学文网生物化学篇1
【关键词】化学 生物化学 教学探讨
【中***分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2014）14-0104-02
生物化学是一门很重要的教学课程，课程体系严谨，理论知识较难，发展速度很快，新知识、新成果层出不穷。由于这门课涉及许多生物学科方面的知识，内容抽象，分子结构庞大、复杂，对许多开设了生物化学课程的化学专业的学生来讲，生物基础底子薄、基础差，掌握好该课程存在一定的难度。况且，目前化学专业生物化学教学的授课时数较少，我院化学专业生物化学授课时数只有36学时，这让教学工作者面临着严峻的挑战，既要使教学紧跟学科发展的步伐，突出化学特色，又要使学生在系统学习生物化学基础理论知识的同时，及时掌握生物化学领域内的最新理论成果和应用技术，以全面培养学生的创新能力和综合素质。为此，我们对有利于提高教学质量的各个环节进行了分析与探讨，旨在进一步实现培养综合性应用人才的目标。
一 结合化学专业实际，选择合适的教材和参考书
生物化学教材较多，如王镜岩主编的《生物化学》（第三版）、聂剑初主编的《生物化学简明教程》（第三版）、郑集主编的《生物化学》，这三种教材均为高等教育出版社发行，是公认的比较优秀的教材，各具特色。以上三本教材虽然内容丰富，系统性强，但由于化学专业学生学习生物化学的目的、兴趣以及知识基础不同，在使用这类生物专业通用教材时，常常会感到不适应，给教和学都带来一定的难度，不太适合化学专业学生，因此，结合化学专业实际，选择适合化学专业学生用的生物化学教材是十分必要的。我院主要选择由高等教育出版社出版，古练权主编的《生物化学》。因为该教材是专门为化学专业而编写的，全面反映生物化学的基本内容，介绍学科的前沿和发展趋势，在阐明重要的生命现象化学本质的同时，也介绍生物技术在化学研究中的应用，并且根据化学专业学生的需要和知识基础，更多地应用化学的观点和理论来讨论生命过程中的化学问题。
综上所述，化学专业使用古练权主编的《生物化学》作为教材比较适宜，同时辅以聂剑初主编的《生物化学简明教程》（第三版）、王镜岩主编的《生物化学》和郑集主编的《生物化学》作为教学参考书。
二 基于“加强基础，强调应用、理论和实践相结合”模式修订生物化学教学大纲
教学大纲是对教学计划的具体体现和落实，是指导教学工作、规范教学行为的纲领性文件。不同专业要求不同，教学内容的侧重点就会有所不同。作为专业选修课来要求的化学专业，必须强调生物化学的应用性。因此，我们以古练权主编的《生物化学》作为教学蓝本，基于“加强基础，强调应用、理论和实践相结合”模式，编写了生物化学的教学和考试大纲及本科生物化学教师备课提纲。上述教学资料着力于优化生物化学课程内容，对本科生生物化学教学的内容提出了明确要求，对各章节的重点、难点和疑点进行了详尽说明。每年开课前可根据生物化学研究的最新成果，对陈旧的概念和理论进行及时修正与更新。教学时以教学大纲为指导，以教科书作为学生的参考书，另向学生推荐一些新版专著及相关的综述文章以及生物学***作为参考。这样，一方面有效地解决了教材“旧”与进展“新”的矛盾，保证教学内容不落伍，另一方面也培养了学生不依赖教材的自主学习能力。更重要的是，通过这样的教学方式，使学生了解和认识到生物化学前沿学科的发展现状，刺激了学生的求知欲，增加了他们学习和掌握新知识的主动性。当然，这对授课者来讲要求更高，既要通晓各章节理论知识，还需侧重具体实践应用。如在讲解酶的竞争性抑制时，要联系磺胺药的发现，以及酶的抑制作用在制药行业和农药等行业的应用，充分做到理论联系实际，激发学生的学习兴趣，提高教学效果。
三 采取多元化教学手段，增加学生学习兴趣和主动性
生物化学作为一门基础学科，具有理论性强、逻辑性强、内容抽象、基本概念多等特点。因其涉及的理论与技术较多，为了拓宽学生的知识面和增强学生对这门课的认识水平，需采取多种教学手段。
1.优化教学内容和过程，抓住学科发展前沿
在教学内容上，要对生物化学一般性内容进行融合、压缩、削减和取消，保留必须的基本部分和最新的研究成果。突出化学学科特点，重在培养学生的动手能力和从事科学研究的素质。在授课时，理论联系生活实际应用，重在启发学生兴趣，对在21世纪可望有重大突破的新的研究内容给予重点加强。
在教学方法上，打破“以教材为中心，以课堂为中心，以教师为中心”的教学模式。从单纯的传授知识向注重发展智能转变，通过正确引导，提高学生兴趣和主动性，注重启发式、参与式教学。短短的几十个学时不可能教会学生所有的生物化学知识。因此，在教学时，教师应重点使学生了解本学科的知识结构，着重讲授基本概念和基本理论，由浅入深、由表及里，把学生感知孤立、零散的概念纳入体系之中。
2.利用化繁为简的动画教学，调动学生的学习积极性
在生物化学的教学过程中，有些理论性很强的知识点讲解起来非常抽象，可借助多媒体的动画效果，将呆板单一的教学内容安排转变为生动、多彩的动画演示，激发学生的学习兴趣和知识主体作用的发挥，提高教学效果。
3.理论联系实际，采用案例教学法提高教学效果
结合本专业学生的专业性质，以生物化学在化工、制药、环境工程、材料学等领域中的实际应用为例，采用案例教学法，把静态的、被动的接受专业知识变成师生共同探讨的过程，把枯燥、抽象的理论变为生动典型的例子，活跃课堂气氛，把理论与实践相结合，以便提高生物化学教学效果。
四 开展综合设计性实验，全面提高学生的科研素质和能力
实验在生物化学教学过程中有着重要的地位，它不仅是理论联系实际、巩固课堂知识的重要环节，更重要的是通过实践性培养学生的动手能力和解决实际问题能力。但对于化学专业的学生来说，《生物化学》这门课的总课时极少，实验课更少，一般仅有6个课时，所以不能安排更多的实验来训练学生的实践能力，因此，在这种情况下，开展综合设计性实验显得尤为重要。采用综合设计性实验模式开展《生物化学》实验课程的工作，可使学生综合运用所学理论知识和实践能力进行试验设计工作，有助于提高学生的动手能力、分析问题和解决问题的能力，培养学生的创新能力和创造能力。综合设计性实验的开展，还能够提高学生通过查阅资料获取信息的能力，养成严谨的科研和工作态度和***思考的能力，使学生了解科学研究的一般程序，提高对科学研究的认识和兴趣，培养他们的科研素质和能力。
五 改革课程的考核方法，全面评价学生的学习效果
生物化学是一门以理论为主、应用实践性很强的课程。但对于化学专业来说，生物化学课程性质为选修，加上课时较少，因此，学生对其缺乏兴趣，经常缺席，学习态度不端正。生物化学的考核不应只看期末考试成绩，这样不利于激发学生的学习热情，更不利于培养学生的实际应用能力。因此，必须对生物化学进行改革课程的考核方法，进行全面考评。首先主要体现在优化考试的成绩比例上：期末考试成绩占60%、作业占20%、实践占20%。在平时作业的设置上多一些理解型、应用型强的题目，既要考查学生的基础理论知识，也要适当考查学生的综合应用及分析问题、解决问题的能力。如关于蛋白质等电点知识，可以给出三种蛋白质的混合溶液，并提供等电点，让学生设计一种简单方法分离这三种蛋白质溶液。这样的题型可以锻炼学生的思维能力和分析问题的能力。通过这些改革，有利于培养学生的创新能力和综合分析问题的能力，也有利于全面客观地评价学生的学习掌握情况。
参考文献
[1]古练权等.生物化学（第一版）[M].北京：高等教育出版社，2000
[2]曾虹燕、刘跃进、张小云等.构建工科生物化学教学体系的探索与实践[J].湘潭师范学院学报（自然科学版），2008（4）：173～175
生物化学篇2
关键词:生物化学与分子生物学;教学改革
生物化学与分子生物学是医学生的一门基础学科，是必修课，但大多数学生反映生物化学与分子生物学晦涩难懂，理论性强，抽象，不好理解，针对这种情况，本文结合目前互联网+时代的形式，浅谈互联网模式下的生物化学与分子生物学改革。生物化学与分子生物学在生物学以及医学中的重要性众所周知，它为医学生后续的基础医学以及临床医学相关课程的学习提供了重要的理论和技术支持，但由于这门课程内容繁多，理论复杂，抽象难懂，是历来广大师生不得不面对的一个重要问题和难题。加之生物化学与分子生物学发展日新月异，各种新知识，新技术迅猛发展，因此有关这门课程的教学就有必要根据社会的发展做出相应的改革。
一、生物化学与分子生物学的特点
生物化学与分子生物学是生命的化学，是研究生物体(动物、植物、微生物及人类)的化学组成、化学反应及其变化规律的科学，从分子角度用化学语言来揭示生命现象的本质(即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节，以及遗传信息传递的分子基础与调控规律)。
二、互联网时代下的教育
现在社会发展日新月异，特别是互联网发展迅速，已经渗透到了社会生活的方方面面，一所学校、一位老师、一间教室，这是传统教育。一张网、一个移动终端，几百万学生，学校任你挑、老师由你选，这就是“互联网+教育”。“互联网+不会取代传统教育，而且会让传统教育焕发出新的活力。那么在这种新形势下，生物化学与分子生物学教学可以结合传统教育从以下几方面进行深度改革。
(一)加强师资队伍建设，构建高素质教学团队
教学队伍的质量，直接关系到课程的教学质量和人才培养(1)，因此，要想取得良好的教学效果，教师自身素质的提高必不可少。各生物化学与分子生物学教研室可根据实际情况对青年教师进行系统培养，可在老教授的带领下，提高青年教师的教学水平和授课技巧，比如开展集体备课，开设公开课等，在此基础上构建一支高素质教学团队。
(二)优化更新教学内容，构建全面知识体系
社会在发展，作为科技前沿的生物化学与分子生物学的发展尤为迅速，因此，知识在不断更新，这就需要作为教师的我们时刻关注科技前沿，紧跟科技发展，将新的知识，新的技术引入到现有的教学内容中，不断完善知识体系，使学生能够接触更广更前沿的知识，使课本永不落后!
(三)改革教学方法，优化教学手段
现代社会发展迅速，尤其在互联网信息时代，这就要求作为教师的我们，紧跟时展，在传统教学模式下，运用新的教学方法进行授课，根据生物化学与分子生物学的特点，有针对性的使用教学方法，目的是让学生能够听懂，学会，会用!下面就根据教师上课时遇到的问题以及学生们课后的反馈，再结合社会信息化的发展，总结出几种贴合学生需求的教学方法。(1)制作精品课程。根据学生的课后反馈，学生希望能够在课下提前有目的的预习新内容，复习学过的内容，并希望能够进行自测检查自己的学习效果，鉴于此情况，可以制作精品课程，将课堂上所讲内容制作视频，并上传PPT课件和自测题，并且把最新科技动态以及相关临床案件放在精品课程里面，方面学生进行课下学习和联系实际运用所学知识。(2)开展临床讨论课。根据生物化学与分子生物学的特点，这门课程是属于一门基础学科，其他专业课的学习无一不用到生物化学与分子生物学的理论和技术，而且现在很多疾病的发生，诊断和***也都用到生物化学与分子生物学的技术，所以有必要将生物化学与分子生物学和实际临床联系起来，这样既加深了理论课上知识的理解，又联系了实际临床，将知识转化为实际的应用，同时，这也要求授课老师平时多注意临床案例的收集，以便能够在临床讨论课上和学生进行讨论分析。(3)制作微课。教师可以根据教学大纲以及学生们的反馈，将课堂上所涉及到的重点、难点知识制作成微视频的方式，让学生有针对性的进行学习，根据自身情况来学习课堂上的重点难点知识，把一个大课堂分解为若干个小课堂，方便学生学习，以期达到理想的教学效果。(4)制作动画***片等。生物化学与分子生物学理论知识抽象难懂，根据这个特点，教师可以将课堂上难理解的知识制作成动画形式，形象的展示在学生面前，方便学生理解，另外也可将抽象的知识制作成***片，帮助学生理解内容。(5)开设创新性实验。生物化学与分子生物学不仅是一门理论课程，还有一些实验内容，传统的实验都是一些验证性实验，在提高学生动手能力的同时，加深了对理论知识的理解，但这是不够，我们要培养的是创新性人才，因此，可以通过开设创新性实验，提高学生的创新能力，让学生根据自己已有的知识储备，自己设计实验，然后动手操作，遇到问题自己查阅文献解决，开动大脑，进行创新性实验。(6)增设移动终端。教师教学的目的就是要教会学生，让学生学会，会用，所以教师要根据时代的要求不断更新教学方式，目前智能手机已经普及，学生获取知识的途径更多，为了更贴近学生的要求，可以制作一些课程的相关移动终端，比如现在普及的微信，那就可以开设生物化学与分子生物学微信公共号，让学生关注公共号，然后定时推送一些课堂重点难点知识，也可以推送课程相关的课外知识以及科技前沿动态，拓宽学生的知识面。生物化学与分子生物学教学任重而道远，在新形势下我们作为教育工作者一定要跟上时代前进的步伐，根据学生的特点，加强师资队伍建设，完善知识体系，改进教学方法。
作者:王亚娟 王斌 单位:新乡医学院三全学院
生物化学篇3
2.HPLC法测定没食子酸甲酯含量的研究吴冬梅，陈笳鸿，汪咏梅，张亮亮，徐曼，WUDong-mei，CHENJia-hong，WANGYong-mei，ZHANGLiang-liang，XUMan
3.枫脂水蒸气馏工艺的研究宋晓，曾韬，SONGXiao，ZENGTao
4.硫酸水解-高效液相色谱法定量测定低聚木糖陈牧，连之娜，徐勇，勇强，余世袁，CHENMu，LIANZhi-na，XUYong，YONGQiang，YUShi-yuan
5.柑青醛合成新铃兰醛水合反应宏观动力学模型研究陈艳平，王碧玉，黄智贤，吴燕翔，CHENYan-ping，WANGBi-yu，HUANGZhi-xian，WUYan-xiang
6.4种非洲桉树叶挥发油的化学成分研究陈虹霞，王成章，CHENHong-xia，WANGCheng-zhang
7.信息动态
8.竹炭对汞、铅混合液中Hg2+和Pb2+的吸附研究张晓燕，王桂仙，张启伟，ZHANGXiao-yan，WANGGui-xian，ZHANGQi-wei
9.顶空固相微萃取法分析刺楸树杆和树皮中挥发油的化学成分叶冲，毛寒冰，何***，袁洪流，刘科乾，YEChong，MAOHan-bing，HEJun，YUANHong-liu，LIUKe-qian
10.山核桃等3种果蓬化学成分分析和利用评价的研究章江丽，庄晓伟，陈顺伟，潘炘，蒋应梯，ZHANGJiang-li，ZHUANGXiao-wei，CHENShun-wei，PANXin，JIANGYing-ti
11.生物丁醇的副产物制备羧甲基纤维素韩春国，王春鹏，金铁铃，储富祥，HANChun-guo，WANGChun-peng，JINTie-ling，CHUFu-xiang
12.生物油分离精制技术的研究进展李允超，王贤华，杨海平，张世红，陈汉平，LIYun-chao，WANGXian-hua，YANGHai-ping，ZHANGShi-hong，CHENHan-ping
13.活性炭吸附挥发性有机物的影响因素研究进展刘晓敏，邓先伦，朱光真，LIUXiao-min，DENGXian-lun，ZHUGuang-zhen
14.近红外光谱技术及其在植物油品质分析中的应用原姣姣，王成章，陈虹霞，YUANJiao-jiao，WANGCheng-zhang，CHENHong-xia
1.没食子酸萜醇酯的合成与结构鉴定研究薄采颖，毕良武，赵振东，李冬梅，古研，王婧，张秋格，王玉民，周永红，BOCai-ying，BILiang-wu，ZHAOZhen-dong，LIDong-mei，GUYan，WANGJing，ZHANGQiu-ge，WANGYu-min，ZHOUYong-hong
2.木质素衍生物对三种蛋白酶的吸附研究林音，方润，程贤甦，LINYin，FANGRun，CHENGXian-su
3.光皮树油催化异构化反应产物结构分析聂小安，夏建陵，常侠，NIEXiao-an，XIAJian-ling，CHANGXia
4.微纳纤维素与聚砜共混体系相容性的研究唐焕威，张力平，林星，TANGHuan-wei，ZHANGLi-ping，LINXing
5.麻竹叶总黄酮提取工艺的研究马燮，杨虎，华高民，杨郭，汤秀华，MAXie，YANGHu，HUAGao-min，YANGGuo，TANGXiu-hua
6.苯甲醛氧化制备苯甲酸的研究谢水龙，肖健，刘先章，XIEShui-long，XIAOJian，LIUXian-zhang
7.麸皮对里氏木霉RutC-30产纤维素酶的促进作用艾斌凌，王义强，陈介南，AIBin-ling，WANGYi-qiang，CHENJie-nan
8.科技信息
9.几种秸秆醋液组分中活性物质的分析生物质化学工程 周建斌，张合玲，叶汉玲，邓丛静，张齐生，ZHOUJian-bin，ZHANGHe-ling，YEHan-ling，DENGCong-jing，ZHANGQi-sheng
10.植物聚戊烯醇的理化特性和药理活性研究进展王成章，叶建中，陈西娟，陈虹霞，杨兰，WANGCheng-zhang，YEJian-zhong，CHENXi-juan，CHENHong-xia，YANGLan
11.生物质水解发酵生产燃料乙醇的研究进展曾凡洲，蒋剑春，卫民，陈育如，ZENGFan-zhou，JIANGJian-chun，WEIMin，CHENYu-ru
12.微波技术在松香深加工中的应用研究进展李建芳，高宏，商士斌，LIJian-fang，GAOHong，SHANGShi-bin
13.期刊信息
14.活性炭在我国饮用水处理中的应用研究进展张天健，ZHANGTian-jian
15.辽宁省松脂资源现状及松脂生产发展前景许彬，高宏，鹿天阁，孟庆洲，杜鹏飞，XUBin，GAOHong，LUTian-ge，MENGQing-zhou，DUPeng-fei
1.脱氢枞酸烯丙基酯的合成和表征王基夫，林明涛，储富祥，王春鹏，刘美虹，WANGJi-fu，LINMing-tao，CHUFu-xiang，WANGChun-peng，LIUMei-hong
2.多溶剂萃取法精制印楝素的研究谭卫红，宋湛谦，TANWei-hong，SONGZhan-qian
3.通告
4.脱氢枞酸单离方法的比较研究陈祖芬，祝远姣，陈小鹏，钟华，刘雁，CHENZu-fen，ZHUYuan-jiao，CHENXiao-peng，ZHONGHua，LIUYan
5.农作物秸秆炭制备速燃炭的研究周建斌，邓丛静，张齐生，ZHOUJian-bin，DENGCong-jing，ZHANGQi-sheng
6.改造盘磨机对提高喜树碱提取得率的研究孙玉，房桂干，王成章，施英乔，SUNYu，FANGGui-gan，WANGCheng-zhang，SHIYing-qiao
7.大孔树脂分离纯化核桃青皮总黄酮的研究翟梅枝，郭琪，贾彩霞，张新华，ZHAIMei-zhi，GUOQi，JIACai-xia，ZHANGXin-hua
8.农村生物质能利用发展模式分析胡启春，HUQi-chun
9.国内信息
10.竹叶提取物的有效成分及其应用研究进展何跃君，岳永德，HEYue-jun，YUEYong-de
11.生物质热转换制氢的研究进展黄国胜，陈明强，王君，陈明功，于宗保，HUANGGuo-sheng，CHENMing-qiang，WANGJun，CHENMing-gong，YUZong-bao
12.水性环氧涂料固化剂的研究进展李梅，黄坤，夏建陵，LIMei，HUANGKun，XIAJian-ling
13.本刊加入相关数据库的声明
14.海松酸型树脂酸的分离及应用研究进展李兴迪，赵振东，陈玉湘，古研，毕良武，LIXing-di，ZHAOZhen-dong，CHENYu-xiang，GUYan，BILiang-wu
15.分光光度法测定天然多酚类化合物含量的研究进展孙宏，张泽，SUNHong，ZHANGZe
16.水芹烯的来源与精细化学应用焦燕，朱岳麟，冯利利，熊常健，JIAOYan，ZHUYue-lin，FENGLi-li，XIONGChang-jian
17.生物质能源转化技术与应用(Ⅶ)——植物原料水解制乙醇的技术与应用卫民，刘天成，蒋剑春，WEIMin，LIUTian-cheng，JIANGJian-chun
1.膜分离技术制备高纯单宁酸的研究张太龙，张宗和，ZHANGTai-long，ZHANGZong-he
2.聚松香乙二醇酯丙烯酯及其氧化物的合成雷福厚，白丽娟，姚兴东，谢斌，陈燕文，LEIFu-hou，BAILi-juan，YAOXing-dong，XIEBin，CHENYan-wen
3.稻草酸水解制备乙酰丙酸的研究刘凯，方桂珍，马艳丽，赵应丽，LIUKai，FANGGui-zhen，MAYan-li，ZHAOYing-li
4.氢化松香聚乙二醇柠檬酸酯的微波辅助合成韦瑞松，段文贵，岑波，梁健林，WEIRui-song，DUANWen-gui，CENBo，LIANGJian-lin
5.生物质化学工程 穿龙薯蓣微晶纤维素的制备及其理化性质研究袁毅，张黎明，高文远，YUANYi，ZHANGLi-ming，GAOWen-yuan
6.国内简讯
7.木质素聚氨酯薄膜合成条件及性能的研究靳帆，刘志明，方桂珍，李珊珊，黄焕灵，JINFan，LIUZhi-ming，FANGGui-zhen，LIShan-shan，HUANGHuan-ling
8.干燥前后花生壳的热解特性研究王***，刘朝，WANGHong-zhi，LIUChao
9.竹纤维苯甲基化的改性研究孙金余，王溪溪，许磊，任文，黄飞，SUNJin-yu，WANGXi-xi，XULei，RENWen，HUANGFei
10.本刊信息
11.微波萃取广山楂叶中黄酮类化合物的工艺研究李小燕，邓光辉，罗伟强，覃炳厚，钟振钢，LIXiao-yan，DENGGuang-hui，LUOWei-qiang，QINBing-hou，ZHONGZhen-gang
12.活性炭中痕量砷元素的测定许雪笙，陈正华，XUXue-sheng，CHENZheng-hua
13.氢化松香新生产线设计中的若干问题讨论高一苇，孔令深，黄宾，GAOYi-wei，KONGLin-shen，HUANGBin
14.我国非木质植物原料热解及液化研究进展徐明，程书娜，傅深渊，XUMing，CHENGShu-na，FUShen-yuan
15.生物质热解技术研究进展杜海清，白雪峰，DUHai-qing，BAIXue-feng
16.生物质能源转化技术与应用(Ⅱ)——生物质压缩成型燃料生产技术和设备刘石彩，蒋剑春，LIUShi-cai，JIANGJian-chunhHTTp://
1.思茅松松香标准样品的制备和均匀性检验王振洪，宋湛谦，商士斌，叶佰惠，WANGZhen-hong，SONGZhan-qian，SHANGShi-bin，YEBai-hui
2.细小纤维表面化学特性研究(Ⅰ)——湿部pH值对细小纤维性能的影响刘丽莎，戴红旗，王淑梅，叶春洪，LIULi-sha，DAIHong-qi，WANGShu-mei，YEChun-hong
3.磁性竹炭对酸性红B吸附性能的研究彭扬飞，陈清松，赖寿莲，李晓燕，林文炳，PENGYang-fei，CHENQing-song，LAIShou-lian，LIXiao-yan，LINWen-bing
4.胶体滴定法测定橡椀栲胶中的单宁含量戴丽君，苏小宝，卢玉栋，陈少平，吴宗华，DAILi-jun，SUXiao-bao，LUYu-dong，CHENShao-ping，WUZong-hua
5.木质素及其改性树脂羟值的测定卫民，严立楠，蒋剑春，WEIMin，YANLi-nan，JIANGJian-chun
6.超临界CO2提取花生壳中多酚类物质石莉莉，罗金岳，SHILi-li，LUOJin-yue
7.传热方式对烘房热能利用的影响蔡明远，蒋剑春，周浩，CAIMing-yuan，JIANGJian-chun，ZHOUHao
8.重质松节油催化反应制备高纯度长叶烯的研究米世伍，范芳，MIShi-wu，FANFang
9.德国、瑞典林业生物质能源产业发展现状蒋剑春，应浩，孙云娟，JIANGJian-chun，YINGHao，SUNYun-juan
10.二甲醚合成技术研究概况蔡飞鹏，林乐腾，孙立，CAIFei-peng，LINLe-teng，SUNLi
11.与医药保健品有关的几种林产化学品研究现状郭雪飞，GUOXue-fei
12.工业双戊烯合成香料的研究实例孙崇鲁，黄克瀛，陈丛瑾，张炎强，SUNChong-lu，HUANGKe-ying，CHENCong-jin，ZHANGYan-qiang
13.活性炭生产中多管炉的技术改造杜景荣，DUJing-rong
14.论生物质能源标准体系(Ⅱ)——生物质燃料乙醇标准化研究进展刘***利，蒋剑春，LIUJun-li，JIANGJian-chun
1.脱氢橙花叔醇的选择性加氢反应研究毕良武，赵振东，李冬梅，王婧，古研，BILiang-wu，ZHAOZhen-dong，LIDong-mei，WANGJing，GUYan
2.三倍体毛白杨P-RCAPMP浆配抄铜版原纸的研究王进喜，陈嘉川，杨桂花，WANGJin-xi，CHENJia-chuan，YANGGui-hua
3.大孔吸附树脂对绞股蓝黄酮类化合物的精制工艺研究王青豪，张熊禄，WANGQing-hao，ZHANGXiong-lu
4.超临界CO2萃取单宁酸的研究姜萍，黄娟，李春福，JIANGPing，HUANGJuan，LIChun-fu
5.精制处理前后竹醋液组分及其含量的分析庄晓伟，陈顺伟，柏明娥，ZHUANGXiao-wei，CHENShun-wei，BAIMing-e
6.绿色表面活性剂烷基糖苷的合成及应用生物质化学工程 胡立红，周永红，宋湛谦，HULi-hong，ZHOUYong-hong，SONGZhan-qian
7.喷雾干燥在环保领域中的应用孙厚良，SUNHou-liang
8.橄榄油化学组成及应用综述钟昌勇，ZHONGChang-yong
9.茶油的精制方法及应用陈珊，何庭玉，CHENShan，HETing-yu
10.木材溶剂液化技术及其在制备高分子材料中的应用揭淑俊，张求慧，赵广杰，JIEShu-jun，ZHANGQiu-hui，ZHAOGuang-jie
1.混合松香对歧化反应影响的研究陈键泉，苏运胜，黄显燊，黄宇平
2.双戊烯脱氢裂解同步反应与异步反应对比研究毕良武，赵振东，刘先章，李冬梅，王婧
3.松香皂乙醇水溶液稳定性的研究相艳，郭森，朱岳麟
4.银杏黄酮的酶法提取工艺研究王晖，刘佳佳
5.碱提取法从虎杖中分离白藜芦醇的研究苏文强，杨磊，李艳杰，朱明华，陈启凡
6.微波作用下木材苄基化改性研究滕莉丽，王科***，郭国瑞
7.造纸工业黑液和纸浆快速测定硅含量的新方法施英乔，丁来保，李萍，房桂干
8.河北幼龄三倍体速生杨化学组成的研究张健，何北海，平清伟，吴学栋，张然
9.茴脑的性质及生产、利用何春茂
10.希腊橄榄油的加工技术王成章
11.展会消息(1则)
12.巴西的松香工业刘玉春
13.广西的竹子及制浆应用(下)张达俊
14.网站介绍(1组)
15.专利快递(38则)
1.利用苦瓜子衣废料制备食用色素的研究黎彧，黄小凤，李中林
2.科技天地(6则)
3.竹青竹黄的化学成分及综合利用周建钟，冯炎龙，刘力
4.小知识(3则)
5.钻孔施药法增脂剂增脂试验研究刘祥义，陈玉惠，董琼，黄建明，杜荣
6.松脂加工废水综合治理在生产中的应用祝***，莫天***，严石汉，余承途
7.林化生产废水处理技术肖毓敏，黄筱雄
8.生物质化学工程 市场信息(5则)
9.核桃壳综合利用技术的现状张利波，彭金辉，范兴祥，张世敏，郭胜惠
10.纤维二糖脱氢酶的研究进展李燕妮，刘均洪
生物化学篇4
《动物生物化学实验》的课程安排是由10个小实验和1个综合性的大实验组成的，每个实验从表面上看都有很强的***性，相互之间联系不大，但其实不然，整个实验的安排有内在的联系，组成了一个统一的整体，使学生在学习实验理论、培养动手能力的同时，对整体动物生物化学的理论课程有了更加深入的理解和认识。为了达到好的教学效果，在每次实验前进行讲解时，都要首先明确每个实验的目的，使大家能更好的理解为什么要做这个实验，这个实验有什么实际或者理论上的应用。目的明确了，才能使大家理解更深，知识掌握也更全面。除了明确每个实验的目的外，在给学生讲解实验的时候，还需要把看似***的一个一个的小实验，放到实验的整体背景下，让学生对每个实验存在的地位和目的有整体上的把握，尽量减少“只见树木、不见森林”情况的出现。根据实际效果来看，通过把每次实验的背景和意义都讲解清楚，学生对实验课的理解就更深入，减少了每个具体实验学习的时候都明白但在整个实验课都学完后又糊涂的现象，提升了整体的教学效果，也加深理解相关的理论知识。
二、做好预习，认真准备
学习知识的时候，预习是必不可少的一个环节，很多时候学生在学习理论课的时候，还能够进行预习，但对实验课的课前预习重视不够。每次实验结束后，笔者都把下一次要做的实验告诉大家，在下一次实验前需要预习，预习的重点有两个方面：一个是实验的基本原理，因为实验是与理论课相结合的，所以实验的基本原理学生基本很容易就可以掌握。预习的重点就更侧重另外一个方面：实验步骤。预习不仅仅是把实验步骤简单看一下，了解一下要做的实验过程，笔者要求大家能把实验步骤总结出来，最好能做成一个简易的流程***，在不看课本实验报告的时候能够把实验步骤背出来。比如在《动物组织中DNA的提取》实验中，至少让大家总结出来实验步骤是取组织破碎细胞去除RNA去除蛋白质和其他杂质沉淀DNA。这样在进行实验时，学生就会对整个实验有所了解，有效地避免了很多学生看一个步骤，做一个步骤，最后不了解自己到底做了什么的情况出现。实际上预习可以看作是学生对实验课理论知识的准备，除了理论知识准备外，还需要作实验材料、实验试剂以及器材的准备，而实验试剂及器材的准备在实验教学中往往容易被忽略，因为这些一般都是实验教师提前准备好的。学生做实验的时候基本都是按照实验步骤，找到相应的已经准备好的试剂器材取用，往往对试剂或者器材本身的作用和特点忽略掉。笔者在上课时常常告诫大家：“做实验和做菜很相像，做菜的功夫固然重要，但是食材的准备隐含的东西在某种程度上更为关键”。例如蛋白质盐析实验中最重要的是饱和硫酸铵试剂，大家取用的时候常常发现烧杯玻棒包括手上经常会粘上白色粉末状物质，这个试剂笔者常常让学生在上一个实验结束的时候，挑两个同学当面配置，这样大家对饱和硫酸铵试剂的配置过程就有了了解，对于饱和硫酸铵中硫酸铵的量有了直观认识，有助于大家理解盐析的原理，下次取用试剂时也会注意到很多细节，比如取用过后迅速洗干净容器等，养成一个良好的习惯，认真的实验准备对提高实验教学能带来事半功倍的效果。
三、严谨操作，紧抓细节
记得笔者上大学实验课的时候，笔者的老师就教导我们“实验课最重要的不是获得了一个好的实验结果，也不是学会了操作一个仪器，最重要的是养成了一个好的习惯，一个科学的做实验的习惯”。笔者对这个思路是非常认同的，实验理论可以学习，实验操作经验可以慢慢积累，唯有实验习惯很多时候一养成是陪伴终身的。那么如何培养好的实验习惯呢？笔者的做法是从细节入手，从一进入实验室开始，就从细节上对大家严格要求，从最基本的桌面整洁做起，试剂归类放置好，并在实验过程间隙随时整理。整个实验过程是由一个一个仪器的小操作集合而成的，如果仅仅笼统的要求大家认真做实验，并不能起到很好的效果。在做实验前，笔者会把重点仪器的实验规范教给大家，比如移液器的用法、离心机的用法等，尤其在大家进行操作的时候，笔者会不断巡视，发现问题及时纠正，有些共性的容易犯错的地方，再召集大家强调一下。很多仪器在多个实验中都会用到，这样经过多次使用巩固以后，基本做到了每个学生对仪器都能按照正确操作流程进行操作，养成了一个良好的习惯。
四、课后报告，完善总结
生物化学篇5
关键词： 生物课堂教学 生活化 教学理念
《高中生物课程标准》指出要注重学生在现实生活的背景中学习生物学，提倡与现实生活和社会发展的联系，关注学生生活，关注学生全面发展，倡导生物教育回归生活，让每一个学生能认识多姿多彩、与人类生活息息相关的生物，并能形成持续的生物学习兴趣。
生活化教学是在生活背景中进行教学活动的教学模式，通过生活体验激发学生作为生活主体参与活动的强烈愿望，让他们在生活中学到知识，在学习中更好地体验生活。怎样在生物课堂教学中落实“生活化”的理念，满足学生对生活的关注和知识的渴求，笔者认为可以从下列几方面着手。
一、让理论融入生活，用生活演绎理论
教学内容是教学的根本，从生活中选取的教学内容，可以使学生感到自然、亲切，能使学生更好地适应学习、获取经验、掌握知识、得到发展。例如选修一教材中果酒和果醋的制作、腐***的制作，与生活密切相关，在了解了微生物的相关知识后，我们鼓励学生自己动手尝试制作果酒，学生积极性非常高。在关注癌症这节内容，列出了引起癌症的物理化学生物致癌因子，告诉学生身边有可能会引起细胞癌变的因素，纠正学生不良的饮食习惯和生活习惯，从学习中让他们潜移默化地了解一些防止癌症的注意事项。这些都存在于日常生活中，这样我们就很容易将教学内容和生活联系起来。
二、让课堂走近生活，让生活走进课堂
常言道：“实践出真知”，生活是知识的源泉，生物教学过程不能脱离生活，更要贴近学生生活，创建充满生活气息的课堂。所以，教师在生物教学中要充分利用学生所熟悉的生活事例，创设探究问题的情境，展示生活化的教具，采用生活化的课堂语言，列举生活化的例子等有效地激发学生学习的欲望，实现对知识框架的构建，提高学习的积极性。
1.创设生活化情境
生物课堂的生活化情境创设是具有相对优势的，因为生物学科与学生的衣、食、住、行息息相关，因此教师要做一个有心人，从学生的生活经验和已有知识背景出发，创设生活化情境，让生物课堂富有生活气息，例如在内环境稳态这一节，在提出血浆的渗透压维持与蛋白质有关时，可以列举喝劣质奶粉的小孩会出现“大头娃娃”的现象，让学生分析其中的原因。再例如在伴性遗传一节中，以色盲来说，在一个家族中，小男孩的爷爷奶奶外公外婆及爸爸妈妈全都没有色盲，为什么小男孩却是色盲患者，问题的提出，引起了学生的积极讨论，激发了学生学习这部分内容的兴趣，更提高了课堂教学效率。所以通过一系列生活情境的创设，可以大大激发学生的学习兴趣和热情，以提高生物学科学习的有效性。
2.展示生活化教具
华罗庚曾说：“数缺形而少直观，形缺数而难入微。”简明扼要地解释了数形结合的理论，这点在理科学习上非常重要。教师的语言表达能力再好，也很难呈现给学生直观的形象感受。因此，教具的直观性就能给学生很大帮助，例如在探究洗衣粉中酶在洗涤中的作用时，用袋装加酶洗衣粉作为教具，让学生阅读说明，了解洗衣粉的成分，使学生的注意力被紧紧抓住，在轻松愉快的气氛中完成教学任务。在学习基因工程时，学生很难理解黏性末端，可以自己用纸板制作目的基因和质粒，画上碱基对、磷酸二酯键等结构，通过纸板展示目的基因和质粒的切割及拼接过程，让学生容易理解黏性末端及基因工程的操作步骤。总而言之，教具的使用可以使生活课堂动起来，化抽象为直观，让学生加深对知识的理解。
3.采用生活化语言
语言是一门艺术，更是一种工具。理科教师也应该积极充分地利用生活化的语言，把理性思维和逻辑性强且枯燥抽象的知识变得幽默风趣、通俗易懂，让学生从学习中体会到乐趣。例如学习免***调节时，把人体比喻成一座城池，敌人（抗原）来了，城墙（皮肤、黏膜）起到防卫作用，城墙被突破了，还有士兵（吞噬细胞等）作战，如果士兵被打败了，将出动特种部队（B细胞），对不同的敌人（抗原）采取“兵来将挡、水来土掩”的原则，直至战斗到最后一刻。在细胞免***中把T细胞群比作深入虎穴的敢死队，与已叛变的细胞展开肉搏战。再例如在学习物质跨膜运输方式时，把细胞内外环境比喻成两座小岛，岛上的居民比喻成物质，居民多的岛上的人顺流漂到另一个岛上，相当于自由扩散，如果坐船顺流漂到另一个岛上相当于协助扩散，船是载体，反过来从人少的岛上逆流划船过来相当于主动运输，需要载体和能量，以这样形象的语言描述教材中抽象的知识，通俗易懂，学生学习的主动性和积极性都能得到调动。
总之，生物学理论来源于生活，生活为生物教学提供了非常丰富的教学实例，课堂是生活的另一种演绎。教师要在教学过程中注意教学内容和实际生活的联系，激发学生的生活热情，培养学生热爱学习的习惯，从而使学生热爱生物这门学科，最终达到生物课堂教学效益的最大化。
参考文献：
[1]中华人民共和国***.2003.生物课程标准.北京：人民教育出版社，1-2.
[2]朱慕菊.走进新课程.北京师范大学，2004.
生物化学篇6
新资源；课外活动
〔中***分类号〕 G633.91
〔文献标识码〕 C
〔文章编号〕 1004―0463（2011）
09（A）―0045―01
生物学是自然科学中的一门基础性学科，与农业、医学、环境保护和日常生活等许多方面都有着密切的联系。新课程倡导教育教学要根植于学生生活的土壤，关注学生的生活世界，使课堂教学从一味地拓展知识转向回归生活。生物教学要注重与自然、社会的联系，让学生的学习生活与现实生活有机融合。教师要善于创设生活化的课堂情境，挖掘生活中的教学资源，开展知识与技能有机结合的课外活动，让生活问题走进课堂，让生物知识走出教室，以激发学生的学习兴趣，使学生体验到学习知识的乐趣。
一、创设生活化的课堂情境
知识是学习者在一定的情境即文化背景下，利用资料通过意义建构而逐渐获得的。教师是引导者，教学过程就是为学生提供学习环境，因此，创设教学情境是必要的教学措施之一。笔者在教学中，经常联系学生生活实际，捕捉贴近学生的生活素材，创造生动有趣的情境，引导学生进行探究活动。例如，课前引入学生经常能见到的酿糯米酒、饭菜变质、潮湿种子堆放久了变热现象等。
二、寻找和利用课程新资源
生物学包含的内容与我们的日常生活、衣食住行、生产实践、生态环境都息息相关，教师要善于把教学内容和学生的日常生活联系起来，架起知识与生活间的桥梁，让学生感受生物学知识的生动与鲜活。农村学生与大自然有过亲密的接触，自然界中的花草树木、虫鱼鸟兽等都是初中生物教学的丰富资源。笔者在使用好生物教材的同时，选取和利用课外资源，将生物教学生活化，激发了学生的学习积极性和主动性，推动了教学活动的顺利开展。
三、精心组织好生物课外活动
生物化学篇7
关键词：生物化学 实验教学 教学改革 教学质量
生物化学实验教学对学生深入理解和掌握生物化学理论知识，加强学生动手能力和实践能力的培养起着关键作用。现代教育应以学生为课堂主体，教师为辅。为了使学生通过实验教学加深对生物化学理论知识的理解，掌握生物化学的实验技能，培养学生的实验操作能力、观察分析能力、***分析和解决问题的能力，增强严谨求实的科学态度。于是，我们对生物化学实验教学进行了一系列的改革，具体如下。
一、教学内容的改革
生物化学是近几年来发展最为迅速的学科之一，知识更新非常快，新的生化技术不断涌现，这就要求生物化学实验教学内容不断更新。基于这一要求，教研室组织骨干教师重新编辑了针对性强的“生物化学与分子生物学实验指导”，具体如下：删减了比较陈旧的验证性实验，如某种物质的性质鉴定、含量测定或某种生化技术的学习等，增加了综合实验和创新实验比例，增开蛋白质分离纯化、核酸提取鉴定、PCR技术、基因工程、分子杂交等实验项目。通过两年实验教学反馈、实验项目更新，提高学生学习积极性，培养了学生团队合作意识，能熟练掌握生物化学实验技能，为他们未来工作或继续深造奠定一定科研基础。为了满足不同层次学生学习需要，新编的“生物化学与分子生物学实验指导”采用中英文版，***医出版社出版。
二、教学方法的改革
（一）突出学生主体地位
传统的教学模式都是教师讲解，学生根据教师讲的内容进行操作，忽视了学生在实验教学中的主体作用，学生处于一种被动接受、机械的状态。学生普遍积极性不高，课后对所做实验基本没什么印象，对结果的分析也很肤浅。为了增强学生自主获取知识欲望，突出学生主体地位，教学方法必须改革。首先将学生放到一个主动学习的位置上，我们随机选择了11级法医专业的学生，将学生分成几个小组，提前给学生布置血浆清蛋白分离纯化，每个小组负责设计实验方法、实验课每小组发言交流、根据交流情况给每个学生一定的实验分值。实验课堂上，学生查阅资料和实验方法进行交流，不同小组所用的主要方法有盐析及凝胶层析、电泳法、离心法等。通过学生互相交流，大家掌握了蛋白质分离纯化的主要方法及实验原理。最后教师简单根据学校实际情况采用盐析及凝胶层析法对血浆清蛋白分离。
（二）开放实验室
调动学生的积极性，发挥他们丰富的想象力，鼓励学生探索最佳的实验方法和实验条件，培养学生善于思考的习惯，满足不同层次学生的学习需求，仅靠课堂还是不够的。学生做完一个实验不但对实验的原理操作等要有深刻理解，最好对相关知识也要有一定了解，做到举一反三。所以我们针对实验课的内容，选择性开放实验室。让学生结合自己的学习兴趣，学生要查阅资料写一个小的报告，实验教师审查过后在实验室操作。如做完“双缩脲法测蛋白质含量”的实验后，学生可以选择不同实验材料或测定蛋白质含量不同的实验方法进行实验。通过开放实验室，使对生物化学有兴趣的学生的进一步学习，满足不同层次学生要求。
我们还开设生物化学虚拟实验室对基因工程、分子杂交等实验项目时间周期长、实验要求高，目前不能大面积开展的实验项目进行虚拟实验。借助虚拟实验室可以在课堂或者实验室开放时间让学生掌握这些最基本的生物化学实验技术。
（三）实验考核的改革
从2012年开始，生物化学实验与分子生物学成为一门***的课程，即生物化学与分子生物学实验技术，因此， 实验课程的考核显得越来越重要。以前的考核项目是上课表现、实验报告、实践操作。改革后根据学生课堂全程表现给出合理分数，具体将他们积极提问、回答问题的表现记入上课表现分，激发他们积极讨论的兴趣，营造积极向上的氛围。实验过程中根据学生动手程度、实验结果给一个课堂表现分，实验报告主要根据实验报告完整性、实验结果、结果分析给出合理分数。最后对学生进行实验理论闭卷考试。学生成绩由笔试成绩、实验报告成绩、操作成绩三部分构成。通过考核内容改革学生主动性、参与操作程度，基本实验原理理解程度增强，减少实验成绩不客观因素。
总之，我们对生物化学实验教学的改革是成功的，学生也相当满意。开设实验项目使学生能熟练掌握各种生物化学与分子生物学实验技术方法，而且也有利于学生综合素质和创新能力的培养。同时，该实验考核办法也能客观地评价学生的生化实验理论及操作技能水平，有效地弥补了当前生物化学课程考试体系的操作性不强的不足。
参考文献：
生物化学篇8
根据教学计划，大多数高校开设的生物化学实验一般为36～54个学时，少数高校为72学时，在这么短的时间内要完成如此庞大的教学内容，传统的做法是每一个实验的头尾工作由教师代替完成，教师在实验前配制好实验所需的试剂，采集、培养、处理好实验材料，准备各种仪器设备，学生只是掐头去尾操作其中的一段;为了节省时间，课堂上学生被动的接受教师灌输的实验目的、原理、操作步骤等，然后，按部就班，“照方抓药”，按照思维定势，不假思索就能顺利得到预期的实验结果。这种程序化的教学方法，严重束缚了学生创新思维的拓展，抑制了学生动手能力的施展。不仅如此，开设的大多是内容简单、彼此孤立的“静态”实验，各个实验间缺乏内在联系。由于缺乏学习兴趣，部分学生不仅不动脑思考，而且根本不动手操作，缺乏主动性，丧失了通过实验课堂培养学生发现问题、分析问题、解决问题能力的功能。为了突显学生的主体地位，调动学生的学习积极性，培养学生的科学精神，提高学生的创新能力和综合素质，必须改革生物化学实验课的教学内容和教学模式。
2优化生物化学实验教学内容的策略
2．1定性与定量实验相结合
作为一门实验性学科，生物化学应该包含定性与定量实验才是完整的研究方法。定性分析就是运用物理、化学的手段，对生物活性分子进行“质”的分析，再通过归纳和演绎、抽象与概括、分析与综合等方法，对获得的各种信息进行思维加工，由表及里、去伪存真，以了解生物大分子的存在形式。定量实验是以定性实验为基础的研究活动，研究生物大分子的性质、组成和影响因素之间的数量关系，收集精确的数据，然后进行统计分析。定性和定量结合研究有助于学生对生物大分子赋予意义的基础上产生正确的认知和准确的定位，认识生物分子运行、变化的本质规律，揭示其结构与功能的内在联系。生物化学实验内容包括对糖、脂质、氨基酸、蛋白质、酶、维生素、核酸、激素等生命分子的研究，还包括物质代谢与生物氧化实验，实验方法涵盖滴定、蒸馏、离心、分光光度比色、各种层析技术(薄层、凝胶、离子交换、亲和层析)、色谱技术(气相、高效液相色谱)、电泳、荧光、旋光法等。显然，相比于大学一年级开设的无机及分析化学实验已稍显复杂，是一门从基础实验过渡到专业实验的专业基础课。凭借这门课程学生初次认识到上述生物分子，依据循序渐进的原则，在有限的课时内选择有代表性的实验内容。例如我们在实际教学中，关乎生物分子的提取、分离、纯化、鉴定等内容选作定性实验，这些多为经典实验，一般占25%;而定量测定多为综合性实验，内容涉及基本知识在解决实际问题中的应用，一般占65%;另有10%的实验为定性与定量相结合的实验，内容多为探究性实验。学生通过实验，从特定的性质洞察这些物质的存在，从精确的数据了解它们在生物体内相互制约、相互转化的过程，根据质和量的统一促进学生对生物分子的全面认识，培养学生严谨的科学态度。
2．2验证性与探究性实验相结合
人们曾一度广泛提倡要摒弃验证性实验，认为只有大量开设综合性和创新性的探究实验才能培养出社会需要的人才。这种做法是违背教学规律的。探究性生物化学实验是探索生物大分子的未知性质，了解它们的组成、生物转化和变化特征，以及在机体内与其他分子的联系等的一种实验，受学生已知知识和技能的限制。验证性生物化学实验是指为了验证生物分子已被广泛认识的性质、概念、理论，通过演示再现其事实，强调其科学性。验证性实验可以把学生从懵懂状态引入生化知识的殿堂，有利于在较短的时间内获得更多的知识，继承研究方法，规范化、程序化的训练学生的实验技能，起到承上启下的作用。一些经典的验证性实验甚至可以激发学生的学习兴趣，有的验证性实验还可以发挥潜在的作用，例如利用前人的研究成果应用到一个确定的问题上比探究如何获得新成果要重要得多。所以在大力提倡探究性实验教学的同时不可随意摒弃验证性实验。我们需要做的是正确处理好继承和发扬的关系，把内容单一、彼此孤立的实验有机的结合起来，设立系列实验，实施层次化教学。例如，利用“3，5－二硝基水杨酸定糖法”测定马铃薯中还原糖含量是一个经典的验证性实验，如果利用该法测定马铃薯中总糖含量就在原来基础上增加了一个非还原糖的水解过程，再依据其还原性测定总糖，这就成为一个综合性实验;如果利用该法比较几个同学的唾液淀粉酶活力，这就需要定义一个“酶活力单位”，掌握底物与酶专一性、温度和pH对酶活性影响等知识的基础上，将糖和酶的作用加以拓展。显然，这个验证性实验很自然地过度到了探究性实验，提高了学生的学习兴趣。探究性实验就像这样通过具体实验来回答一个感兴趣的问题，激发学生的好奇心，培养科学探究能力。再如根据三聚氰胺事件、艾滋病、地沟油等时事关注热点，探讨相关的研究工作、提出解决方案、设计创新实验，引导学生跳出课本的局限，拓展学生的思维和知识面，并利用所学知识解决实际问题。如果说验证性实验是传授知识和方法，那么创新性探究实验是传播一种科研思想，甚至是一种科研精神和社会责任。
2．3“静态”和“动态”实验相结合
《生物化学》教科书由“静态”和“动态”两部分知识构成，所谓“动态”就是新陈代谢，简称代谢，是生物体表现其生命活动的重要特征。作为实践环节的生物化学实验，往往偏重于静态部分内容，即对生物大分子的定性定量研究方面的训练比较重视，而忽视了代谢调控部分的研究。这也许是因为实验课时不好掌握，实验所需的环境条件不易控制造成的。然而，从知识完整性来考虑，这是片面的，因为生物大分子在生命体内都不是孤立存在的，彼此之间有着错综复杂的关系，它们也不是静止不变的，不停地发生着化学变化，不断得到自我更新。所以，在生物化学实验内容中应该包含一定比例的“动态”实验，通过实验使学生明白生物大分子是生命的物质基础，其特殊运动体现着生命现象，生命是生物大分子的存在形式，而且代谢使生物大分子以一定的有序性处于稳定的状态中，一旦代谢紊乱，稳定的生物分子体系就要向无序发展，机体就会病变。按照物质转化的方向，“动态”知识应该掌握两对重要的概念，即物质的分解和合成代谢过程，能量的释放和供给过程。鉴于此，生物化学实验要有的放矢涉及这方面的内容，以引导学生学会综合思考问题。例如，以“肌糖原的酵解作用”实验为代表了解在缺氧条件下经过一系列的酶促反应，最后转变成***酸，并供给组织能量;利用琼脂糖凝胶电泳分离检测***酸脱氢酶同功酶，可以作为某些代谢紊乱或炎症疾病诊断的依据之一。
2．4实验的“正结果”与“负结果”
传统的教学模式总是希望学生得到正确的实验结果，于是，实验前总是给学生设计好各种操作流程，学生完全“照单抓药”，无需多加思索就能够获得预计的结果，毫无悬念，以至于学生提不起精神做实验，也无以挖掘学生的创新潜质。为了改变这种状况，我们在实际教学过程中通过创设问题情境，甚至适当设置“陷阱”，使学生明确探究发现的主题，然后设计实验实施方案，在实验过程中通过自己的思考和实践解决疑难问题，以提高学习兴趣，促进知识的融会贯通。例如在“2，6－二氯酚靛酚法测定维生素C含量”实验中，故意选择紫葡萄、沙棘、西红柿等作为实验材料，在它们的提取液中含有色素类物质，给滴定终点的观察造成困难，这就要求学生自己去寻找方法解决问题。有的同学选用陶土或活性炭脱色，有的同学选择脂溶性溶剂(加1mL氯仿)萃取色素，这就很好地排除了对水相滴定终点的干扰。为了解决由于白陶土或活性炭吸附，或者氯仿萃取对维生素C造成的误差，同学们进一步测定已知标准维生素C样品的回收率来校正未知样品的结果。一个普通的验证性实验通过更换实验材料调动起学生探究的积极性，使得一个“负结果”的实验方法得以延伸和完善。此外，在实验操作步骤中有意设置漏洞，留下一块空白，在学生现有知识的基础上给予一定的提示，同学们为了规避潜在的风险，自觉地认真预习实验项目，甚至查阅文献资料，这种效果远胜于硬性强调预习的重要性。例如在“血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳”实验中，血清是一个混合的蛋白质样品，其中各种蛋白质的等电点大多在pH4．0～7．3之间，在pH8．6的缓冲液中均带负电荷，在电场中都向正极移动。因此，点样端应该置于电泳槽的负极端。在以往的教学中反复强调这一点，总有学生放反薄膜。现在我们只把原理讲清楚，不强调具体怎么操作，那些放反薄膜的同学势必得不到实验结果，这种失败他将会牢牢记住，再给一次重做的机会，获得成功之后的喜悦不言而喻。实践表明，得到一个“负结果”所起的作用远大于顺利地得到“正结果”，至少学生可以在失败中引起警觉和反思，进而主动探求解决方案。
3结语
生物化学篇9
关键词：生物化学 说课 蛋白质结构 蛋白质功能
中***分类号：Q51 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2015）07-0190-01
生物化学是从分子水平上研究生物体的化学组成、生物体内的化学反应过程及其与生理功能的联系的一门学科，它是从分子水平揭示生命现象及其规律的科学，生化为其它医学基础课程和临床课程提供了必要的理论基础[1]。对于医学院校的学生来说，生物化学阐明了有关健康和疾病的许多问题，与临床关系密切，是一门重要的专业基础课。
说课是授课教师在备课的基础上，面对同行讲述自己的教学设计和理论依据，并且与听者相互交流、共同进步的一种教学研究活动[2]。说课能够使教师对专业人才培养目标有明确的认识，准确把握课程知识体系，找到合适的教学方法，化繁为简，深入浅出，缓解因医学基础课程理论性强、实验操作复杂而普遍呈现出教师难教，学生难学、难懂、难掌握、难应用的状况，有利于教学目标的达成，促进基础医学教师快速成长。对于青年教师来说，它有利于提高备课质量和课堂教学的效率，从而提高青年教师自身的教学水平。
本文以人民卫生出版社出版的《正常人体功能》生物化学部分第二章第一节蛋白质的结构与功能一节为例进行说课设计。
一、说教材
医学生物化学是高校医学各相关专业的必修基础课程，为学生学习和掌握其它医学基础课程和临床课程提供了必要的理论基础，在三年制医学学生的专业课程学习中起奠基作用。而蛋白质的结构与功能是放在这本教材绪论后的第一章第一节来讲，可见其在生物化学这门课程中的基础性和重要性，因此，本节内容是今后继续学习酶、生物的新陈代谢等核心知识的基础。学生要了解生命活动的规律、探索生命本质，必须掌握蛋白质的结构和功能。
二、说教学目标及教学重难点
1.知识目标：掌握蛋白质的化学组成以及氨基酸的结构特点；掌握蛋白质的分子结构，熟悉结构与功能之间的关系。
2.能力目标：通过结构与功能的关系，建立从微观认识生命本质的思维方式，树立结构和功能相统一的生物学观点。
3.情感目标：激发学生探索未知领域的兴趣的同时，培养学生关注社会、关注生活的意识。
4.学情分析及教学重难点：本课程授课对象为护理专业大一学生，学生刚进校门，对临床医学相关的课程还没有经过系统的学习，知识相对薄弱。大部分学生在高中生物学中，对细胞的结构及其组成有一定的了解和认识，知道蛋白质这一概念，生活中也经常接触到蛋白质相关的案例，所以并不陌生。但是，学生对于蛋白质的分子组成及其结构并不了解，结构与功能之间的关系也不清楚，因此，针对学生特点，为达成教学目标，本章节教学重点为掌握蛋白质的分子结构特点及其与功能的关系；教学难点则为氨基酸和蛋白质分子结构的种类与结构特点。
三、说教学方法
为了突出重点，突破难点，选择行之有效的教学方法是至关重要的[3]。本节课采用多媒体课件教学，并结合传统的板书设计，授课过程以讲授法为主，结合启发式教学法、举例法、比较法等多种教学方法，通过“提出问题一分析问题一解决问题” 的教学模式，充分激发学生的学习兴趣，体现师生互动。
所谓教学，就是以学生为中心，教师指导学生学习的过程。授人以鱼不如授之以渔，有效的学习方法能够使学生长久受益、事半功倍。结合学生自身的特点，本节课建议学生采用理论联系实际的方法，通过课堂上展示的***片、动画等相关知识，进行发散思维、联想记忆，能够将枯燥生硬的知识转化为更加形象生动的内容。掌握本节课的学习方法，对今后继续学习糖、核酸、脂肪酸等其他生物大分子有很大的帮助，学生能够更轻松进行学习。
四、说教学过程
1.新课导入（问题式教学）5min
通过询问“大家早饭吃了没？”来引起学生的注意，拉近师生的距离，通过牛奶、鸡蛋等食物引出今天授课的主角――蛋白质，提出问题“为什么我们要补充蛋白质”、“三聚氰胺为什么会被掺入到奶粉中”、“为什么烫发可以改变头发原来的形状”，带着问题开始新课的教学。
2.讲授新课（多媒体辅助教学、引导教学、对比教学）70min
通过提出问题―分析问题―解决问题的基本教学法，来贯穿整个教学过程。什么是蛋白质？蛋白质的功能有哪些？蛋白质有哪些组成成分？这些组成成分如何形成蛋白质复杂的结构？破坏这些结构是否会引起功能的改变？让学生们带着问题去学习，在课堂中找答案，启发学生对新知识的探索，才能使他们对所学的知识印象深刻。在授课过程中，针对不同的内容采用不同的教学方法：采用对比法讲解氨基酸的分类和结构特点，并编写一定的顺口溜，方便学生记忆，如八种必需氨基酸――甲（甲硫氨酸）携（缬氨酸）一（异亮氨酸）本（苯丙氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）书（苏氨酸）来（赖氨酸）；采用多媒体课件展示一些***片及动画，并结合实例如烫发、镰刀形细胞贫血、疯牛病等，来阐述蛋白质的结构及其与功能的关系，使原本抽象、枯燥的知识活跃起来，更利于学生联想记忆、理解和掌握。
3.反馈练习10min：
课程结束，回顾开始时提出的三个问题，引导学生根据本节课所学的内容说出答案；并围绕教学目标设计问题，根据学生回答的情况作出相应的处理，回答得好，说明此次课基本完成了任务；若回答的不理想，说明授课还有盲点，方法还有待改进，应及时总结教训，改正完善。
4.总结归纳5min：
本节课教学内容结束， 通过板书归纳总结蛋白质一级结构、空间结构和功能三者之间的联系，引导学生回忆并回答。同时通过课堂反馈练习，师生互动，巩固强化知识点。
参考文献
[1]张伟，沈年汉，雷康福. 医学生物化学“说课”实例[J]，医学教育探索，2010，9（12）：1709-1711.
[2]符丽馥.说课在医学专科学校基础医学教师培养中的作用[J]，卫生职业教育，2014，32（11）.
生物化学篇10
【关键词】生物化学 教学情境 兴趣
【中***分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2015）04-0091-01
生物化学是一门研究生物体内的化学组成和代谢规律，并从分子水平上探讨生命现象本质的科学。因为是在分子水平上进行研究，所以一些概念及反应过程十分抽象和难以理解，所以在生物化学教学中各种提高兴趣的教学方法能激发学生的积极性、主动性，引导学生能动地学习。
生物化学教学中，创设良好教学情境的关键在于科学地处理教学内容，唤起学生的兴趣。把知识融入生动的情境之中，让学生感受到知识的奇妙，产生强烈的求知欲，从而乐学、好学，并从中体会到获得知识的快乐与成就感。因此提高课堂兴趣的教学情境设置将是学生乐学好学的助推剂。常见教学情境的设置方法有以下几种：
一 创设疑问的教学情境
学生的好奇心和探究欲驱使他们不断地去发现和创造。在生物化学教学中，教师是组织者和调控者，教师要有计划地设置一定数量让学生感兴趣的问题，才有利于促进学生思考，积极参与课堂教学。如蛋白质结构与功能一节，通过假奶粉大头娃娃事件视频资料为背景，可精心设计几个与教学内容相关的悬疑问题：（1）医学生怎么看待该事件？引导学生主动找问题及培养职业素养。（2）假奶粉引起大头娃娃的各种临床表现，分析蛋白质有哪些生理功能？引导学生总结蛋白质的功能。（3）人体内蛋白质的是食物蛋白直接吸收进去的吗？如果不是，人体蛋白质与食物蛋白质之间什么关系？引导学生主动学习蛋白质的分子组成，最后总结。（4）蛋白质的功能和蛋白质的哪些因素有关？引导学生除了知道分子组成，还要清楚相应的结构才能正确理解蛋白质功能的分子机制。这四个问题环环相扣，由旧引新，设置悬念，有利于激发学生的好奇心和求知欲，使他们产生非知不可的欲望，引导他们进入一个新奇的学习情境，从而深刻理解蛋白质结构与功能的内容，同时满足其成就感。
二 创设疑临床案例的教学情境
基础与临床实践联系的经典做法就是在教学中引入案例，让学生在实实在在的病案中打牢基础，对基础知识学以致用。如糖代谢一节，通过引入糖代谢紊乱性疾病――糖尿病的真实案例为教学情境，设置临床思维模式的连环问题引导学生。从糖的重要性、正常糖代谢途径、糖代谢调节、血糖到糖代谢异常逐步展开，这样教学中既完成了基本理论的学习，又对学生在学中有你“做”的锻炼――临床思维能力的培养，提高学生兴趣，也让学生较早地接触临床现象，从而摆脱了传统教学基础知识的空洞乏味。
三 创设角色扮演的教学情境
寻找一些与学生实际生活相关的教学内容进行教学情境创设，让学生通过角色扮演切身体会，这样既提高了学生的学习兴趣，又容易引发学生的共鸣，使学生很容易进入所设情境，充分发挥学生乐学所带来的优势。对物质代谢的各章节均可采用角色扮演的教学情境，如糖代谢一节，糖代谢的各条途径，分别由小组学生扮演不同的代谢步骤，并确定关键酶。教学中即由学生按照自己扮演的角色按代谢顺序说出自己的“代谢反应”，并由关键酶说出“自己”对整个代谢途径的影响。又如血糖的调节一节，分别抽出不同学生扮演不同激素的角色，并详细说出自己角色的调节作用，使学生更加深刻地了解血糖调节的因素及重要性。通过角色扮演，学生将自己置身于特定的情境中角色扮演，使学生思想高度集中，学习积极性高，对教学内容印象深刻，在轻松愉快的氛围中学习，容易取得良好的学习效果。
在生物化学的教学中运用情境教学法，可以提高学生学习的兴趣，通过创设疑问、临床案例及角色扮演等教学情境，能激发学生的求知欲望，在情境学习中也能让学生通过自主学习激发他们内心的责任心、自豪感和成就感，以此作为推动他们进一步学习的动力，从而使学生在充满自信和欢乐的氛围中学习生物化学。
教学有法，但无定法，在生物化学教学中可以根据课堂内容的不同选择不同的教学情境，且要有机地将知识点与学生的实际联系、与专业联系，由浅入深、由易到难地进行。适宜的教学情境创设是提高学生兴趣及教学质量的重要方式。
参考文献