学文网曾几何时，煎炒烹炸的中式传统烹饪，与餐厨合一的开放式西厨格局总显得格格不入；如今，各种适合中式烹饪的厨电，调和了中式厨味与西式厨房的关系，让人在视线阔朗的开放式厨房中尽享中西烹饪之悦。
中式新“煮”意
中式烹饪最讲究火候：川菜讲究猛火爆炒，粤菜推崇小火煲汤，而准确的时机把控更格外体现出手艺，很多时候，快一分则生冷，慢一分则焦糊。正因如此，适合中式菜肴的灶具，尤其需要能精准掌控火力，即便是不见明火的感应式灶具，快速的传热效果和精准的温度控制，也是中式烹饪的关键。
1. 伊莱克斯Infinite感应炉 易于清洗、加热速度超快并具有滑动触摸控制功能的Infinite感应炉，具有无边界炉头设计，锅具也因此不受形状和尺寸限制，而且，感应炉还具有保持厨房凉爽的额外优势。
2. 西门子EH657MN11感应炉 设有灵活的表面区，适合各种数量、尺寸、形状的锅具，以及炒、煮、烧、炖等各种烹饪方式。通过特设的切换按钮，两个***的烹饪区还可组合在一起，形成面积更大的烹饪区。
3. Miele多头炉 带有自动快速加热功能的Miele CS 1223可把适合圆底锅的2.4千瓦炉头火力调升至3.2千瓦的超强火力，就是中式快炒也不在话下。
4. 方太JZY/T/R-HA2G灶具 作为总厨六系的产品，融入了“***双烹饪中心”理念，灶具左右炉头可实现***精细操作，两个锅支架适合不同的烹饪，无级变速旋钮，随心调节，如意控制，兼得中西厨房之道。
无“炒”不欢
向往西式厨房的自由与开放，但中式菜肴却是无“炒”不欢。因此会担心与家人共享乐趣的开放式厨房，无法负荷中式烹饪所产生的强烈油烟。侧吸式、近吸式、多烟腔等最新款油烟机，却能免去你打开厨房的后顾之忧，强劲的去油烟效果，让人在西式的厨房，也尽享舌尖上的中国味。
1. 欧琳F16 获得2012年德国红点奖的F16油烟机，既装备了极致动力风机系统的高转速电机，又搭载了静畅风机系统的静音组件，在保证大吸风量的同时，也具备了低噪音的特点。延时关机功能，更能彻底吸净厨房余烟。
2.西门子LS25K951T1 33度V形黄金角的机身设计，能更有效优化风力，四面进风结构，保持强劲的吸烟效果，多重吸力选择，使煎炒烹炸应对自如。
3.西门子LC55SK950W 西门子超大风量油烟机，采用了三层过滤网设计以及不锈钢无缝深集烟腔，让除烟更加彻底。更特别的是，配备了西门子专利的自清洁技术，可彻底清洁残留于风道中的油渍。
4.方太CXW-200-EQ01T 此款烟机不仅配置了左右两个烟腔，分别对应左右灶头，能更精准清除油烟，而且，方太的高效静吸科技，同时实现更佳吸油烟效果和超低噪音水准，兼得干净与安静。
5. Miele可伸缩烟机 集成在岛台上的烟机采用特别的伸缩设计，可在不用时缩回台面下方，也由此使厨房的视感更为紧凑。近距离的侧吸方式则帮助更好地吸除炒菜油烟，真正打造无烟的开放厨房。
中式“蒸”主张
除了煎炸爆炒，“蒸”也是中国烹饪文化的一大特色，中餐里甚至还有“无菜不蒸”的说法。然而，传统的蒸菜需要较高的技巧与经验，还涉及大量繁琐的操作步骤。集东西智慧于一身的方太嵌入式电蒸箱，不仅延承传统的蒸文化，更加之以创新，带来返璞归真的中国味道。
美妙“蒸”鲜 一触即得
中式蒸菜，堪称舌尖的一抹清新：从苏菜的“造型蒸”、鲁菜的“烧蒸”，到湘菜的“扣蒸”、粤菜的“瓤蒸”等，无不取悦了味蕾，更兼顾着身心的舒泰。作为传统的烹饪方式，“蒸”在不破坏食材营养的基础上，最大程度地保留食材的原汁原味。然而，要做出这样的美味，少不了手艺，更有大量复杂、繁琐的操作。
方太嵌入式恒温电蒸箱开创了现代“蒸”艺的先河，让中式健康蒸法与西式百变烤法并驾齐驱。运用最新智能科技的电蒸箱，精心设计了人性化的功能菜单，包括普通蒸、蒸鱼虾海鲜、蒸肉、蒸蔬菜、蒸米饭面食、二次翻热、解冻、除污等8大类菜单，提高了使用的便利性，也可根据菜肴的需求自行调节个性操作时间，展现你的“蒸功夫”。热敏探头即时感应，使30～100℃随意可调，实现“1”度精准控温，最大限度留住美味。
营养“蒸”味 锁住健康
“蒸”不仅保留了食材的原汁原味，同时也最大限度地将食材的营养保存。它避免了其他烹饪方法对食材过度加热或加热不均而产生有害物质的弊端，而且不会增加菜肴中的热量。
方太嵌入式恒温电蒸箱的高效蒸汽可将食材的营养价值多保存5%，烹饪速度提高30%以上。经微电脑智能优化的动态蒸汽平衡系统，使蒸箱内进气和出气不断循环，新鲜蒸汽始终均匀分布，食物受热也更均匀精准，不会出现使用蒸笼时上熟下生的状况，蒸出的菜肴更加美味、健康。
全能“蒸”艺 食之便捷
方太嵌入式恒温电蒸箱，以全套“蒸”智慧，向质朴美味发出邀约，不仅使“蒸”成为更加易于把控的烹饪方式，而且，其科学合理的人性化设计也十分便于操作，适合现代饮食对速度的需求。
专为不同美食量身定做的双蒸盘，分为有孔和无孔设计，适合各种蒸制方式；四层支架能随意调整内腔区隔，可同时烹饪各种不同美食；***的水箱加热装置，快速产生大量蒸汽并充溢整个箱体，使原汁原味瞬息呈现，迅速便捷；还可提前设置烹饪时间并选取相应功能，使系统定时自启完成烹饪；此外，快速除污功能也极大提高了易洁性，真正实现健康美食零负担。