学文网味道好极了篇1
我的外婆烧菜可好吃了，油爆大虾、酱鸭、红烧肉……其中我最喜欢吃的是外婆包的粽子，味道真是好极了！
外婆的粽子，香喷喷的。粽叶和糯米、肉糅合在一起，浓浓的粽香味沁人心脾。剥开粽叶，你得从一角小心地咬上一口，这时候你不仅能吃到糯米，还能吃到一块肉呢！糯而不腻、肥而不烂，真是肉嫩味美啊！如果你忍不住吃得急了，那肉流出来的油一定会溅你一身。肥肉被煮得像豆腐一样软软的，而瘦肉则咬起来是丝状的，加上酱油的味道，吃起来真是唇齿留香！
我问外婆粽子是怎么做的，外婆说：“粽子做起来可麻烦了！包好后要在大铁锅里小火蒸一个晚上，人要守在旁边看着火，不能灭，还要看着锅，水烧完了还得加水。这样肉才能煮得嫩，流出来的油才能和糯米交融在一起。第二天你就能吃到了！”我听完以后说：“原来我喜欢吃的粽子做起来这么花时间啊！”
啊！外婆的粽子那么香甜，看到外婆的辛苦，我才知道每一个粽子的可贵！粽子的味道真是好极了！
味道好极了篇2
我的家乡在上海，我最爱吃上海的特产———南翔小笼。那滋味，准保你吃了还想吃。
有一次，爸爸特地带我去品尝南翔小笼。十分钟后，一客小笼上桌了，还冒着热气呢！它的外皮极薄，一个个玲珑剔透，微微泛着油光，里面的馅料若隐若现。看得出馅料中还加入了葱末，隐隐透出一丝绿意，好看极了，让人垂涎三尺。听爸爸说，吃小笼还有几大“秘笈”呢！传授完“秘笈“，我就迫不及待地拿起筷子，夹了一个小笼，蘸了点醋，撅起小嘴，轻轻地在皮上咬了一个小口，开始轻轻地吮吸里面的汤汁，真是鲜美无比。吸得差不多了，我马上将小笼包子一口送进嘴里。慢慢地咀嚼着薄薄的皮和富有韧性的馅，这感觉真是妙极了！一笼吃完，我又狼吞虎咽地吃起了第二笼，肚子仿佛永远也不会饱似的。再看看周围的人们，一个个都吃得那么津津有味。
南翔小笼还有一段悠久的历史呢！听爷爷说，南翔小笼馒头最初叫做南翔大肉馒头，可以追溯到清代同治十年，南翔镇日华轩点心店主黄明贤是南翔大肉馒头的最初创始人。因味道鲜美，脍炙人口，同行纷纷效仿，使黄明贤生意受到影响，于是他对大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，改良成为“南翔小笼”，流传于世。
听了我的介绍，你也一定想亲口尝尝南翔小笼的滋味了吧！朋友，上海欢迎你，南翔小笼也欢迎你！
味道好极了篇3
妈妈这个星期天烧的是鱼头木瓜汤.做这道汤需要鲑鱼头,青木瓜,黄芪和生姜.妈妈先把青木瓜去皮切块;鲑鱼头洗净剁块备用.一切准备就绪可以开始做了!
妈妈先把1000ml的水注入锅中,把所有的材料放入锅中煮10分钟,煮烂后鱼头木瓜汤做好啦!
"馋猫们,开饭啦!””妈妈叫到!
我和爸爸一听就知道有好吃的了!
味道果然不错!鱼肉雪白细腻,入口即化真是太美味了;汤的味道也不错!有鱼肉的鲜味还有木瓜的甜味,真是巧妙的搭配!对了!还有木瓜!-----木瓜香甜可口,软糯适中.味道也很不错呢!
味道好极了篇4
味道好极了
我喜欢的小吃数不胜数，但我最喜欢的还是南翔小笼包。南翔小笼包已有百年历史，它驰名中外，一想起来就会馋得直流口水。
记得那一次，我和妈妈来城隍庙的九曲桥游玩。我无意间看见那边一家店门前排着好长的队。刚走进门口一看，原来那儿是南翔小笼专卖店，我早就听说了小笼包的大名了，便叫妈妈去买。妈妈等了足足半个小时，才买到了小笼包。坐下后，服务员双手捧着碟子，碟子里的小笼包像十二个精神饱满的宝塔形的小士兵，穿着雪白晶莹的服装，站在自己的岗位上，好像是在保卫自己的领地； 又像玉兔一般，惹人喜爱。我一看热气腾腾的小笼包口水流下三千尺。于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包，它的皮十分薄，只要轻轻一碰，它的汁水就会涌出来。我把它沾一点醋，轻轻咬了一小口，滑溜溜的汁水像千***万马往我嘴里奔跑， 汤汁进入口中，口感特别奇妙。我就情不自禁地将小笼整个都放进我的嘴里，肉馅鲜美无比。不吃不知道，一吃忘不了，我狼吞虎咽地吃了起来。我吃了一笼还想吃一笼，于是我又缠着妈妈去买一客，当阿姨端来后，我吃了一个又一个，一眨眼，又被我吃光了。
我摸了摸圆鼓鼓的小肚子。仔细看了一下，来九曲桥游玩的游客基本上都要点一笼小笼包尝尝味道。看来吃小笼包真是一种享受啊。
味道好极了篇5
星期天的中午，爸爸又拿着一个酒杯悠闲地喝着啤酒。看着爸爸那种津津有味的样子。我实在忍不住想尝上一口，可爸爸会同意吗？不管了，试试看吧！我笑着走到爸爸身边，说：“爸爸啤酒好喝吗？”“味道好极了！嘿，你是不是也想尝上一两口。”“不不不！我才不想喝，不过……不过稍微喝点那也没关系吧！”
“好极了！”说着爸爸从橱子里拿出一个小杯子，在里面稍许倒了些啤酒。我高兴极了，用舌尖舔了一下，没尝到什么味道。再喝一口，还是没什么味道。再喝上一大口，这回我的嘴里全是酒精味。对，就是这个味道，好喝极了。嘿，是不是我是天生喝酒的料？这浅浅的一杯酒很快就被我喝光了。正当我顺手拿酒瓶倒酒时，爸爸挡住了我的手。“怎么啦？”“啤酒虽然好喝，爸爸喝了几十年的酒了，每天就喝一杯，决不多喝，要知道多喝可会伤身子的，再说你还小。”
这时我觉得肚子涨涨的很不是滋味。“爸，我把胃喝坏了，肚子难受极了！”突然，“嗝”的一声，气冒了出来，这下子我舒服极了。爸爸哈哈大笑。
这东西，我以后再也不想碰了
味道好极了篇6
主料：龙利鱼150克
配料：青笋条100克，蛋清一个
调料：金宝罗宋汤100克，金宝清鲜鸡汁20克，泡椒酱20克，蒜未10克，泡姜未10克，灯笼泡椒8个，糖5克，辣椒油50克
制作步骤：
1.将鱼调味，加蛋清和生粉上浆；
2.将龙利鱼、青笋条同锅过水成熟；
3.锅中加泡椒酱、蒜未、泡姜未、灯笼泡椒、辣椒油煸香，下入金宝罗宋汤、金宝清鲜鸡汁、糖调味；
4.下入熟料龙利鱼、青笋条勾玻璃欠即可。
吴尘
简单食之本味
制作泡椒酸辣龙利鱼的必杀技是金宝罗宋汤，它拥有极其柔和的酸甜口感，这种酸不是用醋等调味品勾兑出来的味道，再加上其里面有很多可见的蔬菜粒，赋予它天然的蔬菜香味，味道自然，颜色也很好。
吴尘与美食结缘始于上世纪80年代末，“那个时候的想法很简单，因为父辈们都是一个工作干到老，所以我当时的想法也是既然选择了，就要当一生的事情做。”在吴总心中，烹饪就是将那些具有悠久历史的食品原材料瞬间变成美味，“其实所有菜品都适合裸烹，再加上一点点品质上乘的佐料，任何食材都可以吃出原味且美味，吃得更健康。”吴总最新出品的泡椒酸辣龙利鱼，最大限度地保持食材最本初的味道。“制作这道菜的必杀技是金宝罗宋汤，它拥有极其柔和的酸甜口感，这种酸不是用醋等调味品勾兑出来的味道，再加上其里面有很多可见的蔬菜粒，赋予它天然的蔬菜香味，味道自然，颜色也很好。”吴总还提到：“最初，我们在和金宝汤的厨务们做交流的时候，龙利鱼的做法都是加番茄调鲜。可是，亲自尝试过一段时间之后，我们发现，由于金宝罗宋汤中就包含番茄，其实已经在一定程度上起到了用番茄调鲜的作用。所以，我们将这道菜改良了一下，在制作时不再添加番茄，并且增加了泡椒来调味。金宝罗宋汤本身有酸甜味，灯笼泡椒和泡椒酱则为龙利鱼添加了微辣的口感，而且这种辣是非常天然的辣味，不会有害健康，起到开胃的效果。”最终菜品上桌的时候，吴总特别设计选用加热后的平底锅作为器皿，这样做的主要目的是为了保温。用吴总的话说就是：热菜，温度是第一位的，如果为了好看，把味道丢了，就得不偿失了。
对于很多厨师来说，越简单的食材越难料理，但吴总最爱的却偏偏是化腐朽为神奇，将家常食材摇身一变成为一款精致小菜。“时下，金鼎轩每家店都有很多厨师，为了保证出品的统一和质量，如果盲目地选择制作一些非常复杂的菜式，往往达不到很好的效果。不如选择一些非常简单的、容易操作的菜品作为主打，一来，更符合大众口味，二来，成本也降低了不少。”但想用简单的食材做出上好的佳肴并不是件容易的事情。创新性地选择中西结合的调味品，进而带来全新的味觉体验，是吴总最新尝试的重点。比如，用金宝汤奶油蘑菇汤制作的蘑菇汁捞散花菜便是最典型的例子。“花菜是最常见不过的蔬菜，制作方法比较单一，想在它身上出彩，只能在调味上多下功夫。”金宝奶油蘑菇汤自身既含有鸡肉、奶油、蘑菇、大豆等，味道层次极其丰富。用它为花菜调味，瞬间为其增加了鸡的醇鲜、奶的浓香、菌的清鲜，一款时蔬菜品也能变的精致诱人。
蘑菇汁捞散花菜
主料：散花菜200克
配料：小番茄100克，
芦笋25克
调料：金宝奶油蘑菇汤
125克，金宝清鲜鸡汁
15克，姜丝5克，盐2克，胡椒粉0.3克
制作步骤：
1.将花菜改小块，芦笋改段，小番茄去后根，过水成熟后备用；
2.将锅中加少量油把姜丝煸香，下入金宝奶油蘑菇汤、金宝清鲜鸡汁调味，再加高汤煮2-3分钟勾欠即可。
郭印
中西合璧 创意调料
郭厨用金宝牛尾汤烹调牛腩时，不用炝锅、不用炒糖色、牛肉不用焯水，甚至炖牛腩时不用加水、加盐，仅用一罐金宝牛尾汤即全部搞定。调味、出汤、颜色，一气呵成，一切都是刚刚好。西式调料融入中餐，咸鲜味浓，口感软嫩。
颇有点艺术天分的郭印起点很高，20岁就出了一本关于雕刻的书籍，展露出他对于创意的独到见解。“最早我接触的是大连海鲜，后来又学了鲁菜和粤菜，触类旁通，这对我如今潜心研究创意菜有很大的帮助。我一直认为，菜品的灵魂是味道，创新只能从多方入手，搭配组合，带来崭新的就餐体验。”采用富有创意的调料，中西合璧，从中找到灵感是近期郭印一直关注的焦点。“以前很多厨师都是在原料上做创新，可是奇特的原料价格一定不菲，这和现阶段餐饮的发展潮流并不相符。故而，多尝试新的调料、带来新想法，可能会给中餐的困境开阔一片天地。像源自美国，已经有了145年历史的金宝汤‘红白罐’系列产品就给我带来了不少灵感。首先，它原本多用于西餐，但在中餐的制作过程中如果加入它调味，也会带来意想不到的效果；其次，它味道醇正、滋味鲜美，其本身就可以成为厨师勾画美味作品的助力器，提升菜品的质量。” 金宝牛尾汤土豆烧牛腩是完全依据金宝牛尾汤的特性精心研发的，这道菜的亮点就在于，传统炖制牛腩极其复杂，不论哪个环节不到位，味道就差之毫厘谬以千里。但郭厨用金宝牛尾汤烹调牛腩时，不用炝锅、不用炒糖色、牛肉不用焯水，甚至炖牛腩时不用加水、加盐，仅用一罐金宝牛尾汤即全部搞定。“2斤牛腩配一罐（300克）金宝牛尾汤，制作时，牛腩切块、控水后，加牛尾汤，再多加点胡椒粉、老抽，搅拌均匀，放入高压锅压25分钟即可。传统方式炖牛腩，如果比例掌握的不好，炖好的牛肉汤汁非稀即稠，没点深厚的烹调功底，根本掌握不好。可是用金宝牛尾汤烹调出的牛腩，汤汁黏稠适度。出锅后，用这个汤还可以烧一下土豆。调味、出汤、颜色，一气呵成，一切都是刚刚好。西式调料融入中餐，咸鲜味浓，口感软嫩。”
罗宋汤本来是西餐简餐里最出名的汤品，因其酸甜的口感极其讨人喜爱，故而很多菜品也会用其调味。“不过以前都是用肉或鱼搭配罗宋汤，这个我们换坐豆腐，效果出其的好。本身现在都在讲大众化，豆腐可以说是最平常的食材了，但它的可塑性极强，再加上金宝罗宋汤里有很多蔬菜丁，用罗宋汤烹调豆腐，豆腐滑嫩，咸鲜微酸甜。”在制作的时候，首先要用清鸡汤开汤，比例基本是1：1，其余再用盐等稍微调下味即可。
罗宋酸汤豆腐
主料：内脂豆腐400克
配料：水晶粉30克，小柿子3个，清汤100克
调料：金宝罗宋汤150克，泡椒小米辣共2克，金宝番茄汤2克，色拉油5克，柠檬水5克，盐0.2克，味精0.2克，胡椒粉0.1克
制作方法：
1.豆腐过水备用；
2.水晶粉过水垫碗底；
3.锅下色拉油煸炒泡椒小米辣和金宝番茄汤，炒出香味后加清汤、金宝罗宋汤调味，再加入豆腐微炖5分钟，待豆腐入味、汤汁黏稠即可。
金宝牛尾汤土豆烧牛腩
主料：牛腩400克，小土豆200克
调料：金宝牛尾汤300克，金宝清鲜鸡汁
2克，蚝油2克，胡椒粉1克，老抽1克
制作方法：
1.牛腩切小块，水洗干净，控干水分，加
味道好极了篇7
成长是代表神秘、好奇的紫色，那是香芋奶糖的味道。淡淡的，丝滑的。未上学时，对那些背着书包的哥哥姐姐很是羡慕，总是在妈妈的怀里，探出头张望着他们。小脑袋里总是总是以自己的意愿把未知的事情想的美极了。对那些无法想象以及背着书包来来往往的人，好奇极了！
不再好奇，因为自己也背上了书包。发现成长不是紫色，而是悠远、安定的蓝色，那是蓝莓糖的味道，依然是淡淡的，却带着一股能够勾起紫色回忆的味道。刚上小学时，每天上学、放学、回家。渐渐喜欢这种生活方式。闲暇时放松心情，在夕阳下找找那些遗失了的快乐，不在依偎在妈妈身旁，而是跑出家门，与小伙伴一起寻找属于自己的一方“乐土”。对于那些夕阳把影子拉长的画面，留恋极了！
不再留恋，因为渐渐长大，发现心中的“美景”并不是那些画面能比拟的。发现成长不是蓝色，而是充满活力的绿色，那是薄荷糖的味道，依然是淡淡的甜，不同的是多了丝丝清凉，感受到的是大大的激情，小学的历程超过大半时不喜欢稳定的生活，在平淡的生活里寻找不平凡的“美景”。每天有用不完的活力挥洒在校园的操场上，有取不尽的精力弥漫在课堂上。为自己是祖国的新一代，自豪极了！
小学毕业了，懵懂的天真小孩变成了一个小大人。跨进中学的校门，原本成长的绿色不见了。多美好的幻想都被现实戳破了“砰”的一声就没了。起得更早，睡得更晚。我困惑了，欲哭无泪，成长到底是什么颜色的？紫色的梦破了，蓝色的梦破了，绿色的梦也破了，下一个成长的梦是什么的呢久久得不到答案，别人不能回答，因为他们不是我；自己不能回答，因为大脑腾不出一片净土来思考这个深刻而神圣的问题。
下自习，回家，进门。一切都在像放电影般的进行着，一天的精力全都花去，有气无力的倚在沙发上，结果妈妈递来的水，慢慢地抬起杯子，抿了一小口，问道：
“怎么没有味道？”
那头没有答话。
这次喝了几口，又问：“怎么没有味道？”
那头才缓缓的说：“真正的水啊，—当然没有味道。”
顿悟！一语惊醒梦中人！真水无香，大爱无言，成长这种微妙至极的历程，又怎么是区区几种颜色，单单几种味道能形容的。
味道好极了篇8
“叫板：无论你是符离集、德州、道口三大名鸡，也不管是叫花鸡、xx烤鸡等新兴品牌，无论你是烧鸡烤鸡卤煮鸡，只要你认为自己做的好，都可以拿来跟我们叫板，我们摆好了擂台恭候你！”这段话源自傻婆婆***，正是因为口味的绝对优势，傻婆婆对“神仙烤鸡”充满了自信！ “这可能是世界上最好吃的烤鸡了”，很多人看到这句广告词会笑，笔者也认为在吹牛，但品尝了傻婆婆神仙烤鸡后，笔者被折服了，吃在嘴里，肉质鲜嫩、醇厚的香味让人吃了还想吃，百吃不厌，吃完后，留在嘴里的余香久久不散。烤制过程中，浓浓的香气飘散在空气中，吸引人们围观品尝，开业当天就热销，这么好吃的烤鸡怎么能不热卖，好口味必定有好市场！一只鸡的利润约6—9元，祁琪的烤***开业利用先尝后买的方式当天热卖100只，冯二伟摊位经营开业当天卖4炉，盈利可观！
傻婆婆毫不谦虚的把熟食项目称为极品卤菜。什么是极品卤菜：韩经理的解释是，极品卤菜应该具备纯正及厚重的香味，头香，香气浓郁，一闻到就有吃的欲望；中香，吃在嘴里，那种勾人的香味让人贪婪，吃完一次想着第二次；尾香，唇齿留香、口鼻生香、香至肺腑，吃完后，那种香气的回味感久久不散。这样的熟食进入市场，必然热卖，想不火都难！傻婆婆极品卤菜绝不使用香精添加剂制作怪香，几十种纯植物香料配伍合理，卤完食物后中药味充分中和，不但有浓浓纯正香味，而且更健康更环保。人们都知道，只有老卤水做的卤菜才会香，而哈尔滨的朱伟列说：“我用傻婆婆的方法新起卤水第一次卤的鸡爪就特别香，比市面上的都好吃，做几次成老卤水后更会提升一个档次”。老朱充满了信心。
“我们身处一个小城市，地理上不占任何优势，我们之所以做得很好，就是依靠我们的研发实力，每一种小吃我们都要做到极致才推出，口味为王，我们深深懂得只有好口味才有好生意的道理，在这个‘牛皮广告’满天飞的时代，没有好口味，任何广告性虚夸都没有现实意义，我们永远务实的去做每一件事情”。韩经理的这段话很实际，同时也代表了傻婆婆人的务实精神。傻婆婆神仙烤鸡（烤鸭）、傻婆婆极品卤菜系列、傻婆婆八宝肉饼、傻婆婆烤面筋、以及即将上市的傻婆婆香蟹鸡煲等任何一个项目都是依靠口味优势占领市场，“只有好口味才有好生意”，这句话是一个永恒的真理！不做太多的项目，但是每个项目都必须成熟、真实，这个原则是加盟商赚钱的有效武器，多次重复加盟客户越来越多，傻婆婆靠信誉赢得了大量的回头客。
是啊，一个务实的团队，一个创新的团队，一个具备凝聚力的企业，怎能不发展壮大，期盼傻婆婆开发更多好项目，帮助更多的人走上致富之路，祝愿傻婆婆品牌更辉煌！
企业链接：河北辛集市农贸大街东段22—2号傻婆婆业务中心
电话：0311—83223958
味道好极了篇9
拿手好菜
大家的妈妈都有自己最拿手的菜，也许你们吃的都很香，味道好极了，当然，我的妈妈做过一样菜让我难以忘怀！
先让大家猜个谜语吧：在西班牙有好多用红布斗的动物，吃的香极了。大家应该都猜出来了，那就是牛排，我妈妈最拿手的菜就是牛排，虽然她做的不像正宗牛排一样好，但是里面包含了妈妈辛苦的手艺，不管牛排做的不好还是不像，我都觉得这比正宗还要正宗！我妈妈做牛排是这样的：把牛肉切成一片一片的，在锅里放点姜，把牛排拿去炸，然后不知用了哪个好吃的料，其实当是我只是随便看了一下，也没仔细看！不过味道好极了，味滋滋。吃了一次，保证你还想吃第二次，那个味道永久会在你的嘴角留下，每天你都可以添到香浓的牛排味！其实，我妈妈的拿手菜又很多，但是它做的最香的，最浓的，最甜的，最好吃的就是牛排，也是我最爱吃的！我相信每一个母亲都有自己拿手的菜，但是我知道符合自己孩子的菜才是拿手的菜，因为我有这种经验。
我妈妈的菜是最拿手的，我最喜欢，相信每个母亲都有自己拿手的菜，赶快来告诉我吧。让我好知道你妈妈最拿手的菜是什么菜吧！
味道好极了篇10
在车水马龙的东直门大街上，有一座融合着中式元素的现代建筑，突出的房檐，简约的拱门以及古朴的匾额，描绘着这家名为“老街兔”餐厅的与众不同。一层的一面墙上，书写着老街兔一段穿梭千年的传奇往事。
老街兔的故事，要从自贡盐帮说起。自贡是千年盐都，始于|汉，唐宋时期在四川地区闻名遐迩，直至清代扬名于天下。自贡的兴旺，开始于井盐，而井盐的兴盛，则是以老街为根本。遥想当年自贡之景，盐业昌盛，老街繁华，酒肆林立，餐馆密布，人声鼎沸。盐帮为美食之族，喜爱吃兔肉，其中，以清末著名盐商李琼的私家厨师制作的兔肉菜系最为著名，深受人们的喜爱。厨子赋闲后便在老街开了一家餐馆，专营兔头、兔肉，取名为“老街兔”。老街兔以自贡特产菜兔为原料，精分各部，辅以仔姜、小米辣等当地调料制成兔头、兔肉、兔腿等各色美味，于自贡城中独树一帜，在盐帮莱中亦堪称翘楚。菜系中尤以免头最令食者倾心、闻者倾慕，长此以往，口碑相传，老街兔可谓是盛极一时。然而，岁月更替，盐业枯竭，老街兔也随着盐帮的没落而销声匿迹。历经百年沧桑，如今老街兔的唯一传人在京城重开老街兔，失传已久的名菜好像“最熟悉的陌生人”般出现在大众的视野中。
进入老街兔，浓郁的巴蜀气息迎面袭来。大厅以红色为基调，营造出火辣热情、红红火火的氛围，人们常说望梅止渴，包围在一片红色之中，身心也不自觉地变得温暖起来，空气中弥漫的麻辣味道，令人垂涎欲滴，迫不及待地想一尝兔头的味道。餐厅门口设有明档，多种食材一一呈现在眼前，厨师高超的烹调技艺也得以充分展示。老街兔餐厅共有三层，其中一层、二层为普通餐桌，三层是专为聚会设置的不同大小的包间。包间装潢为时尚典雅的中式风格，并配有屏风、花瓶等陈设，古典文艺气息浓厚。除此之外，每个包间的名字也非常独特，均是以自贡街道名称命名的，使人仿佛真正走进了自贡老街，感悟文化精髓，品尝地道美食，而自贡的客人来到此地，好似回到了家乡，亲切之感油然而生。
在如此环境中，体味曾经的滋味，颇有忆古之感。而自贡盐帮的老街兔究竟为何红极一时，在也只有亲自尝过才能得到答案。兔肉，性寒味甘，止渴健脾，高蛋白低脂，少胆固醇，质地细腻，味道鲜美，营养丰富，容易消化，健康美味，因而深受人们的喜爱。麻辣兔头是老街兔的招牌美食，采用四川正宗烹饪手法。其选材极为讲究，为保证口味纯正，辣椒及其它原材料均来自四川。兔子选择四个月以上、大小均匀、眼睛颜色红亮有光泽的，用祖传秘制香料熬制而成。趁热一口咬下，入口化渣，麻辣鲜香，回味无穷。飘香烤兔，制作工序复杂，现加工好的兔肉经过秘制水卤、秘制酱炒、烤制、浇汁等多道程序烹调而成。轻轻咬下，豉香浓郁，干、香、辣的味道自然融合，口感微微酥脆，却又不硬，味道甚佳。玉米嫩兔，将兔里脊肉切成小丁后，放入新鲜的玉米进行炒制，吃起来没有腥味。玉米淡淡的甜味融入鲜嫩的兔肉中，清新可口，容易咀嚼，深受老人和孩子的喜爱。还有一道菜品极为特殊，不同于其它热菜，自贡冷吃兔顾名思义，是要凉着吃的。八角、草果、香叶等十几种香料配合辣椒，用小火慢慢炒熟后，放入醪糟回味，之后再放置冷却。不同于刚炒好时的硬、脆，放凉后的兔肉，味道更加浓郁，口感更加软嫩。