学文网From the tantalizing Kobe beef to World No.1 sausage brand Joselito of Spain， from meaty and nourishing pizza to beef tartar going with delectable wine……these meat-centric food items will pamper the meat eaters for sure.
Palatable Marinated Beef Short Ribs
幸福的罐腌牛小排如果说最会吃牛肉，最会烹制牛肉，神户人绝对当仁不让。深谙关西料理做法的山田和佐藤不断地研究各种配方和调料，尝试各种加工方式和手法，不断地回到神户品尝当地各种烧肉料理，终于打造出了干杯特色的罐腌烧肉料理，就为让你吃到更加容易接受的神户口味的烧肉。“干杯”的罐腌产品，均选用优质的牛肉，通过将自制酱汁、日式酱油、清酒、蔬果汁等等十几种调料与牛肉放到瓦罐中腌制，使调味料与牛肉完美融合，鲜香可口，又不会掩盖牛肉本身的油脂带来的浓香，再用白炭进行烤制，增加了木炭的清香。搭配日式特色的烧肉汁、味噌汁、秘制的“沫沫汁”等酱料，把看似简单的烧烤中的每一个细节都做到极致。
罐腌牛肉系列中，最受欢迎的便是罐腌牛小排这款产品了。此菜品严选进口牛肉中的牛小排，从第5-7根肋骨间分割出最细嫩的部分，脂肪饱满、分布均匀。在罐中经过几个小时腌制后，达到食用的最佳标准，经过短暂烤制，轻轻地蘸上一点调料，咬上一口，首先感受到的是酱汁与调料的香味，继而是肉汁的鲜甜，油脂、调料的汁水交融，感受到的不仅仅是一块肉，甚至是一种幸福。
“干杯”的美味当然不仅限于烧肉，这里的每一道料理，都是山田和佐藤在日本和北京多年来研发的美味。每一款菜品，小到一份炸鸡块，都要经过严格的选材和制作，吃起来外焦里嫩，汁水四溢，保证和平时吃到的炸鸡块有不一样的感受。
喝上一杯朝日扎啤，享受大口喝酒大块吃肉的畅快。
咬一口伊比利亚火腿
提到西班牙美食，让肉食动物垂涎的肉类之一不得不提及西班牙火腿，沪上优雅的传统西班牙美食餐厅Bocado，出售享誉全球的“世界第一火腿”品牌小何塞（Joselito），其选用伊比利亚黑毛猪，从出生到火腿上市，整个过程需要9年时间，其中加工就花费大约7年。为了给食客带来顶级的味蕾享受，Bocado的创始人Charles Cabell先生深知，好原料是烹饪传统美味的灵魂所在。他和他的烹饪团队倾其所能在西班牙的各个角落搜集世间最优质的食品和食材，无论是源于19世纪小何塞品牌生产的顶级传统伊比利亚火腿，还是西班牙自治区拉蒙彻出产的精致可口的曼彻格芝士，都能带给你许多意外惊喜。
除了小何塞（Joselito），丰富的Tapas小食自然也不能错过，油炸蘑菇和黑松露丸子融合了菌菇的鲜美和松露浓郁的香气；慢煮八爪鱼搭配的土豆吸饱鲜甜的汁水，海盐与西班牙甜椒粉的点缀使甜味更加惹人；进口自西班牙的凤尾鱼经自家腌制，配上烤至甜软的红椒，风味十足。鱼类和肉类方面，油渍鳕鱼、烤三文鱼、铁扒羊排等选择众多，位于地中海的西班牙美食很注重蔬食在菜肴中的运用，茄子泥、炒南瓜、烤玉桂苹果等配菜的加入使整体口感变得有趣。
“Bocado”在西班牙语中有“一口”之意，如同广为人知的tapas小食一样，传达着西班牙人热情、随意的生活方式。Bocado受西班牙小别墅的启发，运用庄园风格的复古竖条软木铺设地板，***白墙壁上的砖块轮廓清晰可见，大面积的落地玻璃窗只刷简单的黑漆，保留了铁条原本的模样，原色水泥顶使整个空间质朴中略带复古的气息得以升华，加上柔和的灯光以及轻快随意的音乐，创造出温馨幽雅的用餐环境。
Satisfaction from Barbeque
烧肉的满足感
一入秋季，各式的烤肉又开始大受欢迎起来，烧肉是一种在日本最常见的烧烤美食，日本烧肉在日文中读作“YAKINIKU”，汉字亦标示为“烧肉”。日本烧肉独具特色，讲究用炭火烧烤，将事先切好的牛肉烤熟后蘸烤肉专用的酱汁食用，肉香回味无穷。
日式烧肉以油脂丰厚的高端牛肉烧烤为主，选用全世界最好的神户和牛，对于高档牛肉的食用方式有独特之处。松本楼最受欢迎的产品“特选上等牛小排”选自和牛第六根到第八根肋骨之间的牛肉，严格的选料保证了顾客享用到牛肉最完美的味道，搭配秘制的味噌调料，使牛肉的口味更加美妙而丰富。
对于那些一进到了日本的烧肉餐厅会感到迷惘的客人来说，面对菜单内容种类之多，除了各种肉品的种类之外，还有很多副菜，客人会不知道要怎么点才好。松元楼采用单点式自助，免去了客人取餐的烦恼，也避免了由于菜品摆放时间过长导致的口味下降。最重要的，虽然是自助餐，但保证了每一份菜品均是后厨单独料理的高端品质。198元银钻自助菜单：包含了前菜、沙拉、刺身、烧肉、寿司等160道日料经典菜品供选择。而268元金钻自助菜单：囊括了经典的“特选上等牛小排”“日式酱煮牛筋尾”“深海生蚝刺身”等招牌菜肴。值得一试的是398元的黄钻自助菜单：不仅有最优异的肉质和卓越油花含量成为顶级牛肉代表的“澳洲和牛”、选用雪龙牛牛舌根部的高品质肉品的“雪龙厚切牛舌”。更推出了顶级刺身“大活海胆”，鲜活海胆，鲜甜，绝对是味蕾的奢侈体验。