学文网【摘要】 月白釉瓷是要耀州窑生产的重要瓷器品种，它以釉质晶莹温润如玉、高雅别致脱俗，深得市场和上层社会的青睐。耀州窑月白釉瓷宋代晚期开始出现，金代大量烧造。当时人们崇尚玉器但玉器材质昂贵、瓷器原料低廉且储量广，仿玉效果的月白釉瓷则应运而生。耀州窑唐代创烧，五展，北宋鼎盛、其工艺技术达到炉火纯青。窑工们已熟知当地烧瓷原料属性，不但烧造出“巧如范金、精比琢玉”闻名遐迩的刻印花青瓷，而且不断创新、广收博集、模仿景德镇青白釉瓷器似玉效果，适应市场用户的新需求，创烧出该窑似玉效果的月白釉瓷新品种。本文依据耀州窑遗址发掘资料以及遗址区外墓葬和窖藏出土月白釉瓷的材料，对其特征、产生的自身条件、历史背景等进行探讨分析，并对文献记载作以考证，提出新的观点。
【关 键 词】 耀州窑 月白釉瓷 分析探讨
耀州窑是中国古代北方名窑，因其宋时属耀州辖治而得名，窑址在今陕西省铜川市区黄堡镇。宋代所烧制的刻印花青瓷“巧如范金、精比琢玉”，不但深受国内市场青睐、还上贡皇室，远销域外。
宋代是耀州窑的鼎盛期，经过唐、五代三百余年的创新发展，到了宋代，其陶瓷烧造技艺达到炉火纯青的程度。进入金代，耀州窑承袭宋代青瓷烧造技艺，在适应民品需求量俱增，革新工艺、扩充窑炉容积增加产量的同时，继续向皇室贡瓷①。为了开拓市场，迎合文人雅士和贵族阶层的嗜好，该窑大量烧造了月白釉瓷。
月白釉瓷的烧造时间、特点及出土概况
月白釉瓷以***白色为基调，有白中闪青、白中闪灰等，釉质***浊失透，釉层肥厚如冰似玉，酷似深秋的一弦皓月，温润、恬静。它以素面无纹居多，为追求玉感效果施釉较厚，一般釉层厚度在2 毫米左右。月白釉瓷以实用器为主，器型主要有碗、盏、碟、盘、杯、缽、盒、罐、瓶、器盖、炉、洗等。少量适合器型的碗、盘类有印刻纹饰，多见牡丹、莲花、鸭、鹅、犀牛等，纹饰简洁、刻花生动，与同时期青瓷装饰风格雷同。由于釉汁***浊失透，此类月白釉瓷器纹饰则显得含蓄、朦胧。
月白釉瓷的出现是在宋代晚期②，大量烧造则在金代。装烧工艺可分为两类：一类采用单件匣钵仰烧法，另一类则采用砂圈叠烧工艺。采用单件匣钵仰烧的大多是罐、瓶、炉类的异形器以及有装饰纹样的适合类器物。砂圈叠烧工艺出现在金代，比同时期单件匣钵仰烧的时间稍晚，说明月白釉瓷的大量烧造以及市场、用户的广泛需求。
耀州窑月白釉瓷的出土主要集中在窑址，其次是在窑址以外的窖藏和墓葬。现择其典型、代表性的器物作一介绍：
1、1959年窑址发掘出土宋代晚期月白釉瓷③
盘 敞口、平沿、卧足，内底印一朵莲花纹，胎灰白，施月白釉。口径16，高2.5，足径5.6厘米。
缽 口微敞、鼓腹、坦底、卧足，内底印刻束莲纹，施月白釉。口径17.1，高6，足径4.2厘米。
2、1985-1992年窑址发掘出土宋代晚期月白釉瓷④
碗 标本91IVT19②：1，敞口、圆唇、弧腹、小圈足外斜、内底下凹，器壁较薄，施月白釉、釉层厚、足底露胎，胎灰白。口径18.8，高7.6，足径5.4厘米。
盏 标本92VIIT10③Z74：66，侈口、圆唇、深弧腹、小圈足，施月白釉、色泛绿、釉层透亮、釉面开片，灰胎、质坚密。口径12.4，高5.5，足径3.5厘米。
盘 标本86IIIT9②：H23：50，宽平沿、浅腹斜壁、平底内凹、浅卧足，施月白釉、釉色淡绿泛白、釉层厚，内底心和腹部各饰一周弦纹，胎厚色灰。口径18，高2.6，底径2.7厘米。
碟 标本91IVT12②：43，敞口斜腹、卧足、内腹六出筋、外壁有六道压印凹痕，施月白釉、内底凸印西番莲纹，口径12.6，高2.6，底径2.7厘米。
龙首八角杯（***一） 标本86IVT6②：2，敞口、圆唇、弧腹、长八边形、平底为内凹、一侧腹贴龙头把手，施月白釉、釉匀润透明、内底印莲花纹，外底及柄底露胎、胎色灰白。口长11.8，宽9.6，底长4.5，宽4.3，高4.7厘米。
瓶 标本85IIT4③H3：54，细长颈、圆肩、鼓腹下收外撇、圈足外撇、施月白釉、釉色淡绿、釉面光亮；腹部为六条竖纹，间隔一格刻折枝牡丹纹，余则填刻荷花、荷叶及三叶水草纹，颈部刻仰莲纹，肩刻双重覆莲纹，下腹刻双重仰莲纹，仰莲之下足面之上一周凸棱。残高16.1，最大腹径10，底径8.2厘米。
3、窑址基建出土金代月白釉瓷⑤
上世纪七十年代末，位于耀州窑遗址区内的某部队营房基建时挖到窑址堆积层，出土了一批月白釉瓷，器型有玉壶春瓶、三足炉、鸟食罐、盘、杯 、碗等。铜川市电瓷厂工程师、耀州窑遗址文保组长梁观登及时发现保护了这批瓷器，并全部交给陕西省考古研究所铜川工作站。经鉴定，这批月白釉瓷为耀州窑金代所烧造，择其典型器介绍：
三足炉（***二） 圆唇、窄折沿、短直颈、扁圆腹、下附三兽足，施月白釉、釉汁肥厚玉润、有细碎开片，内施釉到沿下、外施满釉、足跟露胎。口径9.7，高9.5厘米。
玉壶春瓶（***三） 喇叭形口外撇、细长束颈、溜肩、圆鼓腹、圈足，通体施月白釉、釉色泛青、温润如玉、通体施满釉、足跟露胎、胎灰白、质细密。口径5，高25.5，底径7厘米。
4、墓葬出土金代月白釉瓷⑥
北京市丰台区王佐米粮屯金代乌古论窝论墓是1980年5月底发现的，北京市文物工作队对其进行了发掘清理。随葬器物中有2件耀州窑月白釉鋬耳洗、2件月白釉瓷碗，其造型、釉色等特征均与耀州窑遗址出土金代标本类同。
鋬耳洗 敛口圆腹、小平底卧足、底足无釉，口沿一侧出半月形鋬耳、鋬耳下附小环耳，施月白釉、釉色淡青白、釉层厚而均匀、色泽明亮、莹润如玉、有细碎开片，胎灰白、细腻、制作精致。施满釉、底足与环耳外侧露胎，内底心饰一道弦纹。口径16，高5.1，底径4.6厘米。
碗 直口、平底、卧足、足底无釉，内底印饰折枝牡丹纹，施月白釉、色淡青白、莹润明亮，胎灰白、质细腻。口径17.1，高6.2，底径4.2厘米。
5、窖藏出土金代月白釉瓷⑦
1988年初夏的一天，陕西省耀县柳林镇寺村的几个儿童在村外的土坡上玩“滑梯”，滑了几个来回后坡面上塌陷出一个洞窟，里边整齐的摆放着一摞摞瓷器。村干部将瓷器全部取回保存并报告县博物馆，县博物馆将这批瓷器全部征收。这批瓷器共30余件，制作精细、造型别致，釉色有翠绿、姜黄、月白三种，器型有碗、盘、盏、缽、杯、洗、瓶、罐、炉等，经鉴定为金代耀州窑所烧造。据长者介绍，唐代这里就建有一座规模不小的寺院，香火很盛直到元以后才衰败，寺村因此而得名。这批瓷器无明显的使用痕迹，不像是日常生活用具，很可能是寺院为举行佛事活动定烧的专用器皿。其中有4件月白釉瓷：
鋬耳洗（***四） 敛口、曲腹外鼓、坦底卧足、口沿一侧出半月形鋬耳、鋬耳下附小环耳，施月白釉、釉色淡青白、釉层厚而均匀、有色明亮莹润如玉，胎灰白、质细腻、制作精致。施满釉、底足与环耳外侧露胎内底心是一道弦纹。口径15.4，底径4，高6厘米。该器与北京金代窝论墓出土的月白釉鋬耳洗造型、釉色一致。
直腹缽（***五） 直腹、直口、圆唇、平坦底、圈足，施月白釉、釉色泛青失透、釉层厚而均匀、极富玉感，足跟露胎、胎灰白。口径13.1，高7.8厘米。
执壶（***六） 小口内敛、窄溜肩、梨形长腹、近足部内收、大圈足、下腹部一侧安圆柱状长曲流、对应一侧安扁圆把手，施月白釉、釉色青中泛白、釉质纯净、釉层较厚、温润如玉，施满釉、足跟刮釉。口径1.5，高11.6，足径5.1厘米。
荷叶形盖缽（***七） 盖面隆起、顶塑莲杆钮，沿呈翻卷荷叶状； 缽子口、敛口圆唇、溜肩、上腹鼓弧形、卧足，胎灰白、质细密、制作精致，施月白釉、釉色泛青、釉层肥厚、莹润如玉，口径6.8，高10，底径3厘米。
耀州窑月白釉瓷产生的自身条件
耀州窑成功创烧出仿玉效果的月白釉瓷，有着该窑自身的诸多有利条件。
该窑创烧于7世纪的初唐，正值中国瓷业空前广泛发展时期，南、北方著名窑场相继出现，形成“南青北白”的瓷业格局。该窑虽然起步较南北名窑晚，但在向南方越窑学习生产工艺技术时，能结合当地原料特点和自身工艺条件，不断改进完善青瓷制烧工艺，中晚唐时青瓷的制烧水平已明显提高。到了五代，青瓷成为主流产品，其质量已能和越窑秘色瓷相媲美了。入宋，该窑达到极盛时期，从瓷土燃料的开采、坯料的制备、成型制作，配釉施釉到装窑烧成，整个工艺流程质量得到全面的提升。烧制出的刻印花青瓷产品“巧如范金、精比琢玉”，“视其色温温如也、击其声铿铿如也”， 闻名遐迩。月白釉属青釉系，胎釉中的含铁量及烧成气氛则是这株并蒂莲上不同的姊妹花的关键所在。宋晚期和金代，耀州窑的匠师们已娴熟的掌握了月白釉的配方和烧成工艺，烧制出温润如玉的月白釉瓷。
1974年，铜川市陈炉陶瓷厂的科技人员成功的仿制试烧出耀州窑宋代青瓷，对仿烧青瓷标本测试得知，“胎中氧化铁为1.54%，釉中氧化铁为1.90%”⑧；“烧成温度为1300度左右，用弱还原焰烧成”⑨。1986年，该厂又成功仿制试烧出月白釉瓷，科研结论揭示：“胎和釉的含铁量及烧成气氛，是决定青瓷釉色的两大关键，月白釉制品胎含铁量在0.5-1.0，釉含铁量在0.0-0.8的范围内，弱还原焰烧成较为合适，烧成温度为1200度左右”⑩。同时也对试烧的月白釉标本进行了测试，胎中氧化铁含量为1.07%，釉中氧化铁含量为1.32%。耀州窑青瓷和月白釉瓷的仿制及测试数据表明，二者胎釉含铁量有别，青釉含铁量明显高于月白釉，高出4-5%；它们的烧成火焰气氛完全相同，都采用弱还原法，但青瓷烧成的温度又明显高于月白釉瓷，高出100多度。
耀州窑月白釉瓷产生的历史原背景
耀州窑月白釉瓷的产生，还与当时的社会进步、经济发展以及人们的精神文化需求等密切相关。
北宋立国，结束了五代十国的***割据。宋初削减了若干割据***权时期的赋税，人民得以从沉重的负担中解脱，国家社会安定。统治阶级为了增加国家经济收入，还实行了新的地主与农民的租佃制度，使佃农对地主的人身依附关系有所削弱。这种经济关系的变化促进了社会生产力的发展。与此同时，商品经济也得到了空前的发展，全国出现了许多商业繁荣、人口密集的城市。宋人的生活意识也随之发生了很大的变化，这种变化相对体现在对瓷器使用的新需求。加之宋朝廷重视了海外贸易，其中就有大量的瓷器外销。空前的经济繁荣刺激了制瓷业的昌盛，南北窑场林立，如雨后春笋般破土而出，瓷业大发展也造就了一个个技艺绝顶的名窑。耀州窑凭借唐、五代以来形成的庞大规模和雄厚工艺基础，如鱼得水、一跃跻身于名窑行列，为其顺应市场和用户需求奠定了物质基础。
耀州窑月白釉瓷的产生，还受到景德镇青白瓷的直接影响。青白瓷是宋代景德镇创烧的一种独具风格的新瓷品种，它的釉色介于青白二色之间，白中显青、青中显白，故此而得名。这一新品种是模仿青白玉的色质特点，为迎合使用者追求玉器效果而烧制的。玉器原材料稀少昂贵，制作工艺复杂费时，皆为皇室贵族所享用，而瓷器生产原料低廉，生产成本较低，因此仿玉效果的瓷器应运而生且长盛不衰。南宋耐得翁《都城纪胜》铺席条记载：“······又有大小铺席，皆是广大物货，如平津桥沿河，布铺、扇铺、温州漆器铺、青白碗器铺之类······”。吴自牧《梦梁录》卷十三铺席条亦记载：“黄草铺温州漆器、青白磁器······”。两书都详细记录了南宋都城临安有转售青白瓷器的店铺。
据对国内宋墓及遗址出土青白瓷的统计，江苏、江西、辽宁、浙江、湖南、内蒙古自治区、湖北、安徽、河南、陕西、四川、吉林等十二个省区都有青白瓷出土（11），足见其影响、流通之广。以景德镇为代表生产仿玉效果的青白瓷先声夺人，产品不但流通国内而且远销海外。
耀州窑博采众家之长，对风靡南北各地的青白瓷加以消化，依靠自身制作青瓷的传统技艺和当地原材料优势，瞄准市场，及时调整品种结构，烧制出与青白瓷同曲异工之妙、如玉似冰的月白釉瓷。北京金代窝论墓、耀县柳林寺村窖藏出土的耀州窑月白釉瓷，说明当时上层贵族及高级寺院对月白釉瓷的喜好和拥有状况。需有特别指出的是，鋬耳洗是金代耀州窑独创的造型，目前国内仅出土4件，其中3件为月白釉。另一件青釉是1975年北京市通县城关砖厂金墓出土的（《文物》1977年11期），足见其稀有、珍贵以及特殊的使用功能。
对文献记载的新认识
清代许之衡《饮流斋说瓷》中对耀州窑瓷器有一段十分详细的描述：“在西安耀州，亦宋时所建，初烧青器。仿汝而略逊；后烧白器较佳。初制者其釉透亮如玻璃，其色微黄略似虾青色。后制者其略逊，其色甚白，有似牛***之白，似粉油之白，有似熟菱米之白不等。耀州有一种细胎细釉者，胎极薄而略带有暗花，釉极细而带有开片，不知者往往以定呼之，其实非也。盖其胎中薄而仍比定略厚，其釉虽细，而仍比定略粗；其色虽白，而仍比定略闪黄也。而暗花开片，亦与定微有不同。”
许公文中的“初烧青瓷”是指宋代烧制青瓷，而且把青瓷的胎、釉特征描述的比较客观。“后烧白器较佳”，就是这个“白器”让后世的研究者迷惑了一百多年。我们认为，许公指的“白器”就是月白釉瓷。“初烧青器”、“后烧白器”的记述从时空顺序上看是正确的。“白”是釉色的主色调，如同青釉主色调中的淡青、天青、虾青、灰青等，它同样包含月白、灰白、***白、黄白等。如果这样理解，“后制者其釉略混”应该指的是月白釉质的***浊感。“其色甚白”是指月白釉的主色调，区别于“初烧”的“青器”。“有似牛***之白，似粉油之白，有似熟菱米之白不等”，不正是描述月白釉主色调中变化着的近似色？而“暗花”则是指月白釉瓷中那些印花和刻花的器物。
我们将《饮流斋说瓷》中对“白器”的描述，再与耀州窑出土的月白釉瓷相对照，不难得出正确的结论。那么，宋代周辉的《请波杂志》言耀器“白者为上”，清代朱琰的《陶说》也称耀瓷“后烧白瓷为颇胜”，也就不难理解了。
注：
（1）黄卫平：《关于耀州窑金代贡瓷》，《中国耀州窑国际学术讨论会文集》，35-36页，耀州窑博物馆编，西安、三秦出版社，2005年11月。
（2）陕西省考古研究所、耀州窑博物馆：《宋代耀州窑址》，462-466页，北京、文物出版社，1998年10月。
（3）陕西省考古研究所：《陕西铜川耀州窑》，35页，北京、科学出版社，1965年1月。
（4）见注（2）。
（5）薛东星：《耀州窑史话》第61页，北京、紫禁城出版社，1992年9月。
（6）北京文物工作队：《北京金墓发掘简报》，55一72页，《北京文物与考古》，1983年1期。
（7）同注（5）63一65页。
（8）（9）李国桢、关培英：《耀州窑青瓷的研究》，《硅酸盐学报》第十二卷、第二期。
（10）王芬：《耀州窑月白釉的恢复研究》103一111页，《耀州窑研究资料汇编》（内部），耀州窑博物馆编，1993年7月。（11）冯先铭：《冯先铭中国古陶瓷论文集》，北京、紫禁城出版社，两木出版社，1987年7月。
【作者简介】
薛雯 秦始皇陵博物院考古工作者。
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