学文网在晋南，无论是城市还是农村，谁家有红白喜事，首先就是请“大总管”。
“大总管”可不是谁想当就能当的，最基本也是必备的一个条件，就是要有总揽全局的本领。在农村，“大总管”的角色非村支书或村主任莫属。也有例外，有请要好的朋友或同学做“大总管”的。城市与农村略有不同。有人喜欢请本单位的领导，有人喜欢请朋友或同学，还有人干脆实行“大包干”，也就是现在流行的“一条龙”。事完后，“龙头”将所有花费一一报给主家，主家核对无误后，将所花费用如数奉给“龙头”，此事就算圆满结束。
总的来讲，农村人办红白喜事比城里人要讲究，这对于“大总管”的素质要求也就相对高一些。“大总管”一旦确定，他就要对礼房、厨师、乐队、帮忙人数、开多少席、准备多少烟酒、哪家馍铺送馍、迎亲的车队、丧事的下葬用具甚至事主有几家亲戚、分布在哪个村、谁去报丧等事项，一一作出详细安排，再写出执事单，贴在事主家里最显眼的地方，让所有帮忙者一目了然，然后各执其事。如果中间谁误了事，“大总管”责备起来，这个人只有挨尅的份，大气也不敢出一声。
一次，我回农村老家参加朋友的婚礼。到了迎亲队伍出发时，却迟迟不见去女方家领队的人来。“大总管”恼怒得不行，马上差人去叫。当那领队气喘吁吁地一路小跑来了后，“大总管”噼里啪啦就是一顿臭骂：“咋这么不操心？如果别人都像你这样帮忙，还不乱套了？”直说得那人汗水直淌，一个劲儿地跟“大总管”赔不是。
“大总管”还必须是个“懂行的人”，对于当地的风俗习惯必须烂熟于心，尤其要具备很强的应变能力。年前，我一位初中同学的儿子娶媳妇，因新娘下车前要的“下马钱”有点儿多，双方为此僵持不下，新娘坐在车里就是不下来。这时，“大总管”打圆场说：“这都啥年头了，新事早就新办了，‘下马钱’是封建迷信的那一套，我敢保证，新娘是读过书的人，对这一套也肯定不喜欢。但今天是大喜事，咱为了***个吉利，让主家就再多给新娘个红包。新娘你也赶快下车，耽误了时辰可了不得！”几句甜言蜜语哄得新娘下了车，欢欢喜喜拜天地去了。
“大总管”大多能替主家着想，要做到少花钱、办好事。如果“大总管”手捏得紧一点儿，就能为主家省下不少钱。如果“大总管”是个大大咧咧的主儿，就会让主家无形中花不少冤枉钱。我父亲去世那年，我请的“大总管”是我的同学。他是干公家事的人，认为丧事一定要办得体面。于是，他就无节制地使用起了手中的权力，不管来人是男女老少，都先发一盒烟，厨房的管理也很混乱。我们村办一件丧事下来，一般也就摆50桌酒席（一桌8个人）。而在我们家，一下就办了120桌酒席，仅香烟就用掉了11箱（一箱50条）。虽然我对同学的做法有意见，但既然是请人家当“大总管”，也只能打碎牙往肚里咽。
自那以后，无论我家办啥事，我再也没请我那同学当“大总管”，他只管喝酒吃饭就行了。
“大总管”还得是个“和事老”，一定要在和谐的气氛中把事办好。农村老家邻居的一位老人去世，这家有兄弟三人，以前不知因何事翻了脸，谁都不愿意发落去世的母亲。乡邻眼看着丧事要搁浅，都急得不行。“大总管”是前任的村主任，他将仨兄弟叫到一个房间，严厉地对他们说：“你们兄弟三个要是信任我，就每人交给我8000元钱，你们只管哭你们的就行了，剩下的事就交给我来办。事情办得好与不好，你们谁有意见也是白搭！”结果，在“大总管”的主持下，不仅有条不紊地安葬了老人，还节省了2000元，兄弟仨也由此和好如初。
晋南红白喜事的“大总管”虽然算不上啥官位，但他们扮演的角色却不可小觑，不仅将一方风土人情演绎得有声有色，更将红白喜事中一道道美丽和谐的风景发扬光大，确实令人回味。■