学文网摘要：杨梅是我国特产水果之一，果实色泽鲜艳，酸甜可口，营业价值和产品附加值都很高。杨梅树易于栽培，经济寿命长，生产成本低，因此，被人们誉为“绿色水果”。杨梅树喜阴气候，耐旱耐瘠，省工省肥，是一种非常适合山地退耕还林，保持生态的理想树种。种植杨梅对开发山区经济有重要意义。本文结合栽培杨梅树的实践经验，从杨梅的生长条件、丰产栽培技术要点、整形修剪、改土施肥、合理采收、病虫防治等六个方面详细论述了杨梅树的栽培种植技术。
关键词：杨梅；栽培；丰产
中***分类号：S667.6 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-09-0124-2
杨梅树属杨梅科杨梅属，常绿灌木或小乔木。树皮灰色，小枝近于无毛。叶革质，倒卵状披针形或例卵状长椭圆形，长6-11cm，宽1.5-3cm，全缘，背面密生金黄色腺体。花单性异株，雄花序穗状，单生或数条丛生叶腋，长1-2cm；小苞片半圆形，雄蕊4-6；雌花序单生叶腋，长5-15mm，密生覆瓦状苞片，每苞片有1雌花，雌花有小苞片4；子房卵形。核果球形，直径10-15mm，有小疣状突起，熟时深红、紫红成白色，味甜酸。 花期4月，果期6-7月。
杨梅树性强健，易于栽培，经济寿命长，生产成本明显比其他水果低，因此，被人们誉为“绿色企业”和“摇钱树”。 杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍提高。近十年来，杨梅鲜果或产品还空运到香港、新加坡、法国、俄罗斯等市场。杨梅树喜阴气候，喜微酸性的山地士壤，其根系与放线菌共生形成根瘤，吸收利用天然氮素，耐旱耐瘠，省工省肥，是一种非常适合山地退耕还林，保持生态的理想树种。现将杨梅的栽培技术介绍如下：
1 生长条件
1.1 温度
杨梅属常绿果树，喜温暖气候，能耐寒、耐旱，适应性较强，年平均温度15-21℃下生长良好，以15-16℃最宜，绝对低温要在-12℃以上，高温对其不利。花器较耐寒，通常气温对杨梅开花影响不太大，枝梢遇-8至-9℃）低温会受冻。杨梅畏酷热，忌烈日暴晒，30℃以上花芽分化不良。
1.2 水份
年降雨量一般要求在1000mm以上。
1.3 光照
杨梅忌高温烈日，较耐阴，宜栽植在山阴地带。因此，在坡向上，以北坡山阴面为宜。
1.4 土壤
土壤以疏松、排水良好的含石砾的沙质红壤或黄壤石砾土为适宜。土壤肥沃空隙度大，有利于根系生长，杨梅喜酸性土，PH值在4-6时生长较好，在植物群落中，有蕨类、栎、杜鹃、桃金娘、松树、毛竹等生长的地类能栽杨梅，且生长好，海拔高度宜在2000以下范围内。
此外，杨梅属风媒花，喜微风。杨梅由于树体高大，根系浅，易遭台风等损坏，不宜栽植在风口处。
2 丰产栽培技术要点
杨梅的苗木繁殖可用嫁接、实生、压条和扦插等方法。因实生繁殖后代变异大，压条、扦插不仅繁殖系数低，而且根系不及嫁接苗发达，目前生产上主要用嫁接繁殖。
2.1 种苗选择
要求良种壮苗，按种植目标选好优良品种，造林苗木要用壮苗，一年生嫁接苗，接穗萌发的主干基部以上2cm处的直径粗度0.5cm以上。
2.2 苗木处理
起苗后剪除所有夏秋梢和生长细弱（分枝基部0.4cm以下的）枝条，嫁接口以上苗高30cm随起随打浆，用1%过磷酸钙黄心土泥浆，根部要用农用塑料包扎，及时种植。
2.3 林地准备
种植前一年秋季，选择地势平坦的山场，株行距5×6m，密度22-25株/亩为宜。沿等高线开3m长、2m宽的种植平台，行缘要求高出内缘20cm，以利保水保肥，防止水土流失，平台中央挖面宽100cm，深80cm，底宽80cm的种植穴，施足基肥，每穴施稻草5kg，石灰1kg，饼肥3kg，过钙1kg，客土（火烧土）300kg，与原生土回填。要求于12月前完成种果地准备工作。
2.4 深栽苗木
要求嫁接口低于平台面5cm左右，舒根踩实，浇足定根水，根部1m见方内用稻草覆盖。
2.5 以春栽为宜
要配置1-2%的雄株，以利授粉。
3 整形修剪
杨梅适宜自然圆头形、扁圆形、自然开心形或以三主枝为主的变则主杆形（似基部三主枝小弯曲半圆形），稀植以自然头形为好，为了达到速生高产优质管理方便，前期以促为主，使其提早形成树冠，当树冠形成后，要有效地控制生长，促进形成花芽。
幼树整形以培养成一干三主枝的变则主干型树冠好。定植后，在主干高60-80cm处短截，以后选留3-4个生长壮实，方向方位分布均匀的枝条作主枝，各主枝间的距离保持15-20cm，开张角度45度。过长枝要摘心或断枝、密集、细弱和过旺的分枝要适当疏删，保证树体骨架坚强，从属分明，长势均衡，分枝粗壮，利于侧枝形成。
进入结果期后，宜轻剪长放，不进行重短剪。并在采果同时剪去枯枝、病虫枝、衰弱枝。主枝上萌发的徒长枝，根据内堂疏密，可作为更新枝保留，培养结果枝群，过密的也可以从基部除去。衰弱结果枝群则可回缩更新。总的要求是：使整个树冠上下四周枝条分布均匀，通风透光。具体地说，留枝叶上部宜稀，下部密紧，主枝和副主枝的结果枝群，宜上部短小下部长粗，使树冠高圆整洁，内外枝梢健壮，绿叶层厚，结果的体积大，产量高，品质好。初结果树应注意疏果。
4 改土施肥
要优质高产，必须适当增施肥料，以有机肥为主，其次钾肥，控制磷肥。并结合改良土壤，每个增运客土，幼树要着重改良土壤，常年适当中耕深翻，去除树冠周围的杂灌根部及杂草。随树冠增大，逐年扩穴深翻，并施入厩肥和焦泥灰，培养地力，促进菌根发展。投产的结果树，每年施肥两次，即在采果后与春季萌芽前各一次。挂果多的树体，有条件的还可以幼果期增施一次速效肥。根据丰产树的标准，树龄15年以上，株产50kg以上的树，全年施肥量为：饼肥2-3kg或厩肥50kg，焦泥灰30-40kg，磷肥不超过0.3kg。采果后施肥特别重要，以恢复树势，利于花芽分化，为次年丰产优质提供条件，这次的施肥量应占全年的60%以上，春肥约点40%左右。
5 合理采收
杨梅充分成熟才采收，可分期分批进行，且采收时可按果实色泽、大小和好坏分开采收，分开入箱。杨梅具有不易落果和果实转色还能继续增大的特性，在采收期还有增产潜力，所以应实行分批采摘。采果宜轻摘轻放浅装，勿压勿倾倒，以尽量保持果实新鲜无伤。
6 病虫防治
杨梅病虫为害较少。主要病虫有牡蛎蚧、长白蚧、卷叶蛾、避债虫等，少数地块也发现有白蚁、毛虫及梅癌肿病、褐腐病的为害。根据各地发生情况及时采取措施进行防治。蚧类宜在冬季用高效权香碱60-80倍或灭蚧清园，5-7月份选用敌百虫、吡虫啉等低残留农药散喷洒防治。采摘前一个月内不宜使用化学农药。采果后清园施用石硫合剂，浓度3度左右，有防虫治病（蚧类）效果。卷叶蛾幼虫、毛虫等可用马拉硫磷、辛硫磷等药剂喷杀。杨梅病害主要通过加强栽培管理，增强树势，控制病菌侵染、传播和蔓延。
作者简介：钟浩明（1977-），男，广东省平远县河头镇林业站初级会计师，研究方向：林业实用技术的推广普及。