学文网有位哲人说过：礼仪是一个人心灵程度的反映，是社会文明进步的一种标志，也是社会文明的一种阶梯，幼儿的礼仪教育问题，其实质是幼儿的社会化过程中，学会如何与人相处，与人交往。为了让孩子从小感受文明礼仪的真谛，学会规范自己的言谈举止，养成良好的学习生活习惯，文明校园，从我做起，从小事做起，我开展了文明进餐活动。希望通过循序渐进的教育与规范，让孩子从小学习进餐的基本礼节，培养幼儿用规范的礼仪来约束自己，从而让孩子们终身受益。
在活动中我先和孩子们一起观看了幼儿进餐不良行为的短片，在观看短片的过程中，我发现个别孩子的目光未在看短片，有的在东张西望、有的在自己玩。提醒了个别幼儿后效果并不明显。在请幼儿讲述短片中的不文明的进餐行为中，孩子能说出比较明显的不文明行为（如：互相讲话、打闹），有些比较细微的细节未观察到（如：进餐时脱鞋、摇椅子）。在归纳了怎样进餐才是文明的之后，就请文明小天使和小朋友一起翻阅、解读文明进餐公约。在翻阅时小朋友坐的是小椅子，我发现有的小朋友离书太远根本看不到书，有的小朋友则偏着头费了很大的劲在看。小天使在讲解公约内容时有的小朋友也听不清。有的小朋友说：“老师，我看不见。”当我调整了一下位子后，问题仍然存在。
接着我用儿歌对文明进餐公约进行了讲解。孩子在听的过程中比较认真。孩子们真的理解了公约的内容吗？我心里真的没底。活动在幼儿进行文明进餐中结束了。
通过这次教学活动我发现有很多问题存在。首先，在观看短片中，教师没有适当地引导幼儿观看，而是任幼儿自己发展。未对观察得不认真的幼儿及时提醒和关注。由于观察不仔细，在后面的回答问题中，孩子们回答不积极，气氛不活跃。其次，在同小天使翻阅解读公约时，由于小椅子摆放的关系，未能照顾到每个孩子，没有营造出翻阅解读的氛围。再次，老师解读大幅公约，只是我说你听的一个过程，没有真正深入到孩子的内心。孩子未必都能理解公约的内容。
怎样才能解决以上的问题，同老师们讨论后，对教学环节进行了一些调整，对自己也有了一定的要求。
1. 在观看进餐短片时，我蹲在孩子的身边，适时用温和的语言、轻柔的手势引导幼儿观看短片。我发现孩子们都观察得非常仔细，能够发现很多细节。在接下来的回答问题中，孩子们发言积极、争先恐后，气氛非常活跃。孩子回答的问题都能说到点子上。
2. 不坐小椅子，改坐地毯。在同文明小天使翻阅解读公约时，我把孩子们分成五组，每组一个文明小天使。五个小朋友一组围坐成半圆共同翻阅。我发现每个孩子都能看到公约，也能听到小天使的讲解，有了一定的氛围。在小天使讲解完后，我请小朋友自己讲讲公约上的内容。这样，小朋友对公约就有了初步的了解。
3. 我对大幅的公约进行了讲解，使幼儿对公约有了一定的认识，这当然不够。添加文明使者表演文明进餐礼仪，让孩子在小天使的进餐中感受文明礼仪，对孩子的心灵有一定的触动。在接下来的进餐中，我发现孩子们基本上都能按照公约要求执行，做到了文明进餐。
通过两次活动的不断展示、反思、调整，活动的各环节和教学方法激发了幼儿参与活动的主动性和积极性，为幼儿的自主发展营造了一个宽松的环境，培养了幼儿生活自理能力和规范意识，养成文明进餐的好习惯。
首先，我利用日常进餐短片和《文明进餐公约》，形成文明进餐的规范行为准则。在进餐过程中有很多不文明的行为容易被孩子们忽略。短片的播放放大了幼儿不规范的进餐行为，在老师的指导下，幼儿能够观察到进餐中各个细节之处，能够辩别出不文明的用餐行为，并对此提出自己的意见，随后而来的《文明进餐公约》的出现，归纳提炼出文明进餐规范行为。公约以儿歌配***示，儿歌朗朗上口，***示直观生动，孩子们理解起来更加浅显易懂。
其次，以大带小，树立榜样。在活动中，我借鉴了蒙氏教学中以大带小混龄教学的优点，让大班幼儿扮文明天使带领小班幼儿分组阅读公约，并表演进餐礼仪，指导小班幼儿用餐，以大带小，树立榜样。我想这也是本次教学活动的一个亮点。在整个教学活动中，小班幼儿对大班孩子的喜爱崇拜。使他们更积极地投入思维和操作活动中，大班幼儿也在活动中学会了带领弟弟妹妹起到表率作用，极大地增强了他们的自信心，教学效果较好。我想在今后的教学活动中，我还可以有效地利用这个教育资源，多尝试这样的以大带小活动。
再次，组织现场集体进餐活动，规范进餐礼仪。文明礼仪属于社会活动，多半以谈话活动进行，对于小班幼儿来说，他们的语言表达能力较弱，而谈话活动形式单一枯燥，而文明公约的出现，最终目的是要把文明进餐礼仪内化为幼儿的进餐行为。因此，在结束活动中，我设计了现场集体进餐活动，小班幼儿在大班幼儿的指导、帮助、鼓励下，逐步规范自己的进餐行为，我观察到，活动中他们能安静进餐，坐姿端正，闭嘴咀嚼，桌面整洁，餐具、椅子摆放整齐，具备了一定的进餐礼仪。当然，孩子文明习惯的养成并不是一日之功，而在于长期督促与坚持。因此，我还在延伸活动中设计幼儿文明进餐记录表。让孩子在自我评价中逐步规范行为，养成文明进餐习惯。这样，也关注到了孩子的后续发展。
转载请注明出处学文网 » 用餐公约:餐桌上的文明