学文网摘要：甜玉米源于美洲大陆，自1836年第一株甜玉米品种培育成功以来，甜玉米的食用历史已近200年，在世界经济作物中有着非常独特的作用与地位。甜玉米素来有水果玉米之称，集粮、果、蔬、饲于一体，营养价值比普通玉米更高，经常食用甜玉米，不仅对糖尿病、胆结石等疾病的防治有着良好的效果，对其他疾病也有一定的保健作用，是一种可靠的保健食品。甜玉米甜、粘、嫩、香，口感颇佳，相比于北美而言，我国甜玉米人均消耗量偏低，有着良好的发展前景与广阔的发展空间。虽然我国在育种和种植上起步较晚，但发展速度很快，尤其是20世纪90年代以来，不少甜玉米品种均取得了不错的表现和大面积的推广种植，如甜玉系列、粤甜系列、苏甜系列、金中玉以及1825系列等。
关键词：中农甜488；超甜玉米；优质栽培
甜玉米兼有良好的食用价值和经济价值，一般以鲜穗直接上市，也可深加工成罐头、切粒、冷冻穗、玉米饮料等。中农甜488是由母本自交系S3268、父本自交系NV19选育而来的新品种，属于超甜玉米单交种，2015年在河北审定并在示范种植过程中表现突出，在东北、华北等地有着很好的推广价值。该品种田间产量高，每667m2可达1100kg，且抗病抗倒伏能力强，株高穗位分别为219、76cm，雄穗的分支在8~12个，花药呈黄色，花丝呈青色。果穗筒型，穗轴为白色，穗长平均21.1cm，平均穗行16行，平均秃尖1.0cm。籽粒为黄色，出籽率达71%，经河北省专家组的试点品尝鉴定，为甜玉米二级标准。中农甜488的高产优质栽培，需要从播期、合理密度、田间管理、防治病虫害与及时收获等方面加强管理。华北地区起播期在3月中旬至4月上旬，种植密度一般每667m2种植3500株；施用穗肥的时间在十二叶开始，应及时去除分蘖和多余雌穗并留取上部第1穗，以提高果穗商品质量；收获期须适期采收，收获时间为授粉后20d，如遇高温高湿天气可提前至18d，收获不宜过晚，否则会影响口感和品质。
一、我国甜玉米产业发展概况
甜玉米是外来物种，在我国培育、栽培的历史相对较晚，真正进入大规模种植是20世纪90年代以后。当前，我国玉米种植面积国家计划稳定在33333333.33hm2，甜玉米种植面积约占3%，并且每年仍在以一定规模递增。我国甜玉米种植以华南、东南、东北地区为主，广东是甜玉米种植大省，广西、云南、江苏、浙江、四川、河北、黑龙江、吉林和辽宁等省区以及内蒙东部地区都是种植甜玉米的重要地带。我国的甜玉米产品主要以鲜苞上市为主，少部分甜玉米会被加工成其他形态，鲜食玉米加工产品有甜玉米罐头、速冻玉米粒、速冻玉米穗、玉米饮料等。鲜苞甜玉米以内销为主，而加工产品则主要用于出口创汇。美国人均消费的甜玉米10kg以上，而我国尚不足2kg，也就是说我国的甜玉米仍然有着很大的发展空间。就目前甜玉米的发展趋势而言，随着制作工艺水平的提升以及出口比重的加大，甜玉米无论是内销还是出口，发展前景都非常良好，生产面积逐年增加，目前年种植面积已经增长到100万hm2。
二、我国主要推广甜玉米品种概况
我国甜玉米育种工作起步较晚，20世纪50年代才开始着手甜玉米育种工作，20世纪60年代在引进美国甜玉米种的基础上，培育出了“北京白砂糖”，这是我国第一个自主培育的甜玉米品种，但受主客观因素的影响与制约，并没有在种植实践中广泛栽培，而后因历史原因中断了甜玉米的育种研究工作。20世纪70年代末，我国重新开始了甜玉米的育种研究，以北京农业大学（今为中国农业大学）、南京农业大学以及各地农业研究所为代表的科研单位纷纷投入人力、物力，研发新的甜玉米种，典型的有农梅1号、金穗1号等，但受研发能力与水平的限制，这些甜玉米品种普遍存在单产低、适用范围小、叶斑病严重等问题。20世纪90年代以来，随着我国农研实力的不断增强，甜玉米品种也日益增多，不少优质品种纷纷涌现，如粤甜3号、苏甜8号、粤甜16号等。近年，各地品种审定增多，品种推广速度明显加快，但甜玉米种植有着鲜明的区域性特征，各地推广种植品种各不相同。广东主要推广的品种有粤甜系列、华美甜系列、华美夏珍、惠甜系列等；云南、广西主要种植品种为金中玉系列和双色先蜜类型；湖北主要种植金中玉品种；河北主要种植品种有1825系列、绿色先锋、金冠218等；东北三省鲜食型品种主要种植库普拉、双色先蜜、1825等，而籽粒加工型品种主要种植米哥、脆王、金菲、520以及CS710等。
三、我国甜玉米高产优质栽培研究进展
高产优质是农作物栽培中的主要目标，也是农业产业化发展的前提条件。在甜玉米的栽培中，高产优质栽培主要取决于以下三点技术：第一，播种层面，甜玉米由隐性基因控制特性，在播种中必须与普通玉米隔离开来，不隔离的情形下很有可能导致甜玉米品质下降，且甜玉米籽粒中淀粉含量相对较少，对土壤的要求相对较高，中性或弱酸性壤土及沙壤土是甜玉米种植中的首选，在播种环节中要优选种子，避免霉籽、坏籽、虫籽，同时合理控制行距、株距，保证每667m2地苗数在3500~4000株；第二，在田间管理中，定期除草以及防治虫病是重点，常见的病害有大小斑病、纹枯病，虫害则主要为玉米螟虫；第三，采收层面，过早或过晚采收都会对甜玉米的外形及口感产生影响，且采苞不宜曝晒于日照下，宜在清晨或傍晚采收。中农甜488是中国农业大学国家玉米改良中心选育出的品种，该品种产量高品质好，深受农户的消费者的喜欢。因此，笔者在介绍该品种特征特性的同时研究和制订出了中农甜488的高产优质栽培技术，以期能为种植户带来更高的效益，给消费者提供更优质的玉米。
四、中农甜488特征特性
（一）中农甜488品种来源
中农甜488甜玉米品种是由中国农业大学选育而来的玉米品种，属于超甜玉米单交种，母本自交系是S3268，父本自交系为NV19。S3268是sh2基因控制的超甜玉米自交系，该自交系以美国引进的“伊利诺伊超甜玉米”F2为基础材料，经过在北京、海南两地一年两代共计8代的自交选择后，成为优良超甜玉米自交系。NV19同样是sh2基因控制的超甜玉米自交系，该自交系以国内推广的先正达公司的超甜玉米杂交种—麦哥娜姆的F2为基础材料选育出二环系，在北京、海南以每年两代、连续7代的自交选择后，成为优良超甜玉米自交系。2010年于海南以S3268为母本NV19为父本进行初配，2011年参加中国农业大学国家玉米改良中心甜玉米评比试验，田间表现产量高，每667m2产鲜苞1134kg，鲜穗每667m2产870kg。2012年继续参加试验，产量趋于稳定，每667m2产鲜苞1158kg，鲜穗每667m2产876kg，2a比对照中农大413增产显著，均表现抗大斑病，丝黑穗病。2013年进行多点试验，在秦皇岛、黑龙江均表现出高产、抗病性好的优势，在三地均表现比先正达公司的脆王增产。
（二）中农甜488主要特征特性
经多年的种植和多点试验，表现高产稳产，该品种平均株高219cm，穗位76cm，雄穗的分支在8~12个，平均分支10.35个，花药呈黄色，花丝呈青色。果穗筒型，穗轴为白色，穗长平均为21.1cm，穗行数16行左右，平均秃尖1.0cm。籽粒为黄色，有光泽，出籽率达71%，经河北省专家组的试点品尝鉴定，达到甜玉米二级标准。经农业部谷物品质监督检验测试中心2a的测定结果如下：2013年，还原糖（干基）4.0%，总糖（干基）6.43%；2014年，还原糖（干基）4.8%，总糖（干基）6.5%，优于一般的甜玉米品种。中农甜488在抗病中有着更佳的表现，尤其是在抗大小斑病、玉米螟、瘤黑粉病中，效果更为明显，抗病能力优于一般品种。
五、中农甜488高产优质栽培技术
（一）隔离种植
甜玉米在种植中容易与其他类型玉米的花粉串粉而失去种性，需要与其他玉米在时间、空间上隔离，避免受到其他玉米品种花粉的影响。因此，中农甜488必须与其他类型的玉米隔离种植，在播种时间上错开20d以上，或者保持隔离距离300m以上。
（二）适时播种
综合中农甜488号在秦皇岛、黑龙江、内蒙等地的试验示范表现可知，华北、东北甜玉米种植区春播中农甜488是最佳播期。春播要求土温达到12℃即可播种，一般华北地区起播期在3月中旬至4月上旬，东北地区在清明节后，宜采用地膜覆盖直播。播种时要精播浅播，覆土深度2~3cm。
（三）合理密植
大面积种植可采用农机用具完成播种工作，但后期需要间苗定植，中农甜488甜玉米合理种植密度维持在每667m2种植3000~3500株为宜，密度过大果穗变小，秃尖增长，不利提高产量和商品性。
（四）加强田间管理
由于中农甜488采收鲜果穗，收获期比普通玉米提早20d，因此施用穗肥的时间应比普通玉米提早两三个叶龄，在12叶时就要施用。在肥水管理上，种肥为250kg/hm2磷酸二铵和100kg/hm2尿素，追肥为400kg/hm2或复合肥400kg/hm2于大喇叭口期施入。在土壤肥力较高的情况下，该品种会出现分蘖，应及时去除。雌穗有时会长出两三个，最好把下面雌穗去掉，留取上部第1穗，以提高果穗商品质量，其他管理可如同常规玉米。
（五）及时防治病虫害
中农甜488抗病能力较强，较容易管理。在苗期蝼蛄、地老虎等害虫危害会造成缺苗断垄，直播时用50%辛硫磷对水拌种预防，苗期再用800倍50%辛硫磷液浇施，大喇叭口期以后玉米螟较严重，可用低毒高效的辛硫磷颗粒剂或菊酯类农药进行防治，而对于纹枯病等常见病害，可采用纹霉星对水或井冈霉素对水，喷雾，授粉后严禁用剧毒农药和残留期长的农药，以保证食用安全。
（六）适期采收上市
中农甜488甜度高、种皮薄、风味好，春播熟期一般在75d即可采收。最佳采收期为授粉后20d，高温高湿天气要提前采收，即授粉后18d，采收不宜过晚，晚于25d即会影响品质，采收时连苞叶一起采下。
六、结语
中农甜488作为新的甜玉米品种，在华北、东北等地的试验种植中，有着非常不错的表现，不仅每667m2产量有所增加，抗病害能力也表现优良，是当前甜玉米栽培中的可靠选择。以上所述的高产优质栽培技术是公司多年试验的总结，但由于测试点仅限于推广地区适宜，对其他未推广地区还是应提前进行试验，并总结出适应当地的栽培技术。
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作者：陈强 单位：北京华耐农业发展有限公司
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