学文网都一处烧麦馆始建于清乾隆三年（公元1738年），是中国商务部首批认定的“中华老字号”。隶属于北京便宜坊烤鸭集团有限公司。
相传，乾隆十七年（公元1752年）除夕，乾隆皇帝到通州微服私访。回宫途经前门大街，腹中饥渴，此时所有商铺都已打烊，惟王记酒铺仍掌灯营业，乾隆便带随从进店用餐，因酒醇菜香，便龙心大悦。当听掌柜说此店还没字号时，乾隆帝感慨道：“这个时候，京都只有你一家营业，就叫‘都一处’吧！”回宫后，乾隆御笔亲书“都一处”，并派人精制成蝠头匾，由太监送到店里。天子临驾，又赐牌匾，都一处便名声大震，从此名人雅士、官府要员纷纷前来聚宴，生意日渐兴隆。
数百年来，都一处形成了精湛的烧麦制作工艺，从和面到成熟共16道工序，尤其是走槌压皮技艺独到，用走槌压出的皮呈24个花褶，代表24个节气，缺一不可，制皮和包馅的过程，也极具艺术观赏性。成形的烧麦外观独特，封口露馅不干，犹如含苞待放的花朵。在近300年的经营中，都一处不仅因乾隆帝赐匾而驰名，更有技艺绝活“都一处烧麦”吸引着五洲四海的宾朋佳客，还曾东渡扶桑，在日本传授。
近年来都一处也保持相对稳定的品牌知名度、美誉度、忠诚度。年营业额自2007年起不断被刷新。在经营蒸蒸日上的同时，都一处更得到了社会行业及广大消费者的认可，1989年“都一处烧麦”荣获国家商务部餐饮最高奖项“金鼎奖”；2000年获得“中华名小吃”认定；2008年“都一处烧麦制作技艺”被列入部级非物质文化遗产名录，同年，都一处被认定为北京市著名商标；2011年，获得2011年度北京餐饮（正餐类）十大品牌入围奖，2011年度北京100强餐饮门店入围奖，都一处烧麦经专家认定为“京城特色佳肴”；2012年荣获年度北京餐饮十大品牌。
都一处借助便宜坊集团品群优势，在与周边餐饮企业求同存异中发展。加之差异化经营与严格的成本管控相结合。丰富的企业文化内涵与企业不断的资源供应，保证了企业核心价值的体现于广阔的包容性。
目前，都一处品牌共有4家直营店，分别是都一处方庄店、都一处前门店、都一处永定门店和都一处弘店。为实现拓展品牌，促进增效，都一处新开连锁加盟店2家，分别是都一处首地大峡谷店和都一处首都机场宾馆店。
为了加快企业发展的步伐，都一处建立起适应新形势下市场竞争需要的现代企业制度和以***员为骨干的店领导班子，并从市场营销、感动服务、菜品毛利、人力资源、财务分析、物料消耗、基础设施、点菜系统等多方面总结经验，查缺补漏，为企业发展带来了巨大的提升。
馋嘴胖妈咪
对烧麦感兴趣，还是小时候妈妈给我做过南味儿的江米肉馅的烧麦，介乎于饺子和包子之间的一种好玩好吃的面食。后来吃过都一处的烧麦，才知道烧麦有南北不同，北方的烧麦是肉馅的，没有糯米。从擀皮的薄面到馅料，原来都一处的烧麦一代代传承下来，与现今以呼和浩特为代表的内蒙古地区的烧麦已经有很大不同，首先馅料上呼和浩特地区还是以清真牛羊肉为主，而都一处烧麦是有猪肉馅的，不仅如此还发展了许多诸如三鲜、素菜、蘑菇等几十种馅料。都一处不仅烧麦好吃，还有很多传统北京小吃和京味菜肴，炸三角就是当年小酒铺传下来的点心小吃发展至今。
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