学文网湿冷的梅雨弥洒在2月的花城，一切都笼罩在潮湿灰暗中，就连人的心绪也无法舒张，据说这种天气最适合饮酒。美酒果然通人心意，来自撒丁岛多利亚诺瓦酒庄的几支葡萄酒让我在这落寞的阴冷世界里，感受到一股温馨惬意，开启了一段令人遐想的味蕾旅行，我周身的细胞在地中海炽烈而香艳的日光沐浴下早已迫不及待地跳跃升腾了。
意大利葡萄酒中的异类
米开朗基罗的西斯廷教堂天顶巨作《创世纪》在我心里展现着一幅天堂的画卷，如果说意大利存在于天堂与现实之间的话，撒丁岛则被誉为“天堂的拐角”。这不仅是因为其景色罕有，更是因为岛上有7000多处被称为努拉盖的史前文明遗址。这个地中海上第二大岛屿洋溢着神秘而悠远的气质，使得这里的“神之水滴”――葡萄酒也颇动人魂魄。
令我诧异的是，撒丁岛与意大利本土的葡萄酒大相径庭。虽同属地中海式气候，但撒丁岛上气候温和湿润，阳光充足，但高山顶部的积雪可达半年之久，而最大的不同则在于撒丁岛和西西里、澳大利亚岛、新西兰岛同属于火山岛风格，火山石对于热量的存储令葡萄酒有着与众不同的风味，百毒不侵的火山土壤，让所有病虫害都灭绝了。
初尝撒丁岛葡萄酒，总体印象是香气简单馥郁一如新世界的风格，大概是岛上炽热的阳光，使得这里的葡萄酒显得奔放而明快，岛上的黏土石灰石令酒体中矿物质感觉明显，而较长的树龄也使得酒体显得厚重而富于变化。印象比较深的是一款叫Blasio的干红，由撒丁岛特有的单一品种Cannonau酿制，浆果香气单纯而醇厚，宝石红色的酒体在橡木桶中存放了12个月以上，中度酒体厚重而富有结构感，单宁细密，持久度强，收尾清爽干净，略有回甘。
撒丁岛的明星
依次品鉴的几款酒，均来自于撒丁岛最著名的多利亚诺瓦酒庄。酒庄成立于1949年，坐落在风景秀丽的撒丁岛南部Dolianova小镇上，距离首府卡利亚里市只有几公里路程。Dolianova是Parteolla地区的中心城镇，独特的山区地形、气候以及稳定的中度第三纪黏土石灰石对葡萄的种植和酿造极为有利。
据多利亚诺瓦酒庄的中国首席代表安先生介绍：“经过几十年的努力，多利亚诺瓦酒庄已发展成为意大利撒丁岛酒类行业的明星，并荣获了诸多的葡萄酒奖项，多个系列年产量达1万吨的葡萄酒覆盖整个欧洲、美洲、亚洲市场，已出口到德国、法国、比利时、荷兰、瑞士、英格兰、瑞典、美国等十几个国家，仅在意大利本土每年的营业额共超过960万欧元。”
撒丁岛除了讲意大利语，还有自己的撒丁尼亚语，这里不仅是欧洲最古老的地区之一，更是有着多种文化背景的地区，历史上曾经被迦太基人、希腊人、罗马人、西班牙人、奥地利人、法国人统治过，而西班牙统治的时间最长，约有400年。与西西里或托斯卡纳比起来，从地理上看撒丁岛像个被遗忘的角落，从地***上看，离撒丁岛最近的不是意大利本土，而是法国的科西嘉岛，独特的地缘关系和历史背景，使得撒丁岛和意大利本土有着截然不同的风情和文化。这种文化的痕迹在酒标上反映得很明显，安先生指着Arenada酒标说：“这种底纹据考证是有着近千年的历史撒丁岛上手工布艺造型，底纹上有一串珍珠项链，它体现了撒丁岛很浓郁的地中海浪漫风情，这款酒犹如待嫁少女一般纯洁、清新，但又回味……别看我们的酒标很简洁明快，这可都是由意大利著名的艺术家喝了酒庄的酒以后的灵感杰作啊！”
遵循严格的分级制度
尽管撒丁岛葡萄酒保持着与意大利本土葡萄酒截然不同的风韵，但撒丁岛葡萄酒依然严格地遵循着意大利的四种等级划分，即普通佐餐酒 V.D.T，典型地区酒I.G.T，法定产区酒即“控制原产地命名生产的葡萄酒”，简称D.O.C，保证法定产区酒即“保证控制原产地命名生产的葡萄酒”，简称D.O.C.G，并对葡萄酒的管理极其严格。
受西班牙统治长达四个世纪之久，自然撒丁岛许多葡萄品种都源于西班牙，如波瓦雷（Bovale Sardo和Bovale Grande）、穆尔怀特（Mourvedre的当地变种），两者都能酿制出酒体饱满的红葡萄酒。撒丁岛上最具代表性的红葡萄品种是Monica，白葡萄品种Nuragus，其中Monica红葡萄是撒丁岛最古老的品种之一，Cannonau就是西班牙葡萄品种Garnacha（歌海娜）的撒丁版，它可以酿出甜性或干性的酒款，占撒丁岛葡萄酒总产量的20%，酿制的酒被视为岛上最著名的酒款，而其葡萄品种的DOC种植产区也覆盖了这个岛屿。
富门蒂诺（Vermentino di Sardegna）是撒丁岛最具特色的白葡萄品种，也是岛上种植面积仅次于Cannonau的葡萄品种，从西班牙到意大利的利古里亚区以及科西嘉岛也都有广泛种植。这个品种的葡萄，清爽带有柠檬芳香的富门蒂诺，可以酿制出非常清新舒适的酒款。
深闺人未识
由于远离本土，长期以来，撒丁岛葡萄酒一直“深闺人未识”，直到近30年，这些与世隔绝的葡萄酒才慢慢被外界所知，对于中国的消费者更是感到陌生。据安先生介绍，多利亚诺瓦酒庄在中国的机构唐泌酒业是专业经营撒丁岛葡萄酒的公司，在国内拥有丰富的葡萄酒运营经验，而其在欧洲的战略合作伙伴德国通达公司，则掌握了法国、意大利、奥地利、葡萄牙、德国等近50个酒庄在中国的委托经营权。
“天堂就在我们心中。” 一位哲人如是说，的确，我们无法逃避这阴冷的梅雨天，但撒丁岛美酒的浓郁香艳让我们在这喧嚣而阴冷的世界上置身于蓝蓝的天，暖暖的阳光，湛蓝嫩绿的海水里，感受到明快、纯净以及丰富的变化，微妙而充盈，让我们去慨叹造物主的奇妙创造吧，或许上帝就是让我们能够在这短暂的梅雨天里感受到他的温存启示，一切就都足够了！
转载请注明出处学文网 » 撒丁岛,天堂的美酒诱惑