学文网科学食用食用油对人体健康至关重要
我们日常食用油中发挥营养作用的是脂肪酸，有饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸作为提供人体所需的能量是必要的，但如果食用过多。脂肪容易沉积在血管壁上。增加血液的黏稠度。使血清胆固醇水平升高，引起肥胖。血脂升高。出现高血糖、高血脂、高血压、糖尿病等。并引起动脉硬化和心脑血管病等多种疾病。
为了预防心脑血管疾病。人们已经知道尽量不吃含饱和脂肪酸丰富的肥肉、动物油。但误解为富含多不饱和脂肪酸的植物油。例如花生油、豆油等。可以不加限制。膳食中的脂肪比例仍然很高。心血管病的发病率也越来越高。
我们不仅要控制脂肪的摄入总量。还要注意烹调油的脂肪酸结构。最新的科学研究发现，w-3脂肪酸是多不饱和脂肪酸系列。在膳食中占一定比例时，它能改善细胞携氧能力。软化血管，降低血液黏度。我们平常食用的花生油，豆油，是多不饱和脂肪酸系列中的w-6不饱和脂肪酸(y-亚麻酸)占主要成分，w-3不饱和脂肪酸(a-亚麻酸)含量过低。这是常见植物油存在的重大缺陷。
因此。高品质的健康生活必须从科学使用食用油开始。亚麻籽油含有丰富的w-3不饱和脂肪酸(a-亚麻酸)。为了健康，人们应该选用a-亚麻酸含量高的食用油。
亚麻油与w-亚麻酸
亚麻籽油也叫胡麻籽油。是现在世界上最受青睐的保健油。据目前最近的资料显示，亚麻的营养价值如下：每100克的亚麻籽可出30克油。100克油中。饱和脂肪酸占9％，油酸占17％，二者相加为26％；总的不饱和脂肪酸为74％。其中含a-亚麻酸为57％，亚油酸为16％。也就是说100克的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了26克；不饱和脂肪酸占了74克。不饱和脂肪酸中w-3系列(a-亚麻酸)和w-6系列(y-亚麻酸)之比接近1：(4～6)。这个比例是中国营养学会推荐的理想比值。
亚麻籽全身都是宝。但是，由于过去受传统热榨工艺的局限性，使亚麻籽油中大量活性营养成分被破坏了。近年来。随着科学技术的进步。亚麻籽油的加工采用低温物理压榨等先进技术。充分保留了亚麻籽中a-亚麻酸等营养成分。占51％～62％。a-亚麻酸可通过人体转化为DHA和EPA，属于人体必需脂肪酸，是人体无法自身合成的。必须从食物中吸取补充，是一种营养极为丰富的健康食用油。
众所周知。深海鱼油由于含有人体必需的DHA和EPA，早已被人们公认为“脑黄金”。一品弘TM亚麻油中a-亚麻酸的含量是深海鱼油(20％26％)的两倍多。故称亚麻籽油为超级“脑黄金”。长期食用亚麻籽油，除健脑、促智外。还能起到降血脂，抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。由此可见。富含a-亚麻酸的亚麻籽油可称为油中珍品。
食用亚麻油是补充a-亚麻酸的最佳方法
首先从一日三餐做起。科学吃油。平衡膳食，亚麻籽油可与各种荤素菜直接煎、炒、烹、炸、煮、煨、炖、或出锅时以淋明油的方式入菜、冷餐、拌食均可。味道鲜美，气味芳香，风味独特，也可直接食用。其次每天吃油不仅要控制量，更要注重品质。油的品质有加工工艺(冷榨、热榨和浸出)的区别。最好是选用冷榨即物理压榨生产的亚麻油，充分保留了营养成分；油的品质也要看脂肪酸(包括饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)含量。其中多不饱和脂肪酸含量越高。其品质越好。
甘肃一品弘植物油开发有限公司作为亚麻油的专业生产企业。2008年初与甘肃省农业科学院紧密合作。在国家油用亚麻产业技术体系首席科学家、甘肃省农业科学院粮食作物研究所所长***占海指导下。选用他经过数十年精心培育，在甘肃金昌、会宁等高寒地区生产的优质亚麻籽，并采用现代最新低温冷榨、冷冻脱蜡等工艺生产的一品弘TM亚麻油。在国内亚麻油品牌中脱颖而出。在2009年5月举行的第三届中国(北京)国际健康营养食用油博览会上经过严格检测和专家评定。连续获得“健康油类金奖”与“安全、健康、营养型食用油”两个奖牌。成为国内亚麻油行业的佼佼者。
甘肃一品弘植物油开发有限公司作为国家油用亚麻现代产业技术体系的核心企业、中国营养保健理事会核心成员单位，以追求“一流品质。弘扬健康”为理念，以打造一品弘TM成为中国知名品牌为目标，推动企业持续、快速、健康发展。目前公司亚麻油产品正在全国热销。特别是在北京。已与京粮集团等大企业合作，成为人们食用的放心油。