学文网今年6月，作为思班奥葡萄酒庄投资策划管理公司创办人，我代表玉川酒庄对意大利同行回访，前往皮埃蒙特。Sebastiano Ramello是国际葡萄酒顾，多年奔走于意大利和中国之间，积极推动意大利的红酒、美食、艺术、建筑在中国的传播和商贸，也对玉川酒庄的建筑、天文、艺术和酿造哲学情有独钟。这次意大利之行就在他的带领下启程了。
皮埃蒙特的名字在意大利语中是“山麓”的意思，这里的葡萄园几乎全部绵延于山坡上。葡萄成熟期昼夜温差大，使葡萄皮能聚集更多的风味物质，酿出的葡萄酒香味浓烈持久，所以冬季寒冷、夏季炎热的皮埃蒙特能出产美酒就不足为奇了。
如果说皮埃蒙特是意大利西北部的一顶皇冠，那巴罗洛无疑就是这顶皇冠上最闪耀的明珠。这是整个旅程最令人兴奋的一段。巴罗洛无是个DOCG产区，不仅闻名于意大利，在世界上也声名卓越。巴罗洛所产的红葡萄酒是内比奥罗的经典酒款，很多人把它称为“王者之酒，酒中之王”的美誉，特别是酒王巴罗洛，丰满强劲，充盈胡椒和香草的馥郁，回味里又带出咖啡和黑巧克力的芬芳，还有可存储长达15年的陈年潜力。
在塞巴斯提罗带领下，一行人晨曦轻笼下来到了巴罗洛村。穿过卡奴比（Cannubi）山丘醉人的葡萄园，FrateliSerio& Battista Borgogno酒庄呈现在眼前。优雅的女主人Anna在门口微笑迎接众人，令这个古老的酒庄增添许多温暖迷人的气息。酒窖参观完之后，在宽敞的接待客厅，大家边望着窗外绿意盎然的葡萄园，边期待着新一轮的舌尖奇遇：2004年，2007年和2009年三款不同酿制年份的巴罗洛红酒，难得的巴罗洛垂直品鉴，令在场来宾无不赞叹巴罗洛惊人的陈年能力。
与女主人告别良久之后，酒香还在口腔余韵缭绕。一行人就这么硬拽着思绪向波林作村（Pollenzo）驶去，那里曾是意大利皇家狩猎场和农场。建于十四世纪的新哥特建筑风格的古城堡就耸立在路两旁，周围是葡萄园及农场。1990年，国际非盈利组织“慢食”（Slow Food）的创始人Carlo Petrin出资修缮了这个历尽风雨而显得破旧不堪的建筑群，并于2004年在此建立了著名的食品科学大学（University of Gastronomic Sciences）。紧挨着大学的则是葡萄酒爱好者必去的葡萄酒银行（la Banca del Vino）。在十九世纪，这里是为改进葡萄酒酿造技术而建的试验酒窖，如今这里存放了来自意大利约三百个酒庄共超过十万支的葡萄酒，是意大利最优质品牌葡萄酒的摇篮。
葡萄酒银行里成箱的葡萄酒按区域和酒庄井然有序地排列，并担保所存葡萄酒的“血统”和“品质”，保障存放位置不被移动，并提供市场拍卖服务，自愿入会的酒庄则向银行交纳一定金额的年费以存放一定占地面积的葡萄酒，而若需额外存放空间，另需按比例交纳相应的费用。
葡萄酒爱好者之所以必须拜访葡萄酒银行的原因还在于这里的葡萄酒博物馆，这可是认识和了解意大利葡萄酒文化难得的好机会。参观者可以在博物馆品尝到顶级名庄的佳酿，于此同时，这里还开设葡萄酒品鉴课程。葡萄酒银行的存在和经营方式带给国内同业良多的思考和启发。在全球消费市场多元化，各行各业都在跨界重组的今天，葡萄酒银行的这种兼具商业性盈利功能和非商业性展示功能的模式可谓是独具建设性的尝试。
酒庄之旅的下一站是位于罗埃罗（Roero）酒村的Palazzo Rosso酒庄。酒庄里专门建立了一间小型私人葡萄酒用具博物馆，既像古董杂货店，又像手工作坊，不大的陈列室里展示着不同时期的葡萄种植和葡萄酒酿造工具。另一边，则是老台灯、老缝纫机和家族老照片等带有家族回忆的物件，营造温馨的怀旧氛围。从博物馆出来，恰巧碰上正午的艳阳，酒庄主热情地招待午餐将我们带回到现实，手边是一杯2004年份罗埃罗・阿内斯起泡白葡萄酒。这款仅出产了5000瓶的酒伴着典雅的花香和些许香草味道，清新纯净，好似一位亭亭玉立的少女。