学文网摘要：在写作教学中，应引导学生关注现实，热爱生活，表达真情实感；注重培养观察、思考、表现、评价的能力；激发学生展开合理的想象和幻想，为学生的自主写作提供有利条件和广阔空间，减少对学生写作的束缚，让学生易于动笔，乐于表达。尝试如下做法：原料筛选――整理多种素材；烹饪润色――展示多样表达；品尝生成――提倡多项修改。让学生的习作能力在不断地积累和实践中，得以提高。
关键词：习作；指导；整理素材；多样表达；多项修改
中***分类号：G623.2 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）27-0216-02
《汉语词典》对“习作”的释义为：直接或间接地为正式创作提供准备或前提条件的作品。《语文课程标准》明确地把小学生作文题定为“习作”，这个定位从根本上动摇了过去几十年作文教学的根底，使我们的小学作文教学从空中楼阁回到了填底奠基，并指出在写作教学中，应引导学生关注现实，热爱生活，表达真情实感；注重培养观察、思考、表现、评价的能力；激发学生展开合理的想象和幻想，为学生的自主写作提供有利条件和广阔空间，减少对学生写作的束缚，让学生易于动笔，乐于表达。在中年级教学实践中，笔者以新课标的习作理念为指导，将“烹饪学”运用于习作指导与生成的教学实践，尝试如下：
一、原料筛选――整理多种素材
“巧妇难为无米之炊”，要想写出真作文、好作文，大脑这个仓库必须要有“米”，“米”从何来？我国著名教育家叶圣陶老先生曾说：“生活犹如泉源，文章犹如溪流，泉源丰盈，溪流自然活泼泼的，昼夜不息。”可见，生活即作文。学生缺的不是“生活”，而是发现与整理，往往是“身在宝山不识宝”，生活中的一些亮点便会如流水般悄悄溜走。教师就要去引导学生去发现这些“宝”，整理这些“宝”。为了培养学生善于发现身边事情的主动意识，教师首先要做捕捉素材的能手。凡身边万物，都应让学生留心观察，小到花草虫蚁，大到大爱大难，都要让学生调动所有的感官去看、闻、问、触、想，用心去感受、体验、想象、发现、积累。教师要善于对生活中的人事物向学生提醒，让学生去关注。在引导学生发现生活的同时，教师应经常倾听他们获得的新信息，点拨他们如何运用收集到的材料，并鼓励他们立即记录到自己的小本子中去。让大脑这个仓库有足够的“米”。收集的素材，还要让学生按照一定的类别分门别类地整理，这样建立的素材库才是最有效的。因为学生在分门别类的整理过程中，就已经对素材进行了较深入的感悟，这不仅有助于理解，还加深了记忆，到了写作的时候会泛起感情的波澜，作文易于写出真情。这是事半功倍的。此外，由于事例是分类整理的，我们回忆时，就会“顺藤摸瓜”“触类旁通”，将素材相互激活，常常是一回忆就会接二连三地想起一大串类似的或相反的事例。如：在指导学生写一篇自我介绍时，笔者千方百计打开学生的思路，指导他们筛选最有意义的素材，感觉自己外貌有特征的，可以从人物外貌入手，生动刻画；感觉自己有着跟别人不一样的爱好兴趣，可以从这个点上出发来思考，标新立异；喜欢自己的生肖属相的，可以联系自己的性格特点去描写，同中求异；如果自己的名字有着特别的含义，不妨介绍，与众不同……这样，虽是一篇简单的自我介绍，通过筛选典型的素材，让学生的习作异彩纷呈。
学生要真正学会观察生活，学会体验生活，靠的是平时，靠的是课外，教师要在各项活动中，引导他们用童心去感受生活，用童眼去观察生活，用童身去体验生活，用童话去编织生活，从而发现生活之美，享受生活之乐，从而让笔下流淌出潺潺的清泉。
二、烹饪润色――展示多样表达
我们有了素材之“米”，那该如何“烹饪”指导呢？作文是运用已经掌握的写作知识和写作方法来进行表达。提高语言表达能力，要靠平时的积累。笔者主张把作文的基础训练放到阅读课上。在阅读课上，我们要品析作者的表达，大至选材立意、谋篇布局、遣词造句，小至标点使用等方面。通过朗读、背诵和适当的语言训练，帮助学生积累语言，包括丰富的词汇，优美的语句，各种句式、段式等。这样，他们在习作表达时就有了“烹饪”技巧。如：笔者发现很多课文中都有表现“高兴”的句子，但是写法都不同。于是，要求学生先从课内找出这些句子，再从课外补充摘录类似的句子。然后，要求他们表达不同场合的“高兴”。看，很多精彩的表达跃然纸上：心里高高兴兴，像有只小鸟在那里歌唱。他心情舒畅，如同江南的二月，春风拂面，暖意融融。内心一种愉快的情绪汹涌起来，圆圆的脸上漾上了笑纹。我抓过书，跳到桌边，“咚”地坐在椅子上，喜滋滋地读着……高兴得像失了神，许久才缓过气来，一阵醉人的快意浸透了她的心。……再如：一次以现场“青蛙下蛋”双腿夹球跳游戏为题的习作上，我为学生提出了烹饪建议，如下表：
当然，在集体操作的习作课堂上，应尽量避免习作技巧、写作要求、习作规律的名词术语的生吞活剥的搬运，鼓励学生“个性化表达”。让他们写出真情，写出童趣，写出自己的真实感受；让他们做到想表达、会表达、勤表达，最终达到善表达，就能写出好文章。
三、品尝生成――提倡多项修改
下锅上菜，该是切磋厨艺的时候了，同伴之间该如何“试菜”呢？我国自古以来就有“文不厌改”、“文成于改”的道理，这与“玉不琢，不成器”是一样的道理。新课程背景下的习作已被看作是教师、学生、习作三个维度的对话实践活动，因此，作文它与生俱来就具备了任人“批、改”的准备。不管是“人言可畏”的口头批改，还是“千刀万剐”的动手“修改”。
第一，学生自改。叶圣陶先生说过：“修改文章的权利首先应该属于作者本人，老师只给些引导和指点，该怎么改，让学生自己去改……养成了自改的能力。”学生能***地修改自己和作文，这是写作能力提高的重要标志。每次习作之后，教师安排专门时间，让学生自己读自己的文章，对自己的作文从字、词、句、段、篇、标点等方面进行自悟自查，让学生用学过的修改符号进行修改。第二，学生互改。教师根据教材训练重点要求，明确修改要点，明确修改程序，可以自己选择伙伴，你读我听，对照作文要求相互讨论，交流协商，在合作探究中取长补短。第三，集体评改。教师可以选出带有普遍问题的学生作品，作具体分析，引导学生集体修改，旨在教会学生修改方法，进一步提高其修改能力。在范例修改中，学生往往众说纷纷，要让其各抒己见，在意见基本统一时决定怎么改，不要走过场，以保护学生的积极性，引导探究精神，提高作文水平。
人们常说：“在游泳中学游泳，在炒菜中学会烹饪。”学生的习作能力只有在不断地积累和实践中，才能得以提高，日复一日，年复一年，方能达到呼之即出，一吐为快的写作欲望，加上教师适当点拨或在瞬间灵感的诱发下，就会不可抑制地要用语言文字倾述心中的真情。
参考文献：
[1]管建刚.我的作文新主张[M].福州：福建教育出版社，2010.
[2]北京师范大学出版社.语文课程标准[Z].北京：北京师范大学出版社，2001.