学文网糖果是人们日常生活不可缺少的喜庆型食品，走亲串友、新婚喜庆、开业庆典、乔迁新居、各种座谈、金榜题名等各种典礼、祝贺必备品，市场销量十分可观，尤其是我国人民受习俗的影响，各种节气是家家必备之物。平时营业员也拿它来当零钱里找外找，生产它不受人员限制，消费群老幼皆宜。并且投资少盈利快，很适合小本创业者经营，此项目目前特别深受下岗人员青睐。
生产条件：
厂房20-40平方米，1张长2米宽1米的案桌，用砖砌成一个长方形的灶台，在灶台上面可设3-4个炉口，4-6个铝锅，1-2平方米的冷盘，小型糖果机4-6台，各种造型的软糖模具100-200条。
产品种类：
目前市场最受大人、小孩喜欢的糖果有各种软糖类：如造型栩栩如生的玉米型软糖、草莓型、菠萝型、小熊猫、小玉兔、桔片型、七彩珍珠饴、三色三味软糖、高级水晶软糖、QQ糖。各种酥糖类，包括花生酥、芝麻酥、豆面酥等。各种硬糖类，包括普通水果糖、桔片、彩球以及各种造型的硬糖类，各种抛光糖，各种奶糖类，包括花生牛扎、可可奶糖、司考奇、巧克力、口香糖、朱古力、咖啡奶糖、多维奶糖、蛋白奶糖和各种水果风味奶糖。
效益分析：
目前市场糖果分为三大档次，高档糖果成本在4-5元/公斤，调拨批价在12-15左右，零售20-30元以上，中档糖果成本在3元左右/公斤，每公斤市场批价在6-7元左右，零售在10-12元左右，低档成本在2元左右/公斤，批价4-5元左右，零售在7-8元，以中档糖果为例，如玉米型软糖，每百公斤成品，用折砂糖50公斤，成本150元，麦芽糖浆15公斤×2元/公斤＝30元，食用明胶7.5公斤，市场15元左右/公斤，计112.5元，香料、包装纸等60元左右，总合计342.5元。每百公斤糖果批发价为700元，即利润为700-342.5=357.5元，除去工商、税务、工资等，纯利润也在300元左右，如果组织3-5人，办个小型糖果厂，每天生产500公斤，利润就更为可观，投资5000元，3-4天可全部收回。
建议营销：
现在大大小小商店特别多，而且每个商店经营的品种也特别多，不象以前每个商店只卖1-2个品种了，所以必须生产10个以上的品种进行销售，以送货上门方式，在包装上，可以用彩色包装袋，每个品种不宜太多，以每个品种250克-1000克为宜，每袋内可印上一张名片大小的产品合格证，可以印上产品的名称、重量、生产地址、电话、联系人、保质期等，再盖上生产日期章，即可出售。
送货时以普通店为例，每个品种2公斤左右，若生产10个品种即为20公斤，若一天生产500公斤，有25家小店就卖完了，可以把周围的商店画成***，今天送这25家，明天送那25家，将周围商店送完时，再从头开始排着送，在送货期间，有些店如果销售好，出现脱销情况可以按你袋内合格证上的电话与你联系送货，也可以亲自上门取货，遇到上门取货的，可以让利每1公斤2角钱左右，结算方式，可以送第二批货收第一批货款，这样你就可以长期拉住客户。若遇到周围有结婚等特殊情况，还可以搞成喜庆小彩袋，上门订送。这样转批发价为零售价利润就更大了，只要开动脑筋，在保证质量的情况下，增加人力，扩大生产，这个糖果加工厂前景一定是美好的。
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糖果的组织：不同种类的糖果，其组织是不同的。①硬糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质。②奶糖：胶质型糖果应表面光滑，口感细腻、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性；非胶质型糖果表面剖面细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不粘牙，不粘纸。③蛋白糖奶味果味型糖果，表面光滑，口感细腻。软硬适中，果料分布均匀剖面有微孔，疏松，略有弹性，不粘牙，不粘纸，无杂质。④***脂糖：胶质型糖果，表面光滑，口感细腻、、软硬适口，不粘牙，不粘纸。⑤软糖：琼脂型糖果，柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明，不软塌，略有弹性，花色软糖表面有密布均匀的细砂糖，爽层均匀，柔嫩爽口。⑥夹心糖：酥心型糖果，糖皮厚薄均匀；粉心型糖果，糖皮厚薄均匀，松脆，不粘牙，不粘纸，不破皮漏心。⑦抛光糖：表面光滑，有光泽，糖衣坚实，厚薄均匀，不粘连，无杂质。⑧粉糖：表面光滑，质地坚实、紧密，不粘连，无杂质。⑨胶基糖：胶姆型糖果，表面光洁，无潮解现象，剖面紧密细腻，有咀嚼性和吹泡性。⑩纯巧克力糖：表面光滑，有光泽，不发白，剖面紧密，无1毫米以上明显的气孔，口感细腻，不糊口，无粗糙感。⑾夹心巧克力糖：表面光滑，有光泽，不发白，涂层均匀，不过厚或过薄，各种夹心巧克力糖有自己的独特味道。
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