学文网什么是低聚糖？
现在经常看到市场上出售低聚糖，在食品配料表上也能见到，什么是低聚糖呢？
热心读者
低聚糖又称为寡糖，是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，广泛存在于各种天然食品中，如水果、牛奶、蜂蜜、蔬菜等。
低聚糖可分类为普通低聚糖和功能性低聚糖两大类。普通低聚糖包括蔗糖、麦芽糖、***酸糖、海藻糖和麦芽三糖等，它们可被机体消化吸收；功能性低聚糖包括低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、果糖低聚糖、低聚半***糖、壳聚糖、壳低聚糖、低聚木糖等，因在人体肠道内不具备分解消化的酶系统，不能被人体胃酸和胃酶所降解，不能消化吸收，而是在人体发挥独特的生理功能。
因为功能性低聚糖不会被人体中的消化酶分解，可以避免吸收过多的糖份，所以在过去一般作为低热值甜味剂而被广泛应用。后来研究发现，功能性低聚糖能促进肠道内的有益菌――双歧杆菌的活化和增殖，抑制腐败菌生长，有通便、抑菌、防癌、减轻肝脏负担、提高营养吸收率等作用，使越来越多的低聚糖作为健康食品或健康食品配料出现在市场上。
遇到冷空气
打喷嚏是鼻炎吗？
被冷风一吹就会不停的打喷嚏，是鼻炎吗？
沈阳郑衡
这种现象医学上称做血管运动性鼻炎或血管舒缩性鼻炎，其症状与过敏性鼻炎相似，发病原理却不同。这种鼻炎没有过敏原，而是血管舒缩功能跟不上空气温度的变化而发生一种保护性反应。在遇到寒冷空气时，机体产生一系列生理变化，在鼻腔黏膜血管扩张、分泌液体，给干燥寒冷的空气加温、加湿，使吸入的空气满足机体的生理需要。当机体免***力低下、长期不接触寒冷的空气时，突然接触冷空气，鼻黏膜血管过度扩张，就会产生鼻塞、打喷嚏、留鼻涕等症状。
此病无特殊***方法，可以有意识地加强耐寒锻炼，使机体对寒冷的空气产生耐受，其症状就会明显改善，甚至消除。
绿芥末和黄芥末
有什么区别？
绿芥末和黄芥末有什么区别？
热心读者
绿芥末和黄芥末其实是两种完全不同的调味料。
黄芥末源于我国，是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。除调味外，民间还用黄芥末内服***呕吐、脐下绞痛，外敷***关节炎等。
绿芥末源于日本，由山葵或者辣根研磨而成，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气，多用于日本料理。
月饼的保质期是多少天？
月饼的保质期是多少天？
天津刘莹
月饼的保质期与温度和馅料有关。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉变质，所以应存放在低温、阴凉、通风的地方，有条件的话可以连包装一起放入冰箱冷藏室保存。一般来讲，盒装月饼最长可以在冷冻状态下保存60天，在室温下可保存15天，而散装的月饼只能保存10天。温度升高时，月饼的保质期会相应缩短。
不同馅料的月饼保质期也不同，糖和油越多的月饼越不易变质，老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼保质期可以达到两个月，低糖和无糖的月饼比较容易变质。口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、火腿、蛋黄馅的月饼保质期很短，最好随买随吃。
消费者可以从月饼的外表对其品质进行判断。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。
陈旧月饼黯淡无光，常有异味。有的月饼看上去发乌，则很有可能是用了劣质油。
什么是条件必需氨基酸？
我知道人体有8种必需氨基酸，那么，什么叫条件必须氨基酸呢？
北京王东新
条件必需氨基酸有两种定义。
1.因为半胱氨酸和酪氨酸在体内分别能由蛋氨酸和苯丙氨酸合成,则这两种氨基酸如果在膳食中含量丰富,则有节省蛋氨酸和苯丙氨酸两种必需氨基酸的作用,所以把半胱氨酸和酪氨酸称为条件必需氨基酸或半需氨基酸。
2.人体在严重的应激状态或创伤、感染及某些消耗性疾病情况下，体内氨基酸的需要量大大增加，一些本能自身合成的氨基酸在此时也会发生缺乏，这些随机体外界条件的变化而需要量增加的氨基酸称为条件性必需氨基酸，如组氨酸、半胱氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等。
为什么会对青霉素过敏？
为什么会对青霉素发生过敏呢？
郑州林晓非
青霉素过敏反应发生率约为用药人数的0.7%~10%，其症状通常表现为皮疹、血管神经性水肿、过敏性休克呼吸窘迫综合症、心肝肾多脏器功能衰竭、弥漫性血管内凝血、脑水肿、脑疝等，严重者会引起死亡。严重的青霉素过敏反应大多在静脉注射或肌肉注射时发生，而口服青霉素过敏发生率较低，危害较轻。
青霉素引起过敏机制比较复杂，与药物本身和使用者两方面有关。从药物角度看，青霉素本身并不是过敏原，但可分解为青霉噻唑酸和青霉烯酸，前者聚合成青霉噻唑酸聚合物，与多肽或蛋白质结合成青霉噻唑酸蛋白，是一种速发的过敏原。在临床上引起患者过敏的青霉噻唑酸，大部分是在青霉素生产过程或储存过程中形成的，特别是提纯精制的纯度差或含有杂质较多时，注射这种青霉素溶液，就可能直接引起青霉素过敏反应，甚至发生过敏性休克。另外，青霉素过敏也与人的体质有相当大的关系，有人在距离青霉素药物20米远处就晕倒，极少数病人在青霉素皮试后数秒至5分钟内就会发生过敏性休克。
所以，无论是口服还是注射青霉素都一定要慎重。注射青霉素一定要在有抢救设备和能力的正规医疗单位，严格按操作常规进行，万一发生反应，可以得到及时有效的抢救；口服青霉素也应遵医嘱，不要擅自购买服用，以免发生意外。