学文网很幸运，我们生活在一个物质丰富的时代。
很无奈，我们同时又生活在一个高度竞争的时代，使我们不得不像机器一样，在有限的时间中追求着高速的工作效率。
“城市的快节奏生活正扭曲我们的生命和环境。我们要从慢慢吃开始，改变快节奏的生活。”这是国际慢餐协会发表的“慢餐宣言”。
从吃开始，快餐面临挑战
据市场调查显示：北京、上海、广州3地的消费者中，有23.2％的消费者表示自己喜欢西式快餐，有29.3％是比较喜欢，两者合计达52.5％，而表示不太喜欢和非常不喜欢的仅占15.5％和9.5％。而进一步了解消费者喜欢西式快餐的原因却发现：有48.3％的消费者喜欢吃快餐的原因是对应快节奏的生活它很快速方便，这是一种无奈的选择。
在营养学家的眼里，快餐是高脂肪、高热量、高蛋白的“三高食品”，他们称快餐业为“制造胖子”的行业。现在，一些美国人也开始反思快餐文化，他们把像给汽车加油一样的快餐叫做“垃圾食品”。
我慢，以文化的名义
快餐主义一时间疯狂盛行，恰当地出现在“时间就是金钱”的时代。所以，快餐其实是一种时代的文化。不过，总有一些有志之士敢于挑战世俗文化，大约20年前，在工业文明的发源地欧洲，在美丽而传统的意大利小城布拉，人们为了抵制美国快餐，曾发起了慢餐食品运动。
慢餐并不是简单的细嚼慢咽，慢餐主义者反对的不仅仅是一种食品、一种配方，更重要的是在保护一种传统、一种生活方式、一种文化。慢餐文化除了保护传统食品资源、制作方法和让人们享受美味外，更重要的是以健康的名义、以文化的名义改变我们今天的生活态度。
我慢，我思考，我存在
没有去过麦当劳、肯德基、比萨店的人已经越来越少了，但这并不代表我们真的需要快餐，尽管它的出现、发展是时代的产物。对于我们来说，它还是一个选择的问题，它还是两种截然不同的生活态度。所以，选择是完全可以改变的，就看我们的态度了。
“快”主义者：高速度的社会和生活节奏需要快，它是速度和生活质量的另类结合。它好比流行音乐，在来去匆匆中自带一种自由和潇洒，充满了挑战。它是青春的象征，是20世纪浮光掠影的代表。
“慢”主义者：以蜗牛为形象代言人，就是表达一种回归与寻味，讲究一种恬淡与情趣，面对喧哗的外界，永远保留一份闲情与优雅，它代表理想生活的一种从容。
你完全可以突然从快速的地铁转入一个温馨的茶艺馆，也可以一觉睡到中午，然后吃一份慢餐，享受一下“漫步式”随意的日子。其实，“漫步式”生活不仅是一种健康的生活方式，还是一种生活哲学，它让人们在快节奏的时代寻找生活的乐趣，保留我们的个性。
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