学文网食品专家帮您“挑三拣四”
广告密集投放的不买 经常降价促销的不买 高度加工的不买 尽量挑保质期短及本地产的
近日，问题奶粉引起了很多人的关注，“三聚氰胺”成为人们茶余饭后的谈资。大家对日常食品的选择也变得更加谨慎，生怕一不留神，拿回家一颗“食品炸弹”。
“其实这是没有必要的，并非所有食品都存在问题，更不能一概而论。但是，在生活中，我们要学会挑选食品，才能保证自己及家人的健康。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红，将自己日常购买食品的诀窍传授给读者。不买广告长期密集投放的
很多人喜欢跟着广告买食品，一是为了满足尝新鲜的心理，二是对广告内容过分相信。但是，大量的广告费用分摊到产品中，却有可能造成两个结果，一是质次，二是价高。
此次出问题的奶粉中，就有不少占据着电视的黄金广告时间。
正确选择：要买那些品牌已经建立很久，广告虽不太多，但是口碑一直不错的品牌，这是美国生活指导方面的“圣经”之一。
不买经常降价促销的
入口的日常食品与家用电器等产品不同，食品的成本是相对固定的，利润一般都比较薄，是难以大幅度降低售价的。所以，对于那些经常在超市等处搞价格大战来促销的，就很令人怀疑其产品的品质是否能够保证。
例如，前段时期刚刚被叫停的液态奶促销，有的买一箱送很多袋，有的价格一下子降低10％～20％，甚至更多。很多消费者甚至非促销不买。其实，这种销售方式下的奶品，以及其他食品品质却很让人怀疑。
正确选择：突然降价或捆绑促销的食品，很多是因为快到保质期，或是已不新鲜而降价的，其安全性和营养价值早已打了折扣，更不值得去购买。
不买高度加工的
这也就是说，食品要尽量买那些最纯粹的、天然形态的产品，也就是少买那些添加了各种原料的产品。纯粹天然形态的产品，掺假及掺进有毒物质的难度会大大提高，而混合了过多原料的产品，则容易得多了。
购买原因：以牛奶为例，液态的纯牛奶，其造假难度要比***饮料、奶粉高很多。尽管现在也有些品牌掺入了三聚氰胺，但从公布的抽查结果看，其含量毕竟比三鹿、圣元等婴儿奶粉中的含量要低很多。
所以，和纯粹天然形态的食品相比，高度加工的食品中，有些不法厂商玩的花样更多，杂质也更多。
尽量买本地出产的
之所以食品要尽量买本地的，这主要建立在消费者难以确定某种食品各品牌之间的品质，到底有多大差异的基础上。
购买原因：这是因为，本地品牌的生产、销售人员多是本地人，想要严重欺骗本地人，还是比较困难的，厂家多多少少会有些顾忌的心理。同时，本地产品减少了运输和储藏环节，不用在电视上大做广告投放，产品成本略低，可以在同样的价钱下，更物有所值。
尽量买保质期较短的
食品的保质期越长，则内在的营养成分在储存中的损失也就越可能增加，而额外添加油、糖、盐，以及防腐剂等成分的可能性也就越大。
购买原因：保质期较短的，不但营养成分损失少，吃下肚的防腐剂也少一些，而那些保质期长的，甚至可以算是不新鲜产品，其营养价值不但降低了，食品安全风险也加大了。
提高自身鉴别力
消费者要保护自己，还要在日常生活中学会比较各种食品的口感、质地、香气等差异，了解什么是天然的香气，哪些又是香精、添加剂的香气，稍加留意，是很容易分辨出来的。
对于奶类食品，口感是黏稠还是柔滑；蛋糕等食品，是过软还是适度，如果经常比较，是能够提高鉴别能力的。平日吃得比较清淡，进食比较缓慢的人，比那些吃得太快、囫囵吞枣的人能够找出更多的好产品。
剩茶有诸多妙用
赵阿姨每天早上用喝剩的茶水洗脸，晚上再用来泡脚。她告诉好友柯声萍，自己这些年来皮肤好、不起斑、晚上睡得也好，都是剩茶的功劳。柯声萍半信半疑：剩茶果真这样神奇吗?于是，她在网上找来找去，想看看专家的说法。
国家茶叶质量监督检查检验中心主任、国家茶叶产品质量实验室骆主任肯定了赵阿姨的这种做法：茶可以清洁皮肤。她说，茶中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用，脸上因为上火起疹或皮肤瘙痒等，用剩茶水洗洗，的确能够光洁皮肤，避免斑痕和暗沉。
用剩茶洗头，还可以缓解头皮湿气瘙痒。眼睛疲劳，红肿充血，也可以用剩茶水来洗洗。早晨，用味道没有明显改变的隔夜茶刷牙、漱口，能预防牙龈出血、杀菌消炎。
骆主任说，过去的老人都知道用茶水清洗小伤口。再加上茶水还可以去异味，对末梢神经有辅助解挛作用，所以，用它泡脚可以助睡眠。
不仅如此，将剩茶叶晾干后，攒起来还能做个枕头。不但可以净化入睡后，人体呼吸吐纳产生的不良气味，去除空气中的尘螨，松软的茶叶还可以吸纳夜间的噪音。如果有人嫌茶叶做的枕头太软也好办，那就做个薄的，像枕巾一样放在大枕头上面就可以了。
看了骆主任的介绍，让柯声萍还真觉得剩茶是个“养人”的宝贝，不光可以给人带来健康，而且在家居生活中还有不少妙用呢：做茶叶蛋，去污渍锈斑，去餐具和衣物的邪味，清洁除尘……
最安全的饮水杯――玻璃杯
小李一上班，不小心把林经理的玻璃杯碰碎了，利用中午公休，小李和林经理一起来到商场，小李执意要给林经理买一个像她那样的花色塑料杯。
可是林经理不同意，说明天从家里带一个装过食品的玻璃杯就行了。小李说，那多寒酸啊。
林经理说，你只知漂亮，不知健康呢!目前，市场上玻璃杯、陶瓷杯、塑料杯等饮水杯琳琅满目，更有磁化杯和能量杯等功能杯让消费者应接不暇，可是你不知道，现在人们在重视水质的同时，对饮水工具也给予了很多的关注呢。你知道选用什么样的饮水杯好呢?
“都一样的啊。”
“才不是呢!首先，从水杯材料上看，玻璃杯最安全，搪瓷杯也比较安全，陶瓷杯最好选用本色杯，塑料杯隐患较多。”
林经理继续说，玻璃由无机硅酸盐类烧结而成，不含有机化学物质。所以玻璃杯最安全，且容易清洗。搪瓷杯是经过上千摄氏度高温搪化后制成的，不含铅等有害物质，易携带和清洗，陶瓷杯内壁通常涂有一层釉，当杯子盛入开水或酸、碱性偏高的饮料时，釉中的一些铝元素及其他重金属元素容易析出溶入液体中，危害人体健康。所以，使用陶瓷杯最好选用本色杯，不要选用涂有五颜六色釉的杯子。
而塑料杯因其多变的造型、鲜艳的颜色、不怕摔打的特性，受到了许多人，特别是儿童和青少年的喜爱，但专家对这一现象表示忧虑：塑料属于高分子化学材料，常含有聚丙乙烯或PVC聚氯乙烯等有毒的化学物质，用塑料杯装热水或开水时，这些有毒的化学物质很容易析入水中。不提倡使用塑料杯的另一个原因是塑料杯易生细菌，不易洗净。塑料表面看似光滑，实际上它的内部微观构造均有很多孔隙，其中易藏留污物。
另外，对于现在市场上一些商家所宣传的“功能杯”，我们应认清“功能”的原理，理智选购。
小李侧身看着林经理：“您这是从哪儿学来的啊!”“我先生那里啊。不久前，我也像你现在这个想法呢!”