学文网武馆店长工作计划第1篇
作为湖北省的省会城市，武汉市的市域范围有8494平方公里，超过北京、上海，相当于8个香港、13个新加坡，也因此被冠以“大武汉”之名。以得天独厚的地缘优势和自然环境，成为兵家必争之地，商家必聚之市。2008年，在“中部地区崛起与城市群发展论坛”上，国家***国土与地区经济发展研究所研究员徐国弟指出，从国家层面上来说，武汉是全国重要的工商城市，长江中游经济中心，国际性会展之都和企业总部聚集地。
2011年，是国家经济“十二五”规划开局之年，更是辛亥***百年纪念之年。世界的目光聚焦在打响首义第一***的武汉。天时地利人和，武汉市***府以整体城市规划发展大计，以武汉为中心的“八加一”城市圈逐步形成，实现中国中部崛起为战略目标，将振兴武汉的会展旅游经济被提上了武汉市“十二五”发展规划纲要中。
于此同时，一座超大型城市综合体――武汉国际博览中心，悄然于汉阳南部江畔崛起，成为武汉的新地标。2011年，注定成为“大武汉”发展的里程碑。2011年10月，武汉国际博览中心的开幕，毫无疑问，会与城市的发展共荣。可以展望，未来中部会展经济带的振兴，将在中部崛起写的历史进程中写下浓墨重彩的一笔。这个中国中部最大的“会客厅”，将与八方来客，共谋发展，共同荣耀。
总体规划
武汉国际博览中心是经武汉市***府批准，由武汉市城市建设投资开发集团有限公司和成都世纪城新国际会展中心有限公司共同出资修建的集展览、会议、酒店、商务、文化休闲、旅游于一体的多功能复合型绿色生态国际博览城。
武汉国际博览中心位于汉阳四新地区，被喻为武汉新区的“引爆项目”，整体项目规划总用地面积6253亩(含城市道路)，总投资约500亿元人民币，净用地面积4270亩，包括会展核心区及经营性用地。其中，会展核心区由一期展馆项目，二期会议中心、洲际酒店、海洋乐园、假日酒店、商务办公，商业住宅和景观水系等项目组成。整体规划体现了武汉滨江山水，绿色园林、生态城市和节能环保的特点，构成了集展览会议，酒店餐饮、商业娱乐、商务休闲、交通物流等多功能于一体的复合型低碳生态示范区。
一期展馆项目
武汉国际博览中心展馆于2011年6月交付使用，总投资约45亿元，总建筑面积约45.7万平方米，由12个8500平方米的矩形主馆和10个2000平方米三角形连接馆围合而成，室内展览面积达15万平方米，可提供6880个国际标准展位。展馆内部采用无柱设计，室内净高达17.5米，用滑动移门进行分隔。同时展馆还配套有餐饮、商务、大型停车、公交地铁枢纽和物流中心等配套服务，具备举办体育、表演、集会等大型活动的多功能用途。
展馆功能区
主馆8500平方米(长117米宽72米)，可搭建480个国际标准展位。连接馆2000平方米，可搭建112个国际标准展位。展馆南北两边各自形成一个半环，南北半环的环头都设有登录厅。登录厅一层设有企业贵宾休息室(68平方米)。紧邻登录厅一层的企业贵宾休息室旁设有新闻厅(106平方米)。登录厅二层设有***府贵宾休息室(66平方米)。
二期项目规划
二期会议中心、酒店、海洋乐园和景观水系工程，总建筑面积约76万平方米，预计投资80.9亿元，会议中心预计2012年10月竣工，酒店、海洋乐园预计2013年竣工。
会议中心、洲际酒店、酒店式办公建筑综合于展馆的东侧临江的地块，总建筑面积约38万平方米。其中，会议中心建筑面积约14万平方米(含地下建筑面积4万平方米)，配备同声传译、贵宾接待、餐饮服务功能，可提供1个阶梯会议厅、1个中型会议厅、1个超大会议厅、31个标准会议厅和若干小会议厅，满足国际化会议需求；洲际酒店及酒店式办公建筑面积约24万平方米(含地下建筑面积3万平方米)，设计客房490间，达到超五星级国际化商务酒店标准，并具有武汉文化特色，可观江景及博览中心内景，配套设置餐饮、商业、娱乐等功能。
海洋乐园、假日酒店建筑综合于展馆北面，总建筑面积约38万平方米。其中海洋乐园建筑面积25.6万平方米，海洋主题乐园的单体空间达8万平方米，为全天候体验式室内海景乐园，设置人造海洋、沙滩及大型“水文化”主题表演，各类水上娱乐设施、配套餐饮齐全；假日酒店建筑面积12.4万平方米，设计客房724间，达到四星级国际化度假酒店标准，围绕海洋乐园及海洋主题设计，可观赏人造海景及室内园林。
景观水系项目，中央景观水系及展馆周边配套景观项目总建设面积约43.9万平方米。其中，中央景观水系项目建设面积约14.6万平方米，东西向长960米，南北向宽160米，是四新地区城市中轴线景观的重要组成部分，采用现代简洁的造园手法，设计为开放式的生态主题城市公园。展馆配套景观项目建设面积约29.3平方米，由展馆环状水系景观、展馆景观平台及展馆中央绿化游园组成，设计为博览主题公园，兼顾景观观赏与室外布展、观展功能。
区位交通优势
武馆店长工作计划第2篇
“目前，我们店子开一个火一个，5月10号在黄石开的一家分店，每天销售额达到1.5万，自从开业后旁边一家本来生意不错的饭店，现在里面没什么客人了。”陈汉华得意的跟记者介绍，我们马上要在杭州开分店了，武汉及周边城市基本趋于饱和，我们要走向全国。
陈汉华的豪言壮语中透露着几分的兴奋。如果时间倒回10年前，处于困境中的三镇民生甜食馆怎么也没想到会有今天。
前传
上世纪30年代，中山大道和民生路一带是被公认的繁华一条街，也是武汉市的象征，不少知名饭店和小吃都集中于此。三镇民生甜食馆的前身是民生食堂，也位于此。
1936年毗邻民生路口长江饭店，有四家经营不错且有特色的小店，分别由汉阳人黄金道创办的福孝居甜食店、张宏德开办的福录居汤元店、时运居小店，还有话雅茶楼，生意都不错，武汉***以后，这里更加兴盛。
1955年，武汉市由于发展需要，决定拆迁中山大道民生路口一片兴建武汉工艺大楼，这时福寿居、福录居决定合并起来迁移到老店对面民生路原“金大陆澡堂”。而“民生甜食馆”就诞生于在这栋三层楼的下面，由“甜食大王”郭春山担任主任，取名为民生甜食馆。
***前郭春山因做豆皮出名，挂牌“豆皮大王”，他在餐饮业有着级别，技术在民生甜食馆品种中也不错，不论豆皮、烧梅、糍粑、汤圆、油香等等无不精通，有着特级大师的称号。***前武汉老通城“豆皮大王”高金安就出自他的手下。因为做小吃的技术好有特色，再加上所在的位置正是武汉市当时最繁华一带，而价格又比较低。因而在当时民生甜食馆一开业生意就受市民欢迎，武汉三镇的人有时坐上几个小时的车来民生甜食馆，就为了品尝他做的豆皮。
1957年民生甜食馆公私合营，正式更名为“民生食堂”，上级先后派来张世荣、代名贵作为公方代表，在***治思想及经营管理上进一步做了加强，使得民生食堂在管理方面更加规范，顾客也越来越多。
“那时候民生食堂旁边就是民众乐园，不管到什么时候里面总是人挨人。”曾经担任民生食堂的老师傅告诉记者，那个时候2两饭票就可以买到一碗热干面，要是粮票也折合成人民币的话，每天至少也可以卖到5000元。
在计划经济时代，随着社会的发展，许多曾经代表当地一直独秀的经营单位，因经营不善而生意每况愈下，民生食堂也不例外。1992年，民生食堂被武汉龙威集团兼并，规划武汉市二轻局招待所领导，从民营单位转为国有单位，随之生意也逐渐走向衰落。
重生
1999年，危在旦夕的民生食堂，经过几次的转让重新开张，生意都不好。最终这个有着50多年的老字号民生食堂不得不贴出转让的牌子。 1953年出生的陈汉华1990年从工厂离职后，开过米粉厂、服装店，他的“第一桶金”却因输得一无所有，最后还欠下上百万元债务。后来，他得知民生路上一家饺子馆要转让，这个店原来是老民生食堂，武汉老字号小吃。且经营小吃店成本相对较低，这个店除转让费，基本无债务。 陈汉华借款20万元收购了民生食堂。他请回原民生食堂的老师傅，重新开张，进而改为原名民生甜食馆。主要经营煎包、豆皮等40多种传统早点，同时有意把食客的每次消费价控制在5元以下。
1999年10月12日，民生甜食馆开业伊始。以其风味地道，质优价廉，吸引来一批等了十几年的老主顾光顾，唤起了不少老武汉人的回忆，每月能卖个上万元。然而好景不长，民生甜食馆所在的民生路要改造施工半年。 从道路被开挖那天起，原来天天要排队的小吃店，现如今店里的顾客就再也没超过职工人数。
谈起那段日子，陈汉华几次都哽住了。“那时候我是店里最穷的一个，几次搭车回家，摸遍全身都找不出1块2毛钱的车费。”到了9月初，随着民生路道路改造工程的完工，民生甜食馆又恢复了往日的人气。民生甜食馆的名声也逐渐响起来。
2002年民生甜食馆第一家分店在万松园路开门迎客。开业后，分店的营业额几乎是民生路总店的两倍半。“同样的技术，为什么开在别的地方生意比总店还好？难道是地理位置的问题？”经过考察，陈汉华决定总部搬迁至胜利街。店里的老师傅听到消息后纷纷带头反对起来。“越是老店，越动不得，一动就断了人脉了，店非垮不可。”而陈汉华却有他自己的原因。
“一个城市每天都在变，何况一个小吃店，民生甜食馆要发展绝对不能窝一个地方不动。”他果断地将店子整体搬迁到汉口胜利街，在经营理念上实行薄利多销，利润控制在40%以内。在新店开业的当天营业额二三千元猛蹿到五千多元。之后又因势利导紧接着在北湖西路、大兴路、武昌大成路连续开了三家分店，形成自营基地。
2003年就在陈汉华开始扩张之时，到工商局注册商标，却被告之已经有人注册了。由此有着50多年历史的民生食堂的名字正式改为“三镇民生甜食馆”。此后，三镇民生甜食馆的扩张策略正式实施。先后在胭脂路、建二等消费密集地段开设分店，2005年开始在十堰、宜昌等周边城市开分店。
陈汉华所开自营店也叫作培训基地，他大打传统技术牌，进行技术骨干培训人才，形成一支技术高超，能够***作战的技术队伍。在此基础上有选择地接纳加盟连锁店，广泛吸引社会资金选地开店，由总店制定项目，加盟规则，确定技术标准，价格规定，签订合同；实施总店领导下的分店店长负责制，由总店派出技术师付操作，很快推动全市范围内加盟旗舰店的发展，做到成熟一个巩固一个，于是三镇民生甜食馆像滚雪球一样所开分店遍及武汉三镇。
目前，在湖北省已发展到65家分店。自从三镇民生甜食馆店日益扩大，引起了社会各界的关注，著名湖北评书艺术家何祚欢也前来品尝武汉风味小吃；武汉著名相声演员陆鸣也是这里的常客，用他地道的武汉口音称赞民生甜食馆风味小吃就是好，糯米包油条、糍粑油香最好吃……
2003年三镇民生甜食馆获得武汉市调查诚信单位授予的“质量监测放心餐饮店”；2009年被武汉市商务局授予“三镇民生甜食馆品牌门店”的光荣称号。
扩张
10年的时间迅速发展到65家分店，说起迅速发展的原因时，陈汉华意味深长的对记者说：“民以食为天，开门七件事，柴米油盐酱醋茶是民生的第一需要，民众的生存比什么都重要。质量是一切的保证，必须从源头抓起。”2005年，在口码头一块场地，共计一千余平方的厂区建立自己的配送中心，投资80万元购买电磨，全自动压面等机械设备，成立原料生产基地和原料配送中心。
据民生甜食馆总经理陈汉华介绍，总店对加盟店大体只控制两部分――人员和配送。“结盟商只要找准位置，我们这边去人考察看是否在学校、医院等消费者集中的地方。只要考察合格我们这边就会派出师傅，驻点工作一年，之后由师傅和加盟商自由协商续约事宜。
民生甜食馆分店开业第一年由于人手不够，不得自行在社会上招聘熟手，也不得将小吃摊位转租给别人。这与本地户部巷、好吃好等小吃店采用的总店投资，出租档口的经营方式完全相反。
陈汉华认为，出租档口后，很难保证出品质量的长期稳定，这也是部分小吃市场存活期不长的根本原因。
“本地好吃好小吃城开张三年，共开过6家店，关了3家。承租档口的户主多为小本经营者，生意不好马上走人，有时一个档口一年换好几茬户主，品种更是一月数变，搞得顾客无所适从。”
陈说，人员统一培训便于企业统一产品标准，总店将全部产品分成十大类对口培训师傅，所有产品定有详细用料指标，如每锅豆皮必须使用1斤冬笋和8两肉。另外总店对各店定出毛利45%的上限，教导加盟商合理赚取利润，不可竭泽而渔。
另一经营核心――原料统一采购，不但保障了产品质量，也降低了采购成本。以谷物为例，因总店每月采购额达50万元，总店可以用类似期货交易的约定价格向销售商定货，避免了市场行情波动对企业的影响。另外，芝麻酱、面粉等各种原材料都由总店集中生产配送，避免各店自行采购有上当受骗。
“只要是我的加盟店，不管什么时候，只要打一个电话，原料直接送到门口。”陈汉华介绍，餐饮连锁经营一般分为直营和加盟两种模式，目前民生甜食馆除对加盟店人员输出和原料配送重点监控外，对加盟店的日常经营管理则基本采用“放任自流”的放养式管理。
民生甜食馆加盟实行“一三保障制”，即采用整店加盟，各店***招商、自负盈亏方式。一年内分店出现亏损，总店返还50%加盟费，三年内，总店对分店进行跟踪指导，之后，由加盟商完全自营。陈认为，放养式管理解决了目前餐饮业股东与企业利益分配、合作互信两大难题。
武馆店长工作计划第3篇
新中国成立后，人民***府封闭妓院、惩办恶霸、取缔奸商，天桥迎来新的一页。20世纪50年代末，***府曾计划对天桥市场进行拆迁和改造。西城区档案馆保存有1958年和1959年原宣武区“天桥地区拆迁工作规划”、“改造天桥市场规划第一种形式（草案）、第二种形式（草案）、第二个方案（草案）”、“关于改造与改建天桥、拆迁安置工作初步意见”等档案。
20世纪50年代，全国各地的人民来到北京，天桥成为必游之地。天桥不仅在全国，乃至国际上都有一定的影响。每天有二、三万人游览天桥，节假日高达四五万人。但是天桥的各项设施已远远落后于现实，与首都的发展情况不相适应，比如：房屋条件很差，市场内的建筑基本上是木棚子搭建的，安全性较差；***治情况复杂，天桥市场内是地主富农、反***分子的藏身和活动场所，有的摊商是***后及时外地逃来的地主、富农、******官等；有些文艺和曲艺人员演出水平很低，有不少是低级趣味及黄色内容。因此，天桥市场必须进行彻底改造，重新建设成为具有社会主义风貌的、广大人民群众更加喜爱的集文化、娱乐、休闲的新天桥。
在“天桥地区拆迁工作规划”中档案中，列举了改造天桥市场的工程项目40多项，有马戏杂技所、影院、歌舞厅、京剧院、梆子剧场、评剧场、地方剧场、茶馆、评书馆、小杂技场、摔跤场、曲艺厅、游艺室、洋片场、木偶剧场、棋艺室、***书馆、展览室、书店、美术品商店、工艺品商店、画店、古玩店、中西药店、百货商业、饭馆、小吃店、冷食店、糖果糕点店、土特产商店、服装店、估旧衣服店、理发店、照相馆、浴室、临时托儿站、职工宿舍、食堂、浴室、办公室、室外工程庭园绿化及旋转木马、风车斗、转飞机等儿童游戏场所。
规划方案既保留了天桥以文化娱乐为中心的特点，又相应地设置其他服务行业，主要内容有：
一是交通方面，在建筑基地周围应有容纳一定数量汽车的停车场和自行车存车处。
二是设计要求，天桥全部建筑应有十万人至十五万人的容纳量；表演场所彼此互不干扰，以保证艺术效果；全部建筑布局应是具有共产主义气魄的民族风格；布局要活泼多样，曲折有趣；必须符合群众游逛天桥的习惯，文娱内容的配置应该是左右逢源，哪里都有，任意选择；应有水池和绿化草地。
三是建设地点，宣武区天桥公平市场东至天桥南大街，西至福长街，北至永安路，南至北纬路。
由于经济等一系列原因，以上规划没有实施。1961年8月1日，天桥等地集市作为“黑市”被取缔。1966年“”开始后，天乐、万盛轩、天桥大剧场及春华园、二友轩、天桥书茶社和公平市场内杂艺场的演出全部终止。自此，天桥市场车马人稀，寂静冷清，渐而消失。
武馆店长工作计划第4篇
一句话酒店:游客的一半时间是在酒店里度过的,酒店的质量直接影响到旅游的质量。
旅游业在国内改革开放以来,算是开放最早的一个行业,而酒店业真正开始发展应该是2000年以后,有点突飞猛进的势头。我还记得当时有个活动一共要接待1300多人,武汉的宾馆接待不了,武汉市委还专门强制性安置了下来,当时的宾馆数量满足不了这一接待规模。此后,不到十年的时间里,武汉出现了上千家宾馆,而且选择余地很大,各种层次都有。
游客对于酒店来说,在于一个综合感受,短短的几天时间里,很难得去感受软件的服务,更多的是在于硬件。而游客几乎一半的时间都是在酒店里度过的,酒店的质量直接影响了旅游的质量。一般广州的客人对酒店要求比较高,武汉客人对商务酒店的需求比较多一点。
武汉跟国内其他城市比,虽然最近两、三年有一些星级酒店进入,但一些品牌酒店还是太少了一些。内地的硬件没问题,有的甚至比国外的还好,因为都是新酒店,关键在于软件,这方面跟国外有很大的差距。
我的工作就是出差,去各个不同的旅游地,然后根据客人需求来策划旅游线路,将其变成一种产品。国内酒店中让我印象深刻的不多,倒是1月份去台湾对于酒店软件方面感受比较深。台湾的酒店是按“花”来分等级的,比如说,四花、五花等等。它们的酒店有一个共同点是干净,服务很好,不像我们这边有的酒店里面服务很做作,他们做的很自然,旅客一下车就帮忙拿行李,替客人考虑得很周到,每个酒店里都会有备伞供客人使用,也不会追还雨伞,给客人最大程度的尊重。
我做旅游算是半路出家,1993年我借钱做了一栋三层楼的房子,花了7万多块,而那时我每月的工资只有200多块。刚好一个朋友也在做旅游那一块,于是我就下海了。1994年武汉只有三十几家旅行社,旅游策划还是个新兴行业,于是我也就边走边摸索出了一条路。
武馆店长工作计划第5篇
而流经此地的潘河、赵河使得赊店镇成为“北走汴洛，南船北马，总集百货”的清代中原著名商埠。店历史研究会会长徐东说，是梳水带富了赊店，也带响了赊店。潘赵二河从源头伏牛山余脉汩汩涌出，一路向南流去，汇入唐河。它们像一双舒展开来的玉臂，将赊店揽于怀中，也揽尽天下富商名贾，使其成为与景德镇、佛山镇、朱仙镇齐名的全国四大商业重镇之一。
“房舍重重依岸开，舟船日日顺河来，马帮铃响丹霞绕，钟灵毓秀惹人爱。”清代嘉庆裕州贡生李栋的诗再现了赊店镇的繁忙景色和临问设店，方便客商的楚楚风。英国人贝恩飞在《民国时期的土匪》书中也这样写道：豫西南的赊店镇曾是通过唐河和白河运往汉口的货物集散地，从蒙古和西北来的商队也在那里逗留，将带来的货物，装上船，那些从南方来的满载货物的船只，在返回之前先卸货。
清乾嘉年间，赊店镇已发展成为长五里宽四更的繁华巨镇。全镇街道密布，商号林立，聚居与流动人口达13万之多，四方陆路人车如流，潘赵河船似游龙。20多家骡马店朝夕客商不断，40多家过载行日夜装卸不停，500多家商号总集百贷，72道街分行划市经营，铺面相连，药材、“三粉”(粉面、粉条、粉皮)布匹、煤炭、茶叶、食盐等各种物资汇集于此，进行贸易、储运和转运。当时赊店极为热闹，传说数公里就能听到镇内的喧闹。
流金岁月，沧海桑田。昔日的喧闹早巳过去，但镌刻在那些旧城楼阁上的鬼斧神工不会远去。当年的民居商埠，依旧如颗颗璀璨的明珠，散落在潘赵河两岸。如今，这里已成为中原最大、保存完好的清代建筑群，其中规模最大的清代一条街尤为完整，1999年7月，赊店镇被河南省***府公布为首批历史文化名镇。
经徐会长介绍，在清朝乾嘉年间，全国各地客商云集于此，他们为了在这里有一处“叙乡谊、通商情、崇忠义、敬关羽”的场所，遂集巨资修建了山陕会馆、山陕庙，当时资助商号达400多家。
山陕会馆始建于清乾隆21年(1755年)，又名“关公祠”，“访天下之名匠，运巨材于楚湘”，历经136年才建成了被古建专家誉为“辉煌壮丽、天下第一”的会馆。其中的悬鉴戏楼在全国仅存三座，除北京故宫的畅音阁、颐和园德和阁这两座皇家戏楼外，这是民间唯一的一座。
在采访中，社旗人说会馆中的春秋楼是会馆的最高建筑，因为楼内塑有关公夜读《春秋》尼像而得名，相传这里还是慈禧的第7行宫，大拜殿檐两侧有斗大石雕“龙、虎”二字，便是慈禧御笔。春秋楼结构独特，远远看去，最高的一层如同悬在空中，所以有了“社旗有座春秋楼，半截还在天里头”的说法。可惜，这座楼100多年前被一把火毁了，据说那火烧了7天7夜，四五十公里外的南阳市都能看到火光。目前，该县重修了春秋楼月台，并塑造了关公夜读春秋的铜像。这几年慕名游玩的人数剧增，每逢初一、十五香客达3C)00多人，并被中外游人誉为“古镇名珠”。
今年春天，荷兰王国“荷兰中国友好协会”会长J・鲍雅朴看到山陕会馆集古代宫殿艺术之精华，造型奇特，气势恢宏，馆内无石不雕，无木不刻，雕刻工艺妙绝伦，竖起拇指连声说道“天下第一”。徐会长还向我们介绍了“幡桃会”和“八仙过海”两幅木雕：“这两幅透雕最深达0．15米，这样鬼斧神工的手艺，连原国家文物局长吕济民也大为赞叹：‘艺术辉煌，绝无仅有!’国家建设部顾问古建筑专家罗哲文、郑孝燮更是推崇备至“高楼杰阁，巧夺天工，精雕细琢，锦锈装成，公输匠艺，壮哉斯馆”。
四月中旬，山陕会馆还迎来了香港、澳门***协委员一行10多人，一位香港委员在石碑上意夕发现了当初为建会馆捐资的商号汇丰元，兴奋地说“没想到在这里见到了汇丰元商号，它在香港的生意还很兴隆呢。”
其实，不光是汇丰元商号在延续着昔日的辉煌，赊店清代一条街上一个创立于清乾隆年间的“广和堂”大药房仍在红红火火地经营着。
会馆对面保存完好的清代一条街名叫瓷器街，60多家店铺，家家都是深宅大院，以显示其资本雄厚，炫耀其店铺富足。街市上尤以瓷器、药材、茶叶，“三粉”、食盐为大宗。县博物馆中至今还保存了五枚清代秤砣，皆在75公斤以上，可见当时这里是何等繁荣!现在，该县正投资修缮清代一条街，民工们正在铺设长l米，宽0．5米，厚0．2米的青石条。想到这条古街将成为赊店又一奇葩，不禁使人缱绻眷恋。
距山陕会馆东面500米，还有一座完整的古建筑群――火神庙，它早于山陕会馆31年，每年正月初七庙会寸，人们便来此拜祭火神，祈求平安。作为河南省级文物保护单位，近日，县里已将此作为旅游景点积极开发。
在徐会长的陪同下，流连于老街古巷中，保存完好的清代民居遍布小城，偶然推开一家名叫郑红玉的居民的门就看到严丝合缝的清砖，透雕的葡萄架床，八仙桌，太师椅，年过半百的老郑拿出了极其罕见的木版印刷古书，说是修缮房屋时在脊檩上找到的，上面写着咸丰二年的字样。
这里还有全国唯一的清代镇级行***机构――赊店镇街。虽历经沧桑，还保留着一百多间房屋。当年这一进四的镇衙分文、武两个衙门，文衙称南裕公司。分管南阳、方城两县，主管者民称“镇文衙太爷”，其武衙门专管地方民事武装保卫及治安，王管者民称“镇武衙总爷”，当时，太爷、总爷出人衙门，都是坐八抬轿，前边鸣锣开道，轿后随从衙役耀武扬威，威风凛凛。如今在赊店人的开发下，这里已形成从南阳府衙、内乡县衙、赊店镇衙一条清代官衙黄金旅游线。
站在赵河桥头，凭栏眺望，依稀可见数百步台阶的码头遗迹，仿佛又现当年船只往来，干帆竞扬，桅杆如林，熙熙攘攘的繁华景象。
沿赵河而上，走在建于清咸丰七年的古城墙上，许会长指着9公斤重的清砖告诉我，前不久，河南省文物专家在社旗考察时，连连称道，赊店城墙九座城门是全国除历代皇城外的城镇建制所独有。一座赊店镇就是丰部商业史。
面对在赊店镇宛转飘逸如练、从容而舒展的潘赵河，想起光绪年间的《南阳县志》载“赊店镇自铁路轮船兴，道解商贾日稀，近着就衰矣。”京汉铁路的滚滚车轮，遮掩了汴洛古道上的粼粼车马；潘赵河水位下降，消歇了唐问岸边的帆影橹声；山陕商人的南下西还，抽去了支撑赊店的骨架。
采访结束寸，社旗县委书记李中杰告诉我，如今社旗人已不再享受流水带来的繁华，但赊店有着丰富的旅游资源，仍待字深闺人末识。最近县里邀请南京东南大学建筑学院，杭州师范学院环境艺术研究所、市规划局等单位专家论证，编绘出《社旗省级历史文化名镇保护利用总体规划》，古镇规划区1．95平方公里。***府还出资对山陕会馆、清代一条街、火神庙、福建会馆、镇衙等14处清代景点进行修复，并计划用5～10年时间全面恢复赊店古镇的历史风貌，此工程已列入南阳文化大市三大建设工程之一。
武馆店长工作计划第6篇
武汉市文化新闻出版***副局长张宏斌，上海建筑设计研究院城市文化建筑设计研究中心主任邹勋，同济大学城市规划与建筑学院副教授、建筑学博士刘刚作为对话嘉宾，上海日报总编助理、专栏作家乔争月作为对话嘉宾兼主持人，围绕着“城市建筑与休闲文化”这一主题，进行了思想碰撞。《小康》杂志社副社长殷云作为本场分论坛友情主持，亦参与了这场精彩的高峰对话。
历史建筑是休闲产业的催化剂
乔争月从事城市建筑大众传播工作十年，总结多年实践工作，她得出了一句话，历史建筑是休闲产业的催化剂。怎么理解这句话，乔争月通过两个案例分享进行了详细说明。
Chatsworth庄园是英国17世纪的一个庄园，是电影《傲慢与偏见》的拍摄地。乔争月在实地考察期间发现，这个庄园无论是内部还是外部，建筑保护做得都非常好，都原汁原味地体现了鼎盛时期庄园的原貌。
更令人惊讶的是，这座庄园对其历史遗产价值、旅游休闲价值的开发非常充分，这里不仅有自己的有机农场、有机商店、有机餐厅、探险乐园等设施，还有各种各样打着自己庄园LOGO的纪念品，这里还常年举办各种和庄园历史遗产定位非常贴切的活动，例如烛光节等，以此保持自己的新鲜活力。据乔争月介绍，这个庄园每年除了吸引大量游客观光游玩外，还创造了巨大的经济效益，仅有机食品商店一年的利润就高达500多万英镑。
乔争月分享的第二个案例是“邬达克”。邬达克，匈牙利人，国际著名建筑设计师，几个月前上海旅游局评选了99个上海经典城市符号，其中入选人物篇的只有一个外国人，那就是邬达克。邬达克在上海生活了30多年，设计了53个项目，近一百幢单体建筑，广泛分布在上海中心城市的各个区域。邬达克和他的两个作品曾被百万网友评为喜爱上海的原因。
乔争月表示，在上海，邬达克建筑已经形成休闲产业一条龙，他的多处故居被改造成纪念馆、精品酒店，等等。在豆瓣网上有个邬达克小站，2600名铁杆“邬粉”会定期举办各种各样的邬达克建筑考察活动。
“历史建筑背后就是休闲业。”英国保护基金会联盟***的这句话给乔争月留下了深刻印象，在乔争月看来，历史建筑与休闲产业的完美结合，可以带来巨大的社会和经济效益，中国在发展城市休闲旅游的产业过程中，也应该尽其所能发挥历史建筑这个催化剂的作用。
依托文化资源 发展红色旅游
本届论坛的举办地武汉是国家历史文化名城，历史文化资源丰富，尤其是红色旅游资源非常丰富，这些资源是留住城市记忆，树立城市形象，提升城市品位，彰显城市品位，增强城市文化软实力的宝贵财富，是发展旅游城市的优质资源。
在会上，武汉市文化新闻出版广电总局副局长张宏斌的发言紧紧围绕依托文化资源发展红色旅游，重点介绍了武汉市在促进文化与旅游融合方面做出的五个主要方面的有益探索。
第一，自19世纪60年代以来武汉存有很多历史建筑，和红色旅游紧密相关，武汉市依托这些文物资源，在保护为主，抢救第一，合理利用，加强管理的方针指导下，建立了八七会议会址、武昌起义门等纪念馆和陈列馆。据统计，目前，武汉全市有近五十多家民办、国办博物馆，已经成为人们休闲旅游的重要场所。
第二，整合历史资源，打造红色旅游品牌。八七会议纪念馆2000年被团中央命名为青少年教育基地，2004年被七部委列入全国百家红色旅游经典景区。武昌起义博物馆，耗资20多亿，也已和原有的鄂***都督府成为武汉的靓丽名片。
第三，开放旅游市场，建立旅游品牌。作为旅游市场中介机构，旅行社的作用日益显得重要，据张宏斌介绍，武汉市旅游局对武汉市旅游景点给予了行业指导和***策服务，通过旅游标准和建设进一步提升了有关博物馆、纪念馆旅游功能。
第四，打造精品陈列，做好免费开放。在张宏斌看来，博物馆除了建筑以外，更主要吸引游客的是把精品陈列打造好，把文物通过多媒体的手段展示在游客面前。
第五，广泛接待社会团体，开展教育活动。武汉市文化旅游相关部门相互配合、相互支持，依托资源，实现文化和旅游的共赢。
历史建筑既要用得上也要用得好
历史建筑要想与城市文化、休闲旅游进行资源整合，离不开建筑师的辛勤努力，只有通过他们的设计、改造，把历史建筑与休闲主题完美结合，才能让人们在享受休闲的同时感受到城市文化的魅力。
上海建筑设计研究院城市文化建筑设计研究中心主任邹勋在历史建筑改造方面经验丰富。在他看来，目前人们对历史建筑的开发尚属于初期阶段，即保下来、看得见，下一步则需要争取用得上、用得好。
如何才能达到用得上、用得好这一目标？据邹勋分析，这需要促进两个转变转型，即历史建筑的使用需要从观看型向体验型转变。
以酒店为例，传统酒店模式比较单一，主要分为解决商务功能的商务类酒店和强调风景的度假类酒店，不过，据邹勋介绍，目前已经出现了一些变化，已有相关企业在市中心开发一些酒店，从美食、文化、艺术的角度，把酒店融入当地文化当中，希望人们可以在差旅片段里对这个城市有所了解。
对历史建筑进行科学合理的改造利用大有可为，邹勋表示，这是增强城市文化竞争力、开发旅游产品的有效手段。不过，他强调称，文化历史建筑的选位和定位是改造的前提，必须进行合理的价值评估，力争做到科学传承、永续利用。
对于历史建筑的改造利用，同济大学城市规划与建筑学院副教授、建筑学博士刘刚同样感触颇深。在他看来，历史文化遗产是中国人的战略资产，这种资产原来大家觉得好看，但是没有办法生存，要想保护下来，这里面有几个要求，第一突破城乡边界，第二文旅产业主导，第三资源系统盘活，第四可持续发展。
武馆店长工作计划第7篇
不过，《科学投资》杂志认为，人们从朱天才和严琦的企业发展脉络中，应该会得到一些有益的启示。
败走麦城 保守是祸首
从1989－1993年，朱天才的辣子鸡生意得到了爆发式的增长。朱天才在原本只有100多平米的小店对面，盖起了3层共1000多平米的大酒楼――“林中乐”。同时，他把在广告公司做企业策划的三儿子朱俊峰叫回店里帮忙。
朱天才的辣子鸡名声远扬，引来了诸多餐馆的竞相模仿。众多以重庆辣子鸡为招牌菜的饭馆在林中乐周围出现，形成了赫赫有名的“辣子鸡一条街”。这种新菜的崛起，甚至带动了重庆市土鸡价格的整体上涨。原本每斤6元的活鸡，一下子涨到了11元。土鸡的重量也由原来每只1斤左右，上升到4-5斤，成本的价格已经涨得超过了辣子鸡成品菜的售价。
怎样才能既保证利润，又不吓跑消费者呢？朱俊峰一方面开始建立长期配送商，一方面把原本计价为18元/只的价格，改为18元/斤，丰俭由人，问题于是迎刃而解。
为了应付越来越庞大的生意，朱天才把更多的亲戚朋友拉进来一起做。但儿子朱俊峰很快就发现了其中的隐忧。生意火爆的时候，每天跑单的顾客至少都有一两桌。不是人家不愿意结帐，而是叫服务员结帐时，根本找不到人，一气之下干脆一走了之。
家庭作坊式的管理方式漏洞百出，使有着多年企业工作经验的朱俊峰决定从内到外把林中乐改造成一个规范化的公司。这时，父子之间的矛盾越来越多。两人的分歧主要体现在经济开支上。年迈的朱天才相对保守，认为儿子要做你的设计需要花费很多钱，而有这么好的生意再去做这些简直就是白花钱。而朱天才提出要在大酒楼里搞住宿，儿子却认为周围环境太差不说，仅酒楼的装修结构就不适合住宿，里面不通风，而且房型已经不可能进行修改。
父子两人各执一词。无奈之下，朱俊峰选择离开了饭馆。随后，餐饮界的激烈竞争给保守的朱天才上了一课。他发现，再好的饭馆仅凭一道好菜也是无法长期立足的。1997年，各种特色饮食街在重庆纷纷建立。在整体街道环境、灯光设施、宣传、菜品更新的情况下，包括林中乐在内的辣子鸡一条街陷入了困境。
朱天才左思右想，最后把饭馆生意不好的原因归咎为地理位置偏僻。苦撑3年后，他没有跟家里任何人商量，就在武汉开了家分店。但武汉的餐饮已经走向了规模化的道路，单店面积动辄就是3000平米、5000平米，朱天才几百平米的店显得太小了，他甚至连店的招牌都没做，面积小团体消费又接待不了，显得高不成低不就。
仅5个月，武汉的分店便赔掉了20多万元。看着一点气色也没有的生意，朱天才犯了难。撤掉分店意味着前期投入的50多万资金都付诸东流；不撤，饭馆又难以为继，一连串的打击让这个已近70岁的老人感到了前所未有的疲惫。
最后，朱天才决定把饭店让给儿子。临危受命的朱俊峰，回来第一件事就是撤掉了在武汉的分店。回到林中乐苦练内功，并高薪聘请专业管理人出谋划策。
吸取教训 内功助成功
开分店受挫的，当然不只朱天才一个。卖福寿螺的严琦在这上面也吃过亏。1997年，严琦的麻辣福寿螺几乎在重庆家喻户晓。她开始不再满足于一家小店经营，希望能有更大的发展。于是，她在重庆周边开设了加盟店。但是，几家加盟店红火了一段时间后，就纷纷倒闭了。严琦分析原因时发现，关键是那时她对于加盟没有一套完整的管理制度。她只是把的厨师输送去了加盟店，但厨师不懂管理，加盟商甚至也不懂。而且加盟商与严琦想把企业做大的想法也有区别。他们只考虑赚钱，只是想在最短的时间，利用这个品牌创造最大的利润。这些分歧的存在，导致加盟必然失败。
加盟店的失败，促使严琦调整扩张发展的思路：少做加盟，而多选择联营合作和直营的方式。2000年，她在重庆市区开了一家直营的精品店，因为有以前老店的名气，一开业就有很多人排队等候吃饭。
为了解决大规模发展所需的人员问题，严琦在老店附近开办了一家餐饮培训学校。对厨师、服务员、管理人才进行业务培训、规章制度和企业历史的教育，通过艰苦的***训提高员工的纪律意识。
直营店开多了，辣子田螺的味道会不会不正宗了呢？配料成为严琦扩张的另一障碍。2000年，严琦又在重庆设置配料基地；此时重庆一带农户养殖的福寿螺已远远不能满足餐馆需求，她又在更适合福寿螺生长的贵州洪枫湖和北海设置福寿螺养殖基地。
2001-2002年，严琦在重庆闹市区又相继开业四家精品店。这时，除了把麻辣福寿螺作为当家菜，还推出芋儿鸡、串串兔等特色菜品。2002年，严琦以重庆为基点，重庆精品店为样板，向全国各省市迅速扩张并取得了成功。
盲目扩张 是祸躲不过
找到店里的拳头产品，就创造出一个顾客光临的理由。这话没错。但餐饮业面对的消费者是个喜新厌旧的群体，为了迎合消费者对新口味的追求，众多餐饮企业崛起又迅速倒下，有的源于故步自封，但很大一部分是败在盲目扩张上。
2004年，湖北武汉最知名的一家餐饮企业在北京中关村落户，装修的规模大，档次高，但生意却一直非常萧条。很多做餐饮的人都不明白其中究里。因为在武汉没有不知道亢龙太子的，为什么到了北京就不行呢？另一家知名企业湖锦看到这种情况后，便马上撤资回武汉了。同样，2003年湖北另一家知名餐饮企业艳阳天，到北京后没有3个月时间，也乖乖卷铺盖走人了。看来，对市场没有进行深入的调查，过于倚重区域性优势的盲目扩张是非常危险的。
《科学投资》杂志认为，要将餐饮企业的扩张顺畅进行，就要规划恰当、思虑周全，如同行***打仗，如何选点，如何驻***，如何指挥，“谋定而后动”，才能布局合理、平衡发展、扩张成功。主要注意的有以下几点：
1、精心布局，选择目标市场。对于餐饮企业而言，对于“地气”的研究，也就是对当地饮食习惯和口味的调查是重中之重。如何适应当地口味推出改良后的菜品，对留住目标客户很有意义。严琦设立自己的配料基地和福寿螺养殖基地，首先防止了菜品可能出现的“变味”，也体现了对目标市场客户的尊重，而朱天才盲目进入武汉市场，正是一个反证。
连锁企业在目标市场上选择失误的例子比比皆是。如中国餐饮界的第一品牌――全聚德烤鸭，数度南下，却总是“难下”，深圳、汕头、成都、杭州、南京五地“五连败”，虽有各个方面的原因，但与其盲目发展的战略规划不无关系。由于未能对目标市场进行很好的市场研究，对当地的消费群体和消费习惯也是置之不理，失败是在情理之中的事。