学文网石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”。
石锅拌饭最大的特点是“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。
石锅是韩国特有之物。相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的最佳容器。
石锅饭菜不易上火
石锅煮熟食物的时间相当短，食材营养流失较少。石锅的保温时间较长，但不像吃普通火锅般“容易上火”，最适合秋冬一家人、或亲戚朋友边吃边聊。
自己在家做出美味石锅拌饭，只要记住8个字：锅热、米香、菜鲜、蛋黄。
锅热――是为了所有的食材的香味可以挥发到极致；
米香――米要提前泡一小会，蒸的时候滴几滴油，这样的米饭粒粒饱满晶莹剔透，米饭还不会粘锅；
菜鲜――尽量选用新鲜的时令蔬菜，比如嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝都是不错的选择；
蛋黄――只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂。
吃的时候，在石锅中的米饭上，呈扇状铺上蔬菜、肉丝与鸡蛋，加热后用筷子搅拌，各种蔬菜五彩斑斓，在它们与热热的石锅触后，兹兹做响香气四溢。连我这只钟情净米饭的人，也倍觉好吃。当然你也可以按照自己的喜好，自由发挥、随意搭配，创造属于自己独一无二的口味。
做法详解：
准备自己喜欢的各种青菜，做成泡菜或烹制熟；
2、米饭提前泡一会，滴几滴香油，放蒸锅蒸熟；
3、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂；
4、把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭，准备一小碗淡汤或大酱汤，当你觉得饭干时可以一起拌入；
5、搅拌之后，才知道原来味道的确很清新很自然很值得尝试。