为儿子学一手美味
2011年8月22日,张柏芝和谢霆锋正式离婚声明。此后,张柏芝带着两个儿子搬出了谢霆锋所住的金钟大厦,到加拿大度假散心。那时,大儿子Lucas4岁多,小儿子Quintus1岁半。家里只剩下了谢霆锋,没有了孩子的吵闹声,偌大的房间里异常地安静。
他不想出去吃饭,因为外面都是追问的记者和媒体;也不想去朋友那蹭饭,唯有起身朝厨房走去,想找些吃的,但厨房里冷清清的,没有一点烟火气,他已经很多年没近过灶台了。
一个月后,Lucas跟着妈妈回到香港,要跟谢霆锋住几天。当晚,Lucas说:“爸爸,我饿了。”谢霆锋跑到厨房,打开冰箱,就地取材,做了个最简单的牛扒饭,但是Lucas不买账,尝了一口饭,就把勺子扔掉:“爸爸做的饭真难吃。”谢霆锋彻底没辙了,只得在网上找菜谱:“我就不信喂不饱你!”
从此,谢霆锋一发而不可收,只要忙完工作,不是在家里钻研菜谱,就是拿着菜单到菜场去买食材。在多次尝试和练习后,他的厨艺越来越好了,两个儿子成了他的美食粉丝。
为了让每道菜都做得地道,他专门重装了厨房,将全世界有名的厨具和调料都搜罗过来,像办展览会,专业范儿十足。去过他家的人,都惊讶不已,什么时候谢霆锋的厨房比他放吉他的房间还要大了?
他对每一道菜都精益求精,一道菜基本上他要试验一两个星期才会端上桌,除了请爸妈,还特邀圈内朋友们来品尝,渐渐的,他的好厨艺在朋友圈里出了名。
为朋友烩一桌“锋味”
经纪人霍汶希经常把他做的菜晒在微博上,说在他身边工作的人有口福。好友陈奕迅徐濠萦夫妇经常在他家吃得流连忘返。好友中最追捧他的菜的,要属张家辉,这中间还有一段小故事。
2008年,谢霆锋和张家辉在电影《证人》中担任主演,最终张家辉获得第28届香港金像奖和第46届台湾金马奖最佳男主角,而谢霆锋连最佳男主角的提名都没有,此后,谢霆锋暗暗与张家辉较劲。 2011年4月,31岁的谢霆锋成为了金像奖史上最年轻的影帝,张家辉笑着拥抱并祝贺了他。不久,两人又在《财神客栈》中演两位兄弟,张家辉向导演建议,两兄弟的戏份不能平均用力,自己的戏份可以减少一些,以突出谢霆锋饰演的角色。
谢霆锋知道后,非常感动,邀请张家辉到自己家做客。张家辉一进他的厨房吓坏了,玻璃橱柜里摆满了各种调料,大大小小的有几百个瓶子,瓶身上有的是英文说明,但都贴上了中文标签。谢霆锋如数家珍地给张家辉介绍。
张家辉低头问:“这洋葱配什么料?”谢霆锋若有所思地说:“生洋葱没有经过火的锤炼,刺鼻熏眼,但熟了以后,即便不配其他的调料,也有一种独特的醇香,做人应该做熟洋葱,收敛、谦逊。”做好洋葱那道菜,他把它端给了张家辉。
2012年,谢霆锋知道赵薇来香港,力邀赵薇到他家做客,说一定要向赵薇请教红酒知识。赵薇被满桌子的菜诱惑了,她指着一道椰汁青口询问做法。
谢霆锋说:“这道菜看似简单,其实不易,光调料就要放三十多种。先将锅中入油,倒入葱头、瓣蒜、芫荽籽、茴香、孜然……”
赵薇听得头都大了:“停!停!这么多的调料你是怎么记住的,你厨神啊!”谢霆锋笑笑:“只要用心就能记住,每种调料,都有独一无二的味道,你尊重它,亲近它,就能把它的味道发挥到极致。”他们一个说菜,一个谈酒,赵薇说:“以后有好酒的地方,就要有霆锋的菜。”
谢霆锋的厨艺还吸引了女神范冰冰。2012年4月,范冰冰到香港,谢霆锋为范冰冰做了老北京涮羊肉。范冰冰赞不绝口。谢霆锋说:“之所以做这道火锅,是因为它像极了你本人,火辣、豪爽、坦率、有劲。美食不只是食物与食物之间的关系,更是人与人之间的冷暖。”范冰冰边吃边感叹:“你真成神了,通人食两界,不投身餐饮界可惜。”
2013年3月的一天,成龙和儿子来到了谢霆锋家。两个小时后,谢霆锋端上来最传统的港式家常饭:叉烧包和蛋泡粥。笼里,每个包子都捏得均匀齐整,冒着腾腾热气,散发着淡淡香味。成龙连赞好吃,生活里的味道,真实温暖,这是经历风雨几十载看尽人间繁华的他内心最珍贵的东西,而33岁的谢霆锋读懂了这颗心。
当万人瞩目的谢霆锋愿意在厨房花两个小时做一顿最简单的家常饭时,这不是天赋,而是因为他懂得一碗饭里最朴素的道理和人情。
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