学文网《2012年中国粮油市场分析报告》涵盖了我国六大主要粮油品种市场，详尽回顾了2012年我国小麦、玉米、稻米、大豆及豆油、菜籽及菜油、花生及花生油等粮油品种的生产、消费、进出口情况以及国内外行情走势，对2013年各品种的供求及行情走势进行了前瞻性的预测，通过客观理性的分析，为农民生产、企业经营、***府决策提供数据基础和参考依据。
2012年全国粮食总产量58957万吨（11791亿斤），比2011年增加1836万吨（367亿斤），增长3.2%，连续9年增产，并且连续5年稳定在10500亿斤以上。全年农村居民人均纯收入7917元，比上年名义增长13.5%；扣除价格因素实际增长10.7%，比上年回落0.7个百分点。
一、稻米市场展望
（一）稻谷再度增产面临重大挑战2012年，我国稻谷已经连续第九年取得播种面积和产量的增加，2013年若要继续实现稻谷增产将遇到前所未有的挑战。近年来我国城镇化进程的推进，导致部分地区占用可耕地来获得建筑用地，特别是在南方经济较发达地区这一现象更为突出。因此，南方传统籼稻主产区的种植面积难以稳定。而东北地区的种植结构调整也接近尾声，东北水稻种植面积继续高增长也困难重重。预计2013年我国稻谷总产量为20350万吨。在种植面积增长有限的情况下，还面临粮农种植积极性的问题。虽然国家将继续提高稻谷的最低收购价，但是目前已经出现了一些问题：连续上调的最低收购价推高了农民的售粮价格预期，增加了加工企业的原料成本，如果企业无法消化这些成本就将转嫁给终端消费者。而过高的价格差别会令消费者转而寻找替代品。在这种情况下，国外进口低价大米将会持续作用于市场。进而影响加工企业的收购热情，造成企业不愿意收、农民不愿意卖的局面。最低收购价***策目前已经处于两难境地，势必对粮食产量产生一定程度的影响。
（二）国内稻米消费继续小幅增长预计我国城镇人口比重仍将继续提高，带来的是沿海地区部分务工人员向内地回流，虽然口粮消费长期看仍将缓慢增长，但传统饮食习惯可能会将部分口粮转为小麦制成品。加上人们膳食结构的改变，大米等口粮比例将有所下降，因此大米消费量（包括饲用）增速将有所放缓。而稻谷深加工用量将稳步增长。预计2013年国内稻谷供需关系仍将保持宽松，年度结余预计在400万吨左右。
（三）进口总量仍将保持在高水平根据美国农业部2013年1月份供需报告预计，2012/2013年度全球大米产量为46555万吨，全球大米消费量为46858万吨，全球大米贸易量为3773万吨，期末库存为10248万吨，全球库存消费比稳定在22%左右。国内外大米价格差明显的状态短时间内难以改变，预计2013年我国大米进口数量仍将保持在高水平。与此同时出口数量仍将维持在较低水平，预计进口大米在150万吨以上，出口大米将在50万吨左右。
（四）粳稻期货上市影响力度有限郑州商品交易所预计将于2013年下半年推出粳稻期货合约，多年来相关行业人士的诉求有望实现。粳稻期货的推出有望充分发挥引领市场价格的作用，起到一定缓解市场风险的作用。但是由于粳稻品种产量较大，具体品种较多，炒作空间有限，对投资者的吸引力相对较小，预计其与目前上市交易的普麦合约类似，对市场的实际影响力有限。
（五）稻米价格波动幅度将加大2013年，我国稻米市场面临多种不确定性因素，价格波动幅度有可能加大。稻米受国家相关***策影响较为明显，作为基本口粮，稻米价格一直是国家重点关注的对象。***府已经提出为了保护农民种粮积极性，将在2013年继续提高主要粮食的最低收购价。虽然相关的学者和市场人士对于调整最低收购价***策的意见不一，但是对于种粮效益全面下降这一问题均表示担忧。如何既要保护农民种粮积极性，但是又要考虑到市场有其内在的运行规律，尽量避免用过多的行***手段去破坏市场运行规律，是一个非常具有挑战性的课题。从目前看，尚无好的对策来应对当前整体市场运行中存在的问题。基于上述问题的考虑，预计2013年稻米市场的整体运行将呈先冷后热、先稳后涨的运行方式，“稻强米弱”的格局仍将延续。稻谷最低收购价预计平均上调幅度将在0.10元/斤左右，市场获得***策利好支撑的可能性较大。稻谷主产区的天气状况将是现货市场价格波动的主要推动因素，早籼稻期货市场运行方式也将受其影响形成波动。分品种看，早籼稻的现货储备需求仍将扩大，对价格的拉动作用仍将有所体现，这也保证了早籼稻价格稳步上行的运行方式，波动空间预计为2500-2800元/吨；中晚籼稻由于面临进口米的冲击，预计价格上涨幅度有限，波动空间预计为2600-3000元/吨；粳稻储备库存巨大，可能面临短时期市场供应不足，预计价格波动幅度会超过2012年，价格波动空间为2800-3300元/吨，
二、油菜籽、菜籽油市场展望
20l 3年，预计在***策明朗之前国产油菜籽价格在5000-5200元/吨运行，***策出台之后将上一个台阶，全年多数时间走势以稳为主。
2013年继续实施菜籽（油）临时收储***策的可能性较大，收储价格在5300-5600元/吨的可能性较大。由于国家有大量菜籽油临时储备，油菜籽价格的上升，将加大压榨企业的收购风险，压榨企业收购需谨慎。
此外，预计2013年南美大豆产量增加、进口大豆到港成本下降、国内豆粕价格整体震荡下行，菜粕价格不会再出现类似2012年的行情，油菜籽压榨利润将低于2012年。
预计2013年全球油菜籽价格重心将低于2012年，进口油菜籽竟价优势将突现，加之沿海压榨能力的提高，预计2013年我国油菜籽和菜籽油进口量将继续提高，并成为支撑国际市场价格的重要因素。
经过连续3年油菜种植面积的下降，在传统种植习惯和气候条件下，2012年秋冬播油菜种植面积将较稳定，从农业部的秋冬播情况来看，2012年秋冬播油菜种植面积约为700万公顷，与2011年的705万公顷相比，基本持平略有下降。
只要天气正常，预计2013年油菜籽产量和质量将高于2012年。总供给量增加，价格将按***策价运行，***策收储期以外时间，在***策价偏下运行。
利空因素：一是2012年底国内植物油结转库存处五年来的历史最高水平，在去库存化之前，国内植物油现货价格将受压制，菜油价格和需求也将受连累。二是2013年南美大豆大幅增产可能性较大，全球大豆阶段性的基本面偏松，CBOT大豆价格将延续震荡下跌行情，并在二季度见底，这将拖累国际市场油菜籽和菜籽油价格，并传递到国内。三是国内菜籽油与豆油的价差长期处于历史高位，菜油处于竞价劣势，不利于菜油需求。四是临储菜油有近130万吨在2013年到期需轮出，将增加供应，抑制价格。
利多因素：一是新***策出台前，菜籽油期价远低于现货价格和新菜油收储成本，使得菜籽油价格较豆油价格抗跌。二是2011年收储的临时储备菜油成本在10800元/吨，高于2012年底国内四级菜籽油价格，市场受到***策油打压的可能性较小。三是2013年国家继续出台菜籽（油）临时收储***策，并提高收储价格，市场会出现一波***策市行情。四是预计2013年上半年，国内CPI将在低位徘徊，国内通胀压力下降，国家***策将维持中性偏松的格局，对国内植物油价格的调控力度将减弱。
不可控因素：一是一季度的美国***策悬崖和上半年的欧洲债务问题，有关国家处理问题的速度和方式，将给国际大宗商品市场带来不同可能。二是在连续5年出台菜籽（油）临时收储***策后，面对临储油量不断上升，菜籽油竞争力下降，国家是否调整对临储***策，将直接影响国内菜籽油价格走向。
三、花生、花生油市场展望
2013年我国花生种植面积和总产量将继续保持在五年高位水平。
一是2012年各主产省继续推广良种花生种植，良种花生种植面积将继续提高，即使花生种植面积保持稳定，花生总产也会因单产提高而提高。二是2012年花生收购价多数时间在五年来的历史高位运行，农民的花生种植收益较为丰厚，将有助于2013年花生种植面积的稳定。
2013年花生供需基本平衡，略有宽松。
一是2012年我国花生产量五连增，而截至去年12月底，主产区仍有70%偏上的花生还未上市，增加2013年上半年花生供给压力，尤其在气温升高时的阶段压力更大。二是2012年国内农民种植花生收益较为丰厚，这将保障2013年花生种植面积有保障，如不出现大的天灾，2013年花生仍将丰产。三是虽然近两年国内花生仁消费结构发生较大变化，即由几年前油用消费和食用消费呈开，转变为四六开，更多的花生进入利润更高的食品行业，花生需求增长点更多的来自于食用需求，但花生油市场份额的下降，也会降低对花生的油用需求，如食用增速不能弥补油用减速，花生供给很可能出现偏松，带来年度价格将重心下移。
2013年国内花生油走势受周边影响较小，需求难以推动价格。
一是花生油作为自给率较高的植物油，由于是没有上市的品种，直接受外盘影响较弱，金融属性也弱于豆油和棕榈油，因此花生油价格的震荡幅度和震荡频率也将会较小。二是比价较高。2012年底，国内花生油价格是一级豆油价格的2.1倍，是24度棕榈油价格的2.9倍，花生油已是名副其实的高端油，花生油价的孤高，也使得花生油市场份额下降，需求很难成为花生油价格上涨的主因。三是在原料成本、企业压榨利润、小包装环节的收益，将成为未来花生油价格向上或向下的主要因素，2013年国内花生油价格多数时间仍将跟随花生价格走势。
2013年新产花生收购价将较2012年低开，集中上市后出现回落。
利空因素：一是2013年上半年CPI将在2%上下运行，国内不再面临通胀而是通缩或是滞涨；二是在纯花生油与其他油价差在历史高位水平下，国内纯花生油价格难以向上，花生油厂的压榨利润改善更多是原料花生价格的下跌来实现，花生油厂更倾向于在成本价以下收购花生，一旦超过成本线，花生油厂大部分将退出收购市场；三是2013年花生的种植面积预期和产量预期，也不支持花生价格重心较2012年上移，花生油价格重心将随花生价格重心移动。
利多因素：一是连续两年花生价格的高位行情，将使得农民对花生收购价的心理预期提高；二是人工费用的提高，花生种植成本的上升，也将支撑国内花生收购价格；三是国内花生需求更多转向食用而不是油用，食用花生的较高利润有助于拉动花生收购价格。
2012年花生油价格走势多数时间将在区间震荡，节日消费作用减弱。
利空因素：一是植物油品种之间的替代消费，花生油调和油对纯花生油市场的挤占，使花生油市场份额稳中下降态势不变；二是2013年国内花生供给偏松，原料成本对花生油价格的支撑减弱，花生油价格底部有望低于2012年；三是2013年上半年，国际油脂油料市场下行可能性较大，并将传递到国内植物油市场，在此前景下，花生油价格难以长时间保持一枝独秀。四是国家有关部门对花生油小包装油价格的调控，会对花生散油形成价格顶。
利多因素：一是花生油压榨企业利润在2013年仍将阶段性地亏损，花生油厂停机挺价的意愿较强，而下调花生油价格的意愿较弱。二是2012年出现的植物油安全事件，国内多地区的禁散令，国家对植物油安全的关注，以及中储为首的大企业对国内调和油成分的公开，有助于花生油的消费。三是纯花生油作为高端油，有其自身的相对***的的行情。
综上所述，预计今年国内花生价格整体运行区间较2012年持平略下移，为8000-11000元/吨；预计2013年国内花生油价格区间运行，绝大部分时间仍较平稳，一级花生油出厂价运行区间为14500-21000元/吨。