时，要进行1次查苗补苗工作，若发现有缺苗死苗情况，要及时补种，为确保全苗夺取高产而打好良好基础。
2.2.3 肥水管理。宝塔花菜品种白金中晚熟品种，田间生长期较长，因此需肥要求较多，在施足基肥基础上，一般定植后追肥一般为3次左右，采用“前促发苗，中稳壮实，后攻花球”的施肥技术。第1次在活棵后进行，每667m2施46%尿素7kg；第2次在移栽后30天左右每667m2施高浓度复合肥40～35kg；第3次在结球初期每667m2用46%尿素10kg，以后施肥视生长情况而定。
2.2.4 病虫草害防治。宝塔花菜生育期间的虫害主要有菜青虫、蜗牛等； 病害主要有以软腐病、霜霉病为主。防治方法：首先“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治为主，化学防治为辅”的防病治虫原则。首先以抓好农业防治为基础，做好与非花椰菜科作物轮作。清除田间杂草、销毁前作病株及减少虫源基数。防治菜青虫每667m2可用1.8%阿维菌素***油2500倍液喷雾；防治蜗牛每667m2可用3%辛硫磷颗粒剂4kg撒施；防治软腐病每667m2可用20%龙克菌水剂600倍液喷雾；防治霜霉病每667m2可用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾，生长中期人工除草1次。
2.2.5 及时采收。通过科学管理及精心培育后，一般移栽后85天可收宝塔花菜采收期较为严格，过早采收影响产量，而过迟采收会使花球松散，影响商品性，宝塔花菜的花球为浅绿似裴翠色，主茎较粗、蕾细花球紧密、球重 1.5kg左右，合适的采收标准是花球边缘花蕾粒将要或略行松散。采割时要保留花周围有4～5 片小叶，采收宜在清晨进行，不仅可以降低花球温度，而且能保持花球新鲜度和花蕾紧实度，采收后应及时用保鲜膜初包、装箱、出售。
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