学文网摘要：葡萄是世界果品生产中栽培面积最大、产量最多的水果之一。我国的葡萄种植始于汉朝。约有2000余年的历史，并一直沿用常规露地栽培。为了满足人民生活日益增长的需要，进行葡萄设施促成栽培，使其提早或延迟成熟上市。就地供应市场，调节水果淡季，势在必行。
关键词：葡萄设施 栽培技术
一、葡萄促成栽培的类型
促成栽培是以果实提早上市为目的的一种栽培方式。根据催芽时期的早晚，分为早促成栽培型、标准促成栽培型、一般促成栽培型。早促成栽培型利用这种保护设施进行葡萄保护地栽培时，升温催芽的时间可选在元旦前后，2月上中旬萌芽，3月中下旬开花、中、早熟品种果实可在5月下旬到6月中旬成熟上市，约比露地栽培提早60-90天。
标准促成栽培型 这种栽培型果实成熟时期正直外界高温季节，昼夜温差小，不利于果实积累糖分，着色不好。一般促成栽培型主要以塑料大棚为保护设施，人为催芽可在3月中旬，可在棚内设小拱棚，铺盖地膜，保温膜等保温设施。
二、品种选择
在设施内种植葡萄，因投入的财力和人力较多，种植成本高，所以，选择品种时一定要慎重，宜选择早熟性状好、品质优良、耐弱光、耐潮湿、地温需求量低、生理休眠期短的品种，适于促成栽培的主要适用品种有京早晶、凤凰51号、先锋、京亚、里扎马特等。
三、栽植、架式与整形修剪
1、定植地选择 葡萄设施栽培的园地选择除了应具备露地栽培的园地条件外，还应考虑以下几点：一是保护设施要建在被风向阳，东、西、南三面没有高大遮光物体的开阔地带，以便得到充足的阳光。在冬季季风较大的地方，园地要选择避风地带，如迎风面有山、防风林或高大建筑物等，只要不遮光就可以，一保护设施被风吹坏。二是应靠近村庄、住宅；保护地葡萄的栽培管理比露地的精细，用工量较多，因此园地靠近村庄、住宅、便于管理；特别是在遇上灾害性天气时，便于结合人力，物力进行妥善处理。三是临近水源，在灌溉方便，葡萄设施栽培主要靠人工灌溉，要有水源，雨季遇涝能排，以防涝害。四是临近大城市的郊区，交通方便，设施栽培的葡萄主要在城市销售，园地靠近大城市郊区，便于产品及时供应销售市场。2、栽植与扣膜
葡萄设施栽培是集约化栽培，要求霜后第二年就得达到丰产指标。栽植行向以南北为宜，宜密植，植株行距为0.5m×1.5m的单行栽植，或大行2-2.5m，小行0.5-0.6m，株距0.4-0.5m的大小行定植。栽植密度可为一年一裁制和两年以上的多年一栽制。多年一裁制的多采用东西行向，行6m，株距0.6-0.8m，可在室内栽培床南北两侧各栽一行。
设施葡萄栽培采用的苗木要按标准严格挑选，准备好苗木后，应先进行修剪，一般茎部保留2-3个饱满芽，根系保留20cm左右即可，不足20cm的也要剪个新茬，修剪完根系后，在清水中浸泡12-24h。一年一裁制的。我国北方5月下旬定植，多年一裁制的则在4月中旬至5月上旬定植。
扣膜对于保温型设施应在地温升至12-13C时，北方约在2月下旬至3月上旬进行。加温型设施，及时人工打破休眠，也宜在1月扣膜。扣膜前为促进萌芽整齐一致，常用石灰氮浸出液加适量黏着剂，于12月处理结果母枝或树上喷布，或升温后每隔1周喷50mg・kg-1GA3+0.2%尿素先后2次。
架式的选择与修剪
（1）棚架 日光温室栽培葡萄，在所念更新情况下采用这些架式。棚架的设立要与东西两侧墙壁的采光屋面平行，间距60cm左右，然后在铁管上每隔50cm的横向拉一道8-10号铁线，两端固定在铁管上，在南端的一道铁线距温室前缘至少要留出1m的距离。
（2）双壁篱架
（3）整形与更新修剪
四、生长期管理技术
1、新稍管理 在新稍管理时，除对温湿度和氮肥用量要严格控制外，对树势弱的植株和品种要及早抹芽和定枝，以节约树体贮藏养分。对生长势强旺的品种和植株要适当晚抹芽和晚定枝，以缓和树势，最后达到篱架平均20cm左右留一个新稍，棚架每平方米架面留10-16个新稍。
2、温度管理
（1）升温催芽期 葡萄进入升温开始到萌芽要求超过100C的活动积温为450-5000C。
（2）浆果生长期 坐果后为促进幼果迅速生长，可适当提高温度，白天保持在25-280C，夜间18-200C
（3）二次果实与成熟期 当外界气温逐渐下降到200C以下时，要及时扣膜保温，二次果生长肥大期，一般白天保持300C左右，夜间保持15-200C
（4）休眠期 设施葡萄叶片黄化、脱落标志着休眠期的开始。
3、土壤水分和空气湿度的管理 水分由人工控制，管理较容易，根据葡萄不同的生长季节进行灌溉，湿度大易徒长，要通风。
4、施肥特点 施肥以有机肥为主，一般每667m2施肥3000-5000Kg，于每年采收后的秋冬时期施入，应控制氮肥的用量。
5、花果管理
（1）保花保果 在设施栽培中，因其内部环境易引起新稍徒长，为提高坐果率，除花前对对新稍实行摘心外，花前喷0.5%-1.0%B9十分重要，喷布时间最好是在新稍展开6-7枚叶时进行，当树势特别旺盛时，可在第一次之后10-15天在喷一次。弹药注意喷布前、后一周时间内，不能喷布波尔多液，以防产生药害。
（2）调整结果量 保护设施内栽培的植株容易发生徒长，光合能力差，高温多湿的环境又使植株呼吸激烈，增加了营养消耗，在这种情况下，结果量烧一过，就会出现着色不良，延迟成熟的现象，还能导致树势衰弱，影响下一年产量，为了保证果品质量，维持树势，应严格控制结果量，没亩地产1500-2000kg比较合适。
6、间作管理 为提高设施栽培的经济效益，可充分利用间作的空间和土地，实行立体栽培，多种经营，在棚室内空间吊挂盆花等，在第地面间种草莓、蔬菜、秧苗等。
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